Wat is er mooier dan zelfgemaakte koekjes?
Vooral vandaag, wanneer bijna alle gebakjes uit de winkel kleurstoffen en andere ingrediënten bevatten die schadelijk zijn voor het lichaam.
Daarom zal elke gastvrouw die geeft om de gezondheid van zijn geliefden ernaar streven smakelijke en natuurlijke gebakjes te bereiden.
Eenvoudige smakelijke cookies op kefir - basisprincipes van koken
Op basis van kefir pannenkoeken, taarten, muffins, pannenkoeken en zelfs cakes bereiden. Cookies worden ook gemaakt op kefir. Vanwege frisdrank en kefir is het koekje zacht en kruimelig. Bovendien is deze cookie minder calorieën.
Voor het bereiden van de eenvoudigste smakelijke koekjes op kefir heeft u een minimum aantal producten nodig: kefir, kristalsuiker, bloem, groente of boter en eieren. Boter kan worden vervangen door margarine en suiker met honing. Voor luchtigheid voeg je frisdrank toe aan het deeg.
Smelt de margarine of boter in een waterbad en combineer het met alle vloeibare ingrediënten. Alles is goed geslagen. Giet vervolgens geleidelijk het meel, kneed het elastische deeg. Meel voor koekjes kan niet alleen tarwe, maar ook havermout worden gebruikt.
Geef de lever een rijke smaak en voeg vanille, kaneel, rozijnen of noten toe. Bovendien kunnen cookies worden bereid met een vulling van jam, jam, jam of gecondenseerde melk.
De afgewerkte koekjes zijn versierd met chocoladesuikerglazuur, poedersuiker of kokosnootchips.
Recept 1. Eenvoudige smakelijke koekjes op kefir met papaver
Ingrediënten een halve kilo meel;
60 g boter;
bakpoeder zak;
tweederde kopje kefir;
80 g klaproos;
suiker - 150 g;
twee eieren;
boter voor het invetten van bakplaat.
Bereidingswijze
1. Doe de olie in een pan en los het op in een waterbad. Giet ongeveer een lepel boter voor smering in een aparte kom.
2. Meng bloem met suiker. Olie wordt in een diepe kom gegoten en voeg eieren en kefir toe. Meng goed.
3. Meng het mengsel van bloem en suiker met het Kefir-mengsel, voeg bakpoeder toe en kneed het deeg. We sturen het deeg anderhalf uur in de koelkast.
4. Schakel de oven in. Paneer vet met boter. Bestrooi de tafel met bloem en rol het deeg erop. Prik het deeg met een vork en snij het in vierkanten.
5. Smeer de toekomst van koekjes in met boter en strooi er maanzaad overheen. Leg de vormlingen op een bakplaat en bak ze 20 minuten in de oven.
Recept 2. Eenvoudige smakelijke koekjes op yoghurt met jam
Ingrediënten
100 ml jam;
100 g boter;
200 ml kefir;
vanilline;
ei;
bakpoeder;
480 g bloem;
een derde beker suiker.
Bereidingswijze
1. Pre-cool ei, kefir en boter. Meng de gezeefde bloem met suiker en voeg boter toe aan dit mengsel. Alles hakken met een mes in kleine chips.
2. Giet koude Kefir in en voeg eierdooier toe. Kneed het elastische, niet te steile deeg. Verdeel het doormidden, wikkel het in plastic en zet het een uur in de vriezer.
3. Bedek de bakplaat met bakpapier. Rol het ene stuk in een rechthoek en plaats het op het geoliede bakpapier. Verspreid jam op het oppervlak van het deeg. Als het waterig is, kun je er zetmeel aan toevoegen. 4. Haal het tweede deel van het deeg uit de vriezer en rol het uit. Bedek de jamlaag met het tweede deel van het deeg. Smeer het oppervlak met lichtgeklopt eiwit. Bak koekjes een half uur op 180C. Verwijder de bakplaat met koekjes, koel en snijd in driehoeken.
Recept 3. Simpele smakelijke cookies op "Snail" -yoghurt
Ingrediënten
Deeg
200 ml kefir;
een pakje boter;
keukenzout;
vier glazen meel;
4 g voedsel frisdrank.
