Met de komst van de multikoker in onze keukens is het kookproces nog eenvoudiger geworden.
Het is niet langer nodig om bij de kachel te staan en alles te regelen.
Het is voldoende om producten klaar te maken, in een container te leggen, de gewenste modus in te stellen en te genieten van het resultaat.
Gestoofde aardappelen zijn altijd smakelijk en bevredigend, het is niet voor niets dat onze voorouders dit gerecht in Russische ovens kookten.
In moderne keukens is de Russische kachel vervangen door een slowcooker.
Gestoofde aardappelen met vlees in een slow cooker - de basisprincipes van koken
Om de gestoofde aardappelen te bereiden met vlees in een slow cooker, volstaat het om de bereide producten in de kom te doen, ze met water te gieten en de modus "Uitdoven" in te stellen.
Voor de bereiding van de meest geschikte nieuwe aardappelen, of variëteiten met een hoog zetmeelgehalte. Aardappelen worden geschild, waarbij de donkere en groene plekken zorgvuldig worden afgesneden, anders wordt de smaak van het gerecht bedorven. De groente wordt willekeurig gesneden, in vrij grote brokken of stukken.
Vlees kan overal worden gebruikt: varkensvlees, lam, rundvlees of gevogelte. Dit kan een ossenhaas zijn, in stukjes gesneden of vlees op het bot.
De smaak van het gerecht kan worden gevarieerd afhankelijk van welke kruiden u toevoegt. Traditionele bladeren zijn laurierblaadjes en peper, en voegen de rest toe aan uw smaak.
Je kunt gestoofde aardappelen met vlees in een slowcooker diversifiëren door verse tomaten, groenten, zure room, tomatenpuree, room, kaas of champignons toe te voegen. Over het algemeen kun je de fantasie veilig inschakelen.
Recept 1. Gestoofde aardappelen met varkensvlees in een slowcooker
Ingrediënten
100 ml zonnebloemolie;
kg aardappelen;
bosje dille;
varkensvlees - 300 g;
gemalen zwarte peper - snuifje;
uien - 200 g;
curry kruiden - twee snuifjes; zure room - 100 ml;
zout - 10 g
Bereidingswijze
1. Was de varkenshaas, dompel hem in servetten en snijd hem in kleine reepjes of blokjes. Zet in een diepe schaal en kruid met kerrie en zout. Meng goed, zodat de kruiden gelijkmatig over het vlees worden verdeeld.
2. Verwijder de schil van de aardappelknollen, spoel hem goed af en snijd hem in centimeters dik. Vul de aardappelen met koud water zodat het niet donkerder wordt.
3. Voeg olie toe aan de multikokercontainer en schakel het "Frituren" -programma in. Verhit de olie goed, leg de stukjes varkensvlees erin en bak ze, af en toe roerend, goudbruin.
4. Schil en hak de ui fijn, dompel hem in het vlees en bak verder in dezelfde modus, roer 5 minuten.
5. Schakel het programma uit, voeg aardappelen en zure room toe, breng alle zwarte peper, gehakte dille en zout op smaak. Roer de inhoud van de container, sluit het deksel en zet de slowcooker in de modus "Blus". Laat het gerecht een uur koken. Roer in het kookproces enkele keren een aardappel met vlees in een slow cooker. Na het signaal van het einde van het koken, rangschikt u de aardappelen in platen.
Recept 2. Gestoofde aardappelen met kip en tomaten in een slowcooker
Ingrediënten
grote tomaat;
een halve kilo aardappelen;
zout;
een half pond kippenpoten;
zwarte peper;
ui;
zonnebloemolie - 50 ml;
wortel;
laurier;
knoflook - drie teentjes.
