Rozijnen zijn een geweldig ingrediënt voor elke vorm van bakken.
Het wordt vaak gebruikt voor het vullen van taarten alleen of in combinatie met andere producten.
Geniet van geurige taarten met een twist?
Taart met rozijnen - algemene kookprincipes
De raisin vullingen zijn meestal zoet. Maar soms worden gedroogde druiven toegevoegd aan taarten met aardappelen, vlees, om het gerecht een hartige smaak te geven. Maar de meest populaire combinatie van rozijnen met rijst, fruit, gedroogde abrikozen, noten, kwark. En de kaneelvulling benadrukt de smaak.
Wat deeg past bij rozijnen:
• bladerdeeg;
• rijke gist;
• zand;
• koekje;
• aspic.
Zoals je kunt zien, kun je de vulling uit rozijnen leggen in absoluut elke cake. Je kunt het deeg altijd naar eigen wens kiezen of rekening houden met vrije tijd. Als het erg klein is, kun je het kant-en-klaar gekochte deeg nemen. Als de tijd het toelaat, kunt u een delicate en luchtige cake van gistdeeg bakken.
Recept 1: Tatar cake met rijst en rozijnen "Gubadiya"
Nationale Tataarse schotel van het meest delicate deeg met een meerlagige rozijnen- en rijstvulling. Kan iemand het volhouden? Gebruik voor het deeg gist, je kunt een trekje nemen.
Ingrediënten
• 150 gram rijst;
• 3 eieren;
• 3 eetlepels suiker;
• een beetje zout;
• 1 liter vet Ryazhenka;
• 150 g cl. olie;
• 400 gram gistdeeg;
• 150 gram donkere rozijnen;
• 2 eetlepels zure room.
Voor de bereiding van kruimels: 30 g pruimen. boter, 3 eetlepels bloem, 0,5 eetlepels suiker.
Koken
1. Kook de eieren, koel af, schil ze en snijd ze in blokjes. 2. We wassen de rijst en koken hem in een liter water, hij moet kruimelig zijn. Broth fuseren. Als de korrel plakkerig is, is het beter om te spoelen.
3. Kookhof. Om dit te doen, giet Ryazhenka in dikwandige gerechten en kook totdat de vloeistof volledig is verdampt. Dikkere geven afkoelen, dan breken in kruimels. Voeg suiker toe met zure room en verwarm het een paar minuten om een brij te verkrijgen.
4. Smelt de boter, koel af.
5. Neem 2/3 van het gistdeeg, rol de taart uit en leg deze in een vorm met een diameter van 22-25 centimeter. De test zou genoeg moeten zijn voor de zijkanten.
6. Smeer met gesmolten boter, dek af met een dun laagje rijst en daarop meteen een gerecht.
7. Nu weer rijst, dan gekookt en gehakte eieren.
8. Leg de gewassen rozijnen op de eieren en giet alles gelijkmatig met gesmolten boter.
9. Bedek met de cake van het resterende deeg, knijp de randen.
10. Smeer de cake in met ei of boter.
11. Wrijf voor kruimels het meel met boter en suiker, strooi de cake en laat bakken. Het wordt ongeveer een half uur bij 200 ° C bereid.
Recept 2: Gisttaart met appels en rozijnen
Een variant van zachte en luchtige cake met een sappige en zoete appelvulling met rozijnen. Volgens hetzelfde recept kun je kleine pastei maken.
Ingrediënten
• 200 ml melk;
• 100 ml water;
• 50 gram suiker;
• 40 gram olie;
• 8 g droge gist;
• 0,5 tl. zout;
• bloem.
Voor de vulling:
• 3 appels;
• 150 gram rozijnen;
• suiker;
• snuifje kaneel.
En ook een ei of gewoon een dooier om de taart te zalven voor het bakken.
Koken
1. Verwarm melk en water, voeg suiker en gist toe, laat gedurende tien minuten staan. Voeg boter, zout en bloem toe, maak een zacht, maar niet dun beslag. Bedek het met een servet en houd het 1,5 uur warm. 2. Verwijder de schil van appels, snij in blokjes, verwijder de kern.
3. Week de rozijnen, pers en combineer met appels. Voeg kaneel toe en, indien nodig, een beetje suiker. De hoeveelheid hangt af van het zuur van de appels.
4. We nemen ons benaderde deeg weg, verdelen het in twee delen. Rol taarten uit en vorm een taart met vulling.
5. Geef de cake om op te komen in de warmte van twintig minuten.
6. Borstel met een borstel met een ei als hij opkomt. Bak in de oven tot hij op 200 graden gaar is.
Recept 3: Lenten taart met gedroogde abrikozen en rozijnen in plantaardige olie
Een prachtige versie van een magere cake met rozijnen en gedroogde abrikozen, die snel en gemakkelijk kan worden gedaan. Je kunt ook andere gedroogde vruchten, gekonfijt fruit gebruiken. Als basis is plantaardige olie en compote van gedroogd fruit.
Ingrediënten
• een glas suiker;
• 0,5 tl. zout en soda;
• 100 ml olie;
• 200 ml compote;
• 2 kopjes bloem;
• 0,5 tl. kaneel;
• 100 gram gedroogde abrikozen;
• 1 lepel poeder;
• 100 gram rozijnen.
Je hebt ook broodkruimels nodig voor de vorm en wat boter.
Koken
1. Was gedroogde abrikozen en rozijnen. Dries. Gedroogde abrikozen moeten in blokjes gesneden worden, rozijnen raken elkaar niet.
2. Voeg suiker toe aan het gedroogde fruit, een beetje zout, giet de olie erbij. Zout is beter in orde maken, zodat het snel oplost.
3. Giet een beetje afgekoelde compote in.
4. Voeg bloem toe met gebluste frisdrank, voeg kaneel toe en kneed het deeg. De consistentie krijgt zure room, maar niet vloeibaar.
5. Schep het deeg in een ingevette en bestrooid met paneermeel, bak de cake gedurende een half uur op 190 graden.
6. Haal uit de vorm, laat afkoelen en haal het poeder eruit.
Recept 4: Taart met noten en rozijnen
Voor de cake met rozijnen, kun je absoluut alle noten gebruiken. Maar de smakelijkste en meest aromatische is bakken met walnoten. Het deeg is gekneed biscuit, licht en luchtig. En zodat het zeker zo is gebleken, voeg voor de veiligheid een kleine ripper toe. Ingrediënten
• 1 theelepel. ripper;
• 4 eieren;
• een glas meel;
• 250 g noten;
• 200 g rozijnen;
• een glas suiker;
• Kaneel naar smaak.
Voor het maken van een beetje poedersuiker.
Koken
1. Bak de noten in een braadpan, hak ze in kleine stukjes, maar niet helemaal in een kruim.
2. Was de rozijnen en droog. Voeg dan een lepel bloem toe, roer. Dit is nodig zodat de druiven niet naar de bodem van het deeg in het deeg gaan.
3. Klop eieren en suiker in een weelderig schuim. We doen dit met een mixer, omdat de garde veel tijd en moeite kost.
4. Zeef de bloem, combineer met de ripper en verscheept naar de eimassa. Het deeg moet onmiddellijk worden geroerd, het kan niet op tafel staan!
5. Voeg de noten en rozijnen onmiddellijk toe aan het deeg, roer en giet het in de vorm.
6. Verzonden naar de oven, die je 180 graden van tevoren moet inschakelen. Bak de cake tot ze zacht is, controleer op een droge stok.
7. Verwijderen, afkoelen, decoreren met poeder.
Recept 5: cake met rozijnen en kruimelige rijst
Recept gesloten cake met rozijnen en rijst van het zachte kruimelige deeg op yoghurt. In plaats van boter kunt u margarine gebruiken met een vetgehalte van ten minste 70%.
Ingrediënten
• 450 gram bloem;
• 1 ei;
• 0,2 kg olie;
• 150 gram kefir;
• 100 gram rozijnen;
• 150 gram rijst;
• 5 eetlepels suiker;
• een beetje zout;
• 0,5 tl. soda.
Koken
1. Stamp het meel met 100 gram boter of margarine. In kefir blussen we frisdrank, zetten we suiker en verbinden we ons met meelmix. Een koel deeg maken. We verwijderen het pakket en laten het dertig minuten liggen.
2. Bereid de vulling voor. Om dit te doen, giet de rozijnen met water, het is beter om een warme vloeistof te gebruiken, laat vijftien minuten staan. Vervolgens moet het water worden afgetapt en moeten de gezwollen druiven lichtjes worden gedroogd. 3. Kook rijst gaar, combineer met rozijnen. Voeg de resterende suiker toe, giet een beetje vanille en leg de resterende boter, roer de vulling.
4. We vormen de gewone gesloten taart van twee platte koeken. Het kan eenvoudig op een bakplaat of in vorm worden gemaakt. Hierboven maak je een paar gaten.
5. We smeren ons product met een losgeklopt ei en bakken ongeveer een half uur tot het klaar is. De temperatuur is ingesteld op het gemiddelde, graden 180-190.
Recept 6: geleipaste taart met rozijnen en appels
Recept zachte cake met rozijnen en appels uit het beslag op kefir. Bereidt zeer snel voor, vereist geen gisting. Zet daarom onmiddellijk de oven op 190 graden aan.
