Wat een vrouw verraderlijk vindt, zal haar verwanten niet verrassen met ongewoon smakelijke gerechten. De uren in de keuken gaan voorbij zonder pauze, maar het is niet jammer dat de tijd verstreek als de proevers enthousiast hun lof uiten ter ere van de geweldige gastvrouw die in staat was om een uitzonderlijk gerecht te versieren. Ongeacht of een chique tafel wordt bereid of een normale lunch of diner, het populairste ingrediënt in het kookproces is de kip.
Door de laagdrempeligheid en vooral het nut van dit product kunnen vrouwen originele recepten proberen. Het is in de mode om het idee om kip te koken uit de keukens van de buurlanden te wrikken. Probeer echter bij het nastreven van nieuwe, de gebruikelijke oude methoden niet te vergeten. Hier en in het geval van kip koken, kun je de modieuze recepten volgen, maar soms kook je de kip nog niet volgens het oude klassieke recept - een heerlijke kip met citroen en een knapperige korst.
Citroen werd veel eerder in de keuken gebruikt dan de nu populaire sauzen de keuken binnenkwamen. Tegenwoordig maakt de variëteit van deze sauzen, en hun samenstellende bestanddelen, het mogelijk om elke smaak aan kippenvlees toe te voegen - zoet, bitter, met de aanwezigheid van verschillende smaken. Vroeger was het citroensap waardoor het vlees verrijkte met een vleugje zuurheid, waardoor dit gerecht werd verheven, en het werd met goede reden op de feesttafel neergezet als ereplaats. In het algemeen heeft de citroen iets te delen met kippenvlees, en we worden beschouwd als interessante recepten voor het koken van kip met citroen, waarvan de smaak zal verrassen en tot vreugde leiden.
Kip met citroen - voedselbereiding
Kip met citroen gebakken in de oven. Het kan worden verpakt in folie, gebakken in de hoes. Geen slechte combinatie krijgt een citroen met honing. Je moet toegeven dat een buitengewone combinatie van zuur en zoet, maar juist hierdoor is de onovertroffen smaak van vlees gegarandeerd. Als de kip wordt voorbereid op een speciale gebeurtenis, raden we aan het hele karkas te bakken. Voor familiefeesten kunt u de benen, borst, vleugels koken - ter beoordeling van de kok. We besteden speciale aandacht aan specerijen. In veel opzichten bepalen ze welke smaak er in uw keuken zal zijn.
Lemon Chicken Recepten
Recept 1: Kip met citroen in het Chinees
Het beschreven gerecht wordt geserveerd in veel restaurants. Zo bereide kip kan zowel als hoofdgerecht als als tussendoortje dienen.
Ingrediënten vereist:
• Borst - 500 g;
• ei - 1 stuk;
• sojasaus - 2 el. l.;
• maïsmeel - 50 g;
• bouillon - 100 ml;
• plantaardige olie;
• witte wijn - 3 el. l.;
• citroen - 3 stuks;
• suiker - 3 el. l.;
• sesamolie - 2 el. l.
Voorbereiding:
Bereid de marinade voor - meng in een diepe kom de sojasaus met een losgeklopt ei. Hier sturen we sesamolie en wijn. We nemen een citroen, we hebben sap en pit nodig. We mengen alle ingrediënten. Je kunt doorgaan met het vlees. Kipfilet is het beter om in middelgrote reepjes te snijden. Daarna sturen we ze een paar uur naar de marinade.
Na een tijdje in een bord is het noodzakelijk om meel te gieten, daarin vouwt elk stuk vlees in elkaar. Verwarm de plantaardige olie in de pan, het moet voldoende zijn om het vlees volledig onder te dompelen in de kokende samenstelling. Vlees dat in bloem is gerold, wordt naar de braadpan gestuurd, gedurende 5 minuten op hoog vuur gebraden. Als gevolg daarvan krijgt kippenborst een gouden tint. Afgewerkt vlees is beter om op een papieren handdoek te doen, die de olie zal absorberen, terwijl we bezig zijn met de saus.
We nemen een citroen, schenken het sap en de schil, voegen suiker en bouillon toe aan hetzelfde vat. Breng de consistentie aan de kook, stop niet met roeren. Voeg, nadat de suiker volledig is opgelost, een lepel maïsmeel en 2 eetlepels toe. eetlepels water, meng actief. Zodra de saus dikker is, haal je de saus van het vuur. Leg het vlees in een apart vat, dat vervolgens wordt gegoten met saus. Simpel en smakelijk!
