Okroshka - de meest frequente gast op tafel in het voorjaar en de zomer.
Het koude gerecht is heerlijk verfrissend, geeft vitamines en behaagt met ongewone smaken. Recepten okroshka eigenlijk een enorme hoeveelheid.
Kies de beste?
Beste Okroshka - Algemene kookprincipes
Komkommer is een constant en permanent ingrediënt van de populaire soep. Ze kunnen in onbeperkte hoeveelheden worden toegevoegd, maar toch is het beter om een gelijke hoeveelheid tussen alle componenten te behouden. Hierdoor wordt okroshka-smaak meer harmonieus.
Wat staat er nog meer:
• Worsten. Traditioneel gaan ze gekookt en zonder bacon. U kunt andere vleesproducten toevoegen.
• Eieren. Regelmatig gebruikt, voorgekookt. In onbewerkte vorm is nooit toegevoegd.
• Radijs. Het gaat niet naar alle recepten, maar we geven de soep een speciale smaak.
• Aardappelen. Gebruikt gekookt, is het vaak uitgesloten.
• Groenen. Zorg voor uien, voor de smaak kun je dille gooien, peterselie.
Okroshka heeft veel vulopties. Het is gemaakt van kefir, zure room, mineraalwater, wei, op kwas. Zout, peper, citroen of ander zuur worden toegevoegd om de smaak op te fleuren. Eet okroshka alleen koud, anders verliest de soep zijn smaak.
De beste okroshka op kefir met mineraalwater
Volgens velen is kvass niet nodig om een heerlijke koude soep te maken. Gebruik deze geliefde en beste okroshka gewoon kefir en koolzuurhoudend mineraalwater.
Ingrediënten
• 2 aardappelen;
• 3 eieren;
• 8 radijzen;
• 2 komkommers;
• 0,25 kg gekookte worst;
• kefir 700 ml;
• mineraalwater zoveel; • Groenen zijn anders
Koken
1. Kook eieren en gewassen knollen aardappelen koken, laat ze goed afkoelen. Daarna moeten ze worden gereinigd, in blokjes worden gesneden in een halve centimeter.
2. Mijn komkommers en radijzen, snij ook, en stuur dan naar de aardappelen.
3. We gooien worst, die op dezelfde manier is verkruimeld.
4. We nemen groene uien, peterselie, dille, in het algemeen, verschillende greens naar eigen inzicht. Alles uitzoeken, wassen, druppels water afschudden en afsnijden.
5. Meng de kefir met zout, giet het in een pan.
6. Giet in porties en verdun recht in de platen met koolzuurhoudend water. Om te proeven, kun je citroensap toevoegen.
Okroshka eenvoudig op kvass
Het oude recept voor eenvoudige okroshka op kvass, dat een traditionele smaak heeft. Kvass wordt gebruikt voor brood, het is beter om mee naar huis te nemen en zuur, het zal lekkerder worden.
Ingrediënten
• 0,3 kg gekookte aardappelen;
• 0,2 kg gekookte worst;
• 0,3 kg verse komkommers;
• radijs 0,2 kg;
• 4 gekookte eieren;
• Groene ui van 0,15 kg;
• een glas zure room;
• 2 liter kwas;
• frisse greens.
Koken
1. Dobbelstenen aardappelen en eieren.
2. We snijden ook de receptworst, dragen deze over aan de totale massa.
3. Snijd in komkommers de uiteinden, snijd ze in kleine rietjes of gebruik een grote rasp.
4. Voeg radijs toe.
5. We gooien greens.
6. Alle mix en giet kvass, zout.
7. We wachten op het oplossen van het zout en het in platen doen. Voeg geportioneerde zure room toe.
8. Als u van plan bent okroshka in één keer te gebruiken, dan kunt u de zure room eenvoudig in een pan met kwas en de andere ingrediënten roeren.
Het eenvoudigste recept voor hasj op wei
Voor het eenvoudigste recept voor okroshka heb je zelfs geen aardappelen nodig, wat de kooktijd voor de soep vermindert. Als vulling wordt wei gebruikt, die goed gekoeld moet worden. Ingrediënten
• 1 liter serum;
• drie eieren;
• twee komkommers;
• 0,2 liter zure room;
• 8 radijzen;
• 0,2 kg worst;
• een bos uien;
• een bos dille;
• een halve citroen.
Koken
1. Snijd de gewassen uien onmiddellijk en dille. We gooien de greens in de pan, voegen een theelepel sap toe, persen het sap uit een halve citroen en wrijven alles samen met je handen.
