Om indruk te maken tijdens een familiediner of een feestelijke maaltijd, is het niet nodig om jarenlang aan het fornuis te blijven om uw culinaire vaardigheden te perfectioneren.
Varkensribben gebakken met aardappelen zullen zeker een verbluffend effect hebben op hun proevers!
Eenvoudig te bereiden, dit gerecht beperkt de gastvrouw niet bij de keuze van de ingrediënten en de bereidingswijze.
Ze kunnen op verschillende manieren worden gekookt: stoof in een pan, bak in een pan, bak op de grill.
Je zelfgemaakte specerijen en specerijen zullen niet misstaan.
Je kunt honing, zure bessen, fruit of verse groenten toevoegen.
Ongeacht hoe je experimenteert, het belangrijkste kenmerk van de ribben is dat je elke keer een gerecht krijgt dat nieuw en ongewoon van smaak is!
Vandaag bakken we varkensribben met aardappelen in de oven. Het wordt gekookt in de oven, de ribben zijn ongelooflijk zacht, sappig en smakelijk. Het vlees is gemakkelijk van het bot te scheiden en produceert zijn eigen verbazingwekkende sap.
Algemene principes van het koken van varkensribben gebakken met aardappelen in de oven
1. Het belangrijkste is om kwalitatief, vers en goed varkensvlees te vinden. Koop spareribs van bewezen leveranciers die varkens kweken op hun eigen boerderijen, en dan is het succes van koken gegarandeerd! Anders zal taai varkensvlees het hele gerecht verpesten.
2. Vergeet niet om de tijd te nemen om het vlees te marineren - dan zal het zacht, zacht en sappig zijn. Deze regel is geleend van kookspebabs. Marineren is het beste gedurende de nacht. En vergeet niet om tijdens het bakken de verkregen marinade op de ribben water te geven. 3. Heb geen medelijden met de specerijen! Het voegt kruiden en verfijning toe aan uw gerecht. Vanwege individuele voorkeuren, kies ze volgens uw smaakvoorkeuren.
Varkensribben met aardappelen in de oven
Een eenvoudig recept voor het braden van ribben met een bijgerecht - heerlijk, bevredigend en het is niet nodig om veel tijd te spenderen!
Ingrediënten
• Varkensribben - 600 g;
• Aardappelen - 9 stuks;
• Zout, peper;
• Knoflook - 2 plakjes.
Koken
1. Aardappelen moeten eerst worden geschild, daarna op een bakplaat wrijven, nadat het gelijkmatig met plantaardige olie is verspreid. Strooi over zout en wreef aardappelen met geraspte handen. Verspreid de aardappelen op ons bladmetaal.
2. Was ribben, bevrijd van overtollig vet, snijd ze in middelgrote stukken. Zout, peper, voeg knoflook toe en mix.
3. Spreid de varkensribben op de aardappelen zodat deze volledig gesloten zijn. Verdeel de ribben bovenop, want ze zijn dik en smelten als ze gaar zijn en het vet smeert de aardappelen goed. We voegen geen olie toe, alles wordt in zijn eigen sap bereid.
4. Stuur naar de oven op 180 graden. Bak 45-60 minuten, vergeet niet om de varkensribben in het midden van het proces te draaien.
Varkensribben met aardappelen in de hoes
Sleeve - een rol polyethyleen met een speciale clip, die je in elke supermarkt kunt kopen. Vaak wordt het geïnvesteerd in reeksen specerijen. Waar is dit recept goed voor? In de mof wordt tijdens het bakken stoom gevormd die het vlees verwarmt, waardoor de ribben naar smaak smaken. Ook maakt het gebruik van dit recept het kookproces aangenaam en gemakkelijk en wordt de oven schoon! Dit recept is perfect voor huisvrouwen die geen tijd hebben om marinerend vlees te maken. Ingrediënten
• Varkensribben - 800 g;
• Aardappelen - 80 stuks;
• Specerijen;
• Ui;
• Knoflook - 4 kruidnagels;
• Zout, peper.
Koken
1. Snijd ribben 2 botten per 1 stuk.
2. Voeg kruiden aan het oog toe en laat een half uur staan.
3. We beginnen de mouwen te starten met aardappelen, pre-zout en peper. Verspreid ribben bovenop. Knijp knoflook voor smaak.
