Vasten is een geweldige vakantie die vaak een moeilijke uitdaging wordt voor liefhebbers van bakken.
Ze vinden het echt moeilijk om het tot het einde te houden, want ze moeten niet alleen hun favoriete dierlijke producten, maar ook snoepjes, gebak en meelproducten opgeven, omdat eieren en boter of margarine bijna allemaal zijn.
Maar, zoals het bleek, in de dagen van het grote vasten, kun je jezelf verwennen met allerlei soorten goodies. Mager bakken zonder eieren en zuivelproducten is gemakkelijk, maar toch ongelooflijk lekker. Allerlei bessen, vruchten en groenten geven een speciale geur en smaak aan de snelle lever. Het bereiden van heerlijke magere koekjes is eenvoudig, de recepten zijn duidelijk en gemakkelijk, het aantal ingrediënten is minimaal. Maar ondanks alle eenvoud is het plezier van eten maximaal.
Lean Cookies - Algemene kookprincipes
Het belangrijkste kenmerk van magere koekjes is de afwezigheid van zuivelproducten en eieren, ingrediënten zoals plantaardige olie, meel, havermout, suiker, water en zetmeel kunnen worden opgenomen in de samenstelling van magere cookies. En natuurlijk verschillende gedroogde vruchten, noten, honing, citrus en nog veel meer, waardoor de magere koekjes niet alleen verrassend smakelijk, nuttig, maar ook mooi blijken te zijn.
• Plantaardige olie voor magere koekjes, selecteer de geurloze, koudgeperste.
• Meel voor het bakken, zorg ervoor dat u zeeft, het verrijkt het product met zuurstof, zodat het deeg luchtig en ongelooflijk zacht is.
• Suiker kan worden gebruikt: gewoon, bruin of riet.
• Noten en gedroogde vruchten moeten van hoge kwaliteit zijn. Honing voor magere koekjes passen zowel bloemen en boekweit, kalk en andere, naar uw smaak. • Gebruik voor het toevoegen van aroma kaneel, gember, munt, vanille en citroenschil.
• Bessen kunnen zowel vers als bevroren worden gebruikt. De laatste voor het koken moeten van tevoren uit de vriezer worden gehaald, zodat ze ontdooien.
• Zetmeel in de samenstelling van magere koekjes zal een uitstekend verbindingselement zijn in plaats van verboden eieren. Gebruik aardappel- of maïszetmeel.
Neem de goede post niet als een gedwongen afwijzing van snacks. Laat deze periode voor jou een prachtige gelegenheid zijn om te dromen en unieke smakelijke lenten cookies te maken, de beste recepten die in dit artikel worden gepresenteerd.
1. Lenten koekjes met maanzaad
Ingrediënten:
• 400 gram volkoren meel;
• 50 ml water;
• 170 gram suiker;
• 70 ml groeien. olie;
• 50 gram klaproos;
• 15 gram bakpoeder.
Bereidingswijze:
1. Meng in een container van geschikte grootte de droge ingrediënten: gezeefde bloem, suiker, bakpoeder.
2. Giet plantaardige olie in.
3. Kneed het brokkelige boterdeeg recht met je handen.
4. Voeg maanzaad toe, meng.
5. Verwarm water, maar kook niet. Giet het in de afgewerkte massa. Kneed kleverig, maar minder kruimelig deeg.
6. Vorm vanuit de meelmassa een soort bal.
7. Leg het op een bakplaat bedekt met perkamentpapier.
8. Gebruik je handen om een laag van de bal te vormen, die je vervolgens met een scherp mes snijdt in kleine blokjes of ruiten.
9. Bak vijftien minuten op 180 graden.
10. Koel de voorbereide laag af in de oven, verwijder en breek het in nette, kleine vleesloze koekjes op lijnen die met een mes zijn getekend.
