Poffertjespannetjes zijn smakelijk, bevredigend en eenvoudig. Het gerecht zal tevreden zijn met een smakelijke korst en een aangenaam aroma, het kan worden bereid met de toevoeging van verschillende producten, spelen met het soort en de hoeveelheid kruiden.
Hier worden stap-voor-stap recepten van gehaktschotel-ovenschotels in de oven verzameld die u moet proberen.
Braadpan met gehakt in de oven - algemene kookprincipes
Hoe beter en beter het gehakt, hoe smakelijker de braadpan. Het is beter om het vlees zelf te verdraaien, je kunt er een stukje vet aan toevoegen. Gebruik voor ovenschotels meestal rundvlees, varkensvlees, hun mengsel, maar u kunt een stuk kip toevoegen. Voor het leggen in een gerecht, wordt gehakt vaak gefrituurd, soms met groenten en kruiden. Het verbetert de smaak, vermindert de kooktijd.
Met welke ovenschotels zijn voorbereid:
• gekookte of gekookte aardappelen;
• pasta;
• verse champignons, gebeitst;
• verschillende andere groenten (courgette, aubergine, kool, tomaten, etc.)
Vaak in het gerecht zet de kaas, het geven van een mooie korst. Bovendien kunnen voor het lijmen lagen, eieren en vullingen op basis daarvan worden toegevoegd. Om de bovenkant te smeren gebruikte zure room, mayonaise, zachte kazen.
Verzamel stoofschotels in de vormen met bumpers. Vaak worden de gerechten niet alleen van binnenuit besmeurd, maar bestrooid met bloem, crackers. Stapsgewijze recepten voor casseroles met gehakt vlees beschrijven het proces in detail. Dankzij deze techniek verschijnt er een frisse korst aan alle kanten. Bak het gerecht in de oven. Als het uit afgewerkte producten bestaat, zal het na verloop van tijd 30-40 minuten duren. Met onbewerkte ingrediënten kan het proces tot een uur duren.
Pottenbraadpan met gehakt vlees: een stapsgewijs recept
Optie smakelijke, eenvoudige en stevige gerechten. In dit stapsgewijze recept voor braadpannen met gehakt vlees worden gekookte aardappelen gebruikt, die van tevoren kunnen worden bereid.
Ingrediënten
• 700 g aardappelen (gepeld);
• 500 gram gehakt vlees;
• 2 bollen;
• 3 eetlepels zure room;
• 3 eetlepels bloem;
• 3 eieren;
• 150 gram kaas;
• specerijen, olie;
• 3 eetlepels crackers.
Koken
1. Snijd de geschilde aardappelen in vier delen, voeg ze toe aan de pan. Vul met heet water. Als je koud water gebruikt, zal de toon smaak en zetmeel aannemen, voor braadpan is het niet nodig.
2. Zet op het fornuis, kook gedurende tien minuten, voeg een lepel zout toe aan de aardappelen, kook tot het zacht is. Broth fuseren. Neem tolkushku en vermaal de massa. Maar je kunt gewoon raspen, zoals je wilt. Koel ongeveer vijftien minuten.
3. Voeg bloem en eieren toe aan de aardappelen, roer. In dit stadium kunt u, indien nodig, zelfs zout proeven.
4. Snijd de ui in blokjes. Giet 3-4 eetlepels olie in de pan. U kunt vet of boter gebruiken, doe het naar uw smaak. We gaan warm worden.
5. Leg de ui in de boter, bak tot de stukjes doorschijnend zijn. Het duurt ongeveer twee minuten op matig vuur. Roer zo dat de stukjes niet kleven.
6. Voeg toe aan de beugelvulling, roer. Bak ongeveer vijf minuten met de groente. De vulling moet bijna klaar zijn.
7. Voeg zout toe aan de vulling, peper, je kunt andere smaakmakers zetten, iemand houdt van braadpan met de toevoeging van knoflook, groenten. Zet de kachel uit.
