Elke huisvrouw heeft een dergelijke situatie wanneer een klein stukje vlees in de koelkast blijft.
Wat kun je ermee koken?
Voor koteletten voor het hele gezin is niet genoeg, en jus met aardappelen of pasta is niet langer wenselijk.
Laten we gestoofde kool maken met vlees in een slowcooker - een licht en gezond diner.
Gestoofde kool met vlees in een slow cooker - de basisprincipes van koken
Wanneer je zo'n slimme unit in je keuken hebt als een slow cooker, kun je snel en zonder moeite een gestoofde kool met vlees bereiden.
Kool in een slowcooker brandt niet en het zal geurig en sappig worden. Bovendien zal deze bereidingswijze alle gunstige eigenschappen van de groente behouden.
In tegenstelling tot andere methoden, heeft deze niet veel olie nodig, wat betekent dat het gerecht niet vet is.
Het gerecht is bereid met verschillende soorten vlees: varkensvlees, gevogelte, lam en rundvlees.
Naast het gebruikelijke voor ons wit, kun je broccoli, spruitjes of bloemkool blussen.
Het vlees wordt gewassen, vervolgens in kleine stukjes gesneden en licht gebakken. Voeg er dan fijngehakte uien aan toe en bak tot rossig.
De kool wordt in dunne reepjes gehakt. Bloemkool of broccoli gedemonteerd in bloeiwijzen en voorgekookt.
Er wordt kool aan het vlees toegevoegd, gemengd, gekruid met zout, kruiden en specerijen. Je kunt tomatenpuree of ketchup toevoegen. Stoof de kool met het vlees tot het zacht is. Kool kan worden gebakken en pas dan toevoegen aan het vlees.
Naast uien kunt u andere groenten aan het gerecht toevoegen. Het gerecht wordt ongeveer veertig minuten gaar. Je kunt wat langer stoven en dan krijg je een gerecht als een Russische kachel.
Recept 1. Gestoofde kool met vlees in een slowcooker
Ingrediënten
600 gram kool;
paprika voor paprika;
varkensvlees - 250 g;
1 wortel;
tomatenpuree - 150 g;
ui - 70 g
Bereidingswijze
1. Was het varkensvlees onder stromend water, dompel het lichtjes in een handdoek en snijd het in langwerpige stukjes. Was gepelde groenten. Wortelen hakken in dunne reepjes. Hak de ui fijn.
2. Schakel het programma "Frituren" in. Giet er in een container een flinke hoeveelheid olie in en wacht tot het opwarmt. Leg vlees en gehakte groenten in boter. Roer en bak alles samen, zonder het deksel te sluiten, gedurende een kwartier.
3. Vlees en groenten moeten bedekt zijn met een eetlustopwekkende korst. Kool hakken dun, korte rietjes en lay-out aan het vlees. Bak zachtjes, onder voortdurend roeren, tot de kool zachter is en niet in volume daalt.
4. Voeg nu de tomatenpuree toe en giet er wat gekookt water in. Zet het slowcooker in de "Quenching" -modus en bak een half uur, sluit het deksel. Serveer de gestoofde kool met vlees en zwart brood.
Recept 2. Stoofpotje van broccoli met vlees
Ingrediënten
50 ml zonnebloemolie;
800 g varkenshaas;
6 g zout;
1 middelgrote wortel;
2 laurierblaadjes;
grote ui;
2 snufjes gemalen zwarte peper;
1 grote tomaat;
4 teentjes knoflook;
Een halve kilo broccoli-kool;
50 ml sojasaus.
Bereidingswijze
1. Was de varkenshaas en laat een half uur in koud water weken. Alle groenten schoon en wassen. Broccoli kool demonteren in bloeiwijzen.
2. Was het vlees in warm water en dep droog met een wegwerpdoekje. Snijd het in stukken van gemiddelde grootte. Schakel de slowcooker in de "Hot" -modus in. Stel de timer in op 35 minuten. Giet wat plantaardige olie op de bodem van de tank en warm het goed op. Leg het varkensvlees in de pan en kook het vlees, zonder het deksel te sluiten, gedurende een kwartier. Roer het vlees van tijd tot tijd. 3. Rasp de wortel grof. Hak de ui fijn. Verplaats de groenten naar het vlees, roer en kook dezelfde tijd door. Vergeet niet om het vlees regelmatig te roeren.
4. Tomaat wassen en in blokjes snijden. Zodra de piep klinkt, voeg je tomaat en broccoli toe aan de pot, breng je het op smaak met gemalen zwarte peper, gehakte knoflook en zout. Doe een paar laurierblaadjes. Giet in de container een onvolledig glas gekookt water, sluit het deksel en zet het "quenching" -programma aan. Stel de timer in voor een uur. Gestoofde kool met vlees in een slowcooker kan als aanvulling op elk bijgerecht worden geserveerd.
Recept 3. Gestoofde kool met vlees in een slowcooker in Siciliaans
Ingrediënten
een half kopje kool;
stuur System eigenaren;
Een halve kilo lamsfilet;
zeezout;
drie aardappelen;
zwarte peper;
aubergine;
drie teentjes knoflook;
ui;
een half kopje droge witte wijn;
50 g rozijnen;
peterselie - bos;
citroenschil - 5 g
Bereidingswijze
1. Was de rozijnen en giet het gedurende tien minuten met warm water. Groenten allemaal schoon.
2. Spoel het lamsvlees schoon, droog het met een servet en snijd het in drie centimeter dikke repen. Vleesverschuiving in een diepe kom. Voeg citroenschil, geplette knoflook, 80 ml plantaardige olie toe en breng op smaak met zwarte peper en zout. Meng alles grondig met je handen en marineer het vlees gedurende een half uur.
