Salade met sinaasappels - de algemene principes van koken
Denk je dat alleen fruitsalade gemaakt kan worden met sinaasappels? In feite zijn er veel varianten van salades met de toevoeging van dit heldere ingrediënt! De smaak van rijp oranje past goed bij kaas, vis of groenten en binnen een paar minuten wordt het gerecht elegant en feestelijk. De salade met sinaasappels zal geliefd zijn bij zowel volwassenen als kinderen, en het zal ook erg handig zijn als je de keuze van fruit zorgvuldig overweegt.
Een klassieke salade met sinaasappels wordt al verschillende eeuwen regelmatig op Sicilië geserveerd. Het heeft een originele smaak dankzij de toevoeging van verschillende smaakmakers en kruiden aan het hoofdbestanddeel. Zo'n salade lijkt meer op een aperitief of bijgerecht dan een zelfstandig gerecht of dessert.
Als het nog steeds vreemd voor je lijkt om een sinaasappel te eten met uien of bijvoorbeeld ham, dan moet je zo snel mogelijk een van de originele salades bereiden. Oranje heeft een aangename scherpte, wat geweldig is voor andere producten. Bovendien geeft deze vrucht u een lang gevoel van volheid. Zo kunt u met verschillende oranje salades niet alleen de smaaksensaties diversifiëren, maar ook de figuur corrigeren.
Salade met sinaasappels - bereiden van voedsel en gerechten
De hele moeilijkheid om een salade te maken is alleen dat sinaasappels grondig moeten worden gereinigd. Als schil of witte aderen in de salade komen met sinaasappels, zal niet alleen het uiterlijk, maar ook de smaak worden verwend. Daarom is het schillen van sinaasappels het beste van allemaal met speciale messen, geen handen. Je moet ook alle witte huid en zelfs de kleinste botten scheiden. Het is het beste om het fruit in een diepe kom te snijden, zodat het sap zich niet door de keuken verspreidt, maar in de toekomst trakteert. Het moet worden gesneden met een klein en scherp mes, zodat de stukjes sinaasappel hun vorm behouden en niet uit elkaar vallen.
Om zout aan dergelijke salades toe te voegen, moet voorzichtig worden gewerkt, omdat we een combinatie van verschillende smaken nodig hebben, die niet door kruiden mogen worden onderbroken. Het is beter om mayonaise te weigeren, maar je kunt citroensap, olijfolie, sojasaus en honing als dressing gebruiken.
Recepten voor salade met sinaasappels:
Recept 1: salade met sinaasappels
Klassieke salade met sinaasappels wordt bereid in overeenstemming met de tradities van de Italiaanse keuken. De smaak kan ongebruikelijk lijken voor Russische inwoners, maar zo'n gerecht zal de originaliteit van de kok en zijn bereidheid om te experimenteren benadrukken.
Ingrediënten vereist:
- 2 sinaasappels
- 1 rode ui
- 100 g olijven
- 2 el. l. olijfolie
- Rozemarijn
- 1 venkel.
Voorbereidingsmethode:
Als je in plaats van rode uien alleen wit of bol zou kunnen krijgen, dan is het voor het koken beter om van de bitterheid af te komen. Om dit te doen, kunt u kokend water over de bol gieten of in koud water houden. Bereid de ui in kleine stukjes gesneden, hak de venkel en olijven gewoon. Geschilde sinaasappels snijden zoveel mogelijk. Alle producten mengen, breng op smaak met olijfolie. Je kunt zout naar smaak toevoegen en een paar verse muntblaadjes op een hete zomerdag.
Recept 2: fruitsalade met sinaasappels
Dit is een favoriete traktatie voor kinderen en voor volwassenen. Zijn schoonheid ligt in het feit dat je op elk moment van het jaar een sappige fruitsalade kunt maken, elke keer dat het zijn eigen unieke smaak heeft. Salade is rijk aan vitamines en goed humeur. Ingrediënten vereist:
- 2 sinaasappels
- 2 appels
- 1 banaan
- 3 Kiwi
- Een klein tros druiven, kish-mish
- 200 g ijs of 150 ml vloeibare yoghurt
Voorbereidingsmethode:
Alle ingrediënten worden in gelijke kleine blokjes gesneden, druiven in twee of drie delen gesneden. Vruchtenmix, schik in borden of speciale vazen en leg ze op de bovenste ijscoupe of yoghurt. Je kunt ook slagroom, zure room, enz. Als dressing gebruiken.
Recept 3: salade met sinaasappels en champignons
Aan de gebruikelijke combinatie van smaken wordt hier aromatische sinaasappelzuur toegevoegd. De vruchten voor dit gerecht moeten op een enigszins andere manier worden bereid, namelijk door elke sinaasappel doormidden te snijden en voorzichtig het vlees van de schil te verwijderen, zodat de helften zelf intact blijven en de schil niet wordt beschadigd. Salade met sinaasappels en champignons wordt op een originele manier geserveerd, zodat je het veilig kunt klaarmaken voor een kinderfeestje.
Ingrediënten vereist:
- 3 sinaasappels
- 400 g bevroren champignons
- 2 groene paprika's
- 200 g durum-kaas
- 100 g zure room
- Plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode:
Snijd de helft van de sinaasappels voorzichtig in kleine stukjes. Het is raadzaam om dit in een aparte kom te doen, zodat het sap niet in de toekomstige salade komt met sinaasappels, anders ziet het er niet smakelijk uit. Peper snijd ook in kleine stukjes en wrijf de kaas over een rasp. Je kunt de champignons in plantaardige olie braden, of je kunt ze 10 minuten koken. Als je grote stukken krijgt, is het ook beter om ze te hakken. Alle ingrediënten worden gemengd met zure room, en leggen dan de schil van onder de vrucht en dienen op de tafel in deze vorm.
Recept 4: salade met sinaasappels en zalm
De nobele smaak van rode vis gaat goed samen met citrustonen, daarom worden zalm of forel meestal geserveerd met plakjes citroen. Echter, met een zoetoranje vis zal het ook heel smakelijk blijken. Zodat de vis niet verzacht vanwege het sinaasappelsap, zal de salade schilferig zijn.
Ingrediënten vereist:
- 1 oranje
- 150 g lichtzoute zalm
- 100 g durum-kaas
- 3 gekookte eieren.
Voorbereidingsmethode:
Alle ingrediënten worden in kleine blokjes gesneden, raspen kaas op een grove rasp. In kommen met hoge muren lay-out lagen: eieren, zalm, kaas, zalm, eieren, sinaasappelen, kaas. Je kunt de salade versieren met een paar theelepeltjes rode kaviaar of geraspte dooiers.
Recept 5: salade met sinaasappels en kip
De kip past goed bij veel fruit en de gerechten met deze ingrediënten worden automatisch heel gezond en met een dieet.
Ingrediënten vereist:
- 2 sinaasappels
- 1 middelgrote kipfilet
- 150 g harde kaas
- 3 gekookte eieren
- 2 el. l. olijfolie
- Frisse groenen
Voorbereidingsmethode:
Hoe moeten we de sinaasappels van de schil, de witte schil en de zaden schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Eieren worden ook gemalen, kaas gewreven op een grove rasp. Kippenborst koken in lichtgezouten water, afkoelen en in kleine blokjes snijden. Meng in een diepe kom alle ingrediënten en breng op smaak met olijfolie. Je kunt ook een paar druppels citroensap toevoegen. Versier met gehakte greens.
Salade met sinaasappels - geheimen en handige tips van de beste koks
Voor elke huisvrouw is het erg belangrijk om snel alle producten gereed te maken voor verwerking. Er zijn verschillende manieren om een sinaasappel snel te schillen. Een van de gemakkelijkste en bekendste is om het met je handen te reinigen. In dit geval blijft er een grote hoeveelheid witte schil achter op de vrucht, die erg lang is en ongemakkelijk om met uw handen schoon te maken. Daarom sneller om het schoon te maken met een mes. Als je het als een aardappel schoonmaakt, riskeer je alle dichtheid en elasticiteit van de vrucht te verliezen, terwijl je er constant op drukt. Om een sinaasappel met een mes te schillen, moet je een van zijn "peuken" afsnijden en deze kant op een snijplank leggen. Dan kun je al knippen met een mes van boven naar beneden, samen met een witte huid.
Eén methode om te reinigen omvat het gebruik van een grote eetlepel en is vergelijkbaar met het proces om kiwi's te reinigen. De vrucht wordt ook in twee helften gesneden en met een voorzichtige beweging door een lepel van de schil gescheiden. Je kunt de sinaasappel niet snijden en slechts een kleine snede maken waardoor de lepel kan kruipen.
Om ervoor te zorgen dat de salade met sinaasappels licht en aangenaam is voor de smaak, moet het fruit alle witte aderen verwijderen. Om dit te doen, moet je het in plakjes verdelen en handmatig verwijderen. Het proces is nauwgezet, maar het werk is het resultaat waard.
Bij het bereiden van een salade met veel ingrediënten is het beter om de sinaasappels als laatste redmiddel te snijden, anders kunnen ze verweerd of verdonkerd zijn. Als het niet mogelijk is om deze volgorde te observeren, moet gesneden fruit worden besprenkeld met een kleine hoeveelheid citroensap, dan zullen ze een smakelijk uiterlijk behouden en bovendien sappiger worden.
