Varkensribben in de oven met honingsaus

Varkensribbetjes in de oven met honingsaus - een gerecht dat een zondagse lunch waard is of een gezellige bijeenkomst met bier. Mee eens, het is niet altijd mogelijk om in het weekend op een picknick te gaan: het weer zal verslechteren, dan zullen er nog andere misverstanden zijn. Het traditionele "picknick" eten kan echter thuis worden bereid, het zal net zo smakelijk zijn. Het belangrijkste was dat het bedrijf was wat je nodig hebt! In de markt, het kiezen van vlees, vraag de verkoper om een ​​paar brede en vlezige platen van varkensribbetjes. Ribben moeten veel vlees en weinig vet bevatten - dit is de sleutel tot succes, want er zijn ribben voor soep te koop, waarvan ze het vlees bijna volledig afsnijden.

Varkensribben in de oven met honingsaus

Koop bovendien paprikapoeder in een oosterse kruidenwinkel en koop geconcentreerde sojasaus in een Chinese winkel. Met deze smaakmakers kunt u thuis een prachtige barbecue bereiden. Voor het maken van een kampvuursmaak is het goed om vloeibare rook te hebben, maar niet iedereen vindt het lekker. Iemand denkt dat vloeibare rook een nutteloze toevoeging is en veel mensen houden van deze geur, hier, zoals ze zeggen, smaakt anders.

  • Bereidingstijd: 6 uur
  • Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor varkensribbetjes in de oven met honingsaus

  • 2 kg varkensribbetjes.

Voor de marinade

  • 10 g poeder met gemalen zoete paprika;
  • 30 ml sojasaus;
  • 35 g Dijon-mosterd;
  • 20 ml balsamicoazijn;
  • 50 ml plantaardige olie;
  • zout, vloeibare rook naar smaak.

Voor honingsaus

  • 40 g honing;
  • 50 g tomatenketchup;
  • 30 g boter;
  • verse groente om te serveren.

Een manier om varkensribben in de oven te bereiden met honingsaus

We snijden de ribplaten in kleine delen - 3-4 ribben per sectie, dus het is handig om te koken en te draaien.

Varkensribben in de oven met honingsaus

Wrijf vlees met zout en gemalen gemalen zoete paprika. Dit poeder geeft een heldere kleur, heerlijke geur, terwijl zoete paprika je tong en gehemelte niet verbrandt.

Varkensribben in de oven met honingsaus

Giet vervolgens de ketjap, balsamicoazijn, Dijon-mosterd, voeg vloeibare rook toe volgens de aanbevelingen op de verpakking (optioneel). Meng alles goed, giet het met plantaardige olie en verwijder het gemarineerd in de koelkast gedurende 6 uur.

Varkensribben in de oven met honingsaus

Het is mogelijk om varkensribben op verschillende manieren in de oven te bakken met honingsaus. Eén manier is om de ribplaten in verschillende folielagen te wikkelen, bak ze tot ze bijna klaar zijn, ontrafel dan de folie, smeer het vlees in en bruin het vlees onder de grill.

Varkensribben in de oven met honingsaus

En u kunt dit doen: smeer de vuurvaste vorm met plantaardige olie, spreid ribben uit, bedek het met folie en stuur het naar een oven die gedurende 60 minuten op 180 graden is verwarmd.

Varkensribben in de oven met honingsaus

Terwijl het vlees aan het braden is, bereidt u de saus. Verwarm op het waterbad de boter met ketchup en honing tot de massa homogeen is.

We nemen de vorm met het vlees uit de oven, verwijderen de folie, brengen een dunne laag saus op de ribben aan met een borstel.

Nogmaals, zet het formulier in de oven, bruin de ribben tot goudbruin gedurende ongeveer 15 minuten.

Varkensribben in de oven met honingsaus

Vóór het serveren van de varkensribben met honingsaus, gebakken in de oven, snijd ze in porties, verspreid ze over sla of spinazieblaadjes. Eet smakelijk!

Varkensribben in de oven met honingsaus

Voor liefhebbers van eten met peperkorrels, raad ik je aan een beetje hete chili toe te voegen aan de honingsaus.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken