Er zijn veel stoofschotels met vlees.
Vlees en aubergine ovenschotels zijn sappig en voedzaam.
Ze zijn geweldig voor een familiediner, vereisen geen grote financiële of tijdskosten.
Voor te bereiden?
Braadpan gehakt en aubergine in de oven - algemene kookprincipes
Vullend voor braadpan, kunt u het gekochte of onafhankelijk gedraaide vlees gebruiken. Meestal wordt het voorgebakken in een koekenpan met uien, knoflook en andere groenten, gekruid met kruiden.
Aubergines kunnen worden toegevoegd aan gehakt vlees. In dit geval worden ze fijngesneden, gemengd. Als aubergines in afzonderlijke lagen worden gestapeld, worden ze in grote stukken gesneden, aan beide zijden gefrituurd.
Wat plaatsen ze nog meer in stoofschotels:
• verschillende groenten;
• kaas;
• eieren;
• ontbijtgranen, pasta.
Alle ingrediënten zijn gestapelde lagen, gegoten sauzen. Kaas wordt meestal gebruikt voor de bovenste laag. Hij geeft het gerecht een prachtige korst. Soms wordt het geraspte product toegevoegd aan andere lagen om het gerecht sterker te maken.
Een eenvoudige braadpan gehakt en aubergine in de oven
Om deze aubergine te maken en de braadpan te hakken, heeft u een minimum aantal ingrediënten nodig. Hechting van de lagen is het gevolg van de toevoeging van een ei.
Ingrediënten
• 4 aubergines;
• 2-3 uien;
• 400 g vulling;
• 50 ml olie;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eieren;
• 100 gram kaas;
• 2 eetlepels tomatenpuree;
• specerijen.
Koken
1. Aubergines moeten in blokjes snijden, weken in pekel, wassen, voorzichtig in de plakjes persen.
2. De helft van de olie wordt in de pan gegoten, alle aubergines worden gebakken tot de helft gekookt op hoog vuur. 3. Snijd in de andere pan gebakken uien in kleine blokjes.
4. Gehakt wordt aan de ui toegevoegd, gebakken tot een lichte kleur, gekruid met specerijen, knoflook, tomatenpuree. Afkoelen.
5. De vorm moet ingevet zijn, je kunt bestrooien met crackers.
6. Voeg in de vulling een rauw ei toe, roer.
7. Klop de resterende 2 eieren, giet in de aubergines, roer goed.
8. Doe in de vorm van een halve aubergine, dan hakken.
9. Boven met plakjes aubergine, giet het ei van de bodem van de kom.
10. Giet de kaasbraadpan, kook 20-25 minuten op 190 graden. Laat de schaal voor het serveren een beetje afkoelen, maak de lagen vast.
Braadpan gehakt en aubergine in de oven (met tomaten)
Ingewikkelde versie van de braadpan van gehakt en aubergine in de oven, waarvoor de hoofdgroente eerst moet bakken. Tomaten worden vers gebruikt.
Ingrediënten
• 3-4 aubergines;
• 0,5 kg gehakt vlees;
• olie, peper en zout;
• 200 ml zure room;
• 3 tomaten;
• 0,17 kg kaas.
Koken
1. Aubergines worden gesneden in plakken met een halve centimeter, perepysyvayutsya zout, links tot de selectie van sap.
2. Gehakt is gebakken, gekruid met kruiden.
3. Nu moeten auberginemokken worden afgespoeld, gedroogd, in een druppel olie worden gebakken en de zijkanten lichtjes bruin worden. Voor de dieetoptie, kunt u de grill gebruiken.
4. We leggen aubergines in de vorm, alle cirkels moeten in elkaar passen, overlappen elkaar.
5. Nu een laag gehakt.
6. Giet zure room, je kunt het mengen met alle specerijen, kruiden.
7. Nu een laag gesneden tomaten.
8. Val in slaap top met geraspte kaas.
9. Bereid een dergelijke braadpan op 200 graden tot deze goudbruin is.
Braadpan gehakt en aubergine in de oven (met rauwe aardappelen)
Recept voor stevige braadpan met de toevoeging van aardappelen, die een complete maaltijd kan zijn. Alle producten worden rauw in het gerecht gelegd. Als u de smaak wilt verbeteren, kunt u de aubergines voorgaren of ze op de grill bakken tot ze licht zijn aangekoekt.