2. We snijden vooraf gekookte en gekoelde eieren, daarna gieten we ze op de greens.
3. Was komkommers met radijs, verwijder alle staarten en uiteinden, vermaal en verzend naar de pan.
4. Vervolgens gooit gehakte worst.
5. Verspreid zure room en roer, je krijgt een smakelijk slaatje.
6. We krijgen de wei, schenken en roeren. We proberen het zout. We brengen naar de gewenste smaak en sturen de soep meteen naar de tafel.
Beste Okroshka met kip
Dit recept is echt de titel van de beste okroshka waardig, omdat je hiermee de meest nuttige soep kunt bereiden. Geen chemie in de vorm van worst, kippenvlees wordt gebruikt van vleesproducten.
Ingrediënten
• 0,4 kg borst;
• twee komkommers;
• drie eieren;
• twee aardappelen;
• veel greens;
• 700 ml kefir;
• een halve liter gezuiverd water;
• een citroen.
Koken
1. Vul de borst met water, zodat de vloeistof de kip licht afdekt. Kook 20 minuten. We gooien zout, peper, laurier en koken nog eens 10 minuten. Koel, snijd willekeurig, maar de stukjes moeten klein zijn.
2. Schil en hak de gekookte eieren, schuif ze naar de kip.
3. Vervolgens sturen we ook versnipperde komkommers met gehakte greens.
4. Snijd de gekookte aardappelen of doe het zonder. We schuiven in de koude soep.
5. Giet kefir en water in de soep, voeg zout toe. Goed roeren, korrels oplossen voor een lange tijd in koude vloeistof. We proberen het zout. 6. Was de citroen, snijd hem in tweeën en pers wat sap uit, breng het zuur naar de gewenste smaak.
7. Stuur naar afkoelen of leg direct in platen en serveer.
Okroshka eenvoudig met sorrel
Een variant van eenvoudige okroshka met een zure smaak, die zuring geeft. Het zal jonge en zachte bladeren vergen, het is beter om de stelen onmiddellijk te snijden en schoon te maken. Gieten voor zo'n koude soep wordt gekookt op kefir met gewoon water. Je kunt mineraalwater gebruiken. Gekookte aardappelen kunnen naar believen worden gegooid voor verzadiging.
Ingrediënten
• grote bundel zuring;
• een bos uien;
• twee komkommers;
• drie eieren;
• zes radijzen;
• 0,8 liter kefir;
• 0,4 liter water;
• worst of vlees gekookt ongeveer 200 gram.
Koken
1. Vers mijn komkommers, snijd, gooi in de pan.
2. Voeg gesnipperde eieren en kruiden toe.
3. Volgende in okroshka gooi zuring. Het moet zo klein mogelijk worden gesneden, zodat het zuur in de soep gelijkmatig wordt verdeeld.
4. We nemen worst (gekookt vlees), snijden en gooien in de toekomstige soep.
5. Was de radijs, snijd de uiteinden aan beide kanten af en snijd in kleine en dunne borden. Voeg aan steelpan toe aan de resterende ingrediënten.
6. Kefir combineert met water, zout en slaat tot homogeen met een lepel. We proeven, als er niet genoeg zuur is, dan kun je een beetje citroen inschenken.
7. Giet het kefir-mengsel in de koude soep, roer en laat het minstens een half uur in de koelkast staan.
Het eenvoudigste recept voor hasj op zure room met water
In het eenvoudigste recept voor okroshka is er geen kvass, noch kefir, noch wei. Het enige dat daarvoor nodig is, is zure room en elk zuur. Het recept is citroensap, maar het kan worden vervangen door droge limoen, appelazijn. Ingrediënten
• een glas zure room;
• één liter water;
• drie komkommers;
• vier aardappelknollen;
• een kleine citroen;
• 0,2 kg worst;
• 8-10 stuks radijs;
• vier eieren;
• greens.
Koken
1. Recept aardappelen en eieren, het is wenselijk om van tevoren te koken. Alles wordt gekoeld en in gewone kubussen gesneden. Gooi in de pot of in de terrine.
2. Voeg greens toe.
3. We gooien worst.
4. Komkommers met radijs moeten in dunne plakjes worden gesneden, zodat er geen problemen zijn bij het kauwen. Stuur ook in een pan met koude soep.
5. Zet zure room, roer, kunt u onmiddellijk en zout.
6. Vul met voorgeschreven water. Geef de smaak om contact te maken, roer hier een grote lepel soep een paar minuten door. We waarderen de smaak.
