Deze braadpan is dubbel nuttig, bovendien is het een vrij licht dessert, dus het past bij mensen die op dieet zijn.
De hoofdingrediënten van kwark en wortelbraadpannen zijn kwark, wortels, suiker, griesmeel en eieren. De overige ingrediënten worden naar wens toegevoegd.
Dit kunnen gedroogde vruchten, noten, citrusvruchten, vers fruit en meer zijn.
Kwark en wortelbraadpan - de basisprincipes van koken
Alle producten moeten eerst uit de koelkast worden verwijderd.
Eerst vecht alle kwark door een zeef. Voeg vervolgens eieren en suiker toe en wrijf goed. Aan de kaas ook toevoegen en andere additieven die in het recept worden gebruikt.
Wortelen worden schoongemaakt, gewassen en geplet op de kleinste rasp of in een blender. Wortelen worden zowel rauw als gekookt gebruikt. Het hangt allemaal af van het recept en de bereidingswijze.
Combineer kwark met wortel, voeg griesmeel toe en mix alles goed. De resulterende massa wordt in een mal gelegd en een half uur bij 180 ° C gebakken. Serveer cottage cheese en wortel braadpan met zoete sauzen of gecondenseerde melk.
Recept 1. Klassieke kwark en wortelbraadpan
Ingrediënten
een halve kilo wortelen;
een pak kwark;
75 g griesmeel;
160 g suiker;
twee eieren;
een glas melk;
60 ml zure room;
zout;
80 g boter.
Bereidingswijze
1. Schil de wortels, spoel ze af en rasp ze fijn. Zet het in een pan en giet over de melk. Bestrooi met suiker (een halve portie) en zout, voeg boter toe en laat 15 minuten sudderen. over gematigde hitte, bedekt met een deksel. Puur met een blender.
2. Ga in de wortelpuree het griesmeel in en zet opnieuw het langzaamste vuur aan. Verwarm gedurende tien minuten en haal van het vuur. 3. Aparte dooiers van eiwitten. Klop de dooiers met een vork en giet ze in de wortel puree, mix en koel.
4. Blender kwark met zure room tot een gladde massa. Meng kwark met geprakte worteltjes.
5. Klop de blanken in een dicht schuim en doe ze in een mengsel van kwark en wortels, voeg de rest van de suiker toe en meng langzaam van boven naar beneden zodat de eiwitten er niet af vallen.
6. Smeer de vorm, doe de wrongel-wortelmassa erin en bak een half uur op 190C. Haal de braadpan uit de vorm, hak en serveer, besproeid met zure room of gecondenseerde melk.
Recept 2. Wormvormige braadpan met papaver
Ingrediënten
kwark - 400 g;
vanilline;
drie eieren;
rozijnen;
suiker - 100 g;
20 g klaproos;
zure room - vier eetlepels. lepels;
100 g griesmeel;
een snufje frisdrank;
grote wortels.
Bereidingswijze
1. Gooi kwark in een diepe container, voeg suiker, eieren en vanilline toe. Boor goed met een mixer tot een gladde massa.
2. Meng in een afzonderlijke container Art. lepel zure room met soda en schenk het mengsel in de kwark. Roer en laat gedurende tien minuten
3. Maak de wortels schoon, spoel ze af en drie op het kleinste segment van de rasp. Leg het in het deeg. Hier sturen we rozijnen, griesmeel en papaver. Kneed het deeg goed met een lepel.
4. Smeer de siliconenvorm in met margarine en besprenkel met griesmeel. Giet het deeg erin, egaliseer het oppervlak en smeer het in met zure room. We bakken een half uur bij 200C. Snijd in porties en serveer met zure room.
Recept 3. Kwark en wortelbraadpan met appels en gedroogde cranberries
Ingrediënten
100 g kwark;
h lepel suiker;
Art. lepel zure room;
ei;
een appel;
een handvol gedroogde veenbessen;
wortel.
Bereidingswijze
1. Schil de wortels, spoel ze af en kook tot ze half gaar zijn.
2. Kwark door een zeef, of hak met een blender.
3. Schil de appel en wrijf hem samen met de wortel zo klein mogelijk. Meng alles met kwark. 4. Voeg in de kwark het ei, de veenbessen, de zure room en de suiker toe. Roer en doe het in een klein ovenschaaltje, na ingevet te zijn met olie en besprenkeld met griesmeel.
5. Zet de oven gedurende een half uur in de voorverwarmde 180C. Koel de braadpan zonder deze uit het formulier te verwijderen. Snijd het dan in, giet zure room of gecondenseerde melk.
Recept 4. Gestoomde kwark en wortelbraadpan in een slowcooker
Ingrediënten
kwark - 100 g
rozijnen;
griesmeel - h.
klein ei;
suiker - 10 g;
geraspte wortel - eetlepel.
Bereidingswijze
1. Was de rozijnen, vul het met kokend water en laat het weken. Maak de wortels schoon, was ze en wrijf ze in met fijne schilfers. Doe kwark in een kom en wrijf het goed, voeg wortel, griesmeel, ei, suiker en rozijnen eraan toe. Meng alles met een blender.
2. Vet een kleine siliconenvorm in met boter en plaats hierin het kwarkdeeg.
3. Giet drie glazen meel in de multikokercontainer, plaats het apparaat om te stomen en doe er mallen op. Schakel het "Stomen" -programma in en stel de timer in op 20 minuten.
Recept 5. Kwark en wortelbraadpan met bessen
Ingrediënten
vijf wortels;
een zak met vanille;
kilogram kwark;
een snufje zout;
zeven eieren;
een halve kop rozijnen;
anderhalve bril bes bessen, aardbei.
Bereidingswijze
1. Klop de eieren in een diepe kom, besprenkel met zout en klop tot het mengsel is verdubbeld. Breng kwark in kleine porties aan en meng voorzichtig.
2. Schil en was de wortels en rasp zo klein mogelijk. Doe het in kwark, voeg vanilline toe en meng voorzichtig. Rozijnen en bessen toevoegen en alles goed mengen.
3. Spuit de afneembare vorm in met olijfolie en bestrooi met griesmeel. Het wrongeldeeg wordt in een vorm gegoten, rasoni en in de oven gestoken, voorverwarmd tot 180C. Bak ongeveer 40 minuten.
Recept 6. Kwark en wortelbraadpan met gedroogde abrikozen
Ingrediënten
vijf wortels;
zout;
een pak kwark;
suiker - 50 g;
80 g griesmeel;
een stuk boter;
ei;
130 g gedroogde abrikozen.
Bereidingswijze
1. Was wortels, schil en kook. Giet af, koel af en hak in grote spanen. Zet in een diepe schotel.
2. Spoel gedroogde abrikozen, doe ze in een diepe kom en giet kokend water. Laat het zwellen.
3. Combineer de wortel met kwark en wrijf goed. Voeg ei, suiker, griesmeel en zout toe aan de kwark. Roer goed door met een lepel.
4. Gooi de gedroogde abrikozen in een vergiet. Nadat het water is afgetapt, legt u het op een wegwerpdoekje. Hak gedroogde abrikozen in dunne reepjes en breng het over in een massa wrongel.
5. Deco-boter met boter, deeg erop en bak ongeveer 20 minuten op 200C. Snijd de braadpan in stukjes en serveer, besproeid met zure room of gecondenseerde melk.
Recept 7. Wormvormige braadpan "Voor de geliefde"
Ingrediënten
een halve kilo kwark;
suiker - vijf Art. lepels;
150 ml melk;
drie eieren;
een stuk boter;
20 gram zetmeel;
60 g griesmeel;
een snufje kaneel;
vanilline;
sinaasappelschil;
drie wortels;
60 g honing.
Bereidingswijze
1. Reinig en spoel de wortel. Wrijf het in met grote schilfers, doe het in een pan, bedek met melk, voeg honing en een stuk boter toe. Licht zout en bak over matig vuur tot zachtheid. Giet vervolgens griesmeel en houd het vuur nog twee minuten vast. Voeg vanille toe, mix en koel.
2. Veeg de wrongel door een zeef of meng het in een pasta met een blender. Klop eieren met suiker. Doe de sinaasappelschil in de wrongel, breng op smaak met kaneel en giet het eimengsel erbij. Klop goed, voeg zetmeel toe en mix.
3. Doe de resulterende massa pap in de wortels en combineer. Vet de afneembare vorm in met boter, giet het kwarkdeeg erin en bak een half uur in een verwarmde oven. Laat de braadpan tien minuten in de vorm staan en verwijder, koel en snijd in een batch.
Recept 8. Wormvormige braadpan met pruimen
Ingrediënten
twee eieren;
een pak kwark;
60 g griesmeel;
vier kunst. lepels suiker;
citroenschil - 10 g;
300 g wortels;
een snuifje nootmuskaat;
een halve appel;
vier stukken pruimen.
Bereidingswijze
1. Schil de wortel, was en kook gedurende ongeveer 20 minuten, laat uitlekken en laat afkoelen. Snoei melenko gesneden.
2. Pureer de wrongel met een vijzel met citroenschil en wat suiker. Klop het wit op tot stabiele pieken, voeg dooiers en griesmeel toe en kneed het voorzichtig.
3. Wrijf de appel grotendeels, doe hem in gaas en pers het sap uit. Meng het met nootmuskaat. Rasp de gekookte wortels grof. Meng de helft met een appel en drie eetlepels. lepels van een mengsel van eieren.