Ingrediënten
• 200 g aubergines;
• 300 g aardappelen;
• 7 eetlepels zure room (kan worden gemengd met mayonaise);
• 2 teentjes knoflook;
• 150 gram kaas;
• 2 tomaten;
• 30 g olie;
• 300 g gehakt vlees;
• specerijen.
Koken
1. Aardappelen moeten worden schoongemaakt, in cirkels worden gesneden.
2. Aubergines worden ook in cirkels gesneden, maar iets dikker. Gedrenkt, uitgewrongen.
3. Mince wordt gemengd met specerijen, tomaten worden in cirkels gesneden.
4. In zure room moet je knoflook persen, breng op smaak met zout. Je kunt een mengsel van zure room en mayonaise gebruiken, het zal ook heerlijk zijn.
5. De vorm moet worden ingewreven met een stuk boter, laat de laag dik zijn.
6. Meng de helft van de aardappelen en aubergines samen.
7. Nu komt een laag gehakt.
8. Er stukjes tomaat op. Als er geen verse tomaten zijn, kunt u ingeblikte of bevroren groenten gebruiken.
9. Nu de overblijfselen van aardappelen en aubergines.
10. Top bak met knoflook zure roomsaus.
11. Bak een aubergine schaal gedurende 40 minuten op 180 graden.
12. Haal uit de oven, voeg de temperatuur toe tot 200 graden. Top met geraspte kaas.
13. Plaats de braadpan terug in de oven, bruin de cheesecake tot ze goudbruin is. Het duurt nog een kwartier.
Braadpan gehakt en aubergine in de oven (met aardappelpuree)
Recept voor een aardappelpannekoekenpan, die altijd vooraf kan worden bereid. Vulling van zeer smakelijke aubergines met knoflook en tomaten.
Ingrediënten
• 900 g aardappelen;
• 3 eetlepels zure room; • 2 aubergines;
• 2 teentjes knoflook;
• 100 gram kaas;
• 0,5 bosjes peterselie;
• 4 eetlepels crackers;
• 40 g boter;
• 30 ml plantaardige olie;
• 1 grote tomaat.
Koken
1. Kook de aardappelen, zoals voor aardappelpuree. Brij voorzichtig, doe geen vloeibare massa. Koel het af.
2. Voeg de geraspte kaas, een lepel zure room, kruiden naar wens toe in de afgekoelde aardappelpuree.
3. Aubergines moeten in kleine blokjes gesneden worden. Grootte tot één centimeter. Bak in plantaardige olie, ze bereiden zich snel voor. Koel, maar niet helemaal. Genoeg om de massa warm te maken.
4. Breng de aubergines op smaak met knoflook, gehakte peterselie en in blokjes gesneden tomaat.
5. Vorm de boter met boter, besprenkel met croutons.
6. Leg de helft van de aardappelpuree met kaas, strijk de laag waterpas met je handen.
7. Nu komt aubergine vulling.
8. En opnieuw de aardappellaag.
9. Boven met de resterende twee lepels zure room. Optioneel kun je bestrooien met kaas, maar een beetje.
10. Bak de schotel 15-20 minuten.
Braadpan gehakt, champignons en aubergines in de oven
Champignongehaktbraadpan met aubergines. Voor het koken heb je een paar champignons of andere paddestoelen nodig.
Ingrediënten
• 2-3 aubergines;
• 200 g champignons;
• 2 eieren;
• 200 g gehakt vlees;
• ui;
• 150 g zure room;
• 1 paprika;
• 2 tomaten.
Koken
1. Auberginemokken moeten in een licht ingevette pan worden gebakken. Als je veel olie giet, zal het gerecht dik blijken te zijn.
