Oven gebakken aardappelen met pompoen en groenten

Gaat u aardappelen bakken voor het avondeten? Wacht, nu zullen we eraan toevoegen ... een pompoen! We hebben al een herfstschotel met geroosterde aardappelen met paprika, wortelen en tomaten klaargemaakt, maar nu is ons recept een andere "schil" ... dat wil zeggen, pompoen! De combinatie is origineel, toch? En trouwens, heel helder en smakelijk! Uw huis zal genieten van de nieuwe interpretatie van het gebruikelijke diner, en u zult ook het recept voor "bis" herhalen!

Alle kleuren van de herfst zijn verzameld in dit eenvoudige maar spectaculaire gerecht: rode pompoen, zonnige en gouden aardappelen, rode en oranje paprika's, paarse basilicum, hier en daar felgroene stippen ...

Het is een beetje fantasie waard en je kunt je voorstellen dat je in het herfstbos bent gevallen en zijn rel van kleuren hebt bewonderd. Hier leest u hoe u zo'n gewoon recept kunt diversifiëren, zoals gefrituurde aardappelen. Trouwens, de pompoen wordt heel harmonieus gevoeld in het gezelschap van aardappelen - zelfs de zoete variëteit past zeker in het hoofdgerecht. Het hele geheim is dat de pompoen een zeer "vriendelijk" product is: het is doordrenkt met de smaak van zijn "buren" op een gerecht, maar het is bijna niet gevoeld. Weet je nog hoe in het recept voor een heerlijke pompoen gebraden?

Hier en de aardappel zal blij zijn om zelfs degenen te eten die niet van pompoenpap houden. En dit ondanks het feit dat er onder de ingrediënten geen vlees zit. Maar nog steeds bevredigend en smakelijk! Als u wilt, kunt u echter een set producten toevoegen met plakjes ham, gekookte kip of varkensvlees. Het gerecht zal hier alleen maar van profiteren.

Kooktijd: 1 uur
Porties: 4-6

Ingrediënten voor in de oven gebakken aardappelen met pompoen en groenten

7-8 middelgrote aardappelen;

200-300 g rauwe pompoen;

1 ui;

2-3 paprika's;

Specerijenmengeling (zout, gemalen zwarte en rode peper, kurkuma, gedroogde basilicum, paprika) Een aantal kruiden kan worden aangepast aan uw voorkeuren);

1 eetl. l. zonnebloemolie;

Peterselie, dille.

Koken van in de oven gebakken aardappelen met pompoen en groenten

Mijn groenten; we maken de aardappelen en pompoen schoon van de schil, uien - van de kaf, paprika's - van de staarten en de middels.

We snijden aardappelen en pompoen in blokken, zoals voor frietjes. De handigste manier is om een groentesnijder te gebruiken: dan zijn de schijfjes even, de juiste vorm en dezelfde grootte - het is belangrijk dat ze gelijkmatig worden gekookt. Ui in dunne ringen gesneden; peper - ringen of strepen, zoals je wilt.

Je kunt op twee manieren aardappelen met pompoenen koken: bak in een koekenpan of bak in de oven. Ik geef de voorkeur aan de tweede optie, omdat gebakken voedsel veel gezonder is en in de meeste gevallen lekkerder. Maar toch, eerst is het een beetje verse groenten waard - dit verkort de kooktijd.

Giet eerst aardappelen in de pan met verwarmde boter, aangezien deze langer gaar is dan andere groenten. Roerbak, bak 4-5 minuten een beetje meer dan gemiddeld op het vuur.

Voeg vervolgens stukjes pompoen toe en roerbak nog eens 2-3 minuten. Pompoen zachter dan aardappelen, en zal sneller klaar zijn.

En de zachtste paprika's en uien worden 1-2 minuten toegevoegd voordat het vuur onder de pan wordt uitgeschakeld. We zout, we peperen groenten, we sprenkelen met kruiden, we mengen.

Als u een hittebestendige braadpan met een niet-consumeerbare handgreep hebt, bijvoorbeeld gietijzer, kunt u direct alles erin bakken. Als alternatief, breng het over naar een gebakken ovenschaal - glas, keramiek of folie.

We stoppen de vorm in een voorverwarmde oven en bakken op 180-200 ° C op het gemiddelde niveau tot de groenten zacht zijn. Het duurt 30 tot 45 minuten - de specifieke tijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de stukken. We controleren aardappelen met een houten spies: als het zacht is, zijn alle andere groenten ook klaar.

Neem de vorm uit de oven en besprenkel met gemengde groenten gehakte verse groenten. Je kunt een beetje geraspte knoflook toevoegen.