Shurpa - rijke soep met een goddelijke smaak.
Verschillende kruiden worden toegevoegd aan het gerecht, groenten en worden enkele uren gekookt. STOP!
Het was dus eerder, maar vandaag zijn er multicookers!
Met hen is het bereiden van rijke soep veel gemakkelijker en hoeft er niet veel aandacht aan besteed te worden.
Vertrouw je favoriete assistent?
Shurpa in een slowcooker - algemene kookprincipes
Vlees is het hoofdbestanddeel van shurpa, de vegetarische versie van het gerecht bestaat gewoon niet. Je kunt alles gebruiken: varkensvlees, rundvlees, gevogelte, maar de meest ideale optie is lam. Snijd het vlees is niet nodig, gebruik vaak stukken op het bot.
Shurpu kan op twee manieren worden voorbereid:
• eenvoudig koken;
• met voor frituren.
Welke is beter? Dit is een kwestie van persoonlijke smaak. Het belangrijkste ding - vergeet niet om uien, wortelen te gooien, paprika's, tomaten en een paar aardappelen toe te voegen. Voeg voor de smaak verschillende kruiden toe. In winkels kun je kits vinden voor oosterse gerechten of gewoon een populaire mix van hop-suneli. Geschikt en kruiden voor pilaf. Gekleed met knoflook, koriander, dille en andere kruiden.
Recept 1: Shurpa in een multicooker voor varkensvlees
Optie vet, rijk en zeer geurig shurpy in een slowcooker. U kunt alle stukken vlees gebruiken, smakelijk wordt verkregen met ribben.
Ingrediënten
• een pond varkensvlees;
• twee liter water;
• vijf aardappelen;
• 2 uien;
• 2 wortels;
• 1 peper;
• wat olie;
• 1-2 tomaten.
Van kruiden heb je zout, hop-suneli, komijn, gemalen peper nodig.
Koken
1. Zet het slowcooker aan, stel de bakmodus in. Het is het beste om voedsel te braden. Giet wat olie. Je kunt varkensvet nemen. 2. Snijd het varkensvlees in stukjes, doe het in een bak en bak het ongeveer twintig minuten.
3. Voeg de gehakte wortelen en uien toe, maak de groenten schoon.
4. Voeg na vijf minuten gehakte tomaten en paprika's toe, kook nog een paar minuten in dezelfde modus, kijk naar de kleur van de zazharki.
5. Geschilde aardappelen in grote stukken gesneden, bijna zoals vlees. Laat de rest van de ingrediënten weg, voeg alle kruiden toe, zout en peper.
6. Vul shurpa met water, neem onmiddellijk kokend water. We zetten het blusprogramma een uur lang in. Indien nodig kan tijd worden toegevoegd.
Recept 2: Oezbeekse shurpa in een lam-multikoker
Wie heeft Oezbeekse shurpa niet opgegeten? Hij verloor veel. Een rijk en smaakvol gerecht uitsluitend gemaakt met lamsvlees. We nemen stukken met een bot.
Ingrediënten
• 0,4 kg lamsvlees;
• 5 aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• ui kop;
• één peper;
• 2 tomaten;
• 1,5 liter water;
• 50 gram vet, je kunt de vetstaart nemen;
• koriander, zout.
Koken
1. Zet de bakwijze, gooi gesneden vet in de kom en smelt het. Vyzharki verwijderen.
2. Lamsstukjes toevoegen aan heet vet, niet malen. Bak gedurende vijftien minuten op hetzelfde programma.
3. Voeg de uien toe, snijd ze in ringen.
4. Gooi vervolgens een kruik wortel en paprika. Bak groenten tot ze goudbruin zijn.
5. We wrijven tomaten, het is mogelijk om stukjes te snijden, maar het is beter om een huid te verwijderen. In plaats van tomaten kun je een paar eetlepels pasta gooien. We blijven nog twee minuten roosteren.
