Kipfilet is een dieettype vlees, kipfiletgerechten zijn lekker en delicaat. Veel mensen houden van koken en eten kip, omdat het gemakkelijk en snel wordt opgenomen door het lichaam. Om kipgerechten niet alleen lekker, maar ook gezond te maken, raad ik aan om tijdens het koken verse kruiden, specerijen en smaakmakers toe te voegen. Pluimveevlees wordt snel gekookt, het is sappig en zacht, tegelijkertijd is het erg belangrijk om de filets niet te overdadig te maken tijdens het frituren en stoven.
Ik adviseer 8 heerlijke kipfiletrecepten
De eerste 3 recepten zijn heel eenvoudig, voor het snel koken van kipfilet in de oven. Vervolgens krijgt een recept voor het koken gerechten van kip met appels en pikante saus. Vervolgens bereiden we een heerlijk Mexicaans gerecht - kipfahitos met limoen en knoflook.
De volgende 2 recepten zijn Aziatische gerechten: bereid kipfilet in Thais recept en kip met funchoza. Je leert hoe je de gebruikelijke kipschotel een heerlijke Aziatische smaak, kruidigheid en pittigheid kunt geven. En het achtste recept - kipfilet gebakken met groenten, dit lichte en smakelijke gerecht wordt ook bereid in de oven.
De meest handige manier om kip te koken, is door kipfilet in de oven te braden of te stoven.
Kipfilet in de recepten van de oven
1. Delicate kipfiletrolletjes
Dit recept is zelfs geschikt voor goede voeding en voor mensen met een dieet.
Voor het maken van rollen heb je nodig: Kipfilet - 400 g.
Mozzarella (beter in ballen) - 100 g.
Tomaat - 2 stuks
Uien - 1 st.
Groenen (dille, peterselie, basilicum - naar keuze).
Kipfiletbroodjes koken
Klop de kipfilet en breng aan beide kanten zout en peper op smaak. Leg de gesneden tomaat, mozzarella, fijngesneden ui op een rand van elk stuk. Bestrooi met kruiden, vers of gedroogd. Verwarm de oven tot 180 graden. Rol filetrol, gebruik indien nodig tandenstokers. Bak gedurende 20-25 minuten.
Let op: de kaas in de rol is erg heet.
2. Kipfilet in mosterd paneerpan of mosterdkip
Filets in mosterd pannen zullen vooral liefhebbers van iets pikants en ongewoons aanspreken.
Noodzakelijke producten om te koken: Kipfilet - 400 g.
Russische mosterd - 2 el. l.
Uien - 1/2 st.
Gemalen zwarte peper.
Het koken van dit gerecht is eenvoudig
Kipfilet gesneden in verschillende stukken van middelgrote, niet kloppende. Meng in een aparte kom de mosterd, zout, peper en ui. Om de smaak te verzachten, kunt u een beetje mayonaise toevoegen.
Kneed de kip in de pan, marineer gedurende 20 minuten en verwarm op dit moment de oven voor op 190 graden.
Filet geplaatst in folie. Bak in de oven. Open na 25 minuten de folie iets en bak nog eens 10 minuten goudbruin.
3. Smaak van Frankrijk - Franse kip
Naar analogie met vlees in het Frans, kunt u kipfilet koken en enkele aromatische kruiden en specerijen toevoegen.
Voor degenen die al weten hoe ze vlees in het Frans moeten bereiden, raad ik u aan om het vlees te vervangen door zachte kipfilet in uw originele recept.
Voor dit gerecht hebben we producten nodig: Filet - 800 g.
Tomaat - 1-2 stuks.
Lukavitsa - 1 st.
Geraspte kaas
Specerijen: gedroogde basilicum, rozemarijn, dille, rode paprika, zwarte peper.
Kipfilet koken in het Frans
Bak de kipfilet licht en zout. Bestrooi aan beide kanten grondig met kruiden en wrijf zachtjes.
Plaats de tomatencirkels over het hele oppervlak van de filet.
Ui in halve ringen gesneden en plaats op de top van de tomaten.
Bestrooi met geraspte kaas en plaats in een tot 180 graden verwarmde oven. Na 20 minuten is de filet in het Frans klaar.
4e recept - Kipfilet met appels en pikante saus
Recept voor kip met appel en pikante saus
Een interessant gerecht dat was gemaakt van kipfilet en appels, met de toevoeging van pikante saus. Het gerecht is gewoonweg fantastisch vanwege het feit dat de delicate smaak van kaas daarin goed samengaat met specerijen en saus.