Vulling
80 g kaneel;
50 g boter;
suiker - een half kopje.
Bereidingswijze
1. Hak de zachte boter fijn, voeg soda en zout toe. Giet de bloem en wrijf alles in een fijne kruim. Giet kefir in en kneed zacht deeg.
2. Bestuif de tafel met bloem. Zet de oven aan. Rol het deeg uit tot een rechthoek, een halve centimeter dik.
3. Vet het deeg in met boter, bestrooi met suiker en kaneel. Rol het deeg op in een rol en snijd het diagonaal in plakjes en een halve centimeter dik.
4. Rol de broodjes op een bakplaat. Bak ze 25 minuten op 200C. Serveer koekjes met melk, compote of thee.
Recept 4. Simpele lekkere koekjes op "Vingers met een vullende" yoghurt
Ingrediënten
margarine - pakket;
kefir - een glas;
gist - 50 g;
meel.
Vulling
gehakte noten;
dikke jam;
Poppy.
Bereidingswijze
1. Verdun de gist in warme kefir. Zeef meel op tafel. Maak een uitsparing in het midden en wrijf er margarine in. We wrijven alles met de handpalmen in een kruimel. Nogmaals, maak de verdieping en giet kefir met gist. Kneed niet te koel deeg.
2. Bloem het werkoppervlak met bloem en rol het deeg eruit in een vierkant, een halve centimeter dik. Snijd het in vierkanten, ongeveer 8x8 cm 3. Walnoten worden gemalen in een blender. Mack grondig wrijven met suiker.
4. Leg wat vulling op elk vierkant. Afwisselend klappen van de papaver, noten of jam. Roll-up rollen. Leg het deeg op een bakplaat.
5. Bak koekjes gedurende 20 minuten bij 200C. Serveer koekjes met frisdranken of cacao.
Recept 5. Simpele lekkere koekjes op kefir met chocolade
Ingrediënten
100 gram chocolade zonder vulstoffen;
250 ml kefir;
30 g cacaopoeder;
50 ml plantaardige olie;
een halve kilo meel;
een glas suiker;
20 g vanillesuiker;
6 g bakpoeder.
Bereidingswijze
1. Meng het gezeefde meel met de resterende droge ingrediënten. Roer tot een gladde massa. Giet kefir en plantaardige olie in het droge mengsel. Kneed niet te koel deeg. Het zou een beetje aan de handen moeten kleven.
2. Snijd de chocolade in reepjes en snijd deze in kleine stukjes. Voeg de gehakte chocolade toe aan het deeg en kneed opnieuw tot de stukjes gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn. Verpak het in plastic en zet het een uur in de koelkast.
3. Haal het deeg na de toegewezen tijd uit de koelkast en vorm elke vorm van koek. Leg de vormstukken op een bakplaat bedekt met perkament en bak het een half uur op 180C. Serveer melk of cacaokoekjes.
Recept 6. Simpele smakelijke cookies op "Kada" kefir
Ingrediënten
Deeg
drie glazen meel;
200 g margarine;
bakpoeder;
een glas kefir;
ei;
een snuifje zout.
Vulling
ei;
een glas meel en suiker;
3 g zout.
Voor smering
het ei.
Bereidingswijze 1. Zeef de bloem op tafel met een glijbaan, bovenaan maken we een put en we doen er margarine in. Zout en hak alles in met een mes in een kleine kruimel.
2. Verzamel de resulterende kruimel door een glijbaan, maak een put en giet er kefir in. Hier voegen we ei en frisdrank toe. Kneed het deeg. We verdelen het in drie delen. Elk verpakt in een film en verzonden naar de koelkast.
3. Smelt de olie op het waterbad en koel af tot 40C. Voeg er een ei in toe en sla alles met een houten spatel. Giet suiker, bloem en zout. Pureer de vulling met je handen.
4. Rol het gekoelde deeg uit tot een dunne, rechthoekige laag. Vouw het vulling er gelijkmatig op en rol het op. Snijd het met een diamantvormig mes.
5. Verwarm de oven. We verspreiden diamanten op een bakplaat en smeren hun oppervlak in met een losgeklopt ei. Koekjes staan een half uur in de oven en bakken op 200 ° C tot ze goudbruin zijn.
Recept 7. Simpele lekkere havermoutkoekjes op kefir
Ingrediënten
drie glazen havermout;
sesamzaad;
600 g bloem;
5 g baking soda;
een halve kilo suiker;
160 ml kefir;
een pakje boter;
twee eieren;
80 g honing.
Bereidingswijze
1. Doe de olie in een pan en smel ze in een waterbad. Koel en voeg honing, kefir, eieren en frisdrank toe. Roer goed.
2. havermout vlokken gegoten in de kom van een blender en vermalen tot een staat van meel. Combineer havermout met suiker en bloem. Roer. Meng de droge mix met de vloeistof en kneed het deeg. We vormen er ballen van de grootte van een noot uit en leggen die op een bakplaat. Vooraf bedekt met perkament.
3. Koekjes royaal bestrooien met sesamzaadjes en bak gedurende 20 minuten op 190C. Serveer koekjes met sap, cacao of melk.
Recept 8. Simpele lekkere koekjes op poppy temptation kefir
Ingrediënten
70 g klaproos;
200 ml kefir;
dooier voor smering;
200 g margarine;
5 g baking soda;
100 g ghee;
vier glazen meel;
keukenzout;
250 gram suiker.
Bereidingswijze
1. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg de geraspte margarine toe en wrijf het met al je handpalmen in een fijne kruim. Voeg frisdrank, kefir, kristalsuiker en zout toe. Roer alles met een lepel. Leg het dan op tafel en blijf het deeg kneden met je handen.
2. Bestrooi de tafel met bloem en rol het deeg erop in een rechthoek van een halve centimeter dik. Smeer het oppervlak van het deeg in met gesmolten boter en strooi gelijkmatig alle maanzaad en vervolgens suiker. Rol de laag op in een rol.
3. Snijd de rol in plakjes die twee centimeter dik zijn. Bedek de bakplaat met perkament. Verspreid de vormstukken op een bakplaat en invet met elke dooier.
4. Bak koekjes gedurende 25 minuten bij 200C tot ze goudbruin zijn. Verwijder de bakplaat met de voorbereide koekjes, laat afkoelen en serveer met melk of cacao.
Recept 9. Eenvoudige smakelijke koekjes op kefir met kwark
Ingrediënten
twee eieren;
gehydrateerde frisdrank;
een halve liter kefir;
een appel;
400 g kwark;
drie glazen meel;
200 g margarine;
80 g sesam;
300 g suiker;
5 g vanille.
Bereidingswijze
1. Doe zachte margarine, suiker en vanilline in de blendercontainer. Perebeyte alles naar homogeniteit. Voeg nu de eieren toe en blijf kloppen.
2. Leg de wrongel en sesam in de resulterende massa. Onderbreek met een blender tot je een massa zonder korrels kwark krijgt. Voeg gehydrateerd soda toe, giet kefir en mix. 3. Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed het deeg, de consistentie van een dikke, stroperige pap.
4. Doop een lepel in water, neem een beetje deeg en leg het op een bakplaat. Schil de appel, verwijder de kern en snijd deze in dunne plakjes. Plaats een appelplak in het midden van elke deegbal.
5. Zet de bakplaat een kwartier in de oven. Bak het op 200C tot het goudkleurig is. Serveer koekjes met compote of natuurlijk sap.
Eenvoudige smakelijke cookies op kefir - tips en trucs
- Als u wilt, kunt u gedroogde vruchten toevoegen aan koekjes: pruimen, rozijnen, dadels of gedroogde abrikozen.
- Soda kan worden vervangen door een bakpoeder.
- Als u koekjes met jam maakt en het is waterig, voeg dan zetmeel toe en meng.
- Je kunt Kefir thuis bereiden met een speciaal zuurdesem, die je bij de apotheek kunt kopen.
- Kneed het deeg niet lang zodat de koekjes niet "rubber" uitkomen
