Okroshka op kefir met mineraalwater - de koningin van koude soepen! Een selectie van verschillende okroshka op kefir met mineraalwater, recepten en subtiliteiten

Okroshka op kefir met mineraalwater - de koningin van koude soepen! Een selectie van verschillende okroshka op kefir met mineraalwater, recepten en subtiliteiten

Okroshka - koude soep, die ooit als een zomerschotel werd beschouwd.

Al snel was het zo geliefd bij iedereen dat het in de winter, lente, herfst menu begon te verschijnen.

Okroshka recept veel, maar een speciale liefde is koude soep op kefir met mineraalwater.

Okroshka op kefir met mineraalwater - algemene bereidingsprincipes

Fat kefir voor okroshka kan elke. Maar van het magere zuivelproduct is koude soep niet erg rijk. Om dit te verhelpen, kunt u een beetje zure room of mayonaise toevoegen aan kefir. Mineraalwater wordt gebruikt met gas. Het zijn zijn bubbels die het gerecht scherpte geven.

Wat staat er nog meer in okroshka:

• Komkommers. Het is moeilijk om een ​​recept zonder hen te vinden. Komkommers worden vers gelegd.

• Eieren. Meestal gekookt hard gekookt. Maar in sommige soepen zetten ze een rauw ei, door elkaar gegooid met kefir.

• Groenen. Het wordt in grote hoeveelheden toegevoegd. Meestal is het een veerui, dille, peterselie.

• Aardappelen. Niet in alle formuleringen gebruikt, in gekookte vorm gelegd.

• Radijs. Komt vaak voor, maar niet overal. In veel recepten kan het worden toegevoegd, de groente is in perfecte harmonie met de meeste producten.

• Beets. Komt voor in sommige recepten, hasj, rauw of gekookt, hangt af van het gerecht. Voeg soms jonge bietenbovenkanten toe.

Alle ingrediënten okroshka in blokjes gesneden, voor sommige producten kun je een rasp gebruiken. Kefir kan onmiddellijk worden toegevoegd. Mineraalwater wordt meestal gegoten voor het serveren. Kan direct aan de platen worden toegevoegd.

Okroshka op kefir met mineraalwater (recept met worst)

Het eenvoudigste en meest bekende recept voor hasj is kefir met mineraalwater. Voor het koken heb je ook gekookte worst zonder spek nodig.

Ingrediënten

• 4 aardappelen;

• 3 komkommers;

• 4 eieren;

• 350 gram worst;

• 1 bos dille;

• 2 bossen groene uien;

• 150 gram radijs;

• 1 liter kefir;

• 1 liter mineraalwater.

Koken

1. Kook aardappelen en eieren. Koel, schoon, in blokjes gesneden. Gooi in de pan.

2. Voeg gekookte worst toe, die in dezelfde blokjes gesneden moet worden.

3. Opsommen van de kruiden, fijn wassen en fijnhakken. Stuur ook naar okroshka.

4. Bij de radijs snijden we de staarten, snijden elkaar kruisgewijs en dan met dunne platen. Gooi in de pan.

5. Rest nog om gehakte komkommers toe te voegen aan okroshka. Sommigen geven de voorkeur aan raspen.

6. Giet kefir, voeg zout toe en roer. Okroshka wordt dik.

7. Leg de koude soep op platen, verdund met mineraalwater tot de gewenste dikte. Voeg zo nodig citroenzuur of een beetje vers sap toe.

Okroshka op kefir met mineraalwater (voedingsrecept)

Caloriearm okroshka-recept voor kefir met mineraalwater, dat zelfs modellen kunnen veroorloven. De ingrediënten geven kippenborst aan, maar op dezelfde manier kun je kalkoenvlees gebruiken zonder huid of konijn. Aardappelen in het recept is dat niet.

Ingrediënten

• kipfilet van 0,4 kg;

• 3 eieren;

• 5 komkommers;

• 0,2 kg radijs;

• 2 bosjes groen;

• 1 liter kefir tot 1%;

• mineraalwater.

Koken

1. Was de kipfilet, verwijder de schil. Gooi in kokend water en kook gedurende een half uur. Ga weg, geef het koel. Snijd in kleine blokjes en giet onmiddellijk kefir. Kip gedrenkt en wordt malser. 2. Gekookte hardgekookte eieren snijden ook, zoals kipfilet.

3. Voeg komkommers toe, snijd ze in dunne plakjes.

4. We gooien een radijs, die we willekeurig snijden. Maar het is beter om geen grote stukken te maken, zodat de soep malser is.

