Meloenpastei - verantwoord alle kosten! Recepten voor zachte, kruimelige, zachte meloentaartjes voor thuisthee

Meloenpastei - verantwoord alle kosten! Recepten voor zachte, kruimelige, zachte meloentaartjes voor thuisthee

Meloenvulling - een chique vulling voor de taart.

Het kan in elke test worden gebruikt, culinaire meesterwerken creëren en telkens huishouden verrassen.

Niemand zal zo'n taart weigeren!

Melon Cake - Algemene kookprincipes

Meloen zelf is vrij zoet en sappig, kan rauw en alleen worden gebruikt, dat wil zeggen, zelfs zonder suiker. Als de vrucht niet erg rijp of zoet is, is dit een andere reden om gearomatiseerde cake te bakken. Voeg suiker, vanille of kaneel toe, roer. Je kunt de stukjes in een pan bakken of gestoomd in een pan.

Afhankelijk van het soort deeg worden meloentaarten open of gesloten gevormd of gemaakt met een gaas bovenop, dat wil zeggen, half gesloten. In het beslag kan eenvoudig de gehakte stukjes worden gemengd, je krijgt een schijn van Charlotte.

Meloenpastei "Zacht" op yoghurt met lokvogel

Recept voor een zachte cake met meloen op een bakpoeder. Als je het vervangt door frisdrank, gebruik dan een halve portie en doven in kefir. De lijst geeft de hoeveelheid pure meloenpulp zonder huiden en zaden aan.

Ingrediënten

• olie 100 g;

• een glas kefir;

• 400 gram meloen;

• 120 g suiker;

• glas griesmeel;

• 1 theelepel. met een ripperbevestiging;

• drie eieren;

• een glas meel.

Koken

1. Roer het graan met kefir. Om de cake echt zijn naam te laten waarmaken, laat het mengsel een half uur staan. Het griesmeel zal zwellen, zacht en zacht worden.

2. Wrijf suiker in een grote en diepe kom met een snuifje zout en drie eieren.

3. Meng beide mengsels, voeg suiker toe, giet er gesmolten boter in. Deze taart kan op margarine worden gekookt.

4. Voeg bloem toe, samen met het sturen we bakpoeder naar het deeg. 5. Het enige dat overblijft is goed roeren. Laat vijf minuten staan.

6. Gedurende deze tijd, moet je gekubeerde gepelde meloen in blokjes snijden.

7. Meng de gekookte stukken in het deeg. Giet in een ingevette mal.

8. Bereid een zachte cake voor een half uur, zet in en bak op 180. Je kunt het deeg in een slowcooker gieten, kook 50 minuten in de bakmodus. Indien nodig kan de cake aan het einde worden omgedraaid zodat deze aan de andere kant bruin wordt.

Gistmeloencake (gemaakt van deeg in melk)

Halfgesloten versie van de gistcake met zonnemeloen. In plaats van volle melk kunt u verdund droog concentraat voor het deeg gebruiken of het mengsel toevoegen met water.

Ingrediënten

• melk 220 ml;

• 7 g gist;

• 40 g suiker;

• 3,5 glazen psh. meel;

• olie 50 gram;

• zout.

Voor de vulling:

• 300 g gepelde meloen;

• 2 eetlepels zetmeel;

• suiker zoals gewenst.

Eén dooier voor smering, eiwit kan naar het deeg worden gestuurd.

Koken

1. 1,5 uur voor het bakken moet u het deeg kneden. Verwarm de melk, de vloeistof moet warm zijn, voeg alle ingrediënten toe volgens het recept, de boter moet vooraf worden gesmolten en afgekoeld. Kneden met bloem.

2. Doe het zachte, lichte deeg in een grote kom of in een pan, bedek het met een theedoek, laat het goed rijzen.

3. Snijd de meloen in nette plakjes. Als het zoet is, is er geen suiker nodig. Als u een smakeloze meloen in de cake wilt definiëren, kunt u wat extra zand toevoegen bij het vormen van het product.

4. Verwijder het deeg, knijp een derde deel af. Smeer de cake uit de rest van je handen, leg hem in een mal, maak kleine randen met je vingers.

