Cupcake op kefir in een slowcooker - wint jouw hart. Bewezen recepten van muffins op kefir in een slowcooker met verschillende toevoegingen

Cupcake op kefir in een slowcooker - wint jouw hart. Bewezen recepten van muffins op kefir in een slowcooker met verschillende toevoegingen

Velen herinneren zich nog steeds de heerlijkste muffins bestrooid met poedersuiker, die in elke winkel in de Sovjettijd werden verkocht.

Zoet, enigszins vochtig in het deeg was erg populair. Tegenwoordig kan zo'n cupcake onafhankelijk worden bereid in een slowcooker.

Multicooker kefir on kefir - basisprincipes van koken

Alle cupcakes worden bereid door één technoloog: kneed het homogene deeg, de consistentie van zure room. Daarna wordt het in een vorm gegoten en gebakken.

Het deeg wordt bereid op basis van kefir. Er wordt margarine of boter aan toegevoegd, waardoor het bakken lang vers blijft. Naast kefir en boter, voor de bereiding van deeg met eieren, bloem, bakpoeder en suiker. Om de cake luchtig te maken, wordt het deeg gegeseld met een garde of een mixer. Hiermee kunt u het verzadigen met zuurstof.

Cupcake op kefir is niet zo dik en hoogcalorisch, zoals bijvoorbeeld op zure room.

Je kunt chocolade, cacao, gedroogd fruit, gekonfijt fruit of jam toevoegen aan het deeg.

Veel huisvrouwen krijgen niet altijd een cupcake in de oven, maar in een slowcooker zal gebak nooit teleurstellen.

De uiteindelijke cake kan worden versierd met poedersuiker, fruit of chocoladesuikerglazuur.

Recept 1. Klassieke cupcake op kefir in een slowcooker

Ingrediënten

  • 100 g suiker;
  • baking soda - 12 g;
  • drie eieren;
  • boter - 100 g;
  • een zak vanillesuiker;
  • 110 ml kefir;
  • 240 g bloem.

bereidingswijze

1. Giet een glas water in een pan. Zet het vuur aan en breng het aan de kook. We verminderen het vuur tot het minimum. 2. Snijd de boter in stukjes, doe het in een kom, die op een pan wordt geplaatst. Smelt de olie in een waterbad.

3. We schenken suiker in de boter en houden het in een waterbad totdat het volledig uiteenvalt. Giet kefir en roer met een lepel.

4. Breek eieren in afzonderlijke gerechten en sla ze met een mixer tot er wit schuim op het oppervlak verschijnt.

5. Meng de bloem met soda en zift in de losgeklopte eieren. Voeg de bloem geleidelijk toe, kneden met een lepel, tot een homogene massa.

6. Giet nu het olie-kefir-mengsel in deze massa, voeg vanillesuiker toe en meng tot een homogeen mengsel met een houten spatel.

7. Inhoud vet een stukje olie in. Giet het deeg erin en zet het in de keukenunit. We nemen het programma "Bakken" op en bereiden de taart 45 minuten voor. Draai vervolgens om met een gestoomde bak en bak nog eens 20 minuten in dezelfde modus.

8. We laten de afgewerkte cupcake nog een half uur in de multikoker staan, waarna we hem verwijderen, op een platte schaal leggen en in plakjes snijden.

Recept 2. Cupcake op kefir in een multikoker met chocoladeschilfers

Ingrediënten

  • halve chocoladereep;
  • een glas kefir;
  • een zak vanille;
  • suiker - een glas;
  • 5 g baking soda;
  • 450 g bloem;
  • boter - 100 g;
  • ei - drie stukken.

bereidingswijze

1. Zet de stoofpan met water. Zodra het water begint te koken, verdraaien we het vuur tot het minimum en zetten de kom met olie bovenop. Smelt het in een vloeibare toestand.

2. Voeg suiker en kefir toe aan gesmolten boter. Meng grondig tot een glad mengsel.

3. Klop de eieren in een diepe kop en meng met een mixer totdat schuim verschijnt. Zonder op te houden te kloppen, voeg geleidelijk de bloem met soda toe. Zorg ervoor dat er geen klonters ontstaan. 4. Giet het boter-kefir-mengsel in het deeg en meng het voorzichtig met een houten spatel.

5. Smeer een slowcooker in met een plakje olie en giet het deeg erin. Schakel het programma "Bakken" een uur lang in. Open tijdens het koken het deksel niet!

6. Onmiddellijk na het einde van het programma verwijderen we de cupcake niet, maar laten we hem nog een half uur in de multikoker staan. Gebruik de container, haal de cupcake tevoorschijn, verplaats deze naar een brede schaal en besprenkel met chocoladeschilfers.

Recept 3. Chocolade cupcake op kefir in een slowcooker

Ingrediënten

  • zonnebloemolie - een halve kop;
  • kefir - anderhalve bril;
  • baking soda - 3 g;
  • cacaopoeder - een halve kop;
  • drie eieren;
  • bloem - 80 g;
  • een halve pond suiker.

bereidingswijze

1. Giet de kefir in een kom en doe de soda erin.

2. Hammer twee eieren in een aparte kom en klop goed met een mixer of een garde tot schuim verschijnt.

3. Voeg plantaardige olie en cacaopoeder aan het eimengsel toe, onder voortdurend en intensief roeren, zodat de cacao geen klonten vormt.

4. Nu, zonder het kloppen te stoppen, voert u de droge ingrediënten in: suiker en bloem.

5. Smeer de multikoker met olie en giet er homogeen deeg in. Sluit het deksel en activeer de bakmodus gedurende 90 minuten. Kant de taart af met poedersuiker of giet het met gesmolten chocolade.

Recept 4. Cupcake op kefir in een slowcooker met sinaasappelschil

Ingrediënten

  • 20 g sinaasappelschil;
  • een halve kilo meel;
  • bakpoederzak;
  • kristalsuiker - glas;
  • 100 g boter;
  • een glas kefir;
  • ei - twee stukken.

bereidingswijze

1. Was de sinaasappel, veeg hem af met een handdoek en haal de schil eruit met de fijnste rasp.

2. Klop de eieren in een aparte kom, voeg suiker toe en klop met een mixer tot er schuim op het oppervlak verschijnt.

3. Voeg zachte boter aan het eimengsel toe. Giet kefir hier, en geleidelijk gieten meel met bakpoeder, kneed het deeg met een mixer. Voeg in het afgewerkte deeg de sinaasappelschil toe en mix.

4. Giet het deeg in een ingevette multikokerpan. Laat het deksel zakken en zet de bakfunctie een uur en 20 minuten aan. Laat de muffin in de slowcooker iets afkoelen en verwijder hem met een stoommand.

Recept 5. Cupcake op kefir in een slowcooker met citroen, appels en rozijnen

Ingrediënten

  • citroenschil - 5 g;
  • 100 g boter;
  • een handvol rozijnen;
  • 100 ml kefir;
  • drie appels;
  • een halve kop suiker;
  • keukenzout;
  • 2 eieren;
  • bakpoederzak;
  • bloem - anderhalve bril.

bereidingswijze

1. Verwijder de olie uit de koelkast en laat deze zacht worden. Doe het in een kom, voeg suiker toe en wrijf het tot het wit is. Voeg toe aan het botermengsel kefir en eieren. Roer opnieuw en giet geleidelijk de bloem met bakpoeder en zout. Kneed homogeen dik deeg.

2. Rozijn giet kokend water en laat gedurende tien minuten. Laat het water uitlekken en leg de rozijnen op een servet om overtollig vocht te verwijderen.

3. We maken de appels schoon van de schil, verwijderen de zaaddozen en snijd ze in grote blokjes. Leg ze op een bord, bestrooi met bloem en meng.

4. Citroenschil, rozijnen en appels toevoegen aan het deeg en mengen. 5. Smeer de capaciteit van de multikoker in met olie en besprenkel met griesmeel. We spreiden het deeg erin en activeren de functie "Bakken" anderhalf uur. Laat de cupcake vervolgens een half uur in de slowcooker staan. We nemen de gebakjes weg met behulp van een stoomcontainer. Klaar om de cake in driehoekige plakjes te snijden en te serveren met thee, koffie of glazuur.

Recept 6. Chocolade-kersencake op kefir in een slowcooker

Ingrediënten

  • vanilline - 3 g;
  • magere kefir - 200 ml;
  • suiker - 80 g;
  • 240 g bloem;
  • zonnebloemolie - 40 ml;
  • twee eieren;
  • kers - 150 g;
  • cacaopoeder - 50 g;
  • Zuiveringszout - 9 g.

bereidingswijze

1. Meng bloem met frisdrank, cacaopoeder en vanille in diepe gerechten. Roer.

2. Giet de kefir in een aparte kom, voeg er eieren, plantaardige olie en suiker aan toe. Klop alles grondig met een garde tot een gladde massa.

3. Giet nu het droge mengsel in kleine porties in vloeistof en kneed het grondig. Voeg kersen toe aan het deeg, nadat je de botten er eerder van hebt verwijderd.

4. Smeer de bodem van de pan met olie in en plaats het deeg erin. Bak 45 minuten aan. Koel iets en verwijder de cupcake met een stomende container. Leg de gebakjes op het bord, decoreer het met kersen en snij in driehoekige stukjes.

Recept 7. Cupcake op kefir in de zebra-multikoker

Ingrediënten

  • 9 g bakpoeder;
  • 130 g margarine;
  • 50 g cacaopoeder;
  • 300 gram kristalsuiker;
  • een glas kefir;
  • 3 eieren;
  • meel van een halve kilo.

bereidingswijze

1. Vet een kruik met olie in. Doe de zachte margarine in een kom, voeg suiker toe en wrijf goed. 2. Klop de eieren in margarine, giet kefir hier en mix grondig. Voeg in deze massa geleidelijk een mengsel van bloem en bakpoeder toe en kneed het deeg grondig zodat er geen klonten achterblijven.

3. Verdeel het deeg in twee en plaats het in verschillende kommen. Voeg in een, een lepel bloem, en in een andere zet cacaopoeder. Roer.

4. Leg het donkere en lichte deeg afwisselend in een pan en smeer het lichtjes in. Sluit het deksel en schakel de functie "Bakken" een uur en 20 minuten in. Verwijder de cake met een stoomkom en trek het met poedersuiker. Serveer warme of koude cupcakes.

Multicooker kefir on kefir - tips en trucs

  • Klop de eieren goed af, of voeg het bakpoeder toe aan het deeg zodat de cake gelijkmatig in het bakproces past.
  • Zowel cacaopoeder als gesmolten chocolade kunnen aan het deeg van de chocoladekoek worden toegevoegd.
  • Doe frisdrank in het deeg volgens het recept, anders zal het overschot de smaak en structuur van de cake negatief beïnvloeden.
  • Voordat u het deeg in de kom giet, warmt u het slowcooker op.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken