Groene linzensoep bereid in kippenbouillon met gele tomaten en nieuwe aardappelen is een hete zomerschotel die u tijdens het rijpingsseizoen van groenten moet proberen te bereiden. De soep blijkt dik, geurig en voedzaam te zijn en kan de eerste en tweede gangen behoorlijk vervangen. Linzen en kip worden op hetzelfde moment gekookt, het duurt ongeveer een uur, waarin je gewoon plantaardige kruiden kunt koken van tomaten en aardappelschillen.
Soepen met linzen en vlees in verschillende variaties zijn aanwezig in vele keukens van de wereld, dus er zijn ongelofelijk veel recepten om te koken. In tegenstelling tot rood en bruin, worden groene linzen iets langer gaar, maar deze hoeven niet vooraf te worden gedrenkt als erwten of bonen. Als je je afvraagt - hoe je linzensoep moet koken, kook het dan volgens dit recept - de combinatie is erg goed, het resultaat overtreft de verwachtingen!
- Kooktijd: 1 uur en 20 minuten
- Porties: 4
Ingrediënten voor linzensoep:
- 600 g kip;
- 150 g groene linzen;
- een bosje peterselie;
- 4 teentjes knoflook;
- 150 g paprika;
- 300 g gele tomaten;
- ui kop;
- 200 g jonge aardappelen (klein);
- peulen bittere chili;
- zout, suiker, rode peper, olijfolie om te frituren.
Bereidingswijze van soep met linzen, gele tomaten en jonge aardappelen.
Direct klaar om de kip en linzen klaar te maken, tegelijkertijd de groenten te bereiden.
Giet dus 1,5 liter koud water in de pan, doe de kip in kleine stukjes gesneden, voeg een bosje peterselie en 2 teentjes knoflook toe. Giet vervolgens de gewassen groene linzen. Het is noodzakelijk om het te sorteren en te wassen - kiezels en puin komen soms tegen. We zetten op het fornuis, koken op stille vuur gedurende 45 minuten - 1 uur.
Voor groentendressing, snijd de uienkop, passeruem in hete olijfolie voor het frituren.
Voeg aan de ui de resterende knoflook toe, fijngehakt en een peul hete peper, snij in ringen.
We maken de zoete Bulgaarse peper van zaden schoon, snijden ze in plakken van 1 centimeter breed en voegen toe aan stomen.
Rijpe gele tomaten in kokend water gedurende 1 minuut, koel onder een kraan, verwijder de schil. Snijd de tomaten in grote stukken, voeg ze toe aan de pan en laat ze gedurende 25 minuten op matig vuur sudderen.
Het blijft alleen maar goed om de kleine knollen van nieuwe aardappelen grondig te wassen, in stukjes te snijden en de ingrediënten van de soep te "verzamelen".
Van de bereide bouillon nemen we peterselie en stukjes kip, de linzen blijven op de bodem van de pan.
Voeg nieuwe aardappelen toe, verhoog de hitte, breng aan de kook.
Doe gestoofde groenten, voeg ongeveer 1, 5 theelepels grof zout, een theelepel suiker en gemalen rode peper naar smaak toe.
Koken tot de aardappelen klaar zijn, duurt meestal niet langer dan 10 minuten.
Giet hete soep in borden, bestrooi met peterselie of koriander, serveer op de tafel. Eet smakelijk!
Linzensoep is een geweldige optie voor diner of lunch. U kunt het altijd aanpassen door producten toe te voegen waarvan u denkt dat ze geschikt zijn. In elk geval krijg je een aromatische, rijke en smakelijke soep.