6. Giet in kokend water, gooi alle kruiden.
7. Snijd aardappelen en verzend naar shurpa. We voegen nog geen knoflook toe.
8. Sluit de quenchmodus gedurende 50 minuten.
9. We gooien gehakte knoflook, koken nog eens vijf minuten. Klaar shurpa bijtanken gehakte koriander.
Recept 3: Shurpa in een slowcooker met kip
Variant van kippenshurpa in een langzaam kooktoestel. Het is beter om geen borst te gebruiken voor dit gerecht, omdat het gerecht zelf geen dieetopties betekent. Dijen, vleugels, knieën en andere stukken met schuurpapier zullen het doen.
Ingrediënten
• kip van 0,5 kg;
• 2 paprika's;
• 2 tomaten;
• 4 aardappelen;
• 1 wortel;
• 40 ml olie of vet;
• Groenen, smaakmakers.
Koken
1. Snijd de kip grof, was en geef een beetje droog.
2. Versnipper de ui met rietjes en ook een wortel. Gooi de multikoker in de kom met olie, bak tot ze transparant zijn.
3. Voeg stukken kip toe, altijd gedroogd. Water zou niet op hen moeten zijn. Bak nog eens vijf minuten.
4. Snijd de tomaten, stuur naar de kip.
5. Maak de peper los van de zaden, snij in grote stukken en gooi ook in de slowcooker.
6. Strooi voedsel met geurige kruiden, je kunt een mengsel van hop-suneli nemen.
7. Voeg de aardappelen toe en giet kokend water, het water moet de groenten nauwelijks bedekken.
8. Stoof veertig minuten. We proberen het zo nodig op smaak te brengen met greens, voeg dan meer zout toe.
Recept 4: Shurpa in een multikoker met kikkererwten
Een andere versie van shurpy in een slowcooker, deze keer wordt een rijk gerecht gekookt met kikkererwten. Schapenerwten moeten weken. Een grote fout wordt gemaakt door degenen die het 's nachts doen. Tot kekers bleef smakelijk, maar snel gekookt, vier uur is genoeg.
Ingrediënten
• 500 gram vlees van om het even welk;
• 250 gram kikkererwten;
• 3 aardappelen;
• 1 tomaat;
• uien en wortels;
• 1-2 paprika's;
• kruiderijen, olie;
• 2 teentjes knoflook;
• een paar takjes koriander, u kunt droge greens nemen.
Koken
1. Was het vlees, bij voorkeur gebruikt lamsvlees. Leg in een slowcooker, giet er 2,5 liter water in en zet op de kookmodus, tijd 2 uur. 2. Voeg na 20 minuten gezwollen kikkererwten toe. Laat alles ongeveer 40 minuten samenkoken.
3. Maak alle groenten schoon, snijd in grote stukjes peper, wortel en ui, gooi in een slowcooker.
4. Voeg na 10 minuten aardappelen met tomaten toe, die ook in grote stukken gesneden moeten worden. De schil van de tomaten hoeft niet te worden verwijderd.
5. Zout, peper, je kunt hop toevoegen-suneli, een blad van laurier.
6. Koken tot het einde van het programma.
7. Open de slowcooker, gooi greens en knoflook, voorgesneden.
8. Sluit en incubeer gedurende een kwartier bij verwarmen. Serveer op de tafel.
Recept 5: Shurpa in een slowcooker met rundvlees (kalfsvlees)
Voor dergelijke shurpy wordt vetarm rundvlees gebruikt in de slowcooker. Het gerecht is nog steeds rijk en voedzaam, maar heeft geen hoog caloriegehalte.
Ingrediënten
• 0,8 kg rundvlees;
• 3 aardappelen;
• 0,5 paprika hete pepers;
• 6 teentjes knoflook;
• 2 eetlepels pasta;
• grote wortel;
• drie uien;
• takje dragon;
• olie;
• peterselie, dille;
• 2 peulen van zoete peper.
Koken
1. Grote stukken, ter grootte van een luciferdoosje, snijden het vlees. Leg in een slow cooker en bak gedurende 10 minuten in olie.
2. Voeg wortelen toe met uien, ze moeten ook in grote stukken gesneden worden. Bak samen nog eens vijf minuten.
3. Voeg gehakte paprika's en een goed geperste, scherpe pod toe, de helft wordt in het recept gebruikt.
4. Bak de inhoud van de multikoker totdat de kleur van de groenten rood wordt, vul met de pasta.
5. Maak de aardappelen schoon van de schillen, snijd ze elk in vier stukken en verzend de soep.
6. Giet in kokend water. De hoeveelheid naar believen, maar de shurpa mag niet vloeibaar zijn.
7. Voeg een theelepel zout toe, zet het soepprogramma een uur op.
8. Open, controleer de bereidheid van vlees en aardappelen. 9. Als alles normaal is, voeg dan kruiden toe, laurierblaadje, snij gehakte knoflook en groen, leg een takje dragon in zijn geheel.
10. Sluit en laat de soep trekken. Voor het opdienen worden dragon en laurier weggegooid.
Recept 6: Shurpa in een slowcooker met noodles
Veel van dit Shurpa-recept behoort tot de Tataarse keuken, hoewel het niet zeker bekend is. Vlees wordt gebruikt als, en noedels.
Ingrediënten
• 0,5 kg vlees;
• 100 gram noedels;
• 2 uien;
• drie tomaten;
• 2 aardappelen;
• 1 peper;
• specerijen;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 wortel.
Koken
1. Snijd het vlees in stukjes, gooi het slowcooker in de pan, voeg 1,5 liter kokend water toe en kook gedurende 1,5 uur in de kookmodus.
2. Groenten koken. Uien, wortelen, tomaten en aardappelen snijd ze in grote stukken, peper kan iets kleiner zijn.
3. Leg onmiddellijk alle groenten in een slowcooker en bereid het gerecht nog eens 45 minuten voor.
4. Neem noedels, je kunt zelf koken.
5. Open het slowcooker, voeg zout en peper toe, gooi de noedels erin. Zorg ervoor dat u roert, zodat het deeg niet aan elkaar plakt. Verlof voor nog eens vijf minuten.
6. Snijd in die tijd de greens, hak de teentjes knoflook fijn.
7. Vul de rijke soep, zet het slowcooker uit.
Recept 7: pittige shurpa in een aubergine-multikoker
Een zeer smakelijke variatie van rijke shurpa in een langzaam kooktoestel. Het gerecht wordt bereid met de toevoeging van geurige kruiden. Als je iets niet leuk vindt, kun je het simpelweg niet toevoegen.
Ingrediënten
• kilogram vlees;
• 2 wortels, uien en paprika's;
• 1 theelepel. specerijen voor pilaf of hop-suneli;
• 4 teentjes knoflook;
• 1 snufje zwarte peper;
• 2 kruidnagels;
• 2 aubergines;
• 2 eetlepels pasta;
• laurierblad;
• 0,5 bundels koriander;
• een beetje dille.
Koken
1. We gooien vlees in de slowcooker, voegen een hele bol en een hele schoongemaakte wortel toe. Voeg een kruidnagel toe. Kookmedaille 2 uur koken. 2. Haal het vlees eruit, vang de kruidnagel en groenten. Of filter eenvoudig de bouillon.
3. We snijden vlees, we keren terug.
4. We gooien in het slow cooker de gehakte resten van groenten: een ui, twee paprika's, de laatste wortel.
5. Voeg onmiddellijk de aubergines toe, die we in grote stukken snijden en patas werpen.
6. Zout de shurpu, voeg alle andere specerijen toe en kook nog een half uur aan de kookmodus.
7. Controleer de bereidheid van groenten, we gooien dille, koriander en gehakte knoflook. Schakel uit.
Shurpa in een Multivarke - Tips en trucs
• Shurpa zal lekkerder zijn als je bouillon toevoegt aan de multikoker in plaats van water. Lekker en origineel wordt verkregen met paddestoelafkooksel.
• Als de shurpa op vlees met een bot wordt gekookt, dan kan deze vóór het koken een beetje in de oven worden gebakken. De bouillon wordt lekkerder.
• Om Shurpa volledig te laten proeven, haast je niet om rijke soep op tafel te zetten. Laat het een half uur staan in de verwarmingsmodus.
• Met niets serveren ze shurpa! Zure room, knoflook, groen, mosterd, maar om de een of andere reden vergeet iedereen over adjika. Een kleine lepel krachtige saus maakt elke soep uniek, en elimineert de noodzaak om hete pepers in een gewoon gerecht te doen.
