Varkensvlees - het perfecte vlees om in de oven te koken. Daar wordt ze altijd gebakken, het blijkt lekker en sappig, mits goed gekookt.
Vooral tevreden met het vlees onder de kaaskorst, waarvan de beste recepten hier worden verzameld.
Varkensvlees met kaas in de oven - algemene kookprincipes
De meest mals en sappig gerecht zal worden gemaakt van varkenshaas. Maar je kunt andere delen van het karkas gebruiken zonder botten. Meestal wordt het vlees in plakken of plakken gesneden, zoals voor karbonades. Daarna wordt het ingewreven met kruiden, gedrenkt in marinade of besmeurd met sauzen. Je kunt het een tijdje laten staan, zodat het varkensvlees doorweekt en zacht is. Combineer het dan met andere ingrediënten. Meestal wordt het gerecht in lagen of op een bakplaat uitgelegd.
Met wat je kunt koken:
• groenten;
• fruit;
• champignons;
• granen.
Maar het belangrijkste is kaas. We nemen zeker harde variëteiten zodat ze goed smelten in de oven, en een mooie korst vormt op het gerecht. Kaas kan onmiddellijk worden toegevoegd, maar strooi de schaal vaker in het midden van het koken. In dit geval heeft het vlees de tijd om te bakken en de kaaskorst brandt niet.
Sappig varkensvlees met kaas in de oven (met tomaten)
Recept voor prachtige varkenskaas in de oven, waarvoor ook verse tomaten nodig zijn. Indien gewenst, kunt u de mayonaise vervangen door zure room, het gerecht is niet zo dik.
Ingrediënten
• 0,7 kg varkensvlees;
• 2 tomaten;
• 150 gram kaas;
• 80 g mayonaise;
• 2 eetlepels sojasaus;
• 2 teentjes knoflook;
• zout, peper.
Koken
1. We snijden de vleesplaten over de vezels, de dikte van de stukken is 0,5 cm We nemen een hamer voor karbonades en lopen een beetje over het vlees, maar hebben het lange tijd niet nodig. 2. Wrijf het varkensvlees met peper, zout het lichtjes, je kunt het een uur laten staan, maar niet noodzakelijkerwijs.
3. Combineer mayonaise met sojasaus, pers geschilde knoflook eruit, roer.
4. Snijd de tomaten in cirkels.
5. Spreid het vlees uit op een bakplaat, er bovenop zijn tomaten. De hoeveelheid hangt af van de grootte van de karbonades, je kunt 2-3 cirkels plaatsen.
6. Bovenaan met tomaten smeren mayonaisesaus. Verspreid door het gerecht.
7. Stuur naar de oven, kook ongeveer 20-25 minuten op 180 graden. Gebakken tomaten, in sap gedrenkt vlees.
8. Daarna verhogen we de temperatuur tot 200, raspen grote kazen en strooien er tomaten bovenop.
9. We sturen varkensvlees om opnieuw 15 minuten te bakken, we laten ons leiden door het uiterlijk van een smakelijk korstje.
Varkensvlees met kaas in de oven op een plantaardig kussen
Voor dit gerecht heb je veel uien nodig, het is de bedoeling dat er vlees wordt gebakken. Wortelen worden een beetje toegevoegd voor schoonheid en kleur. Je kunt zonder koken.
Ingrediënten
• een halve kilo uien;
• 700 g varkensvlees;
• 1 wortel;
• 50 ml azijn;
• specerijen voor vlees;
• kaas 130 g;
• 3 eetlepels mayonaise.
Koken
1. Ui hak grote halve ringen. Giet 150 ml water en azijn in een kom. Roer, giet uien. Marineer ongeveer een half uur, roer regelmatig.
