Aardbeientijd is zo vluchtig dat je niets hoeft te missen en tijd hebt om je favoriete bes te proeven.
Dumplings, gestoofd fruit, zoete salades en, natuurlijk, geurige gebakjes met aardbeien. Recepten met al wachtende foto's!
Bakken met aardbeien - de algemene principes van koken
Aardbeien in bakken worden voornamelijk als vulling gebruikt. Soms worden ze eenvoudig geheel of in stukjes aan het deeg toegevoegd. De bessen worden gewassen, gedroogd, gesneden of eenvoudigweg gemengd met andere ingrediënten. Meestal is het suiker. Soms worden er zetmeel, vanille, zuivelproducten, andere bessen en verschillende soorten fruit toegevoegd.
Welke soorten gebak worden er bereid:
• taarten, pasteien;
• bagels;
• broodjes;
• cakes en gebakjes;
• cupcakes;
• zoete pizza;
• koekjes en peperkoek.
Soorten gebak met al je favoriete bessen een enorme hoeveelheid. Je kunt niet alleen verse aardbeien gebruiken. Niet minder smakelijke producten worden verkregen met jam, confituur, bevroren bessen. Go for it!
Bladerdeeg bagels - snel bakken met aardbeien (recept met foto's)
Voor deze charmante bladerdeeg-bagels gebruiken we kant-en-klaar gistdeeg. Je kunt gebakjes met aardbeien maken voor dit recept met een foto en van het gebruikelijke deeg, maar dan met bakpoeder. Anders zijn bagels moeilijk.
Ingrediënten
• 0,4 kg deeg;
• 0,3 kg aardbeien;
• 2 eetlepels zetmeel;
• 0,12 kg suiker;
• 1 ei.
Koken
1. Deeg moet van tevoren klaar zijn, op tafel gaan.
2. We verwijderen bessen van staarten, we doen een kom en we wassen. Als de aardbei klein is, gebruik hem dan volledig. Grote bessen beter snijden. 3. Vouw het deeg open, rol het op met een deegroller en verdeel het in twee delen.
4. Vervolgens maken schuine sneden driehoeken met een scherpe bovenkant en een basis van 10 tot 14 centimeter.
5. Klop het ei open en vet alle driehoeken er overvloedig bovenop, laat het deeg wat slap worden.
6. Strooi aardbeien met zetmeel en leg verschillende bessen op de basis van elke driehoek.
7. Hierboven zullen we de bagels zoet maken en verdraaien.
8. Verzonden op een bakplaat, laat ruimte tussen de bagels voor het opheffen. Laat twintig minuten staan, je kunt en nog veel meer.
9. Smeer met ei, bak gedurende 15 minuten. We zetten op 220 graden en verlagen de temperatuur onmiddellijk tot 180 graden.
Charlotte - mals gebakje met aardbeien (recept met foto's)
Charlotte is al lang geen echte appeltaart meer. Met wat het nu is gewoon niet koken! Populaire gebakjes met aardbeien (recept en foto zijn hier te vinden) zijn niet slechter dan appels.
Ingrediënten
• 4-5 eieren;
• 1 kopsuiker;
• 1 kop bloem;
• 0,5 zakken bakpoeder;
• 0,3 kg aardbeien;
• 20 gram olie.
Koken
1. We wassen de aardbeien, verwijderen de staarten en leggen uit om te drogen met één laag.
2. Breek in de kom de eieren, giet onmiddellijk alle voorgeschreven suiker uit en zet de mixer aan. Hoe mooier je deze massa verslaat, hoe zachter je een taart zult krijgen. Zodra de eieren met suiker wit worden, pluizig en dubbel in grootte (misschien meer), zet je de mixer uit.
3. Zeef en bakpoeder zeven. We combineren met de eieren. Maar versla niet met een mixer. Meng voorzichtig met een hand of een lepel, slechts een paar seconden.
4. Smeer olie in willekeurige vorm, u kunt de bovenkant bestrooien met paneermeel, griesmeel.
5. Giet het deeg. 6. Verspreid aardbeien over de bovenkant. Je kunt de bessen niet verdrinken, ze zullen liggen als dat nodig is.
7. Charlotte wordt een half uur lang gebakken. De temperatuur is rond de 180 graden.
Havermoutkoekjes - nuttig gebak met aardbeien (recept met foto's)
Wie zei dat bakken slecht is voor een stuk? Hij kent gewoon niet het recept van deze heerlijke fitness koekjes van havermout. Optioneel kunt u de hoeveelheid suiker verminderen. Het deeg wordt bereid op kefir. Of gebruik ryazhenka, zure melk.
