Sommige huisvrouwen maken jam geen jam voor de winter klaar om slechts één reden: het is een lang proces, vaak bestaand uit verschillende fasen, soms met een uitrekking van 2-3 dagen. Aardbeienjam in een slowcooker wordt binnen ongeveer een uur bereid, de bereiding van bessen voor het koken in deze unit is ook niet te gecompliceerd en lang. Zelfs een onervaren gastvrouw kan met de hulp van slimme keukentoestellen zo'n delicatesse maken voor de toekomst.
Kookfuncties
Het maken van jam in een slow cooker is eenvoudig: de bessenmassa wordt in de kom gedaan, het apparaat wordt gedurende 40-60 minuten ingeschakeld (afhankelijk van de capaciteit) in de quenching-modus. Na deze delicatesse kan worden neergelegd op de banken en worden verwijderd voor opslag. Succes hangt af van de kennis van verschillende subtiliteiten.
- De kooktijd kan worden verkort door de bessen voor te vullen met suiker en ze gedurende 6 uur of zelfs 's nachts op een koele plaats te laten staan. Het wordt aanbevolen om aardbeien met suiker in een emaille pot of in een roestvrijstalen container te bedekken, maar niet in de kom van de multikoker.
- Als je jam wilt maken met hele bessen, is het aan te raden de siroop aan de kook te brengen en de aardbeien erin te laten vallen en niet te lang te laten koken.
- Vergeet niet om te controleren of de multikooker-klep open is voordat u hem start door het programma "Afkoelen" te selecteren.
- In een multikoker is de jam behoorlijk vloeibaar, omdat het vocht er tijdens het kookproces bijna niet verdampt. Als u een dikke jam wilt maken, moet u gelerende componenten gebruiken (gelatine, pectine of andere). Ze worden niet meer dan 5 minuten toegevoegd voordat het dessert klaar is.
- Tijdens het maken van jam in een slowcooker, moet je het 2-3 keer mengen, het schuim verwijderen dat op het oppervlak is gestoken.
- Het wordt niet aanbevolen om bessen te plukken voor jam in regenachtig weer, anders zal het waterig worden.
- Om binnendringen van vocht in de aardbei te voorkomen, wordt het na het wassen en drogen van de kelkbladen vrijgemaakt.
- Met behulp van niet-gesteriliseerde containers voor het bewaren van aardbeienjam, moet men niet verwachten dat het de hele winter zal staan zonder zuur te worden. Het wordt alleen lang bewaard als zowel de potten als de deksels worden gesteriliseerd.
In een slowcooker kunt u vloeibare en dikke aardbeienjam koken. Dessert kan worden bereid met hele bessen of jam-achtige consistentie. De technologie van het koken van verschillende soorten delicatessen zal ook niet hetzelfde zijn. Door de aanbevelingen bij een specifiek recept te volgen, maakt u geen fouten.
Een eenvoudig recept voor aardbeienjam in een slowcooker
De samenstelling (1, 5 l):
- aardbeien - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
bereidingswijze:
- Aardbeien sorteren. Vouw in een bak gevuld met water, spoel. Overbrengen naar een vergiet, afspoelen onder een douche.
- Giet de bessen op een handdoek om te drogen.
- Schroef de kelkblaadjes los. Snijd de grote aardbeien in 2-4 stukjes.
- Vouw de bessen in de multischokerschaal en besprenkel met suiker. Vertrek voor een half uur.
- Schakel het apparaat in door het programma "Uitdoving" te selecteren. Stel de timer in op 1 uur.
- Stop om de 20 minuten, stop het schuim en mix het dessert.
- Steriliseer de potten. Vul ze met jam. Draai de gekookte doppen.
Verwijder na het koelen de jam in de voorraadkast. Het kan zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard. Het zal niet minstens een jaar verslechteren. Deze optie lekkernijen kunnen als klassiek worden beschouwd.
Aardbeienjam gemaakt van hele bessen
De samenstelling (1, 75 liter):
- aardbeien - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- citroenzuur - 2 g;
- water - 100 ml.
bereidingswijze:
- Schik de aardbeien en selecteer bessen met een gemiddelde rijpheid van ongeveer dezelfde grootte, niet te groot of klein.
- Spoel de aardbeien, laat ze drogen, bevrijd van de kelkblaadjes.
- Vouw de bes in een kom, voeg suiker toe. Zet gedurende 6-8 uur op een koele plaats.