Om een gerecht met kip en appels te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- geraspte verse gemberwortel (anderhalve theelepel);
- grote kipfilet (vier stuks);
- dikke zoete sojasaus (vijf eetlepels);
- zure groene appel (zes);
- anjerknoppen (drie stukken);
- vloeibare bloemhoning (drie eetlepels);
- elke laagsmeltende kaas (120 g);
- olijfolie (drie eetlepels);
- pimentbes (naar jouw smaak);
- Apple azijn (een eetlepel);
- droge witte wijn (110 ml);
- fijn gemalen zeezout (naar uw smaak);
- plantaardige olie om te braden (naar uw smaak).
Het kookproces
1) Koken pikante saus. Dit gerecht moet worden gestart met de bereiding van een speciale pikante saus.
Om dit te doen, vermalen vloeibare honing met olijfolie, giet dan in een voldoende hoeveelheid appel cider azijn en soja zoete saus.
Maal alles heel zorgvuldig, voeg dan een beetje zout toe aan het vers bereide mengsel, evenals piment en gesnipperde verse gemberwortel.
Maal de kruidnagelknoppen fijn en stuur ze met de saus in een bakvorm, giet er ook de droge wijn in, meng alles opnieuw en houd het een tijdje opzij, zodat het mengsel op de juiste manier wordt doordrenkt.
2) Ga vervolgens naar het koken van kippenvlees. Middelgrote plakjes gesneden kipfilet, en bak het snel, licht in hete plantaardige olie van alle kanten, om een aangename korst te vormen.
3) Snij de pulp van appels in dunne plakjes, verwijder de pre-kern van hen, plaats de in plakjes gesneden appels in de pan op het kippenvlees en zet het frituurproces voort met af en toe roeren. 4) Giet de gebakken kipfilet en appels met de eerder bereide pittige saus, bedek de pan stevig met een deksel en stoof dan tien minuten lang.
5) Breng de inhoud van de pan over in een ovenschaal, strooi de bovenkant met gelijkmatig geraspte kaas en bak 15 - 20 minuten goudbruin op een temperatuur van 200 graden.
Kipfilet met appels en pikante saus is klaar.
5e recept - Kipfajito's met limoen en knoflook
Kipfilet kan tot geurige fajito's worden bereid met limoen en knoflook, en serveer deze heerlijke Mexicaanse maaltijd voor de lunch.
Ingrediënten voor de schotel:
- fijngemalen zwarte peper (naar smaak);
- gebroken knoflooktand (één stuk);
- vers geperst sinaasappelsap (half theelepel);
- sappige bolui (hoofdhelft);
- olijfolie van hoge kwaliteit (twee eetlepels);
- kippenfilet (1, 2 kg);
- vers limoensap (een kwart van de tsp);
- gebroken komijnzaad (een theel.
- fijn gemalen steenzout (half theelepel);
- groene verse peper (één pod);
- tarwetortilla's met een diameter van ongeveer 20 cm (acht stuks);
- Vers gehakte koriandergroenten (half theelepel);
- gedroogde gehakte oregano-groenten (één tl).
Koken Kipfajito's met limoen en knoflook
1) Giet limoen en sinaasappelsap in een kom, voeg gedroogde oregano, zwarte peper toe, strooi koriander, gehakte komijnzaad en geplette knoflook.
2) Giet de benodigde hoeveelheid olie in dezelfde schaal, voeg zout toe, meng alles en giet het vierde deel van de bereide marinade in een apart gerecht.
3) Doe in de overgebleven marinade de kipfilet, vooraf in reepjes gesneden, meng alles goed met de hand en laat het ongeveer dertig minuten in de koelkast liggen.
4) Breng na een half uur de gemarineerde reepjes kipfilet over in de pan en bak ze gedurende drie minuten onder regelmatig roeren in een lichtbruine tint (niet te gaar, anders is het vlees droog). 5) Zodra de kipfilet klaar is, schuift u hem opzij op een platte schaal. Vervolgens, in de koekenpan waar de kipfilet eerder gebakken was, bestrooi met gehakte groene peper en gehakte ui. Bak gedurende 2 minuten op laag vuur en giet dan de marinade, die in een aparte kom is gegoten.
6) Roer alles nog een keer en laat de groenten in een pittige marinade 5 minuten sudderen, plaats de kipfilet terug en bak alle ingrediënten gedurende 3 minuten.
7) Plaats vervolgens de kipfilet met groenten in een pittige marinade op de verwarmde tarwetortilla's, bestrooi met gehakte greens, rol in de vorm van fajito's en serveer.
