Turkije - een van de meest bruikbare soorten vlees.
Het bevat bijna geen cholesterol, maar kalkoenvlees is rijk aan sporenelementen en vitamines die ons lichaam nodig heeft.
Bovendien bevat de kalkoenfilet veel natrium, waardoor je het kunt koken met een minimum aan zout.
Kalkoenfilet in een slowcooker - de basisprincipes van koken
Kalkoenfilet gekookt in een slow cooker zal veel sappiger, smakelijker en gezonder zijn. Bovendien hoeft u niet op de kachel te staan en het kookproces te regelen. De slowcooker doet alles vanzelf en geeft aan dat het gerecht klaar is.
De kalkoenfilets worden gewassen, de schil wordt verwijderd en de films worden afgesneden. Vervolgens wordt het vlees gedroogd en begint het met koken.
Turkije in een slowcooker kan worden gebakken, gestoofd of gestoomd. Filet gemarineerd of gekookt in saus. Bovendien kan het vlees worden gekookt met groenten. In dit geval krijgt u een volledig gerecht.
Fillet kan als een geheel worden bereid en in stukjes gesneden.
Turkije past goed bij gember, sojasaus en citrus. Daarom kunt u ze veilig aan de marinade toevoegen.
De Turkse haas wordt gekruid met zout, kruiden of gemarineerd. Vlees wordt ten minste een half uur overgelaten om te marineren en ga vervolgens verder met koken in een slow cooker.
Recept 1. Kalkoenfilet in een slowcooker met aardappelen
Ingrediënten
kg kalkoenfilet;
bouillon;
zeven aardappelen;
zout;
twee laurierblaadjes;
specerijen;
gedroogde peterselie.
Bereidingswijze
1. Mijn kalkoenvlees, doop het in servetten en snij in porties.
2. Aardappelen schoonmaken, goed wassen en in plakjes snijden.
3. We spreiden de plakjes kalkoenfilet op de bodem van de kom van de slowcooker, en leggen daar bovenop de plakjes aardappelen. Breng alles op smaak met specerijen, gedroogde peterselie en zout. Zet een laurierblad erop. 4. Vul alles met bouillon zodat het niveau de aardappelen niet licht bereikt. Activeer de modus "Uitdoven" en kook kalkoenvlees ongeveer een uur.
5. Een half uur voor het einde van het koken, open het deksel, meng de inhoud, sluit het deksel opnieuw en kook tot het geluidssignaal klinkt. Serveer de kalkoen met aardappelen en giet het water met bouillon.
Recept 2. Teriyaki kalkoenfilet in een slowcooker
Ingrediënten
390 g kalkoenfilet;
150 ml drinkwater;
halve ui;
50 g suiker;
120 ml verzadigde sojasaus;
Veren groene uien voor archivering.
Bereidingswijze
1. Gehakte uiensnack in middelgrote plakken.
2. Activeer de multikoker in de "bakken" -modus. Stel de tijd in op veertig minuten.
3. Breng in de hoedanigheid van de multikoker gesneden uien aan, giet er sojaconcentraat en water in. Voeg suiker toe, sluit het deksel goed en laat de saus tien minuten sudderen.
4. Was kalkoenvlees en dompel papieren handdoeken in. Snijd het vlees in kleine stukjes en stuur het naar de saus. Bak het, roerend, met het deksel open, voor een paar minuten.
5. Sluit het deksel van het apparaat en kook de kalkoen voor de pieptoon. We strooien het afgewerkte vlees op een bord en strooien het met fijngehakte groene uien. Geserveerd met gekookte rijst, groenten of pasta.
Recept 3. Kalkoenfilet in een slowcooker met champignons
Ingrediënten
0,5 kg kalkoenfilet;
plantaardige olie;
room - 150 ml;
gedroogde kruiden;
ui;
zout;
wortel;
zwarte peper;
200 g champignons.
