Laten we eens kijken naar de complexe en eenvoudige, maar als één uitstekende recepten van aardbeien. We zullen leren hoe je aardbeientaartjes kunt koken met de oven en zonder het, we zullen gebak maken voor het gezin en de voorname gasten. Laten we gaan!
Producten voor aardbei charlotte
Dergelijke charlottes vereisen meestal boter, eieren, meel, frisdrank, aardbeien en andere ingrediënten, waarvan de set afhangt van het recept van de taart. Producten moeten kiezen voor hoge kwaliteit en vers. Voeg in de Charlotte met aardbeien alleen gewassen en gedroogde bessen toe met bladeren verwijderd. Een grote aardbei moet worden gesneden, medium en klein - het is toegestaan om het geheel toe te voegen. Hoe meer verse bessen je zet, hoe aromatischer en natter de taart zal zijn.
Simpele vluggertje met aardbeien met haast
Als de tijd opraakt of als u niet wilt dat de blanken en eierdooiers afzonderlijk worden gesneden voor aardbeien met aardbeien, dan kunt u een snelle versie van zo'n bakproces maken. Ondanks de vereenvoudiging van sommige processen, charlotte, gekookt in een haast, nog steeds geurig en smakelijk. Over het algemeen is deze gewone charlotte een geschikt gerecht om zelfgemaakte soulvolle thee te houden.
Ingrediënten
Voor een gewone Charlotte heb je nodig: een glas meel, 140 g suiker, ongeveer 60 g goede boter, 3 verse eieren. Je moet ook opschieten en kijken of suikerpoeder maken, dat we als poeder gebruiken. Vind ook een handvol aardbeien en een halve lepel (thee) frisdrank. Omdat frisdrank moet worden gedoofd met azijn, maak je er dan ook zorgen over. Bereidingswijze
Klop eieren en suiker. Je zou wit schuim moeten hebben. Voeg er overstroomde olie aan toe en werk opnieuw met een mixer. Daarna gaat de azijn gebluste frisdrank in de eimassa en daarna wordt het gezeefde meel ingegoten en wordt alles gemengd.
Giet het deeg in een perkament van boter en ingevet, leg de gesneden aardbeien erop en bak de gebruikelijke charlotte in een oven op t 180 ° C gedurende een half uur. Strooi in op de gebakken koude en leg het op een ovenschaal.
Charlotte met aardbeien op kefir
We zullen een charlotte leren koken met aardbeien op kefir. Dit recept voor Charlotte is net zo eenvoudig als het vorige, dus er zou geen probleem mogen zijn bij het maken van deze aardbeientaart.
Ingrediënten
Om een charlotte te maken voor een gezin van vier, heb je nodig: 80 g boter, 300 ml kefir, een kleine lepel frisdrank, een beetje minder glas suiker, meel (3 eetlepels). Je moet ook 3 kippeneieren en 250 g verse aardbeien krijgen.
Bereidingswijze
Beboterde kefir wordt toegevoegd aan eieren opgeklopt met suiker. Voeg in het mengsel een lepel volgesmeerd frisdrank toe en giet na het roeren de massa erin. Dik deeg wordt in een vorm gegoten, bekleed met perkament. Op de top van het ligt gehakte aardbeien. Het moet lichtjes in het deeg worden gedrukt. Baktijd - 45 minuten (een half uur bij t 180 ° C, de resterende 15 minuten - bij t 160-170 ° C).
Strawberry Charlotte met zure room
Het deeg voor charlotte gevuld met zure room moet dikker worden gekookt dan voor de vorige aardbeientaart op kefir. En we moeten leren hoe we de juiste roomsaus kunnen maken. Dus laten we aan de slag gaan. Ingrediënten
Voor de test: ei, een glas suiker, 100 g boter en bloem (200 g).
Voor gieten: zure room (300 g) en een glas suiker, evenals 3 eetlepels. l. tarwemeel, 3 eieren en een zak met vanillesuiker.
Vergeet de aardbei niet. Koop het ongeveer een halve kilo.
Bereidingswijze
Maal de gehakte gekoelde boter met meel, voeg de suiker, het ei toe en pureer de massa met je handen. Vorm een bal uit het deeg, laat het een half uur op een koude plaats staan.
Bereid de saus voor: giet alle ingrediënten samen die nodig zijn voor het maken van de vulling (behalve eieren) en meng ze met een garde. Voeg aan het einde de eieren toe en versla de pot.
Verdeel het deeg in vorm en ga naar de muren. Fork doorboort al het deeg, inclusief de zijkanten. Plaats de in blokjes gesneden aardbeien op het deeg, giet de vulling erover. Het is noodzakelijk dat de laatste niet verdooft over de gevormde bumpers. Baktijd - 45 minuten bij t 180 ° C.
Prachtige Charlotte met aardbeien en zelfgemaakte Savoyaardse koekjes
Laten we weggaan van het traditionele koken van aardbeien met aardbeien en iets ongelooflijk moois maken, smakelijk, in staat om diegenen te verrassen die gewend zijn aan het eten van gewoon huishoudelijk voedsel. In plaats van het gebruikelijke voor veel culinair deeg op een charlotte, maken we zelfgemaakte biscuitkoekjes van Savoyardi, die de basis van het aardbeienmeesterwerk zullen worden. Naast cookies voor het maken van gastronomische aardbeien met aardbeien, heeft u een aantal even schandalige ingrediënten nodig. Natuurlijk kost een exquise charlotte een aardige cent, maar het plezier van het proeven van het culinaire meesterwerk op de gezichten van geliefden is van onschatbare waarde.
