Zoet deeg in combinatie met zure kersen is een echte smaakvariant!
Dat is de reden waarom cherry taarten zo populair zijn.
Bovendien is de cake met kersen geschikt voor zowel de vakantietafel als voor dagelijks thee drinken.
Met de opkomst van de multikoker in onze keukens is het nog eenvoudiger geworden om kersentaart te maken.
Cherry pie in een slow cooker - basisprincipes van koken
Cherry pie is al lang niet meer alleen een zomerdessert. Tegenwoordig kan het op elk moment van het jaar worden gekookt, dankzij het feit dat de kers kan worden ingevroren.
Cherry pie in een slowcooker kan worden bereid op basis van een deeg: zandkoek, spons, gist of bladerdeeg. Het belangrijkste is om alleen verse en hoogwaardige producten te gebruiken voor het maken van deeg.
Kneed het deeg en smeer het op de bodem van de kom. Kersen worden zorgvuldig gewassen en uit haar botten gehaald. Bessen verspreiden zich over het deeg of worden gemengd met room of kwark.
Multicooker run in "Bakken". De bereidingstijd van de cake hangt af van het deeg dat u hebt gekozen voor de basis. Het deksel van het apparaat is gesloten en de cake is gebakken tot een piep hoorbaar is.
Naast kersen kunnen ook andere bessen of vruchten aan de cake worden toegevoegd, evenals noten of amandelen.
Voor smaak worden vanille of citroenschil aan het deeg toegevoegd.
Recept 1. Klassieke kersenpastei in een slowcooker
Ingrediënten
- twee eieren;
- een glas kefir;
- 500 g kersen;
- onvolledig glas suiker;
- 75 ml plantaardige olie;
- bakpoederzak;
- bloem - 500 g.
bereidingswijze
1. Was de kers zorgvuldig en verwijder de botten met behulp van een gewone haarspeld. Verspreid kersen in een vergiet om overtollig sap kwijt te raken.
2. Smash de eieren in de mixer en klop ze totdat de massa helderder wordt en er schuim op het oppervlak verschijnt. Voeg geleidelijk suiker toe, zonder het kloppen te stoppen.
3. Giet plantaardige olie en kefir in de eimassa. Roer.
4. Meng het bakpoeder met gezeefd bloem.
5. Breng geleidelijk het mengsel van bloem en bakpoeder in de vloeibare massa, voortdurend mengen, om geen klonters te vormen.
6. Giet een half deeg in de multikoker. Waarover we de kers leggen en het resterende deeg gieten.
7. Activeer de modus "Bakken" of "Multipavar" gedurende een uur. Controleer de gereedheid van een houten spies of tandenstoker.
8. Haal de cake uit de kom, plaats het op een bord en giet het glazuur erover.
Recept 2. Kersen- en kwarktaart in de multicooker tederheid
Ingrediënten
Deeg
- citroensap - 50 ml;
- een ei;
- een glas meel;
- kristalsuiker - 50 g;
- boter - 120 g.
Vulling
- vanilline;
- 30 g bloem;
- 2 eieren;
- crème - 100 ml;
- kwark - pakket;
- suiker - 125 g;
- ontpitte kersen.
bereidingswijze
1. Giet het meel in een grote kop, voeg zachte boter toe, snijd het in stukjes en kristalsuiker. We malen alles in een kleine kruimel.
2. Nu rijden we een ei in en schenken we citroensap. Begin het deeg te kneden tot het glad is. Stop het dan in de zak en stuur het een half uur naar de koelkast. 3. De dooiers zijn gescheiden van eiwitten. Voeg aan de eierdooiers de helft van de suiker toe en klop goed. Blijf kloppen, giet de room erin en voeg de kwark toe.
4. Voeg de resterende suiker aan de blanken toe en klop het in een luchtig schuim. We mengen opgeklopte blanken met wrongelmassa en mengen het heel voorzichtig van onder naar boven, zodat de massa donzig en luchtig blijft.