3. Was aubergine, snijd in kleine blokjes, vouw in geschikte gerechten en giet met gezouten koud water. Laat 20 minuten staan. Tap vervolgens het water af en spoel de aubergines af, wring ze licht uit en spreid ze uit op een handdoek.
4. Kool in grote vierkantjes gesneden. Uien en aardappelen brokken in blokjes. Spoel de peterselie, dompel hem in met een servet en hak hem fijn. 5. Schakel op de multicooker het programma "Heet" in. Giet wat olie in de container en verwarm het goed. Doe de aardappelen in een kom en bak ze vijf minuten, voeg nu het vlees met de marinade en ui toe, mix en kook nog eens vijf minuten. De laatste die aubergine, kool en bak vijf minuten legt.
6. Giet wijn in de container. Sluit het deksel van het apparaat en zet de modus "Quenching" aan. Kook het gerecht gedurende 25 minuten. Voeg aan het einde fijngehakte peterselie toe, breng op smaak met zwarte peper en zout.
Recept 4. Gestoofde bloemkool met vlees in een slowcooker
Ingrediënten
kg bloemkool;
zonnebloemolie - 80 ml;
een halve kilo kipfilet;
tomatensap - 150 ml;
ui;
een wortel.
Bereidingswijze
1. Was de gereinigde ui en snij in dunne delen. Zet de multikoker in de "Bakken" -modus aan en giet een beetje olie in de bak. Wacht tot het goed is opgewarmd en doe er uien in. Runder het tot rossig.
2. Was kipfilets, dompel ze in met een servet en snijd ze in middelgrote stukken. Leg het vlees op de boeg, mix en ga door met koken.
3. Haal de bloemkool uit elkaar tot bloeiwijzen en verzend een schaal vlees met uien. Stel de timer in op 35 minuten. Meng of zout de schotel niet in dit stadium van het koken!
4. Zodra het geluidssignaal klinkt, giet u tomatensap in de inhoud van de kom. Zout, breng op smaak met kruiden en sluit het deksel. Schakel het programma "Uitdoving" in. Stel de timer in op 50 minuten. Schik de afgewerkte schaal op borden en decoreer met gehakte greens.
Recept 5. Gestoofde kool met vlees en maïs in een slowcooker
Ingrediënten stuur System eigenaren;
kg kool;
gejodeerd zout;
wortel;
varkensvlees - 400 g;
zwarte peper;
ingeblikte kool - kan;
tomatenpuree - 30 g
Bereidingswijze
1. Was varkenshaas onder een stroom warm water, droog ze en snijd ze in kleine repen. Gepelde ui versnipperen kleine stukjes. Wortelen schoon, wassen en grote drie. Kool verkruimelde in dunne, korte stroken.
2. Schakel de "Frituren" -modus in en giet er een flinke hoeveelheid zonnebloemolie in. We warmen het goed op. We schuiven het vlees in de container en bakken het, constant roerend, ongeveer tien minuten lang.
3. Vervolgens leggen we geprepareerde groenten en maïs voor vlees, kruid het met zwarte peper en zout en meng. Schakel het programma "Uitdoving" in en bereid veertig minuten voor. Zet de klaargemaakte schotel op a la carte borden en serveer met vers brood.
Recept 6. Gestoofde spruitjes met vlees in een slowcooker
Ingrediënten
een halve kilo runderhaas;
zeezout;
wortel - 100 g;
korianderzaad;
uien - 100 g;
kerrie en witte mosterd;
wortel van de selderij - 100 g;
800 g spruitjes.
Bereidingswijze
1. Was runderhaas, snijd overtollig vet af, film en dip met een servet. Vlees gesneden in vrij brede reepjes. Bak het vlees in hete olie goudbruin. Groenten schoon en wassen. Uien, knolselderij en wortels snijd ze in grote stukken.
2. Leg de ui in een koekenpan met vlees en bak alles samen tot de ui zacht is.
Breng het vlees over naar de multikokercontainer. Om af te vlakken en er bovenop stukjes bleekselderij en wortels te ontbinden.
3. Vul de inhoud met water. De vloeistof moet de ingrediënten volledig bedekken. Schakel het programma "Quenching" en Tomim allemaal samen voor ongeveer veertig minuten. 4. Was en droog spruitjes op een papieren handdoek. Zet het een kwartier voor de bereiding in een multikoker. Aan het einde van het seizoen met kruiden en zout. Stoof de kool met vlees in een slowcooker, schuif naar een serveerschaal en serveer met zure room.
Koolstoofpot met vlees in een slow cooker - tips en trucs
- De kooktijd kan variëren, afhankelijk van het model van uw multicooker.
- Als u de modus "Bakken" niet hebt, kunt u het vlees bakken in de modus "Bakken".
- Laat de kool sudderen door het deksel van de multikoker te sluiten, zodat het gaar is zoals in een Russische kachel.
- U kunt het vlees vooraf marineren, zodat de smaak van het gerecht nog interessanter en helderder is.