Ingrediënten Naast suiker (130 g), aardappelzetmeel en bloem (40 g elk), zout (aan de punt van het mes) en vier eieren, heeft u ook nodig: 250 g Italiaanse mascarpone-kaas, 1 theel. citroenschil, 200 ml room (niet meer dan 40% vet), 110 g poedersuiker en 30 g kokosnootchips. Voor de productie van Charlotte, ook wel Frans genoemd, moet je ook melk kopen (100 ml is genoeg voor ons) en 400 g aardbeien.
Bereidingswijze
Maak eerst savoyard koekjes. Giet 80 g suiker in een kom, gooi er een snuifje zout in, en citroenschil. Neem daarna een andere container en begin, nadat je het eiwit erin hebt gespleten, te slaan, bewapend met een garde of mixers. Wanneer de eiwitten in een wit schuim beginnen te veranderen, giet je er suiker gemengd met citroen en zout in. Haast je niet. Voeg eerst een lepel toe en klop de eekhoorntjes een beetje, en gooi dan het volgende deel van de vloedgolf. En zo, totdat de citroensuiker voorbij is. Eekhoorns moeten worden geslagen, zoals ze zeggen, tot een stevige piek, dat wil zeggen totdat ze uiteindelijk dikker worden.
Nadat je de blanken hebt behandeld, pak je de dooiers op. Versla ze tot 10 minuten. De dooiers moeten oplichten en veranderen in een dik schuim. Wanneer deze metamorfose de dooiers overkomt, moeten ze worden samengevoegd met eiwitten. Na het mengen van de eimassa worden bloem en zetmeel toegevoegd.
Grijp nu de spuitzak en ga door - vorm de koekjes. Ze moeten zeven centimeter lang zijn en ongeveer 1-1,5 cm dik zijn. Cookies zijn lichtjes bestrooid met suiker en poeder. Savoyardi moet worden gebakken in de oven op t 180 ° C met een sterkte van 15 minuten. Om ze niet aan het formulier te laten plakken, bedek het met bakpapier. Bereid een koekje, laat het in melk weken en plaats het in een hoge, ronde vorm. Vergeet niet dat cookies niet alleen op de bodem van het formulier moeten worden gelegd - Savoyardi moet de zijkanten sluiten. Om dit te bereiken, rangschikt u ze in een cirkel rechtopstaand. Bedek het formulier met vershoudfolie voordat u de koekjes plaatst.
We gaan verder met het bereiden van kaascrème. Meng mascarpone met poedersuiker en kokosnootvlokken. Scheid de room van de kaas en voeg toe aan de mascarpone. Onze crème is klaar.
Leg ongeveer de helft van de room op de bodem van de mal, omzoomd met savoyards, en leg er 200 g gesneden aardbeien op. Plaats de resterende room op de aardbeien en laat slechts een paar lepels na. We verbergen de laatste laag room onder koekjes gedrenkt in melk. Daarna wordt het hele meesterwerk bedekt met huishoudfolie en in de koelkast geplaatst.
Open na drie uur de charlotte en draai de film volledig om. Garneer je meesterwerk met slagroom en in plakjes gesneden aardbeien.
Koken zonder de oven: aardbei charlotte met gekocht koekje
Als je erg bang bent of gewoon niet iets wilt bakken (zoals deeg voor de taart en koekjes voor charlotte), maak dan een aardbeiendessert met een gekocht biscuitgebak. Het beste van alles voor het maken van een snelle charlotte met aardbeien, aardbeibroodje is geschikt. Dus, ga verder met het koken van Charlotte met aardbeien zonder oven, magnetron en multikoker.
Ingrediënten
Voeg naast een afgewerkte rol en 200 g aardbeien ook melk en room (elk 250 g), suiker (100 g) en vier dooiers toe. Voor ons ongebruikelijke recept heb je nog steeds brandewijn nodig (niet meer dan 6 eetlepels L), 8 g gelatine en vanillesuiker. Als u niets tegen vanillesuiker heeft, koop dan twee zakken tegelijk. Om een dronken charlotte te maken, heb je een halve zak suiker nodig. Bereidingswijze
Bedek de bodem van een mooie kom met folie en plaats driekwart van het gekochte koekje ernaast in stukken. Snijd en scheer aardbeien vooraf met schaatsen en vergeet niet de bessen met vanillesuiker te strooien. Terwijl de aardbeien zijn getrokken, bereidt u de crème voor.
De room maken: geniet van de gelatine en begin met het kloppen van de dooiers, gecombineerd met de suiker. Kook ondertussen de melk. Voeg, wanneer het kookt, opgeklopte dooiers toe en verwarm het mengsel tot het dikker wordt en gooi dan de gezwollen gelatine weg. De nieuwste slagroom toegevoegd aan de crème. Het derde deel van de room wordt gemengd met aardbeien, de rest wordt op de bovenkant van de biscuit gelegd. Daarna zet je op de eerste laag room de tweede - aardbei, die bedekt is met de resterende plakjes biscuit. Deze koude aardbei-charlotte moet voor gebruik minstens drie uur in de koelkast worden gegoten.
Het belangrijkste advies: kook altijd met de ziel!