2. Ginger Lenten Cookies
Ingrediënten:
• 380 gram bloem;
• 90 ml groeien. olie;
• 80-100 gram suiker;
• een banaan;
• 1 eetl. sinaasappelschil; • 15 gram bakpoeder;
• 10 gram kaneel;
• 20 gram gemalen gember;
• een derde theelepel zout;
Bereidingswijze:
1. Pureer een gepelde bananenpuree.
2. Meng suiker en plantaardige olie in een diepe kom met een mixer.
3. Voeg gezeefde bloem, bananenpuree, oliemengsel, sinaasappelschil, zout en specerijen toe. Kneed het deeg.
4. Warm de oven op tot 200 graden. Lijn bakpapier op een bakplaat.
5. Maak kleine balletjes van het deeg, maak ze in koekjes.
6. Bak tien minuten.
3. Lekkere koekjes met havermout van koffie
Ingrediënten:
• 60 gram bloem;
• 220 gram gehakte havermout;
• 20 gram gemalen koffie;
• 5 gram kaneel;
• 120 gram poedersuiker;
• 50 ml groeien. olie;
• 1/4 theelepel. zout;
• 120 ml water.
Bereidingswijze:
1. Roer de steelpan erdoorheen of in een andere bak met bloem, koffie, kaneel, zout en poeder.
2. Giet olie en water in het mengsel.
3. Kneed het elastische, elastische deeg.
4. Rol een grote tortilla met een breedte van niet meer dan een halve centimeter, snijd de koekjes.
5. Bak tien minuten.
6. De oven moet van tevoren tot 200 graden worden verwarmd.
4. Snelle cookies snel achter elkaar
Ingrediënten:
• 800 gram tarwebloem;
• 300 gram aardappelzetmeel;
• 400 ml water;
• 450 gram suiker;
• 400 ml plantaardige olie;
• 10 gram frisdrank;
• een snuifje zout en citroenzuur.
Bereidingswijze:
1. Meng voorgezeefde bloem met aardappelzetmeel.
2. Pond droog mengsel met plantaardige olie. Het resultaat zou een kleverige, klevende massa moeten zijn.
3. Voeg een beetje zout en citroenzuur, een lepel frisdrank. Roer.
4. Giet er suiker in, giet er water in. Kneed het deeg.
5. Rol een dunne laag deeg uit, snijd koekjes in elke gewenste vorm. 6. Bak vijftien minuten in de oven en verwarm het voor op 180 graden.
5. Gezouten Lenten-cookies
Ingrediënten:
• 270 gram tarwebloem;
• 80 gram volkorenbloem;
• 130 ml bulksap;
• 60 ml groeien. olie;
• 20 gram suiker;
• 10 gram bakpoeder;
• een theelepel zout;
• 1/2 theelepel. fijn zout;
• 1/2 theelepel. oregano.
Bereidingswijze:
1. Meng alle ingrediënten in het recept, behalve twee soorten bloem, die in een aparte kom moeten worden gemengd en worden gezift.
2. Giet langzaam bloem in de resulterende vloeibare massa en kneed het deeg.
3. Rol een dunne laag uit.
4. Snijd de koekjes.
5. Bak ongeveer twintig minuten op 180 graden, leg de koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier.
6. Bestrooi mager koekjes met zout en oregano.
6. Honey Lean Cookies met Apple, Rozijnen en Amerikaanse veenbessen
Ingrediënten:
• 300 gram tarwebloem;
• 10 gram bakpoeder;
• 5 gram frisdrank;
• kwartlepel zout;
• 10 gram kaneel;
• 5 gram gemberpoeder;
• 70 ml water;
• een banaan;
• 60-80 ml groeien. olie;
• 60 gram veenbessen;
• 150 gram zoete appel;
• 50 gram rozijnen;
• 40-60 ml honing.
Bereidingswijze:
1. Roer de soda, zout en bakpoeder. Voeg bloem, kaneel en gember toe.
2. Was de appel, droog hem. Snijd de huid, kern, snijd ze in kleine blokjes.
3. Vermaal banaan en meng met plantaardige olie.
4. Voeg de gewassen rozijnen en veenbessen, gesneden appel en honing toe. Roer.
5. Doe de droge ingrediënten en het fruitmengsel in een kom. Roer goed.
6. Leg een lepel deeg op bakpapier op een bakplaat.
7. Bak ongeveer twintig minuten. De oven moet op 180 graden worden ingesteld.
7. Lemon Lean Cookies
Ingrediënten:
• 550 gram tarwebloem;
• 250 gram suiker;
• 100 ml groeien. olie;
• een grote citroen;
• snuifje frisdrank.
Bereidingswijze:
1. Giet plantaardige olie in de kom, voeg soda en suiker toe, meng.
2. Spoel de citroen, verwijder alle botten, hak hem in een blender.
3. Meng de citroenmassa met de boter, suiker en soda.
4. Voeg bloem toe, mix.
5. Verdeel de massa in twee delen: vanaf het eerste kneed het elastische elastische deeg, van het tweede - zandkoekje.
6. Bedek het perkamentpapier op de bakplaat, leg het elastische deeg eruit dat in de laag is gerold en strooi het deeg erop met een nette, gelijkmatige laag.
7. Bak 20 minuten op 200 graden.
8. Snij de voorbereide koele cake in kleine vierkantjes.
8. Pumpkin Lenten Cookies
Ingrediënten:
• 250 gram bloem;
• 100 gram pompoenpuree;
• 100 gram bruine suiker;
• 50 ml groeien. olie;
• 50-70 gram van alle aardnoten;
• 1/2 theelepel. zout;
• 1/2 theelepel. nootmuskaat;
• 1/2 theelepel. kaneel;
• 1/2 theelepel. soda;
• 10 ml citroensap.
Bereidingswijze:
1. Bereid pompoenpuree: kook de groente in lichtgezouten water of stoom, hak hem in een blender of gewone aardappelbrij.
2. Voeg suiker, boter, frisdrank en citroensap toe aan de puree. Klop tot een gladde massa.
3. Meng in een andere kom de kruiden met het gierstmeel, de gehakte noten en een snufje zout.
4. Meng beide mengsels, meng goed.
5. Zet de geurige pittige massa een half uur in de koelkast om het te verdikken.
6. Spread op een bakplaat, bedekt met perkament, koekjes, gevormd met geoliede handen.
7. Bak ongeveer vijftien minuten op 180 graden.
9. Magere havermoutkoekjes met banaan
Ingrediënten:
• twee glazen kleine havermout;
• twee bananen;
• 10 ml amandelolie;
• 30 gram pure rozijnen;
• 5 gram kaneel;
• 10 gram vanille-extract;
• 40 gram vloeibare honing;
• een kwart theelepel frisdrank.
Bereidingswijze:
1. Giet de havermout in een kom.
2. Schil de bananen en stamp ze fijn.
3. Meng amandelolie met honing, bananenpuree.
4. Doe het honingmengsel in havermout.
5. Voeg frisdrank, vanille-extract, kaneel, vooraf gereinigde en gewassen rozijnen toe.
6. Meng alles grondig. Je zou een dikke, kleverige massa moeten hebben.
7. Lijn het bakpapier uit in een bakblik.
8. Lepel het deeg en maak elke cake in de vorm van een koekje.
9. Bak ongeveer twintig minuten in een voorverwarmde oven tot 180 graden.
10. Magere koekjes met gedroogde abrikozen in de vorm van een buis
Ingrediënten:
• 360 gram bloem;
• 90 ml groeien. olie;
• 80 gram suiker;
• 100 ml sterk koolzuurhoudend mineraalwater;
• 100 gram gedroogde abrikozen.
Bereidingswijze:
1. Week de gedroogde abrikozen een halfuur in stromend water onder stromend water.
2. Laat de gedroogde abrikozen door de vleesmolen na de inwerktijd.
3. Meng in een andere kom koolzuurhoudend mineraalwater met plantaardige olie.
4. Voeg suiker en voorgezeefde bloem toe.
5. Kneed het deeg goed.
6. Verdeel het deeg in vier gelijke delen, van elke bol een bol en rol een cirkel.
7. Elke snede heeft een cirkel in 8 stukken gesneden, zoals een pizza. Je zou 32 stukken moeten hebben.
8. Doe de gedroogde abrikozenvulling op een groot deel van elke sector, rol een nette, niet te brede pijp.
9. Bak twintig minuten op 200 graden.
10. Kant-en-klaar koekjes kunnen worden gestrooid met poedersuiker.
11. Lenten koekjes op augurken met komkommer
Ingrediënten:
• 230 ml komkommer-pekel;
• 180 ml groeien. olie;
• 200 gram suiker;
• 30 gram kokosnootchips;
• pond meel.
Bereidingswijze:
1. Meng in een kom de juiste maat plantaardige olie met augurk, suiker, twintig gram kokos en meel.
2. Kneed het deeg.
3. Rol het deeg uit in de formatie en giet de resterende chips op het moment van rollen.
4. Snijd interessante beeldjes.
5. Bak gedurende vijf tot tien minuten op een bakplaat bestrooid met bloem, en zet de temperatuur op 200 graden.
12. Lean homemade cookies
Ingrediënten:
• 450 gram bloem;
• 130 ml water;
• 160 ml groeien. olie;
• 200 gram kristalsuiker;
• 180 gram aardappelzetmeel;
• 10 gram bakpoeder;
• 5 gram vanille;
• 1/3 theelepel. zout;
• 1 eetl. sterk gebrouwen zwarte thee;
• 20 gram grof gemalen suiker.
Bereidingswijze:
1. Zeef het tarwemeel in een diepe kom.
2. Voeg zetmeel, bakpoeder toe. Roer.
3. Giet plantaardige olie in. Roer tot je een homogene kleefmassa hebt.
4. Los in een andere kleine container suiker, vanilline en zout op in water.
5. Giet het zoete mengsel in de bloemmassa, kneed het elastische deeg.
6. Snij de koekjes uit de dunne laag.
7. Doe de zelfgemaakte Lenten-koekjes op een bakplaat bedekt met speciaal bakpapier.
8. Smeer elke vorm in met sterke thee, besprenkel met grote suiker.
9. Bak iets meer dan tien minuten in een voorverwarmde oven tot 160 graden.
13. Wortel Lenten Cookies
Ingrediënten:
• 100 gram bloem;
• 130 gram middelgrote havervlokken;
• 80-100 ml groeien. olie;
• 100 gram suiker;
• twee grote wortels;
• 10 gram vanillesuiker.
Bereidingswijze: 1. Schil en rasp wortelen op het kleinste segment van uw rasp.
2. Voeg plantaardige olie, kristalsuiker, vanillesuiker toe. Roer tot het volledig oplossen van de twee soorten suiker.
3. Giet de gezeefde bloem en havermout.
4. Kneed het deeg.
5. Rol kleine nette deegballen uit, of platte figuren van elke vorm.
6. Verwarm de oven voor op 200 graden.
7. Bak magere koekjes met havermout en wortels gedurende ongeveer een half uur, liggend op een bakplaat bekleed met bakpapier.
14. Koren Lenten-cookies
Ingrediënten:
• 220 gram maïsmeel;
• 200 gram tarwebloem;
• 120 gram suiker;
• 100 ml lauw water;
• 100 ml groeien. olie;
• 10 gram frisdrank;
• 15 ml azijn.
Bereidingswijze:
1. Meng tarwemeel en maïsmeel in een kom. Zeef de resulterende massa.
2. Giet olie en azijn erbij en voeg soda en kristalsuiker toe.
3. Kneed zacht deeg.
4. Vorm kleine bolletjes deeg, maak ze een beetje plat met je handpalmen.
5. Bak de lenten maiskoekjes ongeveer twintig minuten, leg ze op een bakplaat, op 180 graden.
6. De bereidheid kan worden bepaald door de aangename gouden kleur en het verbazingwekkende aroma.
15. Oranje Lenten Cookies
Ingrediënten:
• 600 gram bloem;
• 220 gram aardappelzetmeel;
• 180 ml groeien. olie;
• 100 ml sinaasappelsap;
• 230 gram suiker;
• 5 gram zout;
• 10 gram bakpoeder;
• 30 gram sinaasappelschil.
Bereidingswijze:
1. Los suiker in sinaasappelsap op, voeg schil toe, meng.
2. Meng in de kleine container alle resterende droge ingrediënten, giet de olie, zoete sinaasappelsap.
3. Kneed zacht deeg.
4. Rol het deeg een centimeter dik uit. Snijd de koekjes. 5. Bak gedurende tien tot vijftien minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Lean Cookies - Trucs en tips
• Als het kant-en-klaar deeg een klein beetje in de koelkast wordt gedronken gedurende minimaal 30 minuten, zal het veel gemakkelijker zijn om de laag uit te rollen.
• Om te voorkomen dat het mes of de speciale vorm tijdens het snijden op het deeg blijft plakken, moet het vooraf in bloem worden gerold.
• Het is het beste om alle ingrediënten te mengen en het deeg in een grote kom of kom te kneden, wat handig is en de kans op vervuiling van de tafel en de vloer verkleint.
• Van vrijwel alle bovenstaande recepten, kunt u magere mandvormige koekjes maken die kunnen worden gevuld met vers fruit, noten en andere zoetigheden.
• Alle magere koekjes kunnen worden versierd met suikerglazuur, gehakte noten, kaneel, gehakte sinaasappelschil, citroenen, grapefruit.