Ingrediënten
• 0,3 kg kefir;
• 0,3 kg havermout;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 dooier;
• 0,1 kg aardbeien;
• 1 lepel honing;
• 0,5 tl. olie;
• 1 snuifje vanille.
Koken
1. Neem havermoutpap. Het is beter om een fastfoodproduct te gebruiken. Voeg kefir toe, doe honing met suiker en meng goed.
2. Laat de schilfers een half uur opzwellen, je kunt het soms roeren, zodat de yoghurt gelijkmatig verdeeld is.
3. Voeg vanille, dooier, roer toe.
4. Was bessen, snijd ze in stukjes. Het is beter om dichte aardbeien te gebruiken.
5. Meng de stukjes bessen voorzichtig met havermoutdeeg.
6. Vet bakblik in met olie. Je kunt een vel perkament maken, maar nog steeds smeren.
7. Verspreid cookies in kleine groepen. Vlak af tot 5 millimeter. Je kunt het bestrooien met zaden, noten, sesamzaadjes.
8. Bak ongeveer een half uur op 180 graden.
Koekjescake - zoet gebakje met aardbeien (recept met foto's)
Een variant van het eenvoudigste biscuitgebak voor zelfgemaakte thee. De room wordt bereid op gecondenseerde melk met boter. Het kan altijd worden vervangen door gezoete zure room, vla of kwark. Ze mengen ook prachtig met vanille biscuit. Ingrediënten
• 4 eieren;
• 160 gram suiker;
• 160 gram bloem;
• 1 zak vanille.
Voor crème:
• 1 blik gecondenseerde melk;
• 0,25 kg olie;
• 0,3-0,4 kg aardbeien;
• 1 zak vanille.
Voor impregnatie heeft u 120 ml aardbeiensiroop nodig.
Koken
1. Combineer rauwe eieren en receptsuiker. Bewapend met een mixer en versla de massa gedurende minstens tien minuten.
2. Voeg bloem toe met vanille. Je kunt een beetje bakpoeder in het koekje gieten, maar viel er niet van af.
3. We sturen het deeg in de vorm, met een diameter van 20 tot 25 centimeter.
4. Zet in de oven, bak tot ze gaar is op 180. Laat afkoelen.
5. Klop de zachte boter, voeg geleidelijk gecondenseerde melk toe en giet vanille in de smaak.
6. Snij de afgekoelde bladerdeeg uit het koekje in twee cakebeslagen.
7. Verzadig de onderste cake met compote, bedek met room en besprenkel met gehakte bessen.
8. Bedek met de tweede cake. Wij weken ook in stroop, spreid cake aan alle kanten met room uit. We versieren met bessen, muntblaadjes.
Broodjes - het mooiste gebakje met aardbeien (recept met foto's)
Voor muffins met sappige aardbeien wordt gistdeeg op melk gebruikt. Volgens het recept verse bessen gelegd. Maar u kunt ingevroren aardbeien en zelfs jam nemen.
Ingrediënten
• 300 ml melk;
• 11 gram gist;
• 60 gram margarine;
• 70 gram suiker;
• 1 theelepel. zout zonder een heuvel;
• bloem.
Voor het vullen van aardbeien en suiker. Biscuit dooier. Eiwit kan aan het deeg worden toegevoegd.
Koken
1. Verwarm de melk tot 50 graden. Voeg suiker, zout toe, roer. Ga de gist in, geef geactiveerd gedurende vijf minuten.
2. Giet vervolgens gesmolten, maar reeds afgekoelde margarine. Of neem olie. 3. Voeg gezeefde bloem toe. Maak geen vloeibaar, maar niet erg koel deeg. Het moet zacht zijn.
4. Zet de kom met het deeg in de hitte, na 1,5 uur, plet het en laat het nog eens 30 minuten staan.
5. Terwijl het deeg staat, spoel, droog en snijd de aardbeien in plakjes.
6. Verdeel het deeg in stukjes van 50 gram. Maar je kunt broodjes maken en een beetje groot.
7. Rol de tortilla's uit, strooi het midden met suiker, leg de bessen en knijp de randen samen. Het is erg belangrijk om goed te passen, zodat het sap niet stroomt.
8. Keer om en plaats het op een bakplaat. Laat nog een half uur.
9. Smeer met dooier, bak tot een roze kleur op 190 graden.
Vanille cake - geurig gebakje met aardbeien (recept met foto's)
Een variant van zeer geurige vanille muffins. Dit gebakje met aardbeien, recepten en foto's maak je gewoon om naar de keuken te rennen! Je kunt dergelijke muffins bakken in grote en kleine vormen.