5. Meng de meloen met zetmeel, doe het deeg erop. Strooi er bovenop suiker maar voeg er niet veel aan toe, drie lepels zijn voldoende. 6. Maak van het gespleten stuk dunne flagellen, maak een gaas op de taart.

7. Smeer alle gaaselementen en bumpers met dooier.

8. Plaats in de oven op 200 ° C, wacht tot het deeg klaar is.

Meloenpastei en zandkoekgelei

Variant van de taart met een geweldige vulling, waarin droge gelei wordt toegevoegd. De smaak kan worden genomen, meloen past goed bij alle bessen en vruchten. Margarine en boter in het deeg zijn onderling uitwisselbaar, maar het vetgehalte mag niet lager zijn dan 70%.

Ingrediënten

• 220 g olie met een vetgehalte van 70% en hoger;

• ei plus één dooier;

• 450 g bloem;

• 60 gram suiker;

• zout;

• 400 gram meloen;

• 80 g droge kissel.

Koken

1. Verwijder de boter of margarine van tevoren in warmte, zodat ze zacht worden. Voeg suiker en zout toe, klop met een mixer tot een goed schuim. Als het vetgehalte van een product hoger is dan 70, dan is dit geen probleem.

2. Voeg de dooier en het hele ei toe, maar slechts geleidelijk, blijf kloppen tot een gladde massa.

3. Verwijder de mixer, voeg bloem toe, kneed het deeg met de hand. Rimpel niet te lang, het mag niet worden uitgesteld. Zet het in de koelkast gedurende dertig minuten.

4. Snijd de meloen in mooie, dunne plakjes.

5. Neem het deeg eruit, verdeel het formulier, blinde zijden van ongeveer twee centimeter.

6. Strooi de gelei, spreid de meloen erover.

7. Zet om te bakken op 200 graden, gemiddeld 22-24 minuten. Zie de paraatheid van de zijkanten.

8. Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen in de vorm.

Meloentaart en appelbladerdeeg

Een quickie-optie die nog gemakkelijker wordt bereid dan het lijkt. Apple is beter om zuur te gebruiken, het zal de smaak van meloen verdunnen.

Ingrediënten

• pak deeg;

• ei;

• 300 gram meloen;

• grote appel; • 70 g suiker;

• 30 g zetmeel;

• om vanille of kaneel te proeven.

Koken

1. Verdeel het ontdooide deeg in twee lagen. Je kunt cakes snijden voor het maken van ronde cake. Het is raadzaam om een ​​beetje meer te doen om kleine bumpers te krijgen. Breng het bed naar de bodem over.

2. Snijd appel- en meloenpulp, meng, breng op smaak met zetmeel en suiker.

3. Plaats de vulling op de onderste laag van de cake.

4. Borstel de randen met het ei.

5. Snijd de resterende laag op de tafel met een mes, er kunnen veel gaten gemaakt worden. Overdracht naar de cake, verbinden met uitgesmeerde randen, lijm.

6. Bedek de bovenkant met een ei.

7. Bak op 200 graden.

Fried Melon Cake (Yeast Closed)

Een variant van een gesloten taart gevuld met gefrituurde meloen. Het deeg wordt gekneed in water met zure room, gebruik zo veel meel als u maar wilt.

Ingrediënten

• 200 ml water;

• 80 g zure room;

• 40 ml olie;

• 4-6 glazen meel;

• 10 g gist (droog gebruikt);

• vanille;

• 60 g suiker.

Voor de vulling:

• 400 gram meloen;

• 30 g boter;

• 110 g suiker;

• 1 theelepel. kaneel.

Koken

1. Zeef meel om te verrijken met zuurstof. Verwarm water, meng met suiker en gist. Voeg een snuifje zout en een glas meel toe. Verlaat het brouwsel een half uur.

2. Nu kunt u alle andere ingrediënten in de lijst toevoegen. Kneed een zacht, enigszins plakkerig deeg. Zet in een pot met hoge zijkanten, laat het warm.