Ingrediënten
• 3 eieren;
• 1/4 theelepel. soda;
• 250 gram kefir;
• 60 gram suiker;
• 300 gram bloem;
• 150 gram boter boter;
• 3 appels;
• 100 gram rozijnen.
Koken
1. Klop eieren met suiker, voeg kefir toe met soda, roer. Smelt de boter, koel af en doe het deeg erbij, giet de bloem erover en klaar! De massa zou eruit moeten zien als zure room, homogeen en licht glanzend.
2. Dice appels, was de rozijnen. We verbinden samen.
3. Het formulier is gesmeerd als het van metaal is. Siliconenbereiding vereist niet.
4. Giet precies de helft van het deeg uit. Niveau met een lepel, leg dan de vulling en giet het resterende deeg.
5. Zet in de oven en bak tot gedaan. Maar dezelfde taart is geweldig in de slowcooker. Koken op het juiste programma.
Recept 7: cake met rozijnen en appels uit bladerdeeg
Gebruik voor het maken van deze cake het gebruikelijke bladerdeeg. Het is beter om te nemen met gist, zodat het bakken luchtig en zacht is. Ingrediënten
• 500 gram deeg;
• 300 gram appels;
• 120 gram rozijnen;
• 1 ei;
• 80 g suiker.
Koken
1. Van tevoren moet je het deeg pakken, als het bevroren is.
2. De rozijnen worden ook van tevoren gewassen en gevuld met wat water. De bessen moeten goed zwellen,
3. Snijd de appels in dunne plakjes, combineer met rozijnen, die uit de vloeistof moeten worden geperst. Suiker toevoegen.
4. Spreid het deeg uit op de tafel, rol het uit tot 4 millimeter en snijd in twee rechthoeken. Men doet een beetje meer. Hij zal naar de bodem gaan.
5. We spreiden het grotere stuk in de vorm, daarop de vulling en bedek het met de overgebleven laag. Overtollig kan onmiddellijk worden afgesneden.
6. Klop het ei los met een vork en doorloop alle randen van het deeg en lijm het dan stevig aan elkaar.
7. Van de stukjes deeg kan worden gemaakt op de taart decoraties en zorg ervoor dat je een paar gaten met een mes knipt om stoom af te geven.
8. Het resterende ei smeert de cake in en bak 40 minuten in de oven op 180 graden.
Recept 8: Cake met rozijnen en wrongel gemaakt van shortcake deeg
Voor de cake met rozijnen voor dit recept heb je een goede, niet vloeibare kwark nodig. Idealiter is het beter om vet te gebruiken van 12%, dan is de vulling sappig en niet droog.
Ingrediënten
• 200 gram suiker;
• 4 dooiers;
• 0,5 tl. voedsel frisdrank;
• 200 gram margarine (kan en boter);
• 3,5 kopjes bloem.
Voor de vulling:
• 0,4 kg cottage cheese;
• 1 ei;
• 70 gram suiker;
• 100 gram rozijnen;
• Kaneel of vanille naar smaak.
Koken
1. Snijd de margarine met bloem in een kruim, voeg suiker en eierdooiers toe, voeg aan het eind soda toe, die moet worden geblust. Wrijf alles in een kruimel. Het zal zo'n deeg zijn. Het moet worden verzameld in kleine brokken, maar dan onmiddellijk afbrokkelen. 2. We malen cottage cheese voor de vulling, vullen het met suiker en rozijnen, zetten een rauw ei voor de viscositeit. En voor de smaak kun je vanille toevoegen, kaneel past ook goed bij rozijnen.
3. Doe meer dan de helft van het deeg op de bakplaat en druk het met je handen aan
4. Leg de wrongelvulling bovenaan.
5. Bestrooi het resterende deeg en laat het bakken in de oven. Een dergelijke cake voorbereiden gedurende ongeveer 25 minuten op 210 graden.
Raisin Cake - Tips en trucs
• Er zullen veel rozijnen in de cake zitten en de druiven zullen sappig zijn als het product goed gedrenkt is in warm water. Daarna wordt het gedroogd met een handdoek.
• Als beslag wordt gebruikt voor de cake, moeten de rozijnen worden gerold in bloem, anders zakt het naar de bodem tijdens het bakken.
• Raisin past goed bij alle gedroogde vruchten, gekonfijt fruit en noten. En ze zijn uitwisselbaar. Daarom, als er weinig rozijnen zijn, kunt u gedroogde abrikozen, noten en andere soortgelijke ingrediënten aan de vulling toevoegen.
• Gezeefde bloem - een belofte van pracht en tederheid van de taart. Veron daarom deze procedure niet.
