Abrikozen taart is een geweldig gebak met een zomerse smaak.
Delicatesse geurig, kruimelig, perfect voor thuisthee of om gasten te ontmoeten.
En maak je geen zorgen dat de gist niet werkt of dat de cake in de oven blijft hangen.
Hij zal zeker slagen!
Sandwich-abrikozenpastei - algemene kookprincipes
Vet, boter en margarine zijn onveranderde en vaak uitwisselbare zandkoekingrediënten. In combinatie met meel geven ze de korst een kruimelige structuur. De belangrijkste ingrediënten worden gecombineerd met suiker, eieren, zure room. Koel het deeg voor gebruik.
Voor de vulling kun je verse of bevroren abrikozen gebruiken, met veel recepten kun je ingeblikte vruchten en jam erin doen. Abrikozen worden harmonieus gecombineerd met appels en noten. Peren, verschillende bessen. Maar we moeten niet vergeten dat een grote hoeveelheid sap de zandtaart kan weken. Om het te beschermen, kunt u het lichtjes besprenkelen met zetmeel.
Zandtaart met abrikozen "Gewone mirakel"
Een echt geweldig recept voor zandkoekjes met abrikozen, waarvoor vers fruit nodig is. Het deeg op de gebruikelijke margarine, maar met boter, wordt het nog lekkerder.
Ingrediënten
• 0,1 kg margarine;
• ei;
• wat zout;
• vanille;
• 20 gram amandelmeel;
• 160 gram tarwebloem;
• 65 gram poedersuiker.
Voor de vulling:
• 0,8 kg abrikozen;
• 0,1 kg suiker;
• 50 g boterboter;
• lepel met zetmeel.
Koken
1. Meng alle ingrediënten van het deeg. Margarine in blokjes. We gaan over op oogstmachines en vermalen tot kruimels. Je kunt het met je handen doen, maar in dit geval is het beter om de margarine een beetje warm te houden of te wrijven. 2. We gieten een kwart van de kruimels uit, wrijven ze met onze handen voor vloeibaarheid, doen ze in een kom en sturen ze naar een bed in de koelkast.
3. We leggen de rest van de kruimel op een stukje huishoudfolie, die ook de bovenkant bedekt. Rol de cirkel een beetje meer uit, verwijder hem een half uur om af te koelen.
4. Hoewel het mogelijk is om abrikozen te bereiden. Verwijder de botten, snijd ze in vieren en bak ze vijf minuten in een koekenpan met boter, vul ze met suiker en laat afkoelen.
5. We halen de bevroren laag eruit, verwijderen de film van één kant en brengen deze over naar de mal. We staan nog eens twintig minuten in de koelkast.
6. Strooi het deeg met een lepel zetmeel en verdeel de abrikozenvulling, die al zou moeten afkoelen.
7. Strooi de vulling bovenop de eerder uitgestelde kruimel.
8. Bak een "gewoon mirakel" gedurende ongeveer 40 minuten.
Zandtaart met abrikozen en wrongel
Een interessante variant van shortcake met abrikozen, in de vulling waarvoor ook cottage cheese is toegevoegd. Deeg op margarine, je kunt het vet of een boter nemen.
Ingrediënten
• 100 g suiker;
• 8 g ripper;
• 0,4 kg bloem;
• 3 eieren;
• 150 g margarine.
Vullen:
• 150 gr. suiker;
• 60 gram abrikozen;
• 50 gram zetmeel;
• 600 gram abrikozen;
• drie eieren;
• 150 ml crème.
Koken
1. Margarine verzachten en malen samen met bakpoeder en bloem.
2. Klop de eieren met een garde in het schuim samen met de suiker, combineer met de bloemkruimel. Kneden, schip cool.
3. Kwark gecombineerd met eieren, één eigeel rechtop aan de kant voor registratie. Vul de vulling met suiker, gooi vanille naar believen. We wrijven en we gaan de crème in. Als de wrongel zwak van consistentie is, kan slechts de helft van de room worden gegoten.
4. Was abrikozen, snijd ze in vier delen. Wacht op onze beurt. 5. We nemen het deeg eruit, kneden een beetje.
6. Rol de cirkel. De diameter moet vijf centimeter groter zijn dan de onderkant van het formulier.
7. Verschuivingen, vingers vormen kleine bumpers.
8. Strooi de bodem van de cake met zetmeel en leg er abrikozenstukjes uit. We stellen een paar mooie plakjes uit voor registratie.
9. Giet de wrongelvulling op de top, lijn de laag uit.
10. Versier met abrikozen en smeer de dooier. Beter om het met een penseel te doen. We bakken.
Zandtaart met abrikozen en meringue
Een variant van een heel zoete zandtaart met abrikozen onder een laag luchtmeringue. Een soortgelijk dessert kan worden gevonden met appels, perziken en ander fruit.
Ingrediënten
• 0,2 kg bloem;
• ei;
• margarine 0,1 kg;
• 0,1 kg suiker;
• 0,5 tl. ripper.
Voor meringue:
• 2 stuks eiwit;
• 0,1 kg poeder;
• 1 theelepel. citroensap.
Voor het vullen van 300 gram abrikozen, een beetje zetmeel.
Koken
1. Voor het deeg, moet margarine worden gesmolten, moet u afkoelen. Ei combineert met suiker, pond. We introduceren margarine, gevolgd door bloem en ripper. Je kunt een derde theelepel frisdrank gebruiken, maar zorg ervoor dat je het terugbetaalt.
2. Verwijder het deeg in de kou, sta tot een half uur.
3. We krijgen, we rollen, we verschuiven in de vorm. Vingers trekken en richten bumpers op.
4. Eiwit en suiker, klop tot een stabiel schuim, voeg citroensap toe.
5. Strooi de zandcake met zetmeel, bestuif het licht, het is niet nodig om een dikke laag te maken.
6. Verspreid abrikozen, snijd willekeurig.
7. Spoon spread meringue, je kunt in kleine stapels.
8. We sturen om te bakken voor 35 minuten.We zetten 180 ° C.
Zandtaart met "losse" abrikozen
Variant van losse cake van los deeg. Tijdens het bakken smelt het vet, de baby wordt gedrenkt in vruchtensap en het blijkt een geweldige cake, knapperig en smakelijk. Ingrediënten
• 2 kopjes bloem;
• 1 theelepel. ripper;
• 0,2 kg margarine;
• 0,4 kg abrikozen;
• 3/4 kop suiker;
• suiker in de vulling;
• vanille.
Koken
1. Snij abrikozen in blokjes, de maat is klein. Lichtjes besprenkelen met suiker en laten inmaken. Je kunt kaneel, een beetje vanille schenken of sprenkelen met cognac.
2. Pondmargarine met bloem en receptsuiker. Het moet een droge kruimel blijken te zijn, die, als hij in een vuist wordt gebald, klapt en dan weer afbrokkelt. Naar smaak gooien een snufje vanille.
3. Doe meer dan de helft van de kruimels in de vorm, laat een kwartje staan.
4. Zet de laag waterpas en plaats de abrikozen in suiker.
5. Bestrooi met kruimels.
6. Bak tot een roze kleur, stel minimaal 200 graden in. Om zo'n cake te snijden moet je opwarmen, in de gekoelde vorm bemoeilijken.
Zandtaart met abrikozen en noten
Voor zo'n cake met abrikozen kun je pinda's nemen, maar de meest geurige en heerlijke gebakjes zijn gemaakt met walnoten. Voor te bereiden?
Ingrediënten
• 0,1 kg olie;
• 0,18 kg bloem;
• 0,1 kg suiker;
• 1 ei;
• 0,1 kg noten;
• 1 eiwit;
• 4 eetlepels poeder;
• 0,4 kg abrikozen.
Koken
1. Klop het ei met suiker, voeg de boter toe, vermalen met de bloem. Doe het deeg in de vorm en verstuur het tijdelijk in de koelkast.
2. Noten lichtjes gedroogd en in kleine stukjes gehakt. Je kunt een maaidorser gebruiken, maar niet helemaal meel. De korrels moeten worden gevoeld.
3. Klop blanken en poeders om te schuimen, voeg noten toe.
4. Abrikozen splitsen de helften.
5. Verspreid over de cakelaag van nootmassa met proteïne, bovenop de helften abrikozen. Vruchten licht verdiepen.
6. We sturen gebakken.
7. Bak ongeveer een half uur op 180 ° C. Voeg zo nodig tijd toe.
Zandtaart met abrikozen en appels
Recept sappige, geurige, kruimelige zandtaart met appels en abrikozen. In plaats van boter in het deeg, kun je margarine gooien, het zal net zo goed zijn.
Ingrediënten
• 3 kopjes bloem;
• 1 theelepel. ripper;
• 250 gram olie;
• een glas suiker;
• 3 eetlepels zure room;
• 3 eieren;
• 2 eetlepels poeder;
• 0,5 kg appels;
• 0,5 kg abrikozen;
• 50 gram droge gelei.
Koken
1. Wrijf de boter in, in plaats van margarine te nemen, voeg gezeefde bloem en ripper toe, gooi suiker, wrijf alles samen met je handen.
2. Doe de dooiers, zure room aan het deeg en kneed het.
3. Knijp een kwart van het deeg af. We maken een langgerekte worst, wikkelen hem in gevangenschap en gooien hem in de vriezer. Leg gewoon een grote bal op de plank in de koelkast, we wikkelen hem ook in de film.
4. Terwijl de massa wordt afgekoeld, zijn we bezig met fruit. Snijd de appels. De huid kan worden verwijderd of achtergelaten, het speelt geen speciale rol. Ook abrikozen worden in stukjes gesneden.
5. Klop de resterende eiwitten tot schuimig met poedersuiker en voeg droog kisselconcentraat toe.
6. Haal het deeg uit de koelkast en vorm de onderste cake. Strek over het hele oppervlak van de pan.
7. Leg er appels op, strooi er abrikozenplakken over.
8. Vet de bovenkant in met een mengsel van geklopte eiwitten met een kus.
9. Nu kwam de draai van het deeg uit de vriezer. We nemen af, wrijven bovenop de eiwitlaag op een grove rasp.
10. Bak de zandtaart tot een roze kleur. De temperatuur is ongeveer 190 graden.
Zandtaart met abrikozen gevuld met zure room
Optie cake met sappige vulling. Abrikozen worden op een delicate crème op basis van zure room gegoten. Het deeg is het eenvoudigst, gekookt zonder suiker.
Ingrediënten
• 0,3 kg bloem;
• 0,2 kg olie; • 2 eieren.
Opvulling:
• twee eieren;
• drie eetlepels suiker;
• 150 gram zure room.
In de vulling ongeveer een halve kilo abrikozen.
Koken
1. Meng alles samen voor het deeg. Als je in de war raakt door het gebrek aan suiker, kun je een halve lepel poeder toevoegen.
2. Vouw het deeg in vorm, maak de wandeling van het proces kleine bumpers. De deeglaag zal dun zijn.
3. We ontbinden abrikozen op deeg, gedemonteerd in twee helften. Maar je kunt knippen en kleiner. We doen het naar uw smaak.
4. Combineer eieren en suiker, klop en voeg zure room toe. Roer.
5. We schenken abrikozen met zure room, probeer de stukken niet te verplaatsen.
6. Deze cake wordt ongeveer 25 minuten gebakken, de temperatuur is 190.
Apricot Sand Cake - Tips en trucs
• Zanddeeg zal zacht zijn als je er een beetje bakpoeder aan toevoegt. Je kunt schenken en gewone frisdrank, maar alleen na het voorbakken.
• Voor het kneden van deeg moet u vette margarine, zure room of boter gebruiken. Een vetarm, waterig product maakt bakken moeilijk en droog.
• Als de abrikozen te sappig zijn, kun je ze besprenkelen met suiker, laten staan en het vrijgekomen sap uitlekken. Vloeibaar kan worden gebruikt voor compotes, fruit om in de taart te vullen.
