Linze verschilt van andere peulvruchten, niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua smaak.
Gerechten van dit product kunnen worden gegeten voor lunch, diner en zelfs ontbijt.
Hier zijn de meest interessante en, belangrijker nog, bewezen linzenrecepten met groenten van ervaren huisvrouwen.
Linzen met groenten - Algemene kookprincipes
In tegenstelling tot andere peulvruchten worden linzen veel sneller gekookt en hoeven ze niet vooraf te worden geweekt, als dit niet in het recept wordt vermeld. Normaal gesproken is 45 minuten voldoende om te koken, maar als er bonen worden geperst, is 20 genoeg, maar in veel opzichten hangt de kooktijd af van het type.
Welke linzen zijn geschikt voor granen:
• groen;
• bruin;
• zwart.
Welke linze is het beste voor soepen en stoven:
• rood;
• geel;
• oranje.
Niet elke winkel heeft een selectie van linzen, dus je kunt degene gebruiken die beschikbaar is om te koken. Meestal is het geel en oranje. Voor het koken van linzen met groenten, spoel het een minuut lang onder stromend water. Beter in kokende vloeistof. Afhankelijk van het recept, moet de bouillon op basis daarvan worden leeggemaakt of gekookt.
Met dit soort bonen worden alle groenten perfect gecombineerd. Ze kunnen vers, ingeblikt, bevroren zijn. U kunt kant-en-klare mixen gebruiken. Bij het maken van gerechten moet je de groenten niet groot snijden, het is beter om het in kleine blokjes te doen.
Voeg indien gewenst paddestoelen, vlees en visproducten toe aan linzen met groenten. Het is wonderbaarlijk met hen gecombineerd, het wordt nog bevredigender en voedzamer. En vergeet natuurlijk niet de groene en specerijen, die niet alleen gezond zijn, maar ook een gerecht van smaak en aromatische tonen toevoegen.
Recept 1: gestoofde linzen met groenten
Een eenvoudig recept voor linzen met groenten. De schaal kan alleen of als bijgerecht voor vlees of vis worden gebruikt. Bereid op het fornuis in een diepe pan of in een ketel. Het hele proces duurt gemiddeld ongeveer 50 minuten.
Ingrediënten vereist
• glas linzen;
• één bolui;
• een wortel;
• een paprika;
• 3 grote tomaten of 2-3 eetlepels pasta;
• zout, peper;
• bakolie;
• 2 teentjes knoflook.
bereidingswijze
1. We wassen de linzen, koken het bijna tot in ruim water (ongeveer een half uur). Het moet zacht genoeg zijn, maar geen razvaritsya. Dan moet je de bouillon aftappen.
2. Schil de uien, wortels, paprika's. Alles gesneden in kleine blokjes, wortels, je kunt gewoon raspen. Bak de uien in een pan, voeg wortels en paprika's toe.
3. Om de schil van tomaten te verwijderen, snijd en verzend naar groenten. Je kunt eenvoudig het fruit in tweeën snijden en raspen op een grove rasp, waardoor de schil achterblijft. Als tomatenpuree wordt gebruikt, verdun het dan vooraf met 100 ml water.
4. Voeg de linzen toe aan de groenten met de tomaat, voeg geschilde en gehakte knoflook toe, zout en peper en stoof 10 minuten onder een deksel op laag vuur.
Recept 2: Linzensalade met groenten
Het originele recept voor een zeer rijke linzensalade met groenten, die kan worden gebruikt in plaats van lunch of diner. Komkommer en paprika geven het gerecht een frisse smaak. En zodat ze niet veel sap toewijzen, vult u de salade en pekel beter voor gebruik.
Ingrediënten vereist
• linzen 0,1 kg;
• 1 komkommer;
• 1 paprika;
• peterselie;
• bolui;
• azijn, suiker, zout.
Voor saus 2 el. l. citroensap, sojasaus en olijfolie.
bereidingswijze
1. U moet de linzen wassen en vervolgens koken tot ze zacht zijn. Aan het einde van het koken water met zout. Draai naar een vergiet om af te koelen en overtollige vloeistof af te tappen. 2. Schil en snijd de ui in blokjes. Voeg in 100 ml water een theelepel suiker, dezelfde hoeveelheid azijn toe, meng alles, giet uien en zet apart om te marineren.
3. Snijd de komkommer in blokjes, als de schil hard of bitter is, schil dan.
4. Verwijder de kern van de Bulgaarse peper, snijd hem in blokjes en stuur hem naar de komkommer.
5. Stuur de afgekoelde linzen naar de groenten, voeg de uien toe die uit de marinade worden geperst.
6. Breng de salade op smaak met een mengsel van citroensap, boter en sojasaus. Voeg zo nodig wat meer zout toe. Strooi het met gehakte peterselie.