5. We sorteren en snijden de greens. Het kan peterselie, ui, dille en andere zijn. We gooien okroshka in.

6. Roer, zout.

7. Giet er mineraalwater in, roer en giet het onmiddellijk in platen, totdat de gassen zijn verdampt.

Okroshka op kefir met mineraalwater (recept met rundvlees)

Optie vlees, zeer voedzaam en waanzinnig geurige okrosjka met rundvlees. Volgens het recept is het gewicht van de behandelde pulp zonder stenen. Aardappelen in deze koude soep is niet toegevoegd, maar je kunt op aanvraag zetten.

Ingrediënten

• 0,6 kg rundvlees;

• 0,3 kg komkommer;

• 5 gekookte eieren;

• 2 bosjes groen;

• kefir;

• mineraalwater;

• 0,5 citroen;

• 0,2 kg radijs.

Koken

1. Kook rundvlees tot het helemaal gaar is. Je kunt dit meteen in de pan voor de eerste gang doen, en meer vlees toevoegen. Haal het stuk uit de bouillon, laat afkoelen en laat het een uur in de koelkast staan.

2. Gekoeld vlees netjes gesneden in blokjes, naar de terrine gestuurd.

3. Eieren worden ook gesneden en toegevoegd aan rundvlees.

4. Opsommen, wassen en drogen van de greens. Hak fijn en verzend koude soep.

5. Het blijft om de komkommers met radijs te snijden, alles samen te gieten in okroshka. Zoals al vermeld, worden aardappelen naar believen toegevoegd.

6. Serveer met citroensap. Pas het zuur naar uw smaak aan.

Okroshka op kefir met mineraalwater (recept met gekookte vis)

Het recept van geweldige vis okroshka op kefir met mineraalwater. Om te koken heb je rauwe vis nodig. Zander, kabeljauw, snoek, meerval, roze zalm, forel zullen het doen. Je kunt verschillende soorten verschillende vissen gebruiken, de smaak zal interessanter zijn. Ingrediënten

• 500 ml kefir;

• 700 ml mineraalwater;

• 2 aardappelen;

• 250 gram visfilet;

• 3 eieren;

• 1 komkommer;

• zout, peper;

• veel greens;

• 7-8 radijsjes.

Koken

1. Was de visfilets en doe ze in een pan met kokend water. Maar we schenken niet alleen water. Giet erwtenpeper, een klein stukje laurier, zout of andere smaakmakers in. Laat de filet ongeveer tien minuten sudderen, verwijder hem. Afkoelen. Snijd de vis dan in blokjes.

2. Aardappelen koken eenvoudigweg in het uniform en snijden dan ook in blokjes.

3. Neem een ​​komkommer en snij in blokjes. Als de groente klein is, kun je er twee nemen.

4. Voeg de komkommers toe met vis en aardappelen gehakte gekookte eieren.

5. Gooi vervolgens gehakte groen en gehakte radijs.

6. Meng kefir met mineraalwater, zout naar smaak en verzend naar okroshka.

7. Giet in borden en onmiddellijk naar de tafel. Als u de soep langer wilt bewaren, is het beter om het mengsel te drogen tot het is verdund en giet u de vloeistof rechtstreeks in de platen.

Okroshka op kefir met mineraalwater (recept met groene erwten)

Voor deze prachtige okroshka heb je verse of ingeblikte groene erwten nodig. Gekookte worst wordt gebruikt, maar je kunt ook worstjes, vlees, kip en koude soep naar eigen smaak maken.

Ingrediënten

• 0,25 kg worst;

• 0,2 kg erwten;

• 700 ml kefir;

• 500 ml mineraalwater;

• 4 eieren;

• 1 bos uien;

• 2 komkommers;

• 1 bos dille;

• 2 aardappelen;

• 1 wortel;

• zout, citroenzuur.

Koken

1. Aardappelen en wortels moeten worden gekookt. Je kunt dit in één pot doen. Koel vervolgens de wortels, schil ze en snijd ze in kleine blokjes. 2. Gekookte eieren moeten ook worden gesneden, zoals aardappelen.

3. Voeg aan hen de op dezelfde manier gehakte worst toe, of gekookt vlees.

4. Snijd de gewassen komkommers en hak alle groenten fijn. Radijs wordt naar wens aan de koude soep toegevoegd.

5. Het blijft om groene erwten te gooien, zout toe te voegen, giet kefir. Als het niet zuur genoeg is, kun je een citroen toevoegen. Verdun en verdun kleine porties.

6. We voegen het mineraalwater toe aan de borden als het wordt opgediend om het gas niet te missen.

Okroshka op kefir met mineraalwater (recept met mosterd en mierikswortel)

Velen moeten mosterd toevoegen aan okroshka. Maar weinigen weten dat koude soep bijzonder smakelijk zal blijken, als je er ook een beetje mierikswortel in gooit. Het is het beste om gekookt vlees te gebruiken.

