Als er geen tijd is om het deeg te kneden, maar ik wil heerlijke gebakjes maken, komt het klaargemaakte bladerdeeg te hulp, dat in elke winkel gekocht kan worden.
Als je maar een paar minuten besteedt, krijg je een delicaat, aromatisch gebak met appels.
Apple Pies met bladerdeeg - basis kookprincipes
Voor bladerdeeg met appels kunt u gist of gistvrij bladerdeeg gebruiken. Voor het koken moet het volledig ontdooid zijn.
Appels worden gewassen, afgeveegd met servetten en de kern verwijderd. Het vruchtvlees wordt in kleine stukjes gesneden of grof gewreven. Geplette appels worden overgebracht naar een pan en er wordt suiker aan toegevoegd. Naast suiker kunnen kaneel, vanilline of gember aan appels worden toegevoegd. Laat fruit zachtjes roeren, onder voortdurend roeren, tot de appels zachter worden.
Voeg in de vulling ook rozijnen of ander gedroogd fruit toe of kook het met cottage cheese.
Bladerdeeg enigszins opgerold. In het midden leg je de afgekoelde appelvulling en wrap. Verdeel taarten op een bakplaat, bedek het met perkament en bak het op 180 ° C tot het goudbruin is.
Recept 1. Apple Pies with Roses Bladerdeeg
Ingrediënten
- 60 g suiker;
- bloem;
- een halve kilogram bladerdeeg;
- 40 g poedersuiker;
- 2 grote appels.
bereidingswijze
1. Bladerdeeg ontdooien. Leg het op tafel en rol het in een rechthoek van drie millimeter dik. Snijd het deeg in repen, twee centimeter breed. 2. Was de appels, veeg ze af met een servet en snijd ze in twee. Verwijder de kern. Snij appelpulp in dunne plakjes. Doe in een pan, giet een glas gezuiverd water en voeg suiker toe. Stuur een klein vuur. Kook drie minuten vanaf het moment van koken om de appels zacht te maken. Draai het fruit dan in een vergiet en laat het afkoelen. Koel de appels.
3. Leg appelschijfjes langs de bovenkant langs de deegstrook. Rol de rand van het onderste deeg op en bedek de helft van de appels ermee. Draai het deeg met appels. Maak de rand vast met een tandenstoker en strijk de appels recht. Het zou een rozet moeten maken.
4. Bedek de bakplaat met perkament en bestrooi met bloem. Bak pasteitjes gedurende 25 minuten op 180 ° C. Breng de gebakjes over naar een schaal en droog met poedersuiker.
Recept 2. Pasteitjes met appels en rozijnen uit bladerdeeg
Ingrediënten
- een appel;
- een ei;
- gistbladerdeeg - verpakking;
- 60 g suiker;
- een handvol rozijnen;
- 30 g boter;
- een kwart van een theelepel gember.
bereidingswijze
1. Apple-was, veeg af, snijd de kern. Verkruimel het vlees in kleine blokjes. Smelt boter in een pan, voeg suiker toe en houd op laag vuur tot het oplost. Leg nu de appels en laat ze in karamel sudderen tot ze het sap beginnen te geven. Voeg toe aan de fruit gewassen rozijnen en gewoon een beetje geraspte gember. Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat gedurende vijf minuten staan, zodat de appels verzadigd zijn met gemberaroma's.
2. Ontdooi het bladerdeeg bij kamertemperatuur zonder een magnetron te gebruiken. Rol het deeg uit tot een laag en snijd het in vierkanten. 3. Smeer ze in met een losgeklopt ei om de randen van het deeg te maken.
4. Leg op de ene helft van het vierkant een lepel appelvulling. Op de tweede make-through slots. Bedek de vulling met een deeg met bezuinigingen en verzegel de randen goed met een gewone vork.
5. Vet een bakplaat in met boter. Leg de pastei op een bakplaat en bestrijk de bovenkant van het baksel met een losgeklopt ei.
6. Verwarm de oven op 180 graden. Stuur een bakplaat voor een kwartier. Serveer taarten met compote of andere drankjes.
Recept 3. Appels Taarten met bladerdeeg Gistdeeg
Ingrediënten
- vier grote appels;
- 180 g suiker;
- bladerdeeggist voor verpakking;
- 60 g boter;
- 30 g maïszetmeel;
- 30 ml vanille-extract;
- bloem;
- crème.
bereidingswijze
1. Spoel de appels af onder de kraan. Met behulp van een speciaal mes, verwijder de huid van hen. Snij het fruit doormidden en verwijder de kern met de zaden. Snijd het vlees in centimeterkubussen.
2. Meng in een kom water met zetmeel en vanille-extract. Roer.
3. Zet de pan op een matig vuur. Smelt er boter in en doe er gehakte vruchten in. Bak de appels en roer zeven minuten. Draai vervolgens het vuur en voeg suiker toe. Ga door met koken, roer met een houten spatel, tot de suiker is gesmolten. Giet het verdunde zetmeel in. Blijf frituren tot het mengsel op confituur lijkt. Haal de pan van het vuur en plaats de inhoud in een diepe schaal.
4. Bestrooi de tafel met bloem en plaats het ontdooide bladerdeeg erop. Rol het op in een rechthoekige laag van niet meer dan vier millimeter dik. Snijd de laag in vierkanten. 5. Plaats de vulling op één hoek, dek af met het tweede deel van de test diagonaal. Bevestig de randen met uw vingers en snijd de randen met een mes.
6. Verwarm de oven voor op 175 graden. Bedek de bakplaat met bakpapier. Leg er driehoekige pasteitjes op, laat een afstand tussen hen. Smeer het oppervlak van de pastei in met room en strooi er suiker over.
7. Bak pasteitjes voor een half uur. Serveer broodjes met cacao of melk.
Recept 4. Appels Taarten met honing en bladerdeeg Honing
Ingrediënten
- een ei;
- 400 g geëindigd bladerdeeg;
- 500 g appels;
- honing - 50 g;
- kaneel - 30 g;
- vanillesuiker - 40 g.
bereidingswijze
1. Spoel de appels onder de kraan, pel ze af en verwijder de zaaddozen. Verkruimel het vruchtvlees in kleine blokjes. Doe geraspte appels in een pan en voeg er kaneel, honing en suiker aan toe.
2. Zet de pan met de appels op het vuur en laat zachtjes roeren tot de vrucht zacht is en de suiker oplost.
3. Ontdooid bladerdeeg gesneden in kleine vierkantjes. Het zou 12 stuks moeten zijn.
4. Rol elk vierkant in een rechthoek. Op een helft, doe ongeveer twee lepels van appelvulling. Maak aan de andere kant bezuinigingen. Bestrijk de randen van het deeg met een losgeklopt ei en sluit ze goed af.
5. Leg de afgewerkte pasteitjes op een bakplaat en bestrijk ze met boter. Smeer het oppervlak van de pasteitjes in met gesmeerde eieren met een borstel.
6. Bak 20 minuten op 180 ° C. Serveer thee of cacaotaartjes.
Recept 5. Appeltaart met bladerdeeg
Ingrediënten
- 500 g gistbladerdeeg;
- Apple-stuffing
- 30 g boter;
- drie appels;
- 5 g kaneel;
- 50 g suiker.
Toppings van cottage cheese
- een zak met vanillesuiker;
- 30 g zure room;
- 300 g kwark;
- een ei;
- 80 g suiker.
bereidingswijze
1. Bladerdeeg is volledig ontdooid.
2. Mijn appels worden verwijderd, de kern wordt verwijderd en het vlees wordt in kleine blokjes gesneden. We stoppen de appels in een diepe kom, besprenkelen met kaneel en suiker. Roer. Wanneer het fruit sap begint te maken, doe de appels dan in een verwarmde pan met boter en laat ze ongeveer drie minuten zachtjes op laag vuur sudderen. Apple vult cool.
3. Kwark gecombineerd met ei, vanille en witte suiker. We onderbreken de blender tot een pasteitje. Voeg zure room toe en meng.
4. Rol het ontdooide deeg uit en snijd in speciale cirkels. Zet op één cirkel de vulling van de wrongel, top met de appel een. We bedekken de tweede cirkel en verbinden de randen met een conventionele vork.
5. Smeer de bakplaat in met boter en plaats de pasteitjes erop. Smeer de bovenkant in met een losgeklopt ei en maak een aantal dwarse sneden aan.
6. Bak pasteitjes gedurende 20 minuten op 180 ° C tot ze goudbruin zijn. Serveer appeltaarten met gistdeeg met warme cacao of thee.
Recept 6. Pasteitjes met appels en walnoten uit bladerdeeg
Ingrediënten
- twee bladerdeegpakketten;
- 5 g maïszetmeel;
- drie appels;
- 10 g vanille;
- 150 gram walnoten;
- 5 g kaneel;
- 150 g suiker.
bereidingswijze 1. Was en wrijf de appels. Verwijder de kern en verkruimel het vlees in kleine stukjes.
2. Plaats de walnoten in een blendercontainer en hak ze fijn.
3. Voeg gebroken noten, zetmeel, suiker en vanille toe aan appels. Meng alles goed.
4. Doe ontdooid bladerdeeg op een met bloem bestoven tafel en rol het op in een laag van drie millimeter dik. Snijd het in vierkanten. Leg in het midden een lepel appelvulling en verbind de randen diagonaal. Bevestig de randen met een vork. Maak in het midden een paar lekke banden.
5. Bedek de bakplaat met perkamentpapier. Leg er driehoekige pasteitjes op. Vet elk in met een losgeklopt ei. Plaats de bakplaat 20 minuten in de oven. Bak op 180C. Serveer de pastei met melk of ryazhenka.
Apple-pastei met bladerdeeg - Tips en trucs
- Bladerdeeg ontdooien alleen bij kamertemperatuur.
- Als het deeg is opgerold, rol het dan op bij het ontdooien zodat het niet aan elkaar plakt.
- Om de cakes rossig te maken, bestrijk ze met room of ei.
- Als je bang bent dat de vulling gaat vloeien, kun je er een beetje zetmeel aan toevoegen.
- Laat de gistbladerdeegcakes een half uur op de bakplaat laten liggen om het deeg te laten passen.
