Pot Roast is een gerecht dat alleen vers en heet wordt gebruikt.
Het wordt niet opgewarmd en de volgende dag niet gebruikt.
En als je lekker kookt, is er niets meer om te vertrekken!
Rooster opties een enorme hoeveelheid!
Maar meestal wordt het gerecht bereid met vlees en aardappelen.
Gebraden in potten met vlees en aardappelen - algemene kookprincipes
Voor het koken van braadvlees in potten wordt elk vlees gebruikt, het is mogelijk pluimvee. Varkensvlees, rundvlees, lam net gesneden en gekookt. Konijn moet bij voorkeur voor het koken weken, zoals een spel. Elk vlees kan worden gemarineerd of gefrituurd , de smaak van het gerecht heeft hier alleen maar baat bij. Voor meer zachtheid en tederheid kunnen de stukken vooraf worden afgestoten.
Aardappelen worden geschild, in blokjes, plakjes of blokjes gesneden. Het kan ook in een pan worden gebakken, maar het ligt vaker rauw.
Wat is er nog meer aan het gerecht toegevoegd:
• verschillende groenten;
• champignons;
• specerijen;
• zuivelproducten, inclusief kaas.
Soms leggen ze samen met het vlees spek, worstjes en maken ze een assortiment gebraden, dat lijkt op een mengelmoes. Potten kunnen worden gegoten met sauzen of stoofschotels in hun sap. Voor het vullen kunt u room, zure room, bouillons, groentesappen gebruiken. Hoe vloeibaarder, hoe meer het gerecht op soep zal lijken.
Recept 1: gebraden in potten met vlees en zelfgemaakte aardappelen
Stevig wintergerecht. Voor het braden in potten met vlees en aardappelen, gebruik varkensvlees, lamsvlees of rundvlees.
Ingrediënten • 700 gram vlees;
• 2 bollen;
• 1 wortel;
• 800 gram aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 laurierblaadjes;
• wat olie;
• specerijen.
Koken
1. Snijd het vlees in blokjes, bak tot het licht is gestampt in goed verhitte olie.
2. Snipper wortels, snijd willekeurig de uien.
3. We maken de aardappelen schoon, snijd ze in blokjes.
4. Op de bodem van de potten leggen vlees, dan een wortel met uien, aardappelen bovenop.
5. Voeg peperkorrels, zout toe, leg er een stuk laurierblad bovenop. U hoeft niet veel te leggen, u moet het ook niet in het gerecht doen, zodat het gebraad niet bitter smaakt.
6. Giet de helft van het water, dek af.
7. We zetten een uur in de oven, de temperatuur is 180-190. Schakel dan uit, voeg wat gehakte knoflook toe op elke pot, dek af en laat nog een half uur in de hete oven.
Recept 2: romig gebraden in potten met vlees en aardappelen
Variant van zeer zacht gebraden met aardappelen en vlees, dat wordt gegoten met room. U kunt 5-6% vetmelk gebruiken.
Ingrediënten
• 400 gram vlees;
• 400 gram aardappelen;
• 250 gram crème;
• 40 gram boter (boter);
• 1-2 uien;
• specerijen.
Koken
1. Doe een stuk boter in de pan, smelt, voeg de ui toe en bak tot de stukjes transparant zijn.
2. Snijd de geschilde aardappelen en het vlees, meng en ontleed in potten.
3. We combineren room met gebakken uien, zout en peper.
4. Vul het gebraad met romige saus en kook 70-80 minuten op 170 graden. Aan het eind kun je gehakte dille, laurierblaadje, een stuk kaas onder het deksel toevoegen.
Recept 3: gebraden in potten met vlees, aardappelen en champignons
Zeer geurige en rijke schotel, die de gebruikelijke paddenstoelen gebruikt. Maar je kunt gedroogde of verse bospaddestoelen nemen. Ingrediënten
• 500 gram vlees;
• 8 aardappelen;
• 300 gram champignons;
• 40 gram mayonaise;
• 50 gram kaas;
• 2 uien;
• zout, peper, een beetje olie.
Koken
1. Snij de ui in kwartjes van ringen. Doe in een koekenpan, giet 2 eetlepels boter en bak.
2. Snij plakjes champignons, vooraf gewassen. We schuiven naar de uien, bakken samen gedurende 3 minuten.
3. Snijd het vlees en de aardappelen in blokjes. In plaats van vlees, kun je kip, kalkoen gebruiken.
4. Leg het vlees op de bodem van de potten, dan de aardappelen en bovenop de champignons met uien. Zout een beetje producten.