5. Voeg nu gewassen, ontpitte kersen, vanilline en bloem toe. Roer.
6. Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot het formaat van de multikokercontainer. Smeer de container met olie en plaats het deeg erin, maak de rand. Sluit het deksel. We nemen het programma "Multipovar" op. Zet de temperatuur op 125C en bak de basis ongeveer 20 minuten.
7. Open de deksel van de multikoker, leg de wrongel-kersvulling op de gebakken bodem. Sluit het deksel en schakel de timer veertig minuten in. Koken in dezelfde modus. Haal de voltooide cake er uit, leg hem op een schaal en snijd hem in stukjes.
Recept 3. Cake met bevroren kersen in een slowcooker
Ingrediënten
- drie grote eieren;
- bakpoeder;
- bloem - 250 g;
- kristalsuiker - 250 g;
- vanillesuiker.
bereidingswijze
1. Scheid de eiwitten in een aparte kom van de dooiers. Voeg in eiwitten een beetje suiker toe en klop tot je een dikke massa hebt. Klop dooiers lichtjes in een aparte kom.
2. Voeg in geklopt wit bakpoeder, vanillesuiker en bloem toe. Roer voorzichtig om te voorkomen dat het schuim bezinkt.
3. Smeer de wanden en bodem van de multikoker in met een stuk boter en giet het deeg erin.
4. Ontdooi de kers volledig en plaats hem in een zeef zodat overtollige vloeistof kan weglopen.
5. Zet de kersen op het deeg. Zet de kom in de slowcooker en activeer de modus "Bakken" gedurende een uur. 6. Haal de taart uit de kom, gebruik hem en stop hem in poedersuiker.
Recept 4. Weense cake met kersen in een slowcooker
Ingrediënten
- 5 g bakpoeder;
- amandelbloemblaadjes;
- boter - 180 g;
- een zak vanillesuiker;
- 400 g bevroren of verse kersen;
- bloem - 200 g;
- kristalsuiker - 180 g;
- zout;
- vier eieren.
bereidingswijze
1. Doe de zachte olie in de mengkom, voeg vanille en gewone suiker en zout toe. Versla alles tot uniform.
2. Blijf doorgaan, sla elk ei om de beurt in het mengsel.
3. Sla gedurende ongeveer vijf minuten op hoge snelheid.
4. Voeg geleidelijk gezeefd bloem toe en sla tot een gladde massa. Bakpoeder toevoegen en mengen.
5. Ontdooide kersenpers. Doe het in een kom en giet een lepel met zetmeel. Roer. Cherry moet pitloos zijn.
6. Smeer de vorm van de multikoker in met een stuk boter en giet het deeg erin. Maak het oppervlak glad met een spatel.
7. Top met kers en besprenkel met amandelbloemblaadjes. Schakel de bakmodus in gedurende anderhalf uur. Open het deksel van de multikoker en laat de cake afkoelen. Haal uit de vorm, stop met poedersuiker en snij in plakjes, serveer.
Recept 5. Cherry pie in de "Light" multicooker
Ingrediënten
Deeg
- vanilline;
- suiker - 250 g;
- een snufje bakpoeder;
- 375 g bloem;
- een glas zure room;
- 3 eieren.
Vulling
- verse of ingevroren ontpitte kersen;
- een halve kilo poedersuiker.
bereidingswijze
1. Verdeel de eieren in witte en eidooiers. Eiwit klop met suiker tot een dik schuim. Voeg suiker toe aan de dooiers en klop zachtjes.
2. Voeg in geklopte dooiers zure room en bloem toe. Roer tot een gladde massa.
3. Voeg nu de opgeklopte eiwitten en azijn-baking soda toe aan dit mengsel. Meng voorzichtig, zodat de proteïnen niet bezinken.
4. Zoek de kers uit, was hem en plaats hem op een linnen handdoek zodat de bessen lichtjes gedroogd zijn.
5. Doe het deeg in de multikoker. Spreid de kers erover uit. Sluit het deksel en activeer het bakprogramma. Bak de taart een uur. Open het deksel en laat de cake iets afkoelen. Neem het op een schaal, besprenkel met poedersuiker en dien het op tafel.