2. Voeg een paar eetlepels boter in de pan na de aubergines, bak de gesnipperde ui.
3. Voeg de champignons toe. Snijd in kleine blokjes of dunne plakjes. Bak de stukjes champignons tot het vocht verdampt is.
4. Het is nog steeds nodig om gehakt in de pan toe te voegen, de vulling met zout te vullen, nog eens drie minuten te bakken. Zet het uit. 5. Doe een laagje aubergine-cirkels in ingevette vorm en leg de overlappende stukjes.
6. Nu een laag gehakte champignons.
7. Tomaten erop. Tomaten worden in kleine blokjes gesneden.
8. Zure room moet worden geklopt met twee eieren. Om te proeven, voeg zout en peper toe, kunt u de saus kruiden met knoflook.
9. Giet de braadpan met het voorbereide mengsel. Kaaslaag bovenop zoals gewenst.
10. Bak 25-30 minuten tot het klaar is.
Omgekeerd gehakt en aubergine braadpan in de oven
Voor omgekeerde ovenschotels, is het het beste om basmatirijst te gebruiken. Als dit niet het geval is, gebruik dan een ander, maar groot.
Ingrediënten
• 4 aubergines;
• 200 gram droge rijst;
• 2 uien;
• 450 g gehakt vlees;
• 6 tomaten;
• 400 ml runderbouillon;
• greens, zout, peper, knoflook, marjolein;
• voor het frituren van olie.
Koken
1. Rijst wordt gedrenkt in koud water, gedurende een uur bewaard.
2. Aubergines moeten in de lengte in tongen worden gesneden, laten weken, in een koekenpan bakken.
3. Gevuld met marjolein, peper, knoflook en andere specerijen. Het is gebakken met gehakte ui tot het half gekookt is.
4. Snij tomaten.
5. Leg de plakjes tomaat, een derde van de aubergines, een derde van het gehakt en dezelfde portie geweekte rijst gekruid met kruiden in een ingevette vorm.
6. Herhaal de lagen nog twee keer.
7. Giet de bouillon in het formulier. U kunt rundvlees of een ander gebruiken.
8. Bedek met folie, bak gedurende 30 minuten. Verwijder vervolgens de folie en kook nog eens 15 minuten.
9. Haal de braadpan eruit, laat hem een tijdje staan en draai hem dan om.
Pasta Casserole van gehakt en aubergine in de oven
Het recept voor een eenvoudige braadpan pasta met gehakt en aubergine. Een prachtige manier om de resterende bijgerecht te bepalen, snel en bevredigend het gezin te voeden. Ingrediënten
• 250 g droge pasta;
• 200 g gehakt vlees;
• 1-2 aubergines;
• 1 ui;
• knoflook, specerijen;
• 120 gram kaas;
• 100 g zure room;
• 2 eieren;
• 1 tomaat.
Koken
1. Kook de pasta of gebruik de pasta die al bestaat.
2. Bak de blokjes ui in een koekenpan, voeg het gehakt toe in een paar minuten.
3. Voeg na nog eens drie minuten de blokjes gesneden aubergine toe aan het gehakt. Kook de vulling op middelhoog vuur.
4. Meng eieren met zure room, zout, stuur het naar gekookte pasta.
5. Doe de helft van de pastamassa in een ingevette vorm.
6. Maak een laag gehakte aubergine.
7. Nu weer de pasta, verspreid de tomatenmokken erop, bedek met geraspte kaas.
8. Bak gedurende 15 minuten op 200 graden. Braad de korst indien nodig meer op, houd het gerecht langer in de oven.
Gehakt en aubergine braadpan in de oven - tips en trucs
• Er verschijnt een knapperige korst op de braadpan als u de ingevette vorm bestrooit met paneermeel. Vooral deze techniek werkt goed op gerechten met granen of aardappelpuree.
• Om het caloriegehalte van het gerecht te verminderen, bewaar de braadpan uit overtollige olie, bespaar tijd, u kunt de auberginestukken in de oven bakken of op de grill koken.