6e recept - Thais kippenrecept
Of, hoe kip te koken in de traditie van de Thaise keuken.
Kip in Thaise stijl is een sprekend voorbeeld van hoe verrassend je de smaak van een bekend product kunt veranderen met behulp van vakkundig gecombineerde smaakmakers. Inderdaad, een van de fundamentele principes van de Thaise keuken is de combinatie van allerlei smaken in één gerecht, inclusief die tegenover elkaar.
Zo moet het voedsel zowel zout als zoetheid, scherpte en zure tonen bevatten. In dit geval vullen al deze smaken de smaak van sappige kipfilet aan.
Om Thaise kipfilet te bereiden heb je nodig: - kipfilet - 0,5 kg
- knoflook - 3 teentjes
- Ui - 1 middelgrote ui
- wortel - 1 middelgrote wortel
- Bulgaarse peper - 2 stuks
- chili peper - 0, 5 stuks
- sojasaus - 5 eetlepels
- honing - 1, 5 eetlepels
- droge wijn - 1-2 eetl. lepels
- olijfolie (kan zonnebloem zijn, maar geraffineerd, geurloos)
- 3-4 eetlepels maïszetmeel
- 2 theelepels citroensap
- 2 uur lepels gemalen zwarte peper (toevoegen aan smaak)
- een beetje zout (naar smaak)
* in plaats van zout is er sojasaus, een druppel zout kan aan uw smaak worden toegevoegd Kookproces - Thaise kipfilet
1) Snij de kipfilet in dunne reepjes, leg deze op een diep bord, voeg sojasaus toe en laat 30 minuten intrekken zodat het vlees goed gemarineerd is.
2) Schil de ui, wortel, Bulgaarse peper. Snijd de wortels en de paprika in reepjes en snijd de ui in dunne halve ringen. Bereid apart de knoflook en de chili peper, hak ze heel fijn.
3) Breng de plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) in een pan aan het begin van de kook en doe de stukjes kipfilet er in, die al in de saus geweekt was. * De overblijvende saus na het marineren hoeft niet meer uit te gieten, we hebben hem later nog nodig.
4) Bak de kip gedurende 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur en roer constant met een spatel (zorg ervoor dat u het niet te lang laat koken).
5) Vervolgens moet je de filet in een bord schuiven en op die olie, die nog in de pan zit, de Bulgaarse peper, ui en wortel passeren.
6) Doe na 7 minuten de kip terug in de pan, voeg de peper en de knoflook toe en mix.
7) Meng droge wijn met honing in een aparte kop, meng ze tot een gladde massa en giet de inhoud van de koekenpan met deze saus.
8. Het resulterende mengsel blijft gedurende 5 minuten op middelgrote warmteprins koken.
9) Voeg in een bakje met de resterende sojasaus citroensap toe, giet maizena erbij, meng goed en giet langzaam in de pan, waarbij het gelijkmatig wordt gecombineerd met kippenvlees en groenten.
10) Verwijder na 4 minuten van het vuur, voeg een beetje zwarte peper toe voor het aroma. Het gerecht is klaar, koel een beetje en serveer op de tafel.
Voor zo'n sappige en pittige kip wordt meestal verse gekookte rijst of rijstnoedels geserveerd.
"Flexibiliteit" van de Thaise keuken - een paar tips
In de Thaise en zelfs in de Aziatische keuken is het niet nodig om te voldoen aan strikte regels in de keuken, citroen kan bijvoorbeeld worden vervangen door limoen, er moet meel worden gebruikt in plaats van zetmeel en het recept kan worden gevarieerd door tomaten of zelfs ananas toe te voegen. Maar als je het ene product door het andere vervangt, moet je je het principe herinneren van het mengen van verschillende smaken in één gerecht. Dit betekent niet dat zoet, pittig en zout in gelijke verhoudingen moeten worden gecombineerd.
In sommige recepten kunnen er brandende noten heersen, in andere - zout of zoetzoet. Het belangrijkste is dat het Aziatische gerecht een samenstelling moet zijn die, indien mogelijk, aan je smaak zal voldoen.
7e recept - Kipfilet met funchozy
Kip met funchozy is een traditioneel Aziatisch gerecht waarvoor traditionele sauzen worden gebruikt. Vaak worden groenten ook bij het koken gebruikt.
Funchoza (of rijstnoedels) het is gemakkelijk te bereiden. Het volstaat om het te vullen met kokend water en 3-5 minuten te laten staan. Het heeft geen uitgesproken smaak, dus traditioneel wordt het bereid met de toevoeging van sauzen, meestal soja. Sojasaus geeft noedels een mooie bruinachtige kleur en maakt het iets zouter. Je kunt ook funchozu koken met rijstazijn. Funchoza is een uitstekende vervanger voor pasta, omdat het heel gemakkelijk te bereiden is en geen gluten bevat.
Om funchozy met kip te maken, hebben we de volgende producten nodig: - Kipfilet (filet) zonder botten en schil - ongeveer 800 gr.
- Wortelen - 1 st.
- Rode Bulgaarse peper - 1 st.
- Verse komkommer - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Sojasaus, naar smaak.
- Funchozy - ongeveer 200 gr.
- Specerijen - naar smaak.
- Sesame - op aanvraag.
Kipfilet koken met funchozy
1) Was de kip in water en snij in blokjes. We zetten een verwarmde pan op en bakken lichtjes met de toevoeging van olijfolie of zonnebloemolie. Vergeet niet een beetje zout en peper. Zout moet vrij veel worden gebruikt, omdat sojasaus zout is. We brengen tot gereedheid.
2) Terwijl de filet wordt voorbereid, maken we de wortels schoon. We snijden uien, niet groot.
3) We snijden de Bulgaarse peper, wortels, komkommer en geen grote rietjes.
4) Als de kipfilet bijna klaar is, voeg je er groenten aan toe en bak je het lichtjes samen. Voeg vervolgens de sojasaus toe en laat nog 15 minuten op het vuur staan.
5) Terwijl u de filet met groenten in sojasaus stookt, brouwt u funchoza-noedels. Leg de noedels hiervoor op een apart bord en vul ze volledig met kokend water. Zet 3 - 5 minuten klaar. Wanneer funchoz kookklaar maakt, moet je het uit het water verwijderen.
6) Voeg funchoza toe aan gestoofde kip, meng grondig en kook nog 5 minuten met gesloten deksel.
7) Verspreid a la carte op borden. Om de traditie te behouden, kunt u het gerecht bestrooien met sesamzaad. De schotel kan als hoofdgerecht worden geserveerd - warm of als een koude snack.
Kip met funchoza die veel op hun oorspronkelijke smaak lijkt met Aziatische hints.
Het 8e recept - Gebakken kipfilet met groenten
Dit eenvoudige gerecht van kip met groenten is heel gemakkelijk te bereiden en het is voedzaam en smakelijk. Een minimum aan producten en een maximum aan smaak.
Ingrediënten voor het koken van gebakken kipfilet met groenten: - 1 kipfilet substraat;
- 4 grote aardappelen;
- tomaten - 4 - 5 stuks (afhankelijk van de grootte)
- 1 grote ui;
- 2 eieren;
- 400 gram kaas;
- zout, peper naar smaak;
- mayonaise, ketchup.
* Ik voeg ook soms Bulgaarse peper toe aan dit recept (dit is te proeven)
Laten we verder gaan met het koken van het gerecht (sorry voor de foto, gewoon snel het kookproces verwijderd)
1) Snijd de kipfilet in drie stukken en sla deze, en schuif het vlees dan op een ingevette bakplaat. Zout, peper de filets en stuur deze naar een voorverwarmde oven tot 180 graden gedurende 10 minuten.
2) Terwijl het vlees aan het bakken is, pak wat aardappelen. Het moet worden schoongemaakt en in ringen worden gesneden, ongeveer 5 mm dik. Haal na 10 minuten de kipfilet uit de oven en verdeel de aardappelen er gelijkmatig over. Vergeet niet te zout en peper. En net voor 10 minuten, stuur de pan naar de oven.
3) Snijd de tomaten in ringen, ongeveer zo dik als de aardappelen, en snijd de ui in halve ringen. Zodra er 10 minuten uit zijn, leg je de uien op aardappelen en stuur ze om nog eens 10 minuten te bakken.
4) Klop twee eieren, wrijf kaas over een grove rasp en mix mayonaise en ketchup in gelijke verhoudingen.
5) Trek de bakplaat uit de oven en plaats de tomaten erop. Vul de producten met eieren en maak ze 10 minuten recht.
6) Nadat de tijd voorbij is, krijgen we de resulterende meerlagige cake, smeren hem in met saus en besprenkelen met kaas. Deze keer sturen we kipfilet met groenten voor 30 minuten.
Het gerecht is klaar.
Ik hoop dat van deze 8 recepten je iets kiest en zorg ervoor dat je in je keuken kookt voor familie en vrienden.
Eet smakelijk!