- Haal de bessen uit de kom, giet de siroop in de kom van de multikoker, voeg water toe.
- Schakel de multicooker in door de blusmodus te selecteren. Kook de siroop 20 minuten.
- Verwijder het schuim, dip de bessen in de siroop, voeg citroenzuur toe. Schakel het uitdovingsprogramma nog 20 minuten in.
Jam, waarin hele aardbeien worden gezien, ziet er bijzonder smakelijk uit.
Dikke aardbeienjam in een slowcooker
De samenstelling (1, 5 l):
- aardbeien - 1 kg;
- suiker - 0, 8 kg;
- water - 100 ml;
- "Zhelfiks" (of vergelijkbaar verdikkingsmiddel) - 1 pakket.
bereidingswijze:
- Bereid de aardbeien voor door ze te wassen, te drogen of de kelkbladeren te verwijderen. Snijd grote bessen in verschillende stukken.
- Kook siroop van water en suiker. Dit kan in een slow cooker gedaan worden, door het programma "Quenching" gedurende 20 minuten te activeren, of apart op het fornuis.
- Giet de siroop in de multikoker, als hij er niet in gekookt is, doe de bessen erin. Roer voorzichtig.
- Schakel het apparaat in door het programma "Uitschrikken" nog een half uur te selecteren.
- Gedurende 2 minuten tot klaar, giet "Zhelfiks", meng de jam grondig.
Het blijft overbodig om de delicatesse over de voorbereide banken te verdelen, op te rollen en te wachten tot ze zijn afgekoeld. Dikke aardbeienjam is het zeker waard bij kamertemperatuur.
Aardbeienjam met suiker in een multikoker
De samenstelling (1, 5 l):
- aardbeien - 1, 5 kg;
- suiker - 0, 75 kg;
- citroensap - 40 ml;
- fruitpectine - 50 g.
bereidingswijze:
- Was aardbeien, laat het drogen. Verwijder de kelkblaadjes. Hak de bes grof. Zet in een kom of pot.
- Giet suiker, laat een uur intrekken. Vergeet niet om de kom met een doek te bedekken om de bessen tegen insecten te beschermen.
- Denk aan de bessenpudding, bedoeld voor de bereiding van aardappelpuree.
- Roer het citroensap erdoor.
- Breng de bessenmassa over naar de multikokercontainer. Schakel het apparaat in door het programma "Afkoelen" gedurende 30-45 minuten te activeren, afhankelijk van de kracht van uw apparaat.
- Voeg pectine toe, meng grondig.
- Verander het programma in "Bakken", kook nog eens 20-30 minuten.
- Verspreiden naar gesteriliseerde potten, sluit ze goed af met kurk.
- Na afkoeling verwijdert u de jam op de plaats waar u de stapel gewoonlijk opbergt voor de winter.
De jam gemaakt volgens dit recept heeft een jamconsistentie. Het kan worden verspreid over broodjes, gebruikt als vulling voor taarten en cakes.
Aardbeienjam met walnoten in een slowcooker
Samenstelling (2 liter):
- aardbeien - 1 kg;
- walnootpitten - 0, 3 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 0, 35 l.
bereidingswijze:
- Droog de noten in een pan, snijd ze in een blender of rol er een deegroller overheen.
- Verspreid nootnoten met schoon water.
- Was aardbeien, droog, vrij van kelkblaadjes. Met behulp van een blender, vermalen tot een staat van aardappelpuree.
- Voeg suiker toe aan de bessenpuree, meng.
- Na een half uur, combineer de aardbeimassa met de noot, meng goed, breng over naar de multikokercontainer.
- Schakel het apparaat in door het programma "Uitdoving" te selecteren. Bereid 40-60 minuten, afhankelijk van de kracht van de apparatuur.
- Steriliseer de potten, plaats er jam op.
- Sluit de blikken goed. Gebruik voor het bewaren in de voorraadkast metalen deksels, voor opslag in de koelkast en geschikt voor nylon.
Aardbeienjam met walnoten is een voortreffelijk dessert, lekker en tegelijkertijd nuttig. Bewaar het bij voorkeur op een koele plaats.
In een slowcooker is aardbeienjam gemakkelijker te koken dan op het fornuis. Er zijn nogal wat recepten voor deze traktatie om voor elke smaak een variant te kiezen.
