Nadat ik de hele bonen voor het eerst ingevroren had, verloor ik de wens om er al heel lang iets mee gemeen te hebben, ik gebruikte het alleen rauw, wat bijdroeg aan groentesoep en misschien wel alles. Die boon was taai en moest worden gekookt en daarna ergens anders worden toegevoegd.
Maar op een dag, toen ik een vriend opzocht, en ze geobsedeerd is door een gezonde levensstijl, en alleen zelfgemaakte gerechten kookt, behandelde ze me met een omelet met groene bonen. Het was overweldigend lekker, maar omdat het buiten lente was buiten, waren de bonen duidelijk bevroren. Ik heb natuurlijk duidelijk gemaakt of het is gekocht. En ik hoorde een trotse verklaring dat ze alles thuis had, en de bonen ook.
Daarna heb ik het recept herschreven en groene bonen bevriest gedurende twee jaar, het recept is een beetje lastig, maar het resultaat zal al je verwachtingen overtreffen.
Kooktijd - 20 minuten
Aantal porties - 1
Ingrediënten:
- Bonen
- Water
- IJs
Bereiding van sperziebonen voor invriezing:
Het belangrijkste is om bonen van hoge kwaliteit te kiezen. Het moet heel zacht zijn, zodat het kan worden doorgesneden met een vingernagel. De grootte van de bonen - het minimum, ze zijn niet meer dan rijstkorrels. De pod breekt gemakkelijk met één vinger. Knip de randen van de pod af. Er zijn stevige, niet eetbare staarten.
Snijd in kleine stukjes, 3-4 cm lang.
We stoppen ze in kokend water, zout ze naar keuze en koken 3-4 minuten.
Zeef en vul met zeer koud water. Voeg ijs toe voor een snelle koeling. Deze voorbereiding voor het invriezen heeft een grote invloed op de smaak van bonen.
Zodra de peulen koud zijn geworden, filteren we ze door een zeef of een vergiet en laten ze de tijd weglopen.
Vouw een schaal bedekt met een handdoek of papier op zodat de pads volledig droog worden. In deze vorm kan het verzenden om te bevriezen.
Na 3-4 uur plaatsen we ze in zakken voor langdurige opslag met speciale sluitingen. Ze zijn dichter dan normaal en scheuren niet in de vriezer.
Bewaar de hele winter in de vriezer, gebruik in soepen, omeletten, plantaardige stoofschotels en salades.
Dit is geweldig om je dieet in de winter te diversifiëren, wat vooral belangrijk is als je slank wilt worden.
Maar als u denkt dat dit slechts een dieetmaaltijd is, vergist u zich. Het zal heerlijk zijn om olie in te bakken met knoflook, het recept is heerlijk, maar hoogcalorisch. Voeg ook bonenstoofpot aan bonen toe - het zal smakelijk en bevredigend zijn.