Bereidingswijze
1. Spoel de kippentrommeltjes schoon en dompel ze in servetten. Elke wrijf met een mengsel van zout en peper.
2. Maak de aardappelen los van de korst, spoel ze af onder de kraan, droog ze een beetje en snijd ze in blokjes.
3. Giet olie in de multikokercontainer. Stel de modus "Bakken" in. Stel de timer in op tien minuten. Leg de poten in de kom en bak ze, keer ze periodiek. Leg het vlees dan op het bord. 4. Schil de groenten en was ze. Hak uien fijn met dunne veren. Knoflook melenkoh crumble. Wortel grof wrijven. Doe de voorbereide groenten in boter, waarin het vlees gebakken is, en bak alles samen in dezelfde modus, ongeveer zeven minuten.
5. Breng de schenen terug in de kom, voeg de aardappelen toe, leg het laurierblad en de in blokjes gesneden tomaat. Verander de modus in "Quenching" en ga nog een uur door met koken. Voeg als de aardappelen vochtig zijn nog eens 15 minuten toe en serveer de gestoofde aardappelen met vlees in een slowcooker met verse groentesalades.
Recept 3. Gestoofde aardappelen met kalfsvlees in een slowcooker
Ingrediënten
kalfsvlees - 400 g;
grote tomaat;
knoflook - vijf kruidnagels;
aardappelen - kg
Saus
bol en groene uien;
olijfolie - 50 ml;
peper en tijm;
kaas - 150 g;
zout en komijn.
Bereidingswijze
1. Spoel het kalfsvlees onder stromend water, droog het met een wegwerpdoekje, verwijder de folie en snijd het vlees in kleine stukjes. Doe het in een multikokercontainer, zonder het vooraf te smeren.
2. Schil en hak de knoflookteentjes in grote stukken. Spoel de tomaat af, veeg af met een servet en verkruimel in blokjes. Verspreid knoflook plakjes en tomaten op het vlees.
3. Was de geschilde aardappelen en snijd in ronde plakjes. Verdeel het gelijkmatig over de tomaten.
4. Snijd de kaas in grote stukken. Snijd ook de gepelde uien en groene uien. Doe alles in een diepe kom, breng op smaak met kruiden en giet olijfolie in. Roer en verdeel de saus gelijkmatig over de aardappelen.
5. Plaats de voedselcontainer in de slowcooker, schakel de "Quenching" -modus in en kook veertig minuten door het deksel te sluiten. Leg de gestoofde aardappelen met vlees in een slowcooker en serveer ze warm.
Recept 4. Gestoofde aardappelen met vlees en champignons in een slowcooker
Ingrediënten
grote ui;
een halve kilo aardappelen;
350 g varkenshaas;
50 ml zure room;
200 g champignons.
Bereidingswijze
1. Hak de geschilde en gewassen ui fijn. Schil de champignons, spoel ze goed af, dip ze en snijd ze in kleine stukjes. Leg de champignons en uien in een multikokercontainer. Zet hem in de "Frituur" -modus. Bak de paddestoelen met uien gedurende tien minuten.
2. Spoel het varkenshaasje, dompel het in servetten en snijd het in kleine stukjes. Zet in een container voor champignons, meng en bak nog tien minuten in dezelfde modus.
3. Schil de aardappelen, was en snijd ze in grote stukken. Stuur aardappelen naar paddestoelen met vlees. Sluit het multikookplaatdeksel, breng het over naar de "blussen" -modus en kook de schaal gedurende 20 minuten.
4. Open na het signaal het deksel, doe de zure room in een gestoofde aardappel met vlees in een slowcooker, kruid het met kruiden en doe een paar laurierblaadjes. Sluit het deksel opnieuw, selecteer het programma "quenching" en ga door met koken gedurende nog eens veertig minuten.
Recept 5. Gestoofde aardappelen met vlees en Mexicaans mengsel in een slowcooker
Ingrediënten
bevroren Mexicaanse mix - half pak;
600 g aardappelen;
een snuifje zwarte peper;
300 g varkenshaas;
zout - twee snuifjes.
Bereidingswijze
1. Was varkenshaas onder stromend water, dompel het in met een papieren servetje en snijd het in kleine stukjes.
2. Schakel de multicooker in de modus "Frituren" in. Verwarm de container goed. Leg het varkensvlees in de kom van de multikoker en bak het goudbruin.
3. Verwijder de schil van de aardappelknollen, snijd ze in middelgrote stukken en was ze goed. Voeg aardappels toe aan geroosterd vlees.
4. Doe het Mexicaanse mengsel op de aardappelen, zout en peper. Zet uitdozen aan. Stel de timer in op 25 minuten. Serveer de vleesstoofpot in een slowcooker met zure roomsaus.
Recept 6. Gestoofde aardappelen met rundvlees in een slowcooker
Ingrediënten
350 gram rundvlees;
zout;
20 g gedroogde kruiden;
wortel;
2 g piment;
ui;
2 g zwarte peper;
10 g knoflook;
50 ml plantaardige olie.
Bereidingswijze
1. Verwijder de schil van de aardappel, was hem en snijd hem in kleine blokjes. Vul de aardappelen met koud water zodat het niet donkerder wordt.
2. Spoel het ossenhaas, snijd het overtollige vlees af, droog het met servetten en snijd het in kleine stukjes.
3. Schakel de multikoker in de modus "Bakken" in. Vet de kom in met boter en doe de stukjes vlees erin. Kook vlees voor ongeveer tien minuten.
4. Maak groenten schoon en was ze. Verkruimel in kleine in blokjes gesneden ui. Wortel drie op een grove rasp. We verspreiden de bereide groenten voor vlees, mengen en blijven in dezelfde modus nog eens vijf minuten koken.
5. Spreid aardappelen met vlees, groenten, zout, peper en voeg fijngehakte knoflook toe en strooi het met gedroogde greens. Roer. We zetten de "Quenching" -modus aan en bereiden deze voor door een uur lang het deksel te sluiten. Serveer de gestoofde aardappelen met vlees in een slow cooker heet.
Recept 7. Gestoofde aardappelen met gerookte bacon en rozijnen in een slowcooker
Ingrediënten
tien aardappelen;
zwarte peper;
150 gram gerookt spek;
zout;
een handvol rozijnen;
laurier;
twee bollen;
een glas bouillon;
50 gram reuzel.
Bereidingswijze
1. Snijd vers varkensvet in kleine blokjes. Plaats het in de multikoker en schakel de modus "Frituren" in.
2. Verwijder de schil van de ui en snijd hem in kleine blokjes. Breng de gehakte ui over naar het geroosterde reuzel, dat al voldoende is verhit en bedekt met een rossige korst. Bak, voortdurend roerend met een houten spatel.
3. Snijd het gerookte spek in dunne plakjes. Fried bacon met uien om in een afzonderlijke plaat te zetten. In de kom verzendt de multicooker borst en bak het lichtjes. 4. Was geschilde aardappelen en verkruimel in stukken van middelmatige grootte. Doe de aardappelen in een container met borst. Top gebraden spek met uien.
5. Was de rozijnen en doe ze in een multikokercontainer. Giet de bouillon erbij, breng op smaak met kruiden en zout. Schakel de "Stoven" -modus in en laat een half uur lang aardappelen met vlees sudderen in een slowcooker en sluit het deksel.
Aardappelen met vlees in een slowcooker - trucjes en tips van koks
- Om gestoofde aardappelen te bereiden met vlees in een slowcooker, neem nieuwe aardappelen. Als u een oude gebruikt, pel deze dan dikker dan normaal.
- Om te voorkomen dat de aardappelen uit elkaar vallen tijdens het stoofproces, kun je het wat lichtjes braden.
- Controleer na de pieptoon de aardappelen op gereedheid, als het te hard is, plaats het nog eens 15 minuten.
- Hak de aardappelen niet fijn, anders verandert het in aardappelpuree.
- Zodra de gestoofde aardappelen klaar zijn, besprenkel ze met gehakte verse kruiden om het gerecht aromatischer en smakelijker te maken.
- In plaats van bouillon kunnen aardappelen room schenken. Het gerecht krijgt een delicate romige smaak.