4. Meng de tweede helft van geraspte wortel en gesneden pruimen met cottage cheese. Breng de eiwitmassa geleidelijk aan en kneed voorzichtig zodat de massa zijn luchtigheid niet verliest.
5. Smeer de vorm in met boter, bestrooi met meel en leg een laag wortelen met appels. Druk de onderste laag goed in het formulier. Leg de wrongelmassa er bovenop. Bak veertig minuten op 180 ° C.
Recept 9. Wormvormige braadpan met pompoen
Ingrediënten
kwark - 400 g;
sinaasappelschil;
120 g pompoen;
een handjevol gedroogde abrikozen;
twee wortels;
wat melk;
twee eieren;
60 griesmeel;
suiker - 75 g
Bereidingswijze
1. Pel de pompoen, snijd hem in kleine stukjes, wikkel hem in folie en bak in de oven.
2. Giet het griesmeel in een diepe kom en bedek met melk om de korrels te bedekken, meng en laat opzwellen.
3. Klop de eieren met suiker. Doe de cottage cheese in het eimengsel en kneed het met een oogje. Maal de schoongemaakte wortels in een blender. Zet de pompoen hier en maal alles samen. Doe het groentemengsel en het gezwollen griesmeel in de wrongelmassa en meng.
4. Verwijder geraspte schil van de sinaasappel. Snijd gedroogde abrikozen in reepjes. Voeg alles toe aan het deeg en meng voorzichtig. Vet een beetje in met hoge kanten en smeer het deeg erin. Bak gedurende een half uur op 180C.
Recept 10. Wortelbraadpan "Nuttig"
Ingrediënten
anderhalve portie havermout;
80 g rozijnen;
twee wortels;
alle noten;
een glas cottage cheese;
5 g frisdrank;
een half kopje kefir;
twee eieren;
75 g suiker;
een snufje kaneel;
vanillesuiker - twee theel.
Bereidingswijze
1. Geschilde wortelen fijn raspen. Wrongelmest, zodat er geen knobbels overblijven. Was de rozijnen. Maal de noten in een koffiemolen.
2. Meng havermout met soda, gedoofd met azijn. Vermaal het met een wortel. Voeg suiker, rozijnen, kefir, noten, eieren en kaneel toe aan het mengsel. Kneed het deeg met een lepel zodat het de consistentie van dikke room blijkt te zijn.
3. Vet het kookgerei in met boter, bestrooi met bloem, doe het kwarkdeeg erin, strijk het oppervlak glad en zet het in de voorverwarmde oven gedurende een half uur op 180C. Snijd de braadpan in porties en giet er jam of gecondenseerde melk over.
Recept 11. Wormvormige braadpan in een slowcooker
Ingrediënten;
200 g kwark;
25 g boter;
40 g griesmeel;
zout;
ei;
100 ml melk;
25 gram suiker;
een halve kilo wortelen;
tarwekrakers.
Bereidingswijze
1. Maak de wortels schoon en was ze. Vermaal het in grote chips. Doe het in een multikokercontainer, giet er melk in en voeg een stuk boter toe. Schakel het "bakken" voor 15 minuten, en laat het in deze tijd. Zodra het signaal klinkt, betreden we een griesmeel met een dunne stroom, mengen, sluiten het deksel van het apparaat en gaan weg totdat het kroepje opzwelt.
2. Bestrijk de kaas tot een gladde massa, voeg iets toe en voeg de dooier toe. Eekhoorns koelen en kloppen met suiker in een sterk schuim.
3. Kwark combineren met wortels. Introduceer geklopte eiwitten voorzichtig in wrongel-wortelmassa en meng ze voorzichtig zodat eiwitten hun pluizigheid niet verliezen.
4. Smeer de capaciteit van de multikoker, strooi er met paneermeel over en strooi het wrongelworteldeeg erin. We schakelen de "bakken" -modus in en stellen de timer in op 60 minuten. Sluit het deksel van het apparaat en bak tot het geluidssignaal klinkt.
Wortel-braadpan - trucs en tips van professionals
- Smeer het oppervlak van de braadpan met zure room, dooier of boter. Hierdoor wordt de braadpan zachter en smakelijker.
- Het is beter dooiers los van eiwitten te introduceren. Zelfs als het recept niet verplicht is, wees dan niet lui en klop het eiwit apart in een sterk schuim en pas het dan in het deeg. Zo zal de braadpan altijd weelderig worden.
- Om rozijnen of gedroogde vruchten gelijkmatig over het deeg te verspreiden, strooi het met bloem of zetmeel en meng.
- Dump de kwark door een zeef of verander het in een pasta met behulp van een blender.
- Als er diabetici in de familie zijn, kunnen suikervervangers in plaats van suiker worden gebruikt.
- Je kunt de afgewerkte braadpan met poedersuiker of gehakte noten taarten.