3. Zodra het deeg goed opkomt, legt u het neer en wacht u een tweede keer.

4. Verhit de boter in een koekenpan.

5. Verkruimel de meloen, doe er olie in en damp alle vocht in. Voeg aan het einde suiker toe, warm het en vul het met kaneel. Je kunt wat drank of cognac toevoegen, het wordt nog lekkerder. Koel het af. 6. Maak een gesloten taart van deeg en gebakken meloen. Rol de lagen zo dun mogelijk uit. Zorg ervoor gaten te maken op de top van de stoom.

7. Smeer de bovenkant met dooier. Bak gedurende 15-18 minuten op 190 ° C. Kijk naar de kleur en de gereedheid van de cakelagen.

Biscuitgebak met meloen "Zon"

De eenvoudigste versie van een zachte en lichte cake die gerust een meloen charlotte kan worden genoemd. Vullen want het is niet nodig voor hem, 300 gram is genoeg. Zest kan droog worden genomen, in dit geval, het aantal halveren.

Ingrediënten

• vijf eieren;

• 1,2 kopjes suiker;

• 1 theelepel ripper;

• 2/3 theelepel. schil;

• 250-300 g meloen;

• 1,5 kopjes bloem.

Koken

1. De oven moet onmiddellijk worden ingeschakeld, omdat het deeg snel wordt gemaakt. Stel 190 graden in.

2. Snijd onmiddellijk in plakjesmeloen.

3. Zeef bloem, meng met gehakte schil en ripper.

4. Vet het formulier in.

5. U kunt beginnen met het deeg te kneden. Klop vijf eieren en grit op recept tot een zeer weelderig schuim.

6. Voeg bloemmengsel met schil toe. Roer snel door met een spatel.

7. Giet de meloenplakken.

8. Giet in de voorbereide vorm, stuur naar bakken.

9. Plak na 20 minuten een taart in het midden met een stok. Als het droog blijft, kunt u gebak uit de oven halen.

10. Laat in vorm staan ​​en verwijder dan. Na het afkoelen decoreren met poedersuiker.

Meloentaart op zure room (met bakpoeder)

Een andere versie van de taart met een meloen in een haast. Het vereist het kneden van deeg, maar alles is heel snel gedaan. Schakel onmiddellijk de oven in om op te warmen. Stel 180 bloot. Recept geschikt voor multicooker.

Ingrediënten

• 250 g gierst. meel;

• 300 gram meloen;

• 1,3 theelepel. bakpoeder bakken;

• 250 g suiker;

• 200 g zure room 20%; • 3 eieren.

Koken

1. Doe alle ingrediënten behalve tarwebloem en meloenen in een kom, klop gedurende drie minuten met een garde of een minuut met een mixer.

2. Voeg bloem toe aan het deeg.

3. Giet de helft van de resulterende massa in ingevette vorm.

4. Kruimel het meloenpulp snel af op het deeg. Je hoeft geen suiker toe te voegen, maar voor de smaak kun je de stukken licht bestrooien met kaneel of geraspte schil.

5. Giet het resterende deeg.

6. Bak tot klaar. Om 180 uur duurt het ongeveer een half uur.

Meloencake - Tips en trucs

• In de gesloten meloentaarten moeten gaten worden gemaakt. Hierdoor komt stoom uit het kokende sap vullen. Als er geen gaten zijn, kan de bovenkant overal barsten en zal het bakproces zijn presentabele uiterlijk verliezen.

• Als de meloen erg sappig is, is het beter om water uit de stukken te verdampen. Dit kan worden gedaan in een koekenpan, zodat er niets blijft hangen, voeg een beetje olie toe.

• Het bakpoeder kan aan elk deeg worden toegevoegd. Dit poeder zal de porositeit van de kruimel uniform maken en zacht, luchtig bakken en niet laten vallen.

• Gistdeeg moet goed worden gekneed totdat de massa zelf begint af te pellen van de wanden van de schaal. Zanddeeg van langdurige manipulaties zal worden vertraagd, bakken zal moeilijk zijn. Koekjesdeeg is als kloppen, maar verdraagt ​​geen lang kneden met bloem.

Opmerkingen (0)
Zoeken