Kashka-parelgerst, de zogenaamde "fractie 16", bekend voor iedereen die tien jaar geleden in het leger heeft gediend, en meer.
Nebylits daarover wordt niet minder verteld dan over buitenaardse wezens, en in feite is dit product eigenlijk heel nuttig, en met een beetje moeite is de chef ook heerlijk smakelijk!
Goed gekookt met vlees, kruimelige gerstpap als het geen vaste schotel wordt, dan is een menu-wisseling zeer goed.
Gerst met vlees in een slow cooker - algemene kookprincipes
• Alkmaarse gort wordt noodzakelijkerwijs vooraf gevuld met koud water en enkele uren gedrenkt. Om de parelgerstkorrel sneller en beter te maken, is het raadzaam om hem ongeveer 8-10 uur voor de bereiding in de avond te laten weken. Vóór dit moet het graan worden gesorteerd en herhaaldelijk worden gewassen. Gezwollen granen worden overgebracht naar een vergiet en opnieuw gewassen.
• Gerst in een slowcooker wordt bereid met elke soort vlees: lamsvlees, rundvlees, varkensvlees of gevogelte. Het vlees wordt in stukken van willekeurige grootte en vorm gesneden of in gehaktmolen in gehakt vlees gedraaid. Gebruik in plaats van vers vlees vaak stoofpot.
• Stukjes vlees of gehakt worden gebakken in de modus "Bakken" of "Bakken" tot ze zijn verzacht. Daarna laden ze de in water gedrenkte gerst en blijven ze koken, waardoor de modus van de multikoker verandert in "Pilau" of "pap". De stoofschotel wordt toegevoegd aan de pap die al klaar is en wordt gewogen op "Voorverwarmen".
• Samen met vlees, worden paddestoelen of groenten vaak toegevoegd aan de gerst. Vaak worden de grits gekookt, niet gemengd met vlees, in de stoomcontainer van de multikoker. • De duur van het koken hangt af van hoe lang het graan geweekt was en wordt altijd vermeld in het recept.
Vat met vlees in een slowcooker: recept voor kruimelig parella pilaf
Ingrediënten:
• 700 gr. kippenpoten of dijen;
• twee glazen gerst;
• twee kleine bollen;
• drie wortels;
• eetlepel geraffineerde plantaardige olie;
• klaar voor kruiden "Voor pilaf" - 1 theel.
Bereidingswijze:
1. Hak het gevogelte in porties en plaats het in een kom. Voeg plantaardige olie toe, zet frituurmodus aan en bak kip aan alle kanten.
2. Snijd worteltjes zo klein mogelijk in stroken, gepelde uien - schil ze af in kleine ringen.
3. Zodra de stukjes vlees rood zijn, laat u de gehakte groenten naar hen toe zakken en blijft u in dezelfde modus koken totdat de wortel en ui volledig zijn verzacht.
4. Leg vervolgens de Alkmaarse gort op het vlees. Voeg wat zout en kruiden naar wens toe.
5. Vul vervolgens alle vier glazen koud drinkwater in en sluit het deksel goed.
6. Verander de multikoker-modus naar "Pilaf" en kook gedurende een uur. Als er geen dergelijke optie op uw apparaat staat, plaatst u "Pap".
7. Wees niet gehaast om de kant-en-klare pilaf aan te leggen, houd hem ongeveer een half uur stil bij verwarming. Hierdoor kan de kroep beter stelen.
Gerst met vlees in een slowcooker: gerst steakrecept met lamsvlees (ribben)
Ingrediënten:
• vers lamsvlees (ribben) - 700 gr;
• gerst (graan) - 2 glazen;
• 75 gr. cedernootpitten;
• 100 ml olijfolie of olie van een andere kwaliteit; • drie grote teentjes knoflook;
• drie kleine trossen verse groene basilicum;
• 100 gr. kaas, zoals "Russisch" of "Kostroma";
• hoofd van saladeuien;
• Drie takjes verse rozemarijn.
Bereidingswijze:
1. Vul de reeds gewassen gerst ongeveer 3 uur voor de bereiding van tevoren met lauw water en laat het daarin liggen.
2. Was de basilicum, veeg droog en scheur de bladeren van de twijgen af. Verzamel ze, hak ze zo klein mogelijk en breng ze over naar de mortel. Wrijf met een klein snufje zout met een stamper. Als er geen mortel is, hak de basilicum dan in een blender of in een maaidorser.
3. Breng het mengsel over naar een aparte kom en vul onmiddellijk met plantaardige olie. Dit moet heel snel gebeuren, anders zal de verzwakte basilicum donkerder worden.
4. Meng de gesneden knoflook in een vijzel en meng het met basilicum.
5. Start een bakwijze op een slowcooker en calcineer de noten in een droge kom van de pit tot deze lichtbruin is. Overdrijf het niet, verbrande noten zullen de smaak van het gerecht bederven.
6. Leg de helft van de geroosterde nucleoli opzij, en vermaal de rest met een stamper en voeg toe aan de basilicum. Schaaf de kaas hier fijn, voeg de gepelde ceders en meng goed. Kant-en-klare saus op de dichtheid moet overeenkomen met zure room. Als het dikker is, voeg dan meer olijfolie toe.
7. Was de ribben, wrijf de pulp tussen de stenen met een mengsel van peper (gemalen) en zout. Op het langzame fornuis, laat je de optie "Frituren" lopen, giet anderhalve eetlepel olie en bak schapenvlees erop, 3 minuten aan elke kant. Na het draaien van de ribben, voeg je ze toe als zo klein mogelijke gehakte uien, licht onderdrukt door de achterkant van het mes. 8. Stop de kookoptie en plaats het apparaat in de bakmodus.
9. Leg de rozemarijntwijgen op het lam. Plaats de geweekte gerst in een "stoom" -container en plaats deze op de kom.
10. Zet op de timer 40 minuten en bak met het deksel goed gesloten.
11. Meng vervolgens de gerst met basilicumsaus en leg deze op een platte schaal in de vorm van een "heuvel", plaats het schaap aan de randen.
Gerst met vlees in een slowcooker: een recept voor varkensvlees
Ingrediënten:
• een glas ontbijtgranen - gerst;
• een pond varkensvlees (nek);
• een grote wortel;
• rode Bulgaarse peper - 1 stuk;
• ui;
• twee teentjes knoflook;
• 900 ml gefilterd water;
• niet-aromatische zonnebloemolie;
• om gedroogde dille en kruiden te proeven.
Bereidingswijze:
1. Lepel de croupe, doe hem op een zeef en spoel hem af tot er schoon water uitkomt. Verplaats het dan in een kom, vul het met een halve liter koud water en laat het een nacht zwellen.
2. Hak de ui fijn en snijd de wortel in kleine blokjes. Gepelde zaden - dunne reepjes.
3. Gerst spoelt een paar keer goed en laat het in een zeef zodat alle vloeistof weg is.
4. Spoel de hals en snij in middelgrote stukken.
5. Verwarm in de frituurmodus de olie bijna tot aan de rook en dompel het vlees erin. Spreek naar smaak het varkensvlees met gemalen peper, zout en bak gedurende drie minuten.
6. Voeg vervolgens wortelen met uien toe en ga verder met koken.
7. Laat na drie minuten de Bulgaarse peper in de kom zakken, meng goed en bak alles nog eens twee minuten samen.
8. Bak vlees met groenten, voeg parelgerst toe. Giet 900 ml gefilterd drinkwater in de pan, meng en sluit het deksel. 9. Verander de kookmodus in "Pap" of "Pilau" en kook gerstepap met vlees en groenten gedurende een uur.
Gerst met vlees in een slowcooker: een recept met rundvlees en verse champignons
Ingrediënten:
• 400 gr. parelgort;
• een pond jong rundvlees (pulp);
• grote ui;
• een middelgrote wortel;
• een kwart theelepel "Khmeli-suneli" -kruiden;
• 300 gr. jonge champignons.
Bereidingswijze:
1. Lepel de croupe en spoel goed. Vang de resterende vloeistof op door de gerst in een vergiet te plaatsen.
2. Hak de ui fijn en wrijf de wortel aan de andere kant met een rasp. Dunne plakjes snijden champignons.
3. Was het varkensvlees. Verwijder uit de pulp van de film en snijd het vlees in stukken van niet erg groot formaat of gewoon een rietje. Als het vlees vet bevat, is het beter om het te laten staan.
4. Schakel de multicooker in de modus "Frituren" in als er ook "Intense frying" is. Giet er 2 eetlepels boter in en doe de stukjes varkensvlees erbij. Bak een kwartier, systematisch roeren.
5. Voeg de wortels en uien toe aan het vlees en bak alles samen nog eens tien minuten. Vergeet niet van tijd tot tijd te roeren.
6. Leg een bord champignons met groenten en vlees en kook alles samen totdat de vloeistof is verdampt (ongeveer 10 minuten).
7. Doe daarna de gedroogde parelgort in de kom met groenten en vlees en sluit het slowcooker.
8. Stel de timer in voor een uur, verander de "Frituren" optie naar "Stoven".
9. Prototype van de gerst met vlees en champignons na het stoppen van de vorige timer, een half uur op de "Heating" en serveer.
Gerst met vlees in een slowcooker: een eenvoudig recept met stoofpot
Ingrediënten:
• een blikje ossenstoofpot;
• Alkmaarse gort - 360 gr;
• uien - een klein hoofd;
• vijf teentjes knoflook;
• wortels - 1 stuk;
• Dille of gekrulde peterselie - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Dunne plakjes knoflook. Snijd de ui in kleine stukjes en rasp de wortel grof.
2. Start de multicooker-processor in de modus "Bakken", doe de gehakte wortel, ui en knoflook in de kookkom.
3. Verzamel al het vet van de stoofpot en schuif het naar de groenten. Je kunt een beetje mager of boter toevoegen.
4. Roer systematisch, bewaar de gehakte groenten tot ze zacht zijn. Overdrijf het niet, plakjes groenten mogen niet gebakken worden.
5. Leg de gewassen granen op de ontharde groenten. Voeg een liter drinkwater, zout en meng goed. Je kunt gerst kruiden met gemalen peper.
6. Start daarna de kookmodus "Plov" gedurende 60 minuten en kook onder een goed gesloten deksel.
7. Voeg de stoofschotel en fijngehakte groente toe aan de gerst. Roer en pap de pap op de "verwarming" gedurende 15 minuten.
Gerst met vlees in een slowcooker: een snel gerstrecept met gehakt
Ingrediënten:
• een pond zwaar gehakt vlees;
• kleine wortels - 1 stuk;
• ui;
• twee lepels geraffineerde olie;
• kruiden - een beetje, naar smaak;
• twee glazen (360 gr.) Gerst.
Bereidingswijze:
1. Hak de puree fijn met een vork. Groenten worden zo klein mogelijk gesneden. Blokjes uien en wortels.
2. Doe de wortel en ui in de zetkom, voeg olie toe en voer "Bakken" uit op het multikookerpaneel. 3. Voeg de gehaktballen toe nadat de groenten zacht zijn geworden. Voeg niet alles tegelijk toe. Doe op 2-3 lepels en kneed elke portie goed.
4. Meng de hele vulling goed en bak alles een kwartier.
5. Spoel de gerst goed af, tap de korrels goed af met water en breng ze over naar de slowcooker.
6. Voeg zout toe naar wens, breng op smaak met peper en kruiden.
7. Giet het graan met gebraden gehakte liter kokend water en zet de bedieningsmodus op "Quenching", stel de timer in op twee uur.
8. Vijf minuten voor het einde van het koken, kunt u een klein blad Lavrushka in de pap doen.
Gerst met vlees in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Als de parelgort na het weken wordt overgoten met kokend water, zal het gerecht kruimelig worden.
• Kant-en-klare gerst met vlees wordt niet aanbevolen om direct na het koken te worden geserveerd, het moet een tijdje op de vloer worden bewaard.
• Als u vergeet om de gerst vooraf in water te weken of er is gewoon geen tijd voor, sluit hem dan. Om dit te doen, vult u de gerst met vers gekookt water en laat u het een uur onder het deksel staan. Spoel vervolgens in koud water, laat het iets drogen en breng het over naar de slowcooker.