5. Doe een halve lepel mayonaise in elke pot, giet 100 gram water. Je kunt de paddestoelbouillon nemen of de kubus verdunnen.
6. Drie kaas en strooi de potten erop, dek af.
7. We zetten gebakken gedurende 40-50 minuten. Zet dan de oven uit en laat de potten erin gedurende dezelfde tijd als ze aan het bereiden waren. Dat is 40-50 minuten.
8. Leg voor het serveren een takje peterselie onder het deksel, je kunt dille.
Recept 4: gebraden in potten met vlees en aardappelen in tomatensaus
Om dit vlees te bereiden in potten met vlees en aardappelen, heb je verse tomaten nodig. Maar als dat niet zo is, vervang dan de tomatenpuree, ketchup, rode saus.
Ingrediënten
• 500 gram rundvlees;
• 5 aardappelen;
• 1 bolui;
• 3 tomaten;
• olie, specerijen;
• knoflook, sommige groenten.
Koken
1. Snijd de gepelde ui in blokjes, bak gedurende twee minuten.
2. Voeg gehakte knoflook toe. Het aantal tanden naar jouw smaak. Als je niet van knoflook houdt, dan kun je het helemaal niet zeggen. Bak samen nog een minuutje. 3. Veeg de tomaten schoon, verwijder de schil en verdeel de massa in de pan. Als u tomatenpuree gebruikt, voeg dan 3 - 5 70-80 gram water of bouillon toe voor 3 eetlepels. Stoofpotje gedurende 5 minuten.
4. Terwijl de groenten gaar zijn, snijd het vlees in blokjes, schil de aardappelen. We snijden het, evenals rundvlees.
5. Neem nog een pan, bak het vlees lichtjes, verwijder de stukjes en bak de aardappelen. Als er een grote braadpan is, kun je alles tegelijk bakken, maar een grote brand maken zodat de producten het sap niet laten.
6. Spreid het vlees en de aardappelen in potten, voeg water toe zodat het een derde van de capaciteit in beslag neemt. We zout, we peperen. Top tomatensaus en klaar!
7. Rest nog even om het braden 1,5 uur in de oven te bakken en je kunt naar de tafel roepen!
Recept 5: Gerookt gebraad in pot met vlees en aardappel
De optie is zeer geurige gerechten. Voor gerookte gebraden in potten met vlees en aardappelen, ribben zijn perfect. Maar je kunt andere delen nemen, het type vlees maakt ook niet uit.
Ingrediënten
• 500 gram gerookt vlees;
• 500 gram aardappelen;
• uien, wortelen;
• olie;
• zout, peper;
• zure room (u kunt de crème nemen);
• bouillon of water.
Koken
1. Snij de aardappelen in grote plakjes en bak ze in een pan tot ze goudbruin zijn, je hoeft ze niet af te dekken.
2. Haal de aardappelen eruit, doe dezelfde pan, gehakte uien en wortels, bak ze gedurende drie minuten.
3. Gerookt vlees in stukken gesneden zodat ze in de potten passen.
4. Doe alle ingrediënten erin, voeg zout en peper toe.
5. Giet tot de helft van het water of bouillon. Doe er een lepel zure room bovenop.
6. Bak 50 minuten. We halen de potten niet meteen weg, maar laten nog een half uur in de hete oven.
Recept 6: gebraden in potten met vlees en aardappelen in de stijl van een handelaar
Variant van verzadigde braadstukken in potten met vlees en aardappelen in zure roomsaus. Een speciaal tintje aan het gerecht is de toevoeging van mosterd.
Ingrediënten
• 600 gram rundvlees;
• 3 bollen;
• 500 gram aardappelen;
• 1 lepel mosterd;
• 2 glazen zure room;
• 1,5 eetlepels bloem;
• specerijen.
Koken
1. Was het vlees, verwijder de film, snij in blokjes, zoals goulash. Bestrooi met kruiden, doe de mosterd, roer en laat 2 uur marineren.
2. Doe de bloem op een droge pan, bak een paar seconden tot je een crèmekleurige tint hebt. Tale voegt zure room toe. Roer de saus, warm op en zet het vuur uit.