4. We binden de sleeve, sturen hem een uur op 190 graden in de bakplaat in de oven.
5. Leg bakpapier op bakpapier om te bakken, zodat de huls niet aan de onderkant blijft kleven. Anders zal het breken en zal het sap naar buiten stromen. Tandenstoker doorboort de huls aan meerdere zijden.
6. We vertrekken om ons een uur voor te bereiden. Snijd 15 minuten voor het einde de bovenkant van de verpakking, zodat het vlees rood wordt.
7. Plaats de bereide ribben met aardappelen in een diepe kom, bedek met het resulterende sap.
Pittige varkensribbetjes met aardappelen in de oven
Dit recept is geschikt voor degenen die kleine topjes in de familie hebben.
Ingrediënten
• Varkensribben - 700 g;
• Aardappelen - 7 stuks;
• Adjika droog - 1 theelepel;
• Ui - 2 stuks;
• Zout - 1 snuifje;
• Gemalen rode peper - 0,5 theelepel;
• Knoflook - 2 kruidnagels.
Koken
1. Spoel de ribben, hak, wrijf met kruiden (gemalen rode peper, adjika), fijngehakte knoflook en grof gesneden uienringen. Laat een paar uur marineren.
2. Aardappelen worden niet in grote en kleine stukken gesneden tot middelgrote stukken, die in 40-45 minuten de bereidheid tijdens het bakken, zout kunnen bereiken.
3. Leg de aardappelen op de bodem van de ovenschaal, leg er nette stukjes ribbetjes bovenop en vul de lege ruimte met uienringen. 4. Bak ongeveer een uur op 190 graden.
5. Serveer de ribben heet.
Sappige varkensribbetjes met aardappelen in een landelijke stijl
Blozend, gefrituurd en zulke heerlijke ribben!
Ingrediënten
• Varkensribben - 500 g;
• Aardappel - 10 stuks;
• Bollen - 2 stuks;
• Zout, peper mix - naar smaak;
• Gekorrelde knoflook - naar smaak.
Koken
1. We snijden elke rib in het midden zodat aan beide kanten hetzelfde vlees overblijft op elk bot. Spreid de ribben in een container uit.
2. Snijd de ui in kleine blokjes. Uien geven sap, waardoor het gerecht sappiger wordt. Giet specerijen, zout en meng met je handen. Zet een dag in de koelkast. De ribben zijn goed gekruid en gemarineerd.
3. We zullen in de hoes bakken. We vouwen de ribben erin en sluiten deze met een speciale clip, die in de regel in de set wordt meegeleverd. Roer de huls en stuur in de oven, voorverwarmd. Ongeveer een uur, periodiek keren.
4. Wanneer we zien dat de ribben al op de weg zijn, snijden we de mouw en laten we 10-15 minuten rood worden. We schenken het sap en de uien die tijdens het bakken zijn gevormd.
Varkensribben met gekarameliseerde korst
De truc van het recept is de honing-mosterdmarinade, waardoor het vlees vooral sappig, geurig en knapperig wordt.
Ingrediënten
• Varkensribben - 600 g;
• Aardappelen - 4-5 stukjes;
• Ui - 2 stuks;
• Tomatenpuree - 30 g;
• Knoflook - 2 kruidnagels;
• Plantaardige (of olijf) olie - 1,5 eetlepels;
• Mosterd - 1 eetlepel (indien pittig, daarna 1 theelepel);
• Paprika - snuifje;
• Zwarte peper - knijpen; • Zout naar smaak;
• Water - 150 ml;
• Honing - 2 eetlepels.
Koken
1. Voor de marinade moet je de knoflook en ui fijn genoeg hakken, bedek het met zout, peper, voeg mosterd toe, giet tomatenpuree, andere kruiden en water. Roer met de handen om sap te vormen.
2. Was de ribben, verdeel ze in middelgrote stukken, laat ze uit het vet vallen en dompel ze onder in het mengsel.
3. Marineer van uur op dag op een koude plaats (koelkast, balkon of kelder). Er is een simpele regel: hoe meer tijd het kost, hoe beter! Om beter te kunnen marineren, kun je de ribben in pakjes uitbreiden, de marinade erin schenken, de lucht laten ontsnappen, stevig vastschroeven en naar de koelkast sturen.