Bereidingswijze
1. Was het kalkoenvlees grondig, droog het met keukenpapier en snijd het in kleine porties.
2. In de hoedanigheid van de multikoker gieten we plantaardige olie en verspreiden het gesneden vlees erin.
3. Reinig de champignons van de film, was ze en droog ze. Schil de ui en wortel. Wortel grof gewreven. Ui fijn versnipperen. Paddenstoelen gehakte platen. 4. Leg de paddenstoelen en groenten op het vlees. Peper, zout en voeg gedroogde kruiden toe.
5. Sluit de slowcooker met het deksel en activeer de "Bakken" -modus. Turkije ongeveer tien minuten koken. Na de piep giet je het vlees met champignons en groenten met room. We mixen alles en schakelen het "Quenching" -programma een half uur lang in. Serveer kalkoen met groenten en champignons met groentesalade en aardappelpuree.
Recept 4. Romige kalkoenfilet in een slowcooker met champignons en groenten
Ingrediënten
zout;
champignons - 200 g;
rode peper;
500 g kalkoenfilet;
400 g aardappelen;
Provençaalse kruiden;
100 g wortels;
halfroom - een half kopje;
140 g rode paprika;
120 g rode uien.
Bereidingswijze
1. Mijn kalkoenfilet onder de kraan, droog het en snij in blokjes, twee en een halve centimeter dik.
2. Reinig de champignons van de film, was en snij in grote plakken.
3. Maak de gewassen paprika's schoon van de zaden. Aardappelschil schoon.
4. Gepelde rode uien fijngesneden. Wortelen schoon en drie geraspt voor Koreaanse salades.
5. Room gekruid met zout, Provençaalse kruiden en specerijen. Mix en laat ze gedrenkt in smaken.
6. We stoppen het vlees in de pot, doen er groenten en champignons bovenop en schenken het met room.
7. Schakel de "Quenching" -modus in, sluit het deksel en kook de kalkoenfilet gedurende 15 minuten. Geserveerd met rijst garnituur of pasta.
Recept 5. Gebakken kalkoenfilet in een slowcooker met sojasaus
Ingrediënten
zout;
500 g kalkoenfilet;
ui;
lente-uitjes;
140 ml sojasaus;
50 gram suiker.
Bereidingswijze
1. Meng de sojasaus in een diepe kom met de suiker. Giet in een half kopje gekookt water en meng.
2. Pel en snipper de ui.
3. Was de filets onder de kraan, dep ze droog met servetten en snijd ze in willekeurige stukjes. 4. Activeer de multicooker in de "bakken" -modus. Giet plantaardige olie in de kom en verwarm het goed. Leg de versnipperde uien erin en bak, roer, tot ze goudbruin zijn. Giet de sojasaus erbij en mix.
5. Voeg nu filetstukken toe, licht zout, meng en sluit de kap van de unit. Stel de timer in voor een half uur. Kook de kalkoenfilet voor de pieptoon. Serveer de kalkoenfilet met gebakken groenten, gegarneerd met groene uienveren.
Recept 6. Heerlijke kalkoenfilet in een slowcooker met appels
Ingrediënten
olijfolie;
kg kalkoenfilet;
drie appels;
zout;
twee bollen;
Provençaalse kruiden;
vijf teentjes knoflook;
vier laurierblaadjes;
50 g suiker;
160 ml sojasaus.
Bereidingswijze
1. Mijn kalkoenvlees, droog met servetten en in kleine stukjes. We plaatsen filets in diepe gerechten.
2. Groenten schoon. Bollen versnipperen halve ringen. Garlic lobules reinigen en passeren de knoflookpers.
3. Meng sojasaus met olijfolie, voeg suiker, Provençaalse kruiden, gehakte ui, geplette knoflook en laurier toe. Meng goed. Vul het vlees met dit mengsel van vlees en marineer het gedurende twee uur.
4. We maken de appels van de schil schoon, snijden de kern en snijden het fruit in plakjes.
5. Giet wat olijfolie in de pan van de multikoker, doe de kalkoenfilet erin en de marinade erbij. Van boven verspreiden we appelschijfjes.