3. Snijd de geschilde uien in ringen, aardappelen in blokjes. Eventueel kunnen uien worden gefrituurd.
4. Vul de potten. Om dit in een grote kom te doen, meng het vlees met groenten, voeg zure roomsaus toe. Breng indien nodig meer zout, peper. We verspreiden over de voorbereide containers op de schouders.
5. Bedek en bak tot het klaar is. Als je greens wilt toevoegen, is het beter om het 10 minuten voor het einde onder het deksel te plaatsen, je hoeft het niet te mengen.
Recept 7: Gebraden in potten met vlees, aardappelen en witte wijn
Wijnroost is een heerlijk gerecht dat simpelweg zijn aroma zal overwinnen. Voor het koken is het beter om varkensvlees te gebruiken, met rundvlees blijkt het niet zo sappig te zijn. Dit gerecht is het best om geen kruiden te hakken, om zo het subtiele aroma van wijn niet te verliezen. Het aantal producten in een pot van 4 porties.
Ingrediënten
• 700 gram varkensvlees;
• 200 gram witte wijn;
• 700 gram aardappelen;
• 4 tomaten;
• 4 teentjes knoflook;
• 200 gram bouillon of alleen water; • boter, zout, een beetje peper.
Koken
1. We snijden de varkenslagen, stoten een beetje af en snijden dan in blokjes. Vul met wijn, voeg peper en zout toe en zet het opzij voor nu.
2. Snijd de geschilde aardappelen en tomaten in grote plakken. Vouw verschillende platen in. Knoflook fijngesneden.
3. Neem de potten en leg in elk een stuk boter. Dan even verdeeld varkensvlees. Gelijkmatig wijn en vleessappen in containers gieten.
4. Aardappels en dan plakjes tomaat. Voeg knoflook en gezouten bouillon toe.
5. Bedek en bak een uur. Dan moet je het deksel verwijderen en de potten nog 15 minuten openhouden.
Recept 8: gebraden in potten met vlees, aardappelen en pompoen
Zeer heldere versie van het gerecht met de toevoeging van pompoen. Het recept is eigenlijk eenvoudig en je kunt ook andere groenten aan de potten toevoegen: aubergines, courgette, peper. Maar de pompoen is handig omdat hij de hele winter opmerkelijk wordt opgeslagen en op elk moment zal een licht gerecht u opbeuren.
Ingrediënten
• 400 gram vlees;
• 300 gram aardappelen;
• 300 gram pompoen;
• 1 ui;
• 30 gram olie;
• wortel;
• 100 gram zure room;
• specerijen.
Koken
1. Snijd de ui met aardbeiwortel, bak in een pan met de toevoeging van olie of vet.
2. Snijd de aardappelen en haal de pompoen in blokjes, je kunt het onmiddellijk mengen, zout en peper.
3. Ook vlees, in blokjes gesneden. Als je tijd hebt, kun je het van tevoren in kruiden marineren, dit versnelt niet alleen de bereiding, maar verbetert ook de smaak van het gerecht.
4. Doe de pompoen in de potten met de aardappelen, dan de geroosterde groenten, leg aan het einde de stukjes vlees.
5. Zure room gemengd met 200 gram water of bouillon, giet in potten. Vloeistof mag niet meer dan 2/3 van de hoogte van de tank zijn. 6. Bak het gerecht gedurende 50 minuten. Vervolgens kunt u het deksel verwijderen en de bovenste stukken vlees licht braden.
Gebraden in potten met vlees en aardappelen - tips en trucs
• Elk gebraad ziet er smakelijker uit met een kaaskorst. 15 minuten voor het einde van het koken, opent u gewoon het deksel en voegt u een klein geraspt of gehakt product toe. Je kunt het deksel niet terugsteken en de kaas bakken.
• Eerder werden potten gemaakt en verkocht zonder afdekkingen. Voor het behoud van de smaak van de huisvrouw gebruikt het deeg voor het sluiten van de pot. Dus waarom zou je het nu niet doen? En, naast het gebraad, krijg je een heerlijk zelfgebakken brood, gedrenkt in de aroma's van vlees, kruiden en aardappelen.
• Niet iedereen houdt van de geur van gekookte knoflook. Daarom kun je het niet meteen doen, maar voeg een klein beetje onder het deksel in het reeds gekookte, maar nog steeds warme gerecht.
• Roosteren wordt geserveerd in de pot waarin het gekookt was, dat wil zeggen in potten. Het is niet gebruikelijk om het in borden te verschuiven, garneer met verse groenten. Alle supplementen worden geserveerd in een aparte container, zoals sauzen.