7. Zure soep met citroensap. Of giet appelazijn. Je kunt citroenzuur toevoegen, maar het is beter om het apart in een glas te verdunnen en vaak okroshka te proberen als je het hebt toegevoegd.
De beste okroshka met bieten
Om de beste okroshka met bieten te maken, heb je zelfgemaakt kvass op zwart brood nodig. Om de bereiding van koude soep niet te vertragen, kunt u de bieten vooraf met aardappelen koken.
Ingrediënten
• 1 biet;
• 2-3 middelgrote komkommers;
• 2 aardappelen;
• 1 bos dille;
• 300 gram gekookte worst;
• 0,15 kg groene uien;
• 4 eieren;
• 1,5 liter kwas;
• 150 ml zure room;
• citroenzuur, zout.
Koken
1. We maken de gekookte bieten schoon en wrijven eenvoudig met grote spanen.
2. Je kunt ook raspen en komkommers. Of we snijden met kleine en dunne rietjes. Verzonden naar de pan naar de bieten.
3. Snij eieren en gekookte aardappelen in blokjes en breng ze over in koude soep. 4. Voeg de worst toe, in kleine stukjes gesneden.
5. We gooien gehakte greens en verenuien.
6. Voeg nu zout toe, voeg een beetje verdund citroenzuur toe en giet kwik erin.
7. Roer biet hash en giet in platen.
8. Doe in porties een beetje zure room. Wij bieden limonade, zout tot koude soep.
Okroshka eenvoudig op vlees met azijn
Voor het koken van eenvoudige okroshka heeft vlees nodig, het is beter om mager stukjes kalfsvlees of varkensvlees te gebruiken. Vet en vet in koude soep zijn moeilijk te verteren. Bovendien houden veel mensen niet van de smaak van bevroren vet.
Ingrediënten
• 0,5 kg vlees;
• 4 aardappelen;
• 300 ml zure room;
• 4 eieren;
• 1 bos dille;
• 1 bos uien;
• 3 komkommers;
• azijn, zout;
• 12-15 radijzen.
Koken
1. Kook het vlees tot het gaar is. Bouillon wordt gebruikt voor soepen, sauzen en andere gerechten. Koel, stuur voor een uur in de vriezer. Het stuk zal strakker zijn, het zal gemakkelijker zijn om in blokjes te snijden.
2. Pickles met radijs worden goed gewassen, geven droog. Snijd dan in dunne stukjes. Je kunt dobbelen, strooien, borden, maar niet dik.
3. Gekookte aardappelen moeten ook worden gesneden, zorg ervoor dat u de schil verwijdert.
4. Opsomming van een bos dille en groene uien, knijp onmiddellijk de schade. Was, schud waterdruppels af en hak fijn.
5. We maken gekookte eieren schoon, snijden willekeurig, maar niet erg groot.
6. Meng alles met zure room, zout.
7. Voeg 1,5-2 liter ijswater toe. Pas de dikte van koude soep aan uw smaak aan.
8. Giet nu azijn in tot een aangenaam zure smaak. Geef een half uur in de koelkast een brouwsel en kan worden geserveerd.
Beste Okroshka - Tips en trucs
• Je kunt niet alleen komkommers toevoegen aan okroshka, maar ook verse tomaten. We nemen dichte, maar rijpe en sappige tomaten, pellen ze af en snijden ze in plakjes. Bereid vervolgens een koude soep volgens een van de recepten voor, komkommers kunnen trouwens niet worden uitgesloten.
• Okroshka impliceert een grote hoeveelheid groen, en hoe diverser het is, hoe smakelijker het zal worden. We gooien naar je smaak peterselie, dille, verschillende soorten uien, een beetje basilicum, koriander en dronken van het heerlijke aroma.
• In plaats van kefir, kan koude soep worden gegoten met yoghurt of ryazhenka. Als de gefermenteerde melkdrank dik is, moet deze eerst grondig worden opgeklopt met een lepel of worden verdund met een kleine hoeveelheid water.
• Om niet te wachten tot de soep is afgekoeld, moet u een ijzige vloeistof gebruiken. De overige ingrediënten kunnen ook vóór het koken in de koelkast worden bewaard.
• Okroshka kan niet alleen gekookt worden met gekookte worst of vlees. Koude soepen zijn niet minder smakelijk met gerookte vleesproducten. Het is beter om vetarme worst te gebruiken, huid en films van vlees en kip te verwijderen.