Ingrediënten

• 1 liter kefir;

• mineraalwater;

• 0.2 kg komkommer;

• 1 gekookte aardappel;

• 0,1 kg radijs;

• 0,3 kg gekookt rundvlees;

• 6 eieren;

• Groenen en specerijen;

• 2 eetlepels mosterd;

• 1 eetl. l. mierikswortel ingeblikt.

Koken

1. Snijd het vlees, doe het in de pan.

2. Voeg gehakte gekookte eieren toe, maar niet alles is gaar. Twee stukken worden onbewerkt gelaten.

3. Volg de aardappel, ook gekookt. Optioneel kun je meer aardappelen gooien.

4. Voeg gehakte greens en gehakte komkommers met radijs toe.

5. Klop nu met een vork rauwe eieren met voorgeschreven mosterd en mierikswortel. Pas de scherpte aan. Als de mosterd krachtig is, kun je minder zetten. Voeg zout toe, roer.

6. Giet de gekookte pot in okroshka en klaar! Bij het serveren voor scherpte, giet mineraalwater.

Okroshka op kefir met mineraalwater (recept met bieten)

Rode biet soep is een heerlijke koude soep. Het wordt ook vaak 'Baltic' genoemd. Bieten kunnen het beste van tevoren worden bereid, omdat koken tijd kost. Ingrediënten

• 2 komkommers;

• 1 biet;

• 0,2 kg worst;

• groene uien, dille;

• 1 liter kefir;

• 4 eieren;

• 500 ml mineraalwater;

• 1-2 aardappelen;

• Radijs naar smaak.

Koken

1. Aardappelen met eieren moeten worden gekookt tot ze gaar zijn. Doe hetzelfde met bieten. Alles schoongemaakt, in blokjes gesneden, in een schaal gestuurd.

2. Voeg gehakte greens, komkommers toe. Je kunt zetten en radijzen, maar een beetje.

3. Leg de gehakte worst en je kunt kefir toevoegen.

4. Zout de koude soep en laat een beetje staan, zodat de bieten hun kleur erin laten.

5. Wij passen de dichtheid van mineraalwater aan, giet water in de platen wanneer het dienen aan de lijst.

Okroshka op kefir met mineraalwater (recept met zuring)

Recept zure en zeer interessante okroshka op kefir met mineraalwater en zuring. Het gerecht is heel geurig, zomer, lekker op zijn eigen manier.

Ingrediënten

• 1 grote bundel zuring;

• 6 gekookte aardappelen;

• 1 liter kefir;

• 1,2 liter mineraalwater;

• 3 eieren;

• 3 komkommers;

• verschillende greens;

• 300 gram vlees of worst;

• zout.

Koken

1. Opsommen van zuring. Snijd klein, gooi in de pan.

2. Voeg de rest van de gehakte kruiden toe: ui, dille, peterselie. Doe een beetje zout en wrijf zachtjes met de handen, zodat de greens licht vochtig zijn en giet het sap eruit.

3. Voeg gekookte en gehakte aardappelknollen toe.

4. Doe eieren, komkommers.

5. Snijd de worst of mager vlees. Stuur ook naar okroshka.

6. Giet kefir, mix. Voeg de juiste hoeveelheid zout toe.

7. Mineraalwater wordt direct in de pan gegoten, geroerd en geserveerd!

Okroshka op kefir met mineraalwater - handige tips en trucs

• Gekookt vlees of kip lukt niet altijd netjes. Om kleine en gelijkmatige stukjes te maken, moet je de producten in de koelkast bewaren. Producten worden sterker, zullen gemakkelijk worden gesneden. • Okroshka zal veel geuriger zijn als alle groenten apart worden gevouwen en dan lichtjes in de handen wrijven. Voor een betere selectie van sap, kunt u een beetje zout toevoegen.

• Als okroshka veel voorkomt, giet dan niet onmiddellijk de vloeistof in en voeg specerijen toe. Je kunt wat droge, gehakte producten apart leggen en in de koelkast zetten. Verdun verse koude soep zal op elk moment zijn.

• Okroshka is niet alleen een geweldige koude soep, maar ook een heerlijke salade. Leg wat droge ingrediënten opzij. Een deel van de lading in de vorm van okroshka voor het avondeten. En in het tweede deel kunt u zure room of mayonaise toevoegen en gebruiken als een salade voor het avondeten.

• Als kefirzuur niet voldoende is, voeg dan citroenzuur, citroensap of azijn toe aan koude soepen. Je kunt ook bladeren van gemalen zuring toevoegen.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken