Olijven of olijven - wat is het verschil en voordeel?

"Wat te nemen - olijven of olijven?" - veel van onze landgenoten denken, puzzelen met het sorteren van potten met deze heerlijke vruchten op het winkelschap. En echt, wat te kiezen?

Olijven - de vrucht arriveerde vanuit de landen rond de Middellandse Zee. De potten met de vruchten van de olijfboom namen een zelfverzekerde positie in op de schappen van onze winkels en wonnen de harten van consumenten met hun ongewone smaak en overvloed aan nuttige stoffen. In ons land 'voegden' sommige olijven echter een aparte naam toe: olijven. Dat wil zeggen, groen fruit wordt olijven genoemd en zwart fruit wordt olijven genoemd. In werkelijkheid bestaat er geen afzonderlijke vrucht met de naam "Olive". In de hele wereld hebben olijven maar één naam - "Olive".

Olijven, of olijven zijn de gekookte vruchten van een groenblijvende subtropische boom. Europese Oliva (Olea europaea). Synoniemen van de plant: Oliva cultivar, Olive European, Olive tree; Soorten van het geslacht Olive (Olea) van de Olive-familie (Oleaceae). Oliva European wordt verbouwd om olijfolie en fruit te produceren. In het wild wordt niet gevonden.

Olijven of olijven - wat is het verschil en voordeel?

Nuttige eigenschappen van olijven

De olijfboom is onsterfelijk - ze beschouwen de mensen van de Middellandse Zee, zich verwonderend over zijn buitengewone veerkracht. Zo'n boom groeit heel langzaam, maar zijn levensverwachting bereikt twee en een half duizend jaar. De vruchten van de olijfboom zijn klaar om aan degenen die ze gebruiken een massa nuttige en noodzakelijke stoffen voor het lichaam te geven.

Natuurlijk is het belangrijkste product dat wordt geproduceerd door de vruchten van de olijfboom de bekende olijfolie, die ongelooflijk nuttig is bij hart- en vaatziekten. Olijven kunnen worden onderverdeeld in twee hoofdgroepen: verrijkt met vetten (waaruit olijfolie wordt geëxtraheerd) en tafelolijven (minder "olie"), die we in natuurlijke vorm consumeren.

Veel mensen weten dat olijven een groot aantal nuttige stoffen bevatten, waardoor ze worden geclassificeerd als producten met een hoge voedingswaarde. Echter, welke vitamines er klaar voor zijn om ons lichaam te verrijken met deze prachtige vruchten, voor het grootste deel van de consumenten van dit product blijft een raadsel.

Dus, olijven zijn rijk aan: onverzadigde vetzuren (zeer noodzakelijk voor ons lichaam), eiwitten, vitamines van groep B, C, E, P, kalium, fosfor en ijzer. Zuren die deel uitmaken van olijven zijn bijna onmisbaar "bouwmateriaal" voor de membranen van de cellen van ons lichaam.

Een persoon van elke leeftijd kan het zich veroorloven om zijn dieet te verrijken en te versieren met olijven. Immers, het gebruik van deze vruchten zal dienen als een uitstekende preventie van maagzweren en leverziekten, evenals een gunstig effect hebben op het hart en de bloedvaten. Zelfs de botten van de olijvenfruit, eenmaal in het lichaam, zullen het niet schaden, omdat ze volledig worden verteerd door het maag-darmkanaal.

Olijven of olijven - wat is het verschil en voordeel?

Olijfrassen

Olijven, die we op de schappen van winkels zien, ondergaan verplichte culinaire verwerking. Dit is geen ongeluk. Vanwege de bitterheid en hardheid zijn verse olijven oneetbaar. Tijdens het verwerken van het verse product wordt gezouten, gebeitst, gekruid met peper, citroenen, ansjovis en ga zo maar door. Selectie in de schappen van onze winkels, voornamelijk beperkt tot ingeblikte olijven. Hoewel in het thuisland deze vruchten kunnen worden geproefd in een droge zouten.

Olijven of olijven - wat is het verschil en voordeel?

Afhankelijk van de mate van rijpheid en de manier van verwerken, zijn olijven onderverdeeld in verschillende soorten:

  • "Groene olijven" - het is gebruikelijk om te verzamelen voor het begin van de rijping en de kleur kan variëren van groen tot lichtgeel.
  • "Gecombineerde olijven" - het is gebruikelijk om te verzamelen in het proces van rijping, echter, voordat het begin van volledige volwassenheid is, en de kleur kan variëren van roze tot kastanje.
  • "Zwarte olijven" (in Russische "olijven") - het is gebruikelijk om te verzamelen na volledige rijping.
  • Olijven "zwart gemaakt" door oxidatie (we hebben ook "olijven") worden meestal geoogst in de onvolgroeide vorm en vervolgens onderworpen aan een speciale behandeling om zwart te kopen.

Over het algemeen weten specialisten ongeveer driehonderd variëteiten olijfboomfruit, die ze onderscheiden volgens enkele smaaknuances, vormen en grootten.

Olijven of olijven - wat is het verschil en voordeel?

Een teken van de onmiskenbare kwaliteit van dit product is hetzelfde formaat en glad oppervlak van de vrucht, evenals de afwezigheid van conserveermiddelen. En koop geen pot met olijven als deze vervormd of verlopen is.

Dus, met een beetje aandacht en zorg, kunt u veilig genieten van de vruchten van de olijfboom en uw lichaam verzadigen met een massa voedingsstoffen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken