Cookies zijn een heerlijke snack, traktatie en een geweldige toevoeging aan thee. Het kan op verschillende manieren worden bereid, maar snelle recepten trekken vaak de aandacht. Reken maar! Weinig mensen willen een paar uur in de keuken doorbrengen.
Snelle cookies - Algemene kookprincipes
Aangezien hier een selectie van snelle recepten is, hoef je voor koekjes geen glazuren, siropen, karamel te koken. Het deeg wordt ook heel snel gekneed. Klop de boter of zure room tot een aantal keren glad, koel en warm het voedsel opnieuw op. Alles is veel eenvoudiger en gemakkelijker.
Wat het deeg maakt:
• boter, margarine;
• kefir, zure room, kwark;
• honing, noten;
• eieren.
De consistentie is anders. Meestal worden de koekjes uitgerold met een deegroller, vervolgens gesneden met een mes (u kunt een roller nemen) of knijpen met speciale vormen (sneden). Soms maken ze het deeg zacht, dat met een lepel op een bakplaat wordt gelegd of dat balletjes, stokjes en andere figuren worden opgerold.
Omdat alle recepten voor koekjes haast hebben, wordt het deeg heel snel gekneed. Daarom moet u de oven onmiddellijk inschakelen. Meestal bloot 200 graden. Als je 180 en lager bakt, drogen kleine producten gewoon uit. Het is ook niet aan te raden om zoete koekjes te koken op een temperatuur van meer dan 230 graden. Het kan heel snel verbranden.
Recept voor snelle suikerkoekjes op margarine
Het gemakkelijkste en meest toegankelijke recept voor snelle koekjes in suiker. Als u geen tijd hebt om de margarine op een warme plaats te verzachten, kunt u deze in de magnetron van het ontdooiprogramma laten schuiven. Ingrediënten
• 100 g margarine;
• 100 g zure room;
• 1 eetl. l. suiker in het deeg;
• suiker voor beregening;
• 5 gram frisdrank;
• 200 gram bloem;
• snuifje vanille.
bereidingswijze
1. Meng zure room met frisdrank, laat het een minuut afkoelen. Als in plaats van frisdrank voor dergelijke koekjes de ripper wordt gebruikt, is het wenselijk dat de hoeveelheid tweemaal toeneemt, en het product zelf wordt gemengd met bloem.
2. Voeg suiker toe aan de zachte margarine. Het gaat een beetje, alleen om de smaak en kleur te verbeteren. Maal, voer zure room en vanille in.
3. Giet het tarwemeel, roer, kneed het.
4. Leg het onmiddellijk op de tafel, bestrooid met bloem. Deegroller rolt een grote tortilla. De dikte is ongeveer een halve centimeter.
5. Strooi dik met suiker, loop opnieuw met een deegroller om erop te drukken.
6. Snij willekeurige figuren met een mes, stuur ze naar bakplaat.
7. Bij 200 graden worden koekjes gedurende 12-15 minuten gebakken.
Recept voor snelle cookies op kefir met noten
Om het deeg voor te bereiden, kunt u Kefir absoluut elk vetgehalte innemen. Bovendien is het perfect vervangen door zure melk en andere soortgelijke producten. Ook voor de test is plantaardige olie nodig. Dat wil zeggen, niets om te verzachten, smelten en dan af te koelen is niet nodig.
Ingrediënten
• 290 gram wit tarwemeel;
• 0,5 tl. soda;
• 100 gram kefir;
• 100 ml olie (geraffineerd);
• één ei;
• 120 g fijne suiker;
• 2 el. l. moeren.
bereidingswijze
1. Giet in een kom kefir, giet soda en suiker. Klop een minuut met een mixer of een handklopper.
2. Voeg een ei toe, blab snel.
3. Voeg plantaardige olie toe. We gebruiken alleen het geraffineerde product, zodat de afgewerkte cookies geen vreemde geuren hebben.
4. Vul de bloem, kneed het deeg. Het zou niet moeten blijven plakken. 5. Rol de massa in een grote laag. Knijp koekjes van elke grootte samen.
6. Plaats op een bakplaat, bestrijk ze met gewoon water. U kunt hiervoor een siliconenborstel gebruiken. Bestrooi vervolgens met gehakte noten. Het is niet nodig om ze van tevoren te bakken.
7. Bak tot een roze kleur. Haal voorzichtig uit de pan om geen noten te sprenkelen.
Recept voor 'Honey'-snelle koekjes met gember
Honinggebak verschilt niet alleen in smaak en aroma. Dankzij de toevoeging van honing aan het deeg, wordt het poreus, erg zacht en krijgt het een heel mooie kleur. En probeer dit product niet te vervangen door suikerstroop, er komt niets goeds van. Bovendien heb je gember nodig. Dit recept is goed omdat je verse of gedroogde wortel kunt gebruiken, maar in elk geval moet het worden gesneden.
Ingrediënten
• 230 g gierst. meel;
• 0,5 tl. elke gember;
• 100 gram natuur. honing;
• 0,5 tl. soda;
• 100 gram boter (room is niet minder dan 65%);
• 1,5 theelepel. bakpoeder;
• 100 g suiker.
bereidingswijze
1. Stuur het receptmeel in een grote kom. Het is raadzaam om het product eerder te zeven.
2. Voeg bakpoeder toe met gember, giet suiker, gooi een snuifje zout en dit is gewoon roeren.
3. Snij boter in plakjes, voeg toe aan bloem, maal alles samen tot alle klompjes olie oplossen.
4. Nu moet je honing en fris toevoegen. Als de honing niet vers is, kan hij ook als deeg worden gebruikt, maar daarvoor kun je een beetje smelten.
5. Na het toevoegen van honing, dompel de handen in de massa, kneed het deeg. Pureer tot alle ingrediënten plastic zijn.
6. Rol kleine ballen op. We maken de maat van een gewone walnoot. Indien gewenst kunnen ze worden gerold in suiker of worden gemengd met gemalen kaneelpoeder. 7. We spreiden de gevormde ballen op een bakplaat. Het deeg zal goed rijzen en de koekjes verspreiden zich een beetje. Daarom laten we voldoende ruimte tussen de ballen.
8. Zet in de oven. Het had tot 190 graden moeten warm zijn geweest. Omdat er veel suiker en honing in het deeg zit, is het beter om de hogere temperatuur niet te doen. Het bakken duurt slechts 12-15 minuten.
Recept voor snelle cookies zonder eieren
Voor het maken van snelle cookies voor dit recept zijn geen eieren nodig, maar heb je griesmeel en boter nodig. Zo'n lever kan in een zoete of zoute versie worden gemaakt.
Ingrediënten
• een glas griesmeel;
• 1 eetl. l. suikerzand;
• 200 g zachte boter;
• 0,6 kopjes meel;
• snuifje zout;
• vanilline;
• eigeel voor smering;
• suiker of kaas voor beregening.
bereidingswijze
1. Maal olie en zand grondig. Maak het handmatig of je kunt een mixer nemen, in dit geval een paar minuten kloppen, het zal snel uitdraaien.
2. Voeg een snuifje zout en griesmeel toe. Vermaal alles opnieuw.
3. Voeg bij het mengen meel toe aan het botermengsel, kneed het gebruikelijke zachte deeg.
4. Leg het deeg meteen op een stuk perkamentpapier, bestrooi met bloem en rol het uit met een deegroller. Om een dikke laag ongeveer één centimeter te maken.
