Om de beste citrusvruchten voor de feesttafel te kiezen, moet je eerst het weer in het land weten van waar ze werden gebracht. Immers, de smaak, de kwaliteit van citrus hangt eigenlijk af van het weer tijdens het rijpen. Citrusvruchten zijn unieke planten, omdat ze dol zijn op de hitte, maar tegelijkertijd ook vocht nodig hebben. Bij gebrek aan vocht haalt de boom, om niet te sterven, vocht uit de vrucht en daarom wordt in plaats van een sappige vrucht zijn ellendige gelijkenis verkregen.
© Benjamin D. Esham
Het is echter vaak onwaarschijnlijk dat onze landgenoten zich zullen belasten met werk om uit te vinden: het rijpingsseizoen van citrus in Spanje, Abchazië, Egypte of Turkije was droog of nat. Een paar aanbevelingen kunnen hier helpen.
- citrusvruchten kunnen niet rijpen tijdens opslag, zoals abrikozen of tomaten, dus de vrucht moet rijp zijn;
- kies de vruchten zwaarder, omdat ze sappiger zijn;
- perfect rijpe citroen heeft een rijke gele schil, dichter bij oranje, is veerkrachtig, zacht, kan gemakkelijk worden gepeld; dergelijke citroenen verslechteren echter snel en leveranciers nemen geen risico om contact op te nemen met een dergelijk product; en toch op zoek naar een vrucht die op zijn minst overeenkomt met deze beschrijving een beetje;
- als citrus stevig, licht is en niet ruikt, koop ze dan niet, zulke vruchten zijn erg bitter en niet sappig;
- Omdat de citroenschil naast vitamine C rijk is aan essentiële oliën, is het goed om het te eten, maar was het fruit voordat je het eet;
- fruit met een dikke huid alleen kopen als ze groot genoeg zijn en je er sap van gaat maken;
- het hoogste gehalte aan vitamine C zit niet in citroen (er is citroenzuur), maar in limoen en sinaasappel; koop alleen soepel, soepel en zwaar fruit, dan kun je niet fout gaan;
- koop een grapefruit, rekening houdend met dezelfde tekens, (de kleur van het fruit verandert van groenachtig in roze, en dit is geen indicator voor volwassenheid); het is de vrucht van alle citrusvruchten met de laagste calorieën en kan worden gebruikt door diegenen die willen afvallen; bitterheid voor de foetus geeft de stof naringenin, wat helpt bij het verbeteren van de spijsvertering; Om van bitterheid af te komen, verwijder je de transparante schil van het fruit, meestal zijn er bittere glycosiden.
© Tomomarusan