Recept 3: Linzen met groenten en champignons
Dit gerecht is ongelooflijk voedzaam en voedzaam. Voor het koken van linzen met groenten, kunt u alle champignons gebruiken: vers, bevroren, gekookt en zelfs gebeitst. Maar als zout wordt gebruikt, moeten ze goed worden gewassen van overtollig zout en het water decanteren.
Ingrediënten vereist
• linzen 200 gr;
• 0,3 kg champignons;
• 2 bollen;
• 50 ml olie;
• zout, kruiden.
bereidingswijze
1. Was de linzen, kook tot bijna klaar, laat het water weglopen.
2. Schil uien, snijd ze in kleine blokjes. Giet olie in een braadpan, zet op een fornuis, giet gehakte ui. Kruid een paar minuten.
3. Paddestoelen in plakjes snijden en naar de ui sturen om te bakken. Laat het samen 5-10 minuten samen koken.
4. Giet de linzen, zout, voeg kruiden toe, dek het deksel af en mix het vervolgens gedurende 10-15 minuten op minimale hitte om de smaak en het aroma van de producten te combineren.
Recept 4: Linzen met groenten, curry en Zira
Alle charme van dit gerecht van linzen en groenten in een buitengewone smaak, die pittige specerijen geven. Het bereiden van dit gerecht is vrij eenvoudig, bestaat uit beschikbare ingrediënten, smaakt het best van groene linzen.
Ingrediënten vereist
• 0,2 kg linzen; • 2 gloeilampen;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 Bulgaarse peper;
• 1 theelepel. curry / kurkuma;
• 0,5 tl. komijn;
• bosje koriander of peterselie;
• zout, olie om te frituren.
bereidingswijze
1. Kook de linzen tot ze klaar zijn, vouw er een vergiet in om de vloeistof af te tappen.
2. Zet een bakplaat op het fornuis, giet er wat olie in, voeg jirazaden toe. In een halve minuut stuurt u er een ui naar toe, in kleine blokjes gesneden.
3. Peper snijd ook in kleine blokjes, stuur naar de ui, voeg curry, gehakte knoflook, zout toe en giet de linzen. Bak alles samen gedurende 2-3 minuten en kan op tafel worden geserveerd.
Als iemand van een sappige massa houdt, giet dan 0,5 kopjes water of bouillon, zet gedurende 5 minuten onder het deksel. Klaar om te kruiden met verse kruiden.
Recept 5: Linzen met groenten "Russische motieven"
Voor het koken van linzen met groenten hebben dit kleipotten nodig. U kunt voor elke persoon een groot of een portie gerecht gebruiken. De hoofdgroente is courgette, maar in plaats daarvan kun je ook een pompoen, aubergine of een mengsel ervan gebruiken.
Ingrediënten vereist
• glas linzen;
• 1 courgette;
• wortel;
• ui;
• 0,2 kg zure room;
• zout, olie.
bereidingswijze
1. Kook de linzen tot ze gaar zijn, laat de vloeistof wegvloeien.
2. Bak ui met worteltjes in plantaardige olie in een koekenpan, voeg gehakte courgette toe en kook dit allemaal gedurende 5 minuten.
3. Meng linzen met groenten, voeg zout toe en voeg desgewenst kruiden toe. Verspreid in potten.
4. Doe er zure room bovenop. Als de pot één is, leg dan volledig uit. Als er meerdere zijn, dan gelijk splitsen. Stuur potten in de oven gedurende 20-25 minuten.
Het is erg lekker als je wat vlees, champignons, worstjes of gerookt vlees aan de potten toevoegt.
Recept 6: Linzen met groenten in pit
Super lekker en gezond gerecht dat je mee kunt nemen om te werken, studeren of op een andere plaats. Geweldige snack, stevig en goedkoop. Alle producten worden in willekeurige hoeveelheden genomen.
Ingrediënten vereist
• gekookte linzen;
• verse tomaat;
• Bulgaarse peper;
• smeltkaas;
• zout;
• zure room;
• dun pitabroodje;
• greens.
bereidingswijze
1. Snijd de tomaat in blokjes, als het waterig is, verwijder de zaden. Peper wordt ook fijn gesneden, na het verwijderen van de ingewanden.
2. Rasp de kaas en stuur deze naar de tomaten en peper. Voor het proces van het wrijven van kaas had geen problemen, het product moet gedurende een half uur in de vriezer worden bewaard.
3. Voeg linzen toe, gehakte groen, zout, breng op smaak met zure room. Evenzo kunt u mayonaise of een andere saus gebruiken.
4. Pitabrood gesneden doormidden. Plaats de vulling op elk stuk en rol de rol op, nadat u de randen van tevoren hebt gevouwen. Het worden 2 grote "shoarma" linzen met groenten, kaas en groenten.
Recept 7: Linzen met groenten in tomatensap
Een gerecht van linzen met groenten, gekookt volgens dit recept, heeft een rijke tomatensmaak. Het is beter om natuurlijk sap van tomaten te gebruiken, maar als dat niet het geval is, is tomatenpuree geschikt als het wordt verpakt of verdund met water.
Ingrediënten vereist
• 2 kopjes gekookte linzen;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 2 aubergines;
• 1 liter tomatensap;
• specerijen, groenten;
• zout, voor het frituren van olie.
bereidingswijze
1. Uien en wortelen reinigen, hakken en braden in een pan in olie.
2. Snij aubergines in blokjes. Als ze bitter zijn giet je zout water en laat je het 15 minuten staan. Knijp vervolgens en bak snel in een pan tot de korst.
3. Combineer groenten, gekookte linzen, zout, voeg kruiden toe, giet tomatensap en stoof gedurende 15 minuten. Serveer op de tafel, bestrooi met kruiden.
Recept 8: Paprika's gevuld met linzen met groenten
Linzen met groenten kunnen als vulling worden gebruikt bij het vullen van Bulgaarse peper. Het is veel nuttiger dan de gebruikelijke witte rijst en verliest tegelijkertijd niet de smaak. Een geweldige manier om bekende gerechten te diversifiëren. Producten worden in willekeurige hoeveelheden genomen.
Ingrediënten vereist
• gekookte linzen;
• uien;
• wortels;
• tomatenpuree;
• peper voor het vullen;
• zout, olie, peper.
bereidingswijze
1. Uien met wortelen reinigen, hakken, licht braden in plantaardige olie.
2. Meng de linzen met de helft van de geroosterde groenten, zout en peper.
3. Verwijder de zaden voorzichtig van de paprika's door een cirkelvormige insnijding rond de stengel te maken. Vul de bereide paprika's met linzen en groenten.
4. Vouw in een pan, voeg tomatenpuree toe, de tweede helft van de geroosterde groenten, giet kokend water, zout en zet op het vuur. Kook 15-20 minuten na het koken.
Bij het vullen van linzen met groenten kun je gehakt, gekookte of gefrituurde stukken vlees, worst of champignons toevoegen. Je kunt ook alle kruiden gebruiken, inclusief pittig Koreaans.
Recept 9: Linzenpasteitjes met groenten
Het blijkt te zijn dat gehaktballetjes niet per se vlees bevatten. Van linzen met groenten, ze zijn niet minder smakelijk en voedzaam. Koteletten kunnen worden gebakken in een pan of gebakken in de oven, geserveerd met eventuele bijgerechten en alleen met verse salades.
Ingrediënten vereist
• glas linzen;
• ui;
• 2 teentjes knoflook;
• zout, specerijen;
• 2 eieren;
• boter en broodkruimels.
bereidingswijze
1. Giet de gewassen linzen met 2 kopjes kokend water en laat het op laag vuur koken tot het volledig gaar is. De vloeistof moet volledig worden opgenomen. Massa veel, afkoelen tot kamertemperatuur. 2. Voeg gehakte of gehakte ui, gehakte knoflook, eieren, zout en kruiden toe. Meng de massa grondig met je handen.
3. Vorm pasteitjes van linzen, rol in broodkruimels en bak ze in een pan in olie. Of doe het in ingevette vorm en bak in de oven.
Deze schnitzels kunnen onmiddellijk met jus in de oven worden gekookt. Meng hiervoor 2 eetlepels zure room met een lepel tomatenpuree, voeg zout, kruiden toe en giet er een glas water in. Giet de saus en gevormd in de vorm van pasteitjes, bak gedurende 15 minuten.
Linzen met groenten - Trucs en nuttige tips
• Linzen zullen lekkerder en malser zijn als je een beetje plantaardige olie of boter toevoegt tijdens het koken.
• Als linzen tijdens het koken lang hard blijven, kunt u wat baking soda aan de pan toevoegen, letterlijk aan de punt van het mes. De volgende keer is het beter om dit ontbijt van tevoren te weken.
• U kunt groente en in grote hoeveelheden aan linzen met groenten toevoegen. Van deze smaak gerechten profiteren alleen.
• Zout aardappelpuree of linzenpap moet aan het einde van de bereiding zijn, dus het kookt sneller. Als het gekookte product wordt gebruikt als ingrediënt in salades of een ander gerecht, kunt u het direct in zout doen.