Ingrediënten
• 1 pakje olie;
• 1 glas aardbeien;
• 1 theelepel. soda;
• 1,5 kopjes suiker;
• 2 kopjes bloem;
• 1 pakje vanille;
• 4 eieren.
Koken
1. Klop suiker in schuim met recept eieren.
2. Olie met meel malen tot kruimelig kruim. Als de olie bevroren is, kun je een mes gebruiken en de massa fijnsnijden.
3. Voeg het eimengsel en een zak vanille in meelkruimel toe.
4. Giet de soda weg en giet het ook in het deeg.
5. Meng voorzichtig met de hand, probeer geen eieren te leggen.
6. Voeg aardbeien toe, het is beter om ze in kleine stukjes te snijden.
7. Mix en ontwerp de toekomstige cupcakes opnieuw in mallen. De massa zou 2/3 van het totaal moeten innemen.
8. We bakken kleine mallen gedurende ongeveer een half uur op 180. De baktijd van een grote cake kan tot 45 minuten duren.
Taart - huisgemaakt gebak met aardbeien (recept met foto's)
Voor deze aardbeientaart wordt een eenvoudig gistdeeg gemaakt. Bessen worden vers gebruikt.
Ingrediënten
• 0,2 liter melk;
• 0,1 kg olie;
• 80 gram suiker;
• 1 ei;
• 1 theelepel. gist;
• meel;
• aardbei.
Koken
1. Meng warme melk met gist en suiker, voeg een glas bloem toe. Laat de bouillon een uur staan.
2. Voeg gesmolten boter, eiwit, zout toe en meng goed.
3. Vul het meel zo dat het een vrij steil deeg is.
4. We zetten de hitte in, bedekken met een servet en gaan weer weg om op te staan.
5. Knijp het vierde deel af, verwijder het opzij.
6. Van de rest van het deeg rollen we een ronde cake uit, sturen deze in een mal en maken kleine bumpers.
7. Verspreid de bessen. Als de aardbeien zuur zijn, kun je de suiker licht schuren.
8. Snijd de repen van het resterende deeg, rol de afgeronde flagella uit en spreid over de bessen.
9. Smeer de flagella en de randen van de cake met de resterende dooier.
10. We sturen de cake om te bakken. We stellen geen hoge temperatuur in, 190 graden zijn voldoende
Chocoladetaart - snoepjes met aardbeien (recept met foto's)
Een eenvoudig recept voor chocoladetaart, dat met een fatsoenlijk ontwerp verandert in een echt meesterwerk.
Ingrediënten
• 0,2 kg olie;
• 2 kopjes bloem;
• 2 glazen suiker;
• 0,5 kop cacaopoeder;
• 1 theelepel. soda;
• 1 snuifje zout;
• 2 eieren;
• 0,5 kopjes zure room;
• 0,3 kg aardbeien.
Voor room, 0,4 kg chocoladepasta en 0,2 kg boter.
Koken
1. Meng bloem met suiker, cacao en frisdrank, voeg een snufje zout toe. 2. Kook de voorgeschreven olie met een glas water.
3. Giet de olie in het bloemmengsel terwijl u roert met een mixer.
4. We drijven eieren één voor één, gevolgd door zure room en vanilline. Roer.
5. Giet het deeg in de vorm van minimaal 25 centimeter. We sturen om 40 minuten op 180 graden te bakken.
6. Chill, verdeel in twee cakes.
7. Klop voor de room gewoon elke chocoladedeeg met boter.
8. We verzamelen een cake van twee shortcakes, leggen de gesneden aardbeien. Versier deze naar wens.
Strawberry Pastry - Tips and Tricks
• Aardbeienvulling is niet vloeibaar en zal niet stromen als u er een beetje zetmeel aan toevoegt.
• Verse bessen zien er spectaculair uit op gebak en pastei, maar verliezen snel hun presentabele uiterlijk. Deze decoratie wordt beter voor het opdienen op het dessert gelegd.
• Om de cake onder de sappige bessenvulling niet vochtig te maken, strooi het brood met broodkruimels en spreid dan de aardbeien uit.
• Aardbeien worden gecombineerd met allerlei soorten specerijen en smaakstoffen. Likeuren, kaneel, vanille, kruidnagel en andere soortgelijke ingrediënten maken de baksmaak rijk en diep.