Recept 6. Zandtaart met kersen in een slowcooker
Ingrediënten
- bakpoeder - zak;
- 50 g zetmeel;
- 4 eieren;
- een boterham;
- een glas zure room;
- 320 g kristalsuiker;
- twee snuifjes vanille;
- 300 g kersen;
- 320 g bloem.
bereidingswijze
1. We verdelen eieren in dooiers en eiwitten. We verwijderen de laatste in de koelkast, we hebben ze nodig voor de vulling.
2. Meng de dooiers in een aparte kom met de helft van de suiker. Licht kloppen, zachte boter toevoegen en goed mengen.
3. Mijn kers, we halen uit bessen van een steen en we verspreiden het op een zeef om overtollig sap kwijt te raken.
4. Voeg vanilline en bakpoeder toe aan het meel. Giet geleidelijk het droge mengsel in het ei-suikermengsel en kneed het elastische deeg.
5. Leg het deeg op de bodem van de vorm van de multikoker en vorm de zijkanten, drie centimeter hoog. We sturen de kom met het deeg in de koelkast. 6. Zout de eiwitten en klop ze tot een stabiel schuim. Stop niet met kloppen, voeg de resterende suiker, twee eetlepels bloem en vanilline toe.
7. Strooi de kers met zetmeel en mix.
8. Haal de deegvorm uit de koelkast en plaats de kers erop. Berry schonk geklopte blanken in. Zet de kom in de multikoker, activeer de "Bakken" -modus. De taart 80 minuten koken. Daarna opent nog een half uur het deksel niet.
9. Haal de cake eruit met een steamer en giet chocoladesuikerglazuur erop.
Recept 7. Gistcake met kers in een slowcooker
Ingrediënten
- 25 g gemalen kaneel;
- 0,5 kg bloem;
- kers - 200 g;
- eenderde van een zakje verse gist;
- snuifje zout;
- een stuk boter;
- 180 g kristalsuiker;
- vanillesuiker - zak;
- melk - driekwart glas;
- vier dooiers.
bereidingswijze
1. Was de vyvnya, verwijder de botten en plaats deze in een vergiet. Laat af om overtollig sap te verwijderen.
2. Giet melk in de kom, verdun de gist en voeg suiker toe. Meng goed, dek af met een handdoek en laat het brouwsel tien minuten naderen.
3. Giet de rest van de melk in een kom, voeg de helft van de boter en 125 g suiker eraan toe. Zet de kom op een laag vuur en verwarm, onder voortdurend roeren, tot de boter en suiker volledig zijn opgelost. Koel het mengsel enigszins af.
4. Meng het melkmengsel met het brouwsel en meng. Voeg dooiers en vanillesuiker toe. Zout en meng grondig.
5. Giet geleidelijk de bloem in het mengsel, schuif het van tevoren en kneed het deeg. 6. Bedek de kom met een linnen handdoek en laat een kwartier staan.
7. Leg dan het deeg op tafel, strooi het met bloem en kneed, terwijl je meel uitgiet totdat het niet meer aan de handpalmen blijft kleven.
8. Houd het deeg nog een half uur warm. Rol het dan in een rechthoek. Strooi het volledige oppervlak van het deeg met suiker en kaneel. Snijd een rechthoek in kleine reepjes.
9. Zet een kers op elke strook, rol het op met een "slak" en plaats de multikoker in de kom, poets hem lichtjes met olie, probeer een kleine afstand tussen de twee te houden.
10. Activeer de "verwarming" -modus. Sluit het deksel en laat het 20 minuten staan. Smeer de slakken daarna in met een mengsel van boter en dooier.
11. Schakel Bakmodus een uur in. Laat de cake in de multikoker tot het warm is en haal hem dan uit de stoommand.
Cake met een Multicookerkers - Tips en trucs
- Nadat je het bot van de kers hebt verwijderd, plaats je het op een zeef om een stapel overtollig sap te maken.
- Om de cake niet "zwevend" te maken, strooi de kers met zetmeel en meng.
- De bereidingstijd van de cake kan variëren, afhankelijk van het model van uw multikoker.
- Koel de cake zonder hem uit de multikoker te halen.