8. We nemen het formulier met zijden. Grootte is willekeurig. Hoe kleiner het gebied, hoe hoger de braadpan en omgekeerd. 9. Smeer de vorm van binnenuit met olie, werk het oppervlak zorgvuldig en besprenkel met paneermeel. Ze geven een knapperige braadpan, de schaal kan gemakkelijk uit de vorm worden verwijderd.
10. Kaas wreef groot. Het is beter om vaste variëteiten te gebruiken die goed smelten, en braadpanlagen behouden.
11. Verdeel de aardappels visueel in twee. We verspreiden vanaf een deel de eerste laag. Bestrooi licht met kaas, 1-2 eetlepels zijn genoeg.
12. Op de aardappel en de kaas leg je een heleboel gehakt vlees in één keer. Lijn de laag uit en bestrooi deze ook licht met geraspte kaas.
13. Nu komt de rest van de aardappel. De achterkant van de lepel maakt de bovenkant glad.
14. We schenken alle resterende kaas eruit.
15. Vetzure room van topzalf. Drie lepels is genoeg. In de lijst met ingrediënten voor een stapsgewijs recept voor braadpan-ovenschotels in de oven is zure room aangegeven, maar u kunt ook mayonaise nemen.
16. We zetten gebakken. Bij 200 graden duurt het proces ongeveer een half uur. Omdat alle ingrediënten bijna klaar zijn voor gebruik, worden we geleid door een rossige korst van bovenaf.
Gehakte ovenschaal met pasta in de oven: een recept voor stap voor stap
In de lijst met ingrediënten van dit stapsgewijze recept voor het vullen van stoofschotels in de oven, is geen type pasta aangegeven. Je kunt hoorns of veren gebruiken, maar ze mogen niet heel groot zijn.
Ingrediënten
• 240 gram droge pasta;
• 600 gram gehakt vlees;
• 0,5 kopjes melk;
• 140 gram kaas;
• een paar eieren;
• 1 tomaat;
• 1 grote ui;
• zout en peper;
• 3 eetlepels boter.
Koken
1. Breng 2 liter water aan de kook, doe er een lepel zout in. Volgens de regels kookt alle pasta met een snelheid van 1 liter vloeistof per 100 gram.
2. Giet pasta, roer en kook ongeveer vijf minuten. Producten moeten in omvang toenemen, water opnemen, maar niet meppen of verteren. Samenvoegen tot een vergiet. Als de pasta van durumtarwe niet aan elkaar plakt, kun je het niet smeren. 3. Snijd de ui in blokjes, verspreid in een grote bakplaat met twee verwarmde lepels olie. Bak een paar minuten. Roer zo dat verbrande plaatsen niet op de stukken verschijnen.
4. Voeg gehakt toe. Bak het ongeveer vijf minuten met de ui. We maken vuurmedium.
5. Snijd de tomaat in kleine blokjes. Als de ruwe schil gênant is, dompel dan eerst de tomaat een ogenblik in kokend water, verwijder al het overtollige.
6. Schuif de tomaat in de vulling, voeg vuur toe, bak nog eens twee minuten. We vullen met zout, peper.
7. Smeer de braadpan met de resterende olie.
8. Half bereide pasta plaatsen, waterpas zetten.
9. Kaasrooster, 90 gram scheiden voor de bovenste laag. De overblijfselen worden gehalveerd. Giet een klein deel op macaroni.
10. Nu leggen we de vleesvulling uit gehakt vlees. En strooi het opnieuw met een klein stukje kaas.
11. Verdeel de overgebleven pasta.
12. Klop een paar eieren met een half kopje melk, licht zout. Giet de braadpan er bovenop. We doen het met een lepel, we proberen de pasta gelijkmatig te morsen.
13. Strooi de bovenkant met geraspte kaas, die nog over is.
14. Stuur het gerecht een half uur in de oven, bereid een braadpan gehakt vlees gedurende 35-40 minuten.
Paddenstoelenvulling in de oven: een stap voor stap recept met aardappelen
Voor dit stapsgewijze recept voor braadpannen met gehakt vlees, hoeft u geen aardappelen vooraf te koken. Groente wordt op een speciale manier bereid, als je het in vuur en vlam overdrijft, kun je alles verpesten.
Ingrediënten
• 0,6 kg gehakt varkensvlees en rundvlees;
• 0,9 kg aardappelen;
• 230 gram zure room;
• 2 bollen;
• 400 gram champignons;
• 2 el. l. tomatensaus of pasta;
• 110 gram harde kaas;
• olie, smaakmakers, crackers, knoflook. Koken
1. Maak beide uien schoon, snijd ze apart in blokjes.
2. Giet in een pan 2 eetlepels boter, leg de ui, begin te braden.
3. Voeg na een paar minuten het gehakt toe aan de uien, roer, verlaag het vuur en kook ongeveer zeven minuten. Roer zo dat de vulling aan één kant niet verbrandt.
4. Voeg in een tomatenpuree een paar eetlepels water, kruiden toe, roer en giet het gehakt eruit. Nog een minuut koken, uitschakelen.
5. Giet in een andere koekenpan ook een paar lepels boter, giet de tweede ui, begin met bakken, roer regelmatig.
6. Was de paddenstoelen, snijd ze in kleine stukjes. Leg in de pan met de tweede ui een paar minuten na het begin van het roosteren. Champignons worden zonder deksel gekookt om al het water te verdampen.
7. Zodra de champignons beginnen te roosteren, breng ze op smaak met zout en voeg twee volle lepels zure room toe. Stoof precies twee minuten, schakel uit.
8. Schil aardappelen, snijd ze in cirkels van 4 millimeter.
9. Kook anderhalve liter water met een lepel zout, doe de aardappelen in slaap, kook vijf minuten na het koken. Als de groente zetmeelrijk is en snel gaar is, is twee of drie minuten voldoende. Aardappelen moeten niet zacht zijn. We sturen het naar het vergiet, laten het afkoelen.
10. In de overgebleven zure room, zout, peper, eventueel een paar teentjes knoflook knijpen. Allemaal goed mengen.
11. Smeer de vorm, besprenkel met croutons, begin de braadpan te verzamelen.
12. De eerste laag is gemaakt van de helft van de aardappelen. We smeren het in met een klein deel roomsaus, gewoon een beetje.
13. Leg de vleesvulling en bestrooi het licht met kaas.
14. Nu komt de champignonlaag met zure room. Vouw zo gelijkmatig mogelijk. En bestrooi ook licht met geraspte kaas. Deze lagen hoeven niet besmeurd te worden met zure room, ze blijken in elk geval sappig te zijn. 15. Breng nu de resterende aardappelen mooi aan.
16. Toplaag met alle zure room, die overbleef.
17. Giet boven alle geraspte kaas die overblijft.
18. Zet de braadpan in een voorverwarmde 200 oven. Bak ongeveer een half uur.
19. Haal het gerecht uit de oven, laat het ongeveer twintig minuten intrekken en snij het vervolgens in porties met een spatel.
Braadpan met gehakt in de oven - tips en trucs
• Strooi de braadpan niet alleen kan broodkruimels verpletterd worden. Maar de gebruikelijke griesmeel. Ze geeft ook een knapperige en heerlijke korst.
• Het is beter om de rauwe kaasbraadpan in het midden van het koken te strooien. In het proces zullen er veel sappen zijn die moeten verdampen, en de korst zal dit verstoren.
• Het is beter om de kaas van boven te invetten met een lepel zure room of mayonaise, zodat deze niet zal branden, hij zal niet te snel bruin worden.
• Als u een heerlijke en knapperige kaaskorst wilt, kunt u het geraspte product mengen met paneermeel. Ook geplette gezouten cracker zal het doen, het zal heel smakelijk blijken.