6. Activeer de modus "Bakken" en bereid een half uur voor. Geurige filet geserveerd met gekookte rijst, aardappelen of gestoofde groenten.
Recept 7. Kalkoenfilet in een slowcooker met dragon en wilde rijst
Ingrediënten
kalkoenfilet - kg;
zout;
twee glazen wilde rijst;
500 ml droge witte wijn;
twee stengels bleekselderij;
een halve liter bouillon;
ui;
20 g vermalen dragon.
Bereidingswijze 1. Meng wijn met bouillon en giet de gewassen rijst in het mengsel. Laat het een half uur staan.
2. Maak de uien en bleekselderijstelen schoon. Hak ze fijn.
3. Snijd de gewassen kalkoenfilet in brokken van twee centimeter dik.
4. Activeer de multicooker in de "multi-cook" -modus. Stel de temperatuur in op 150 graden. Giet een glas bouillon in de kom en breng het aan de kook.
5. Leg plakjes kalkoenfilet en gehakte groenten in kokende bouillon. Zout en breng op smaak met alle kruiden. Kook, roer gedurende tien minuten.
6. Zet het slowcooker in de "Baking" -modus. Bestrooi rijst, sluit het deksel en bak het 35 minuten. Diende als een apart gerecht.
Recept 8. Kalkoenfilet in een slowcooker voor een koppel met een speciale marinade
Ingrediënten
400 g kalkoenfilet;
een snufje geraspte verse gemberwortel;
80 ml citroensap;
30 g klaar mosterd;
80 ml sojasaus.
Bereidingswijze
1. Vul mijn kalkoen en dompel het in met servetten. Snijd zijn huid af.
2. Meng in een kopje sojasaus met citroensap, mosterd en gember.
3. Vul de filet met het mengsel, verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak van het vlees en laat het veertig minuten of een nacht marineren.
4. Giet water in de multikoker, plaats de container voor het stomen bovenop. We bedekken het met folie en spreiden kalkoenfilet. Sluit het deksel van het apparaat en activeer de modus "Stomen". Een kalkoen koken gedurende veertig minuten. We halen de afgewerkte kalkoen eruit en snijden het in dunne borden. Geserveerd met een bijgerecht of als tussendoortje.
Recept 9. Gebakken kalkoenfilet in een multivrka met sinaasappels
Ingrediënten
kg kalkoenfilet;
zout;
twee sinaasappels;
specerijen;
een glas zure room;
dragon;
50 ml plantaardige olie;
gember wortel;
citroenzout;
nootmuskaat.
Bereidingswijze
1. Pers het sap uit de sinaasappel. Zout het en breng op smaak met kruiden. Roer goed. 2. Mijn kalkoenfilet, dip met servetten en snijd in brokken. Leg het vlees in een kom en giet het sinaasappelsap met kruiden. Roer en laat twee uur marineren.
3. Smeer de filet vervolgens in met zure room.
4. Giet olie in de kom van de multikoker en leg de kalkoenfilet klaar. Activeer de modus "Bakken" en bak het vlees 45 minuten. Na het piepje, draai de filet om en ga door met koken in dezelfde modus gedurende nog eens veertig minuten.
5. Schenk na het bakken 20 minuten in de marinade, sluit het deksel en kook verder tot het piepsignaal klinkt. Serveer kalkoenfilet zowel warm als koud.
Kalkoenfilet in een slowcooker - trucjes en tips
- Kook geen koude filets, alleen kalkoen op kamertemperatuur zal sappig en zacht zijn.
- Als marinade voor kalkoenfilet kunt u wijn, sojasaus of cognac gebruiken met suiker, kruiden, knoflook en citroen.
- In plaats van marineren, rasp je de filet met een mengsel van olijfolie, zout, knoflook en rozemarijn. Laat het vlees een paar uur weken.
- De kooktijd voor een kalkoen is afhankelijk van het model van uw multikoker.