4. Leg na het marineren de ribben in een vorm, bedekt met papier of folie.
5. Leg de aardappelen, in vieren gesneden, rond de ribben.
6. Giet de overgebleven marinade in een vuurvaste schaal, voeg gekookt water toe en voeg honing toe. Deze truc helpt ons de korst op de ribben te bereiken. We sturen het naar de oven en om de 20 minuten gieten we het vlees met de marinade op gas. De aanwezigheid van zoete tonen kan desgewenst worden geneutraliseerd met citroensap.
Varkensribben met aardappelen in folie
Vlees wordt eenvoudig gemaakt en dient als alternatief voor het bakken in een speciale huls.
Ingrediënten
• Ribben - 1 kg;
• Aardappelen - 10 stuks (middelgroot);
• Azijn 9% - 1 eetlepel;
• Wortelen;
• Zure room (mayonaise) - 1-2 eetlepels;
• Peterselie - 100 g;
• Groene uien - 100 g;
• Specerijen (optioneel).
Koken
1. Was de ribben, hak ze fijn, besprenkel ze met kruiden, besprenkel ze met azijn en laat een paar uur staan. 2. Schil wortels en aardappelen, snijd ze in blokjes en bestrijk ze met zure room, bestrooid met peterselie.
3. Doe de groenten op een bakplaat, bedek ze met ribben.
4. Verpak het formulier met folie en verstuur het gedurende 1,5-2 uur op 200 graden.
5. Na ongeveer anderhalf uur bakken, opent u de folie en laat u deze openbrouwen tot ze goudbruin is.
6. Bestrooi met groene uien voor het serveren.
Varkensribben met aardappelen en champignons
Ingrediënten
• Varkensribben - 500 g;
• Aardappelen - 5 stuks;
• Champignonpaddestoelen - 300 g;
• Uien - 1 stuk;
• Een bos verse peterselie;
• Zout, peper en kruiden naar smaak.
Koken
1. Was en snijd de varkensribben in gelijke stukken met een mes.
2. Uien gesneden in ringen.
3. Meng uien met ribben, voeg kruiden, zout, piment en knoflook toe. Roer zo dat elk stuk gevuld is met kruiden.
4. Laat een half uur of een uur in de koelkast staan.
5. Was, droog en snijd verse champignons in dunne plakjes.
6. Schil de aardappelen, snij in plakjes en zout.
7. Leg het vlees op de bakplaat in de eerste laag, paddenstoelen in de tweede laag en bedek de bovenkant met aardappelen.
8. Dek af met folie en verzend om te bakken gedurende 60-80 minuten. Nadat u klaar bent om de folie te verwijderen en nog 10 minuten te laten staan.
9. De afgewerkte schaal kan overvloedig worden besprenkeld met verse peterselie of andere kruiden.
Varkensribben met aardappelen in de oven - tips en trucs
- De geheimen van het koken van gerechten beginnen met de juiste benadering van de ingrediëntenkeuze. Let bij het kiezen van vlees, dat de basis vormt voor ons gerecht, op het uiterlijk. De ribben moeten een lichtroze tint met een glad oppervlak en een dunne laag wit zijn. De geur moet aangenaam en zoet zijn.
- De gereedheid van de ribben is eenvoudig te bepalen: steek gewoon door met een vork en merk het heldere sap op dat uit het vlees stroomt. In geen geval mogen geen zichtbare verontreinigingen van bloed zijn. Dit duidt op een gebrek aan gereedheid voor vlees en het ongewenste gebruik ervan in voedsel.
- Laat de ribben het liefst de hele nacht door in de kruiden die bij het bakken worden gebruikt. Wees niet bang om ze te overdrijven op een koude plaats, dit komt alleen het proces ten goede, het vlees wordt soepel en zacht.
- Om het niet te overdrijven met de zoete smaak van vlees, voeg je honing iets minder dan wat in het recept staat geschreven toe. En als u al te veel zoetigheid hebt toegevoegd en aanvoelt, hoeft u zich geen zorgen te maken - het citroensap komt u te hulp.
- Gerechten met varkensribben bieden veel ruimte voor verbeeldingskracht en creativiteit! Wees niet bang om je eigen aanpassingen te maken en behaag je naaste mensen met je culinaire meesterwerken.
Bereid met plezier!