Recept 2: Kip met citroen, room en champignons
Crème en citroen zijn een vrijmoedige combinatie, en als je paddestoelen aan deze samenstelling toevoegt, kun je een voortreffelijke delicatesse maken.
Ingrediënten vereist:
• ham - 700 g;
• citroen - 2 stuks;
• knoflook - 2 tanden;
• champignons - 400 g;
• boter - 100 g;
• crème - 100 ml;
• peper, zout.
Voorbereiding:
Voor dit recept is alleen puur vlees zonder been nuttig. Om dit te doen, de kippoten zorgvuldig in stukken snijden, het vlees scheiden. Liefhebbers van wit vlees kunnen meteen de borst nemen. Het vlees wordt dus in middelgrote stukken gesneden. Gebruik een keukenmes om het vlees aan elke kant voorzichtig af te kloppen, zout en peper, zoals in het geval van koteletten.
Verse champignons gesneden in 2 - 3 delen. Verhit een stuk boter in een pan, leg het vlees uit, bak gedurende 10 minuten, vergeet niet periodiek de stukken te draaien. Terwijl kippenvlees wordt gekookt, smelten we de rest van de boter in de tweede pan en bakken dan de paddenstoelen. Hak de knoflook fijn en stuur het naar de champignons. Champignons worden gedurende 7 minuten op hoog vuur geroosterd.
Roer met de citroenen het sap voorzichtig uit, waarmee we het gefrituurde vlees gieten. Als de kip gaar is, combineer de twee componenten - vlees en champignons, voeg dan room toe. We doven al deze structuur 10 minuten.
Uitstekend gerecht voor heerlijke fijnproevers!
Recept 3: Kip met citroen en honing
Is er een kippenkarkas, een citroen en een pot honing in de koelkast? Maak je geen zorgen! Met deze minimale set kun je een kip bereiden die meteen kan worden geserveerd, zelfs tot de beste gasten.
Ingrediënten vereist:
• kip - 1 kg;
• citroen - 1 - 2 stuks;
• honing - 2 - 3 el. l.;
• specerijen (basilicum, paprika, zwarte peper, gemalen gember, rode peper) - op een snufje;
• plantaardige olie - 1 eetl. l.;
• water - 1 eetl.
Voorbereiding:
Breng het water in een kleine steelpan aan de kook en leg de honing hier neer. Citroen in plakjes snijden en ook in een pan leggen. Verlof voor een paar minuten. We hebben een dikke siroop. Doe het vuur uit. Haal de citroencirkels eruit. De resulterende vloeistof wordt in een kleine plaat gegoten, voeg een lepel plantaardige olie en de vermelde kruiden toe. Roer de consistentie.
Vervolgens hebben we een volledig kippenkarkas nodig. In de borst, til de huid van het karkas voorzichtig op, borstel de borst met honingsaus met een borstel en leg de citroenen uit. Merk op dat de citroen niet bovenop het karkas zit, maar onder de schil van een kip. Om te voorkomen dat citroensap wegstroomt, naait u de kip dicht. Het blijft de honingsamenstelling om de hele kip te coaten. Zet op een bakplaat en bak op 180 graden in de oven gedurende ongeveer 1,5 uur.
Recept 4: Gebakken kip met citroen in de hoes
Het vullen van de kip duurt niet langer dan 15 minuten.
Ingrediënten vereist:
• kip - 1,5 kg.4
• citroen - 2 stuks;
• knoflook - 3 tanden;
• kurkuma en kruiden voor kippenvlees.
Voorbereiding:
Was mijn kip goed in koud water. Verwijder vervolgens overtollig vet. Duw knoflookpapier met knoflook. Meng met zout en kruiden. De resulterende massa zal de kip verwerken. Snij een citroen in plakjes en schil de tweede. Snijd de stukjes citroen zachtjes onder de schil van de kip en leg de tweede citroen in de kip. We plaatsen het karkas in de hoes en sturen de oven in.
Na een half uur kunt u uw familie behagen met geurig en sappig vlees.
Kip met citroen - geheimen en tips van de beste koks
Indien gewenst, kunt u de smaak van kippenvlees radicaal veranderen. Probeer een dergelijk belangrijk ingrediënt als een citroen toe te voegen aan het recept en ervaar de ongewone en zachte smaak van kip.