2. Snijd het varkensvlees in lagen of plakjes, zoals je wilt.
3. Doe mayonaise specerijen, knoflook, wat groen. Roer en wrijf de stukken vlees.
4. Schil de wortels, snij in reepjes of dunne cirkels.
5. Haal de uien uit de marinade, zout, peper, meng met de worteltjes en leg ze in een gelijkmatige laag op de bakplaat.
6. Van boven ui verdelen we stukken varkensvlees.
7. Stuur vlees om gedurende 25 minuten te bakken. Temperatuur 180.
8. Gedurende deze tijd wrijven we kaas. 9. Haal het vlees en de uien uit de oven en strooi er geraspte kaas over.
10. Plaats het gerecht opnieuw in de oven en bak het goudbruin aan de bovenkant. Dit duurt ongeveer 15-20 minuten. Take out.
Varkensvlees met kaas in de oven met aardappelen
Velen koken een vergelijkbaar gerecht van varkensvlees met kaas in de oven. Het is erg handig omdat het geen supplementen nodig heeft, en de aardappel dient onmiddellijk als bijgerecht.
Ingrediënten
• 0,6 kg vlees;
• 0,6 kg aardappelen;
• 0,15 kg uien;
• 2 teentjes knoflook;
• 150 gram kaas;
• 0,1 kg mayonaise;
• specerijen voor aardappelen en vlees.
Koken
1. We snijden het vlees in stukken, niet groter dan 2 cm. We gooien het in een kom, bestrooi met kruiden, zout, peper en meng goed. Laat het varkensvlees een tijdje staan.
2. Terwijl we alle groenten schoonmaken, snijdt u de ui in halve ringen. Snijd aardappelen apart in plakjes.
3. Voeg kruiden, gemalen knoflook toe aan aardappelen en doe mayonaise. Roer.
4. Smeer de vorm waarin we het varkensvlees zullen bakken. Leg het vlees, lijn de laag uit.
5. Ui gaat bovenop en strooi gelijkmatig.
6. Verdeel nu een laag gekruide aardappelen. Sluit de folie.
7. Bak een half uur in de oven. Temperatuur 180. Aardappelen moeten zachter zijn, doorboord met een mes.
8. We nemen het formulier weg, gooi de folie weg. Val snel in slaap alle topkaas.
9. Breng het gerecht naar een gouden korst en volledige bereidheid.
Varkensvlees in de oven in de oven met ananas
Voor dit varkensvlees met kaas in de oven gebruiken we ingeblikte ananasringen. Het gerecht is zeer elegant, sappig, feestelijk en heeft een hartige smaak. Als er geen ringen zijn. Dan kunt u ananasplakken nemen.
Ingrediënten
• 600 g vlees;
• ananasringen door het aantal karbonades;
• 70 g mayonaise;
• 1 teentje knoflook;
• 120 gram kaas; • kruiden.
Koken
1. Was een stuk varkensvlees grondig en snijd het in karbonades, maar niet erg dun. Ongeveer een halve centimeter. Klop elk stuk lichtjes met een hamer.
2. We wrijven vlees met smaakmakers. We schuiven op een bakplaat.
3. Mayonaise gemengd met een plakje knoflook. Smeer de karbonadesaus.
4. Verspreid over het vlees op de ring van ananas of een paar gehakte stukjes.
5. Leg het vlees 15 minuten in de oven. Temperatuur 200. Zorg dat de ananas niet is verbrand.
6. Rasp de kaas groot.
7. Haal de pan uit de oven. Rijkelijk op ananaschips gelegd. We proberen niet alles aan de randen op te leggen, want de kaas wordt klaargemaakt en verspreidt zich.
8. Breng het vlees nog eens 15-20 minuten klaar.
Varkensvlees in de oven met ingemaakte champignons
Dit gerecht kan niet alleen worden gekookt met gebeitst, maar ook met gebakken of gekookte champignons. Wie zoals meer. Kaas kan minder nemen.
Ingrediënten
• 0,5 kg varkensvlees;
• 0,2 kg champignons;
• 200 gram kaas;
• specerijen;
• 100 g mayonaise.
Koken
1. Vlees gesneden, zoals voor karbonades. We spreiden de stukken op een snijplank in een gelijkmatige laag, bedekken met folie en kloppen met een hamer.
2. Maal vlees met mayonaise vermengd met kruiden. Als de champignons zout zijn, houden we hier rekening mee bij het toevoegen van zout. Het is raadzaam om het vlees een uur te laten staan zodat de karbonades gemarineerd zijn.
3. Hak de champignons. Betere dunne platen.
4. Leg het vlees op een bakplaat en verdeel de champignons in de karbonades.
5. Snijd de kaas in plakjes. We plaatsen verschillende stukjes kaas op het vlees met champignons om de vulling zoveel mogelijk te bedekken.
6. Het blijft alleen om het gerecht in de oven te plaatsen. Koken in de oven op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Varkensrollen met kaas in de oven
Het recept voor een geweldige varkensschotel met kaas in de oven. Pruimen worden gebruikt als vulling. Maar ook gedroogde abrikozen, gebakken champignons, walnoten of ananas. Er zijn veel variaties, maar het principe van voorbereiding verandert niet.
Ingrediënten
• 700 g vlees;
• 200 ml zure room;
• 2 teentjes knoflook;
• specerijen;
• 200 g gedroogde pruimen;
• 40 ml sojasaus;
• 200 gram kaas.
Koken
1. Meng zure room met sojasaus en knoflook, roer. Snijd het varkensvlees in platen, klop ze goed, zodat ze de vulling erin kunnen wikkelen.
2. Smeer het vlees aan de binnenkant met kruiden. Van buiten is dit niet nodig.
3. We wassen pruimen. Als het hard en droog is, dan moeten we het eerst weken in water. Anders neemt hij vocht van het vlees.
4. Doe een paar stukjes pruimen op een stuk, we draaien een broodje. Bevestig de punt van een of meer tandenstokers.
5. Verhit olie in een koekenpan. We verspreiden de broodjes, bakken tot ze goudbruin zijn.
6. Haal een tandenstoker uit het varkensvlees.
7. We verplaatsen de rollen in een ovenschaal.
8. Vet het vet in met zure roomsaus. De rest wordt gewoon van boven gegoten.
9. We wrijven kaas groot, we vallen in slaap rollen van bovenaf.
10. Stuur de schaal 20 minuten in de oven. Bak tot klaar.
Pittig varkensvlees met kaas in de oven
Het recept is geweldig vlees en kaas in een zeer smakelijke marinade. Het is aan te raden om het varkensvlees minimaal 2 uur te laten marineren.
Ingrediënten
• 1 kg vlees;
• 70 ml sojasaus;
• 1 theelepel. specerijen voor kebab;
• zwarte en rode peper;
• 1 theelepel. zoete paprika;
• 3 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels ketchup;
• 2 bollen;
• 200 gram kaas.
Koken
1. Meng sojasaus met ketchup. Je kunt tomatenpuree nemen, maar een derde van de norm, als het geconcentreerd is. Voeg kruiden, allerlei soorten peper en gemalen knoflook toe. Roer. Als de sojasaus licht gezouten is, voeg dan een beetje zout toe, als de hele kilo vlees. 2. Snijd de ui in halve ringen, leg de marinade erin. We nemen onze handen om het sap iets los te laten.
3. Snijd het vlees in plakjes, iets minder dan voor kebab.
4. We schuiven het varkensvlees in de marinade, mengen en spannen de vershoudfolie er bovenop. Laat het in de augurk.
5. Meng het vlees opnieuw.
6. We schuiven het varkensvlees met uien in de vorm, maken in een enkele laag.
7. Bak twintig minuten in de oven. We zetten en koken op 180 graden.
8. We wrijven kaas.
9. We krijgen het vlees. Bedek de schaal gelijkmatig met kaas. Voeg nu de temperatuur toe aan 220, kook ongeveer dezelfde hoeveelheid tijd.
Varkensvlees met kaas in de oven - tips en trucs
• Bij twijfel over de versheid of kwaliteit van het vlees, kan het vooraf gedrenkt worden in een oplossing van kaliumpermanganaat of tafelazijn.
• Om het vlees van een niet erg jonge big zacht en sappig te maken, kunnen de plakjes vooraf worden gecoat met mosterd en enkele uren worden bewaard.
• Als u een theelepel kristalsuiker of zoveel verse honing aan de marinade of de saus toevoegt, zal het vlees smakelijker zijn.