5. Als u een zoete versie bereidt, kunt u smeren en besprenkelen met suiker.
6. Voor zoute koekjes kunt u sesamzaadjes, noten of sesamzaadjes gebruiken.
7. Bak dergelijke koekjes op een lage temperatuur van ongeveer 180 graden. Het bereidt zich ongeveer 18-20 minuten voor.
Recept voor snelle cookies met wrongel "Ears"
Het recept is snel en veel bekende cookies. De hoeveelheid bloem kan enigszins variëren, afhankelijk van de vochtigheid van de wrongel. Margarine en boter kunnen worden vervangen. Er is een soortgelijk recept voor cookies op vetzure room, maar voor deze optie heeft u nog meer meel nodig. Ingrediënten
• 300 g kwark;
• vanillezak;
• 150 g suiker;
• 150 g olie;
• 5 gram ripper;
• 240 gram witte tarwebloem.
bereidingswijze
1. Kwark moet zorgvuldig worden gemalen en daarna worden gecombineerd met zachte boter. Je kunt het gemakkelijker doen: zet in een kom, voeg een snufje zout toe en mix alles met een gewone blender.
2. Voeg vanille en bloem toe aan de wrongelmassa, vul het bakpoeder. Kneed het deeg met je handen.
3. Leg het op tafel, rol het uit en bestuif het met bloem. Maak een dunne laag van niet meer dan een halve centimeter.
4. Neem de gebruikelijke standaardbeker, dompel de randen in het meel, pers de cirkels uit het deeg.
5. Elke cirkel gedipt aan beide zijden in kristalsuiker, dubbelgevouwen, dan weer in tweeën. Licht naar beneden.
6. Breng het gevormde "oor" over in de pan. Blind de rest van de cookies. Snij deeg moet verzamelen, uitrollen, herhalen.
7. Bak op 190 graden, tot de "oren" bruin zijn.
Recept voor snelle poppy-seed-cookies
Koekjes met maanzaad zijn niet alleen mooi, maar ook erg geurig. Hier is een van de eenvoudigste kookrecepten.
Ingrediënten
• 0,2 kg cl. olie;
• 0,15 kg suiker;
• vier eetlepels klaproos;
• een pond meel;
• 5 g ripper;
• een groot ei;
• zout, vanille.
bereidingswijze
1. Meng de zachte boter met kristalsuiker, smash tot een gladde massa met een staafmixer of gebruik een mixer. Eén minuut is genoeg.
2. Voeg het ei toe, sla opnieuw, gooi een klein snufje zout.
3. Voeg vanilline aan het deeg, ongeveer een glas bloem, roer een beetje, voeg maanzaad en de rest van de bloem toe. Het gebruikelijke deeg maken om met een deegroller te rollen.
4. Rol de bal uit de papavermassa, besprenkel met bloem en rol een grote taart met een dikte van 0,5 cm uit. 5. Knijp koekjes uit. Of we nemen een berekend rolmes en snijden snel diamanten, vierkanten, driehoeken.
6. Verplaats de figuren onmiddellijk op een bakplaat en bak ze tot ze op 200 graden zijn gedaan.
Snelle cookies - Tips en trucs
• Als er geen speciale uitsnijdingen voor cookies zijn, worden meestal glazen en stapels gebruikt. Om het deeg gemakkelijk uit te trekken en niet te kleven, moet u de rand regelmatig in meel dopen.
• Om suiker, noten, maanzaad en andere poeders goed aan het deeg te laten hechten, moet het worden ingevet met een ei of op zijn minst gewoon water. Van een droog oppervlak zal het allemaal snel afbrokkelen.
• Veel koekjes kleven niet aan de bakplaat, omdat het een grote hoeveelheid vet bevat, maar het is nog steeds beter om de vellen vooraf te bedekken met perkament. Afgebrokkelde suiker, maanzaad, jam daalt in brand.
• Zelfs van het eenvoudigste deeg krijg je erg smakelijke en geurige koekjes, als je er gember, kaneel, vanilline en verschillende soorten essences aan toevoegt. Je kunt ook het uiterlijk en de smaak van de verschillende hagelslag veranderen. Naast suiker kan het noten of klaproos zijn.
