Een methode om deeg te maken voor koekjes met toevoeging van limonade is relatief nieuw en best handig. Ondanks het gemak van het koken, zijn kant-en-klare taarten op de "frisdrank" erg weelderig en zacht. In plaats van limonade, kun je elk sprankelend water, zelfs champagne of gewoon mineraalwater met gas gebruiken. De smaak en kleur van limonade geven het biscuit een aangename afdronk en een lichte kleurschakering, waardoor dit baksel origineel en uniek is.
Biscuitgebak op limonade - algemene kookprincipes
Limonade voor zo'n koekje moet met gas zijn, geschikt voor iedereen. Als hij een tijdje in de open lucht stond en hij geen benzine meer had, dan zal deze drank niet werken. Eieren moeten vers zijn, op kamertemperatuur. Meel moet van de hoogste kwaliteit zijn, meerdere malen door een zeef geschoven. Boter en plantaardige olie moeten een nieuw, bewezen merk zijn.
Eerst moet je de eieren met suiker of poedersuiker slaan, dan kun je alleen limonade en de rest van de ingrediënten toevoegen. De consistentie van het deeg voor zo'n cake moet vergelijkbaar zijn met dikke zure room. Fruit, bessen, noten of gedroogde vruchten kunnen onmiddellijk worden gemengd.
Koekjes met toevoeging van limonade stijgen heel goed, dus het is beter om een hoge ovenschaal te nemen. Het moet eerst worden ingesmeerd met plantaardige of boter en besprenkeld met broodkruimels of bloem. Een koekje in een slowcooker koken mag niet meer dan een uur duren, daarna moet het een half uur op de verwarming worden bewaard. In de oven wordt het biscuitgebak niet langer dan een half uur gebakken. Daarna zou hij daar ook enige tijd moeten worden vastgehouden, en niet vergeten om het vuur uit te zetten. De bereidheid van het biscuit mag pas na 25 minuten bakken worden gecontroleerd, anders kan het baksel worden weggeblazen. Kant en klare taart moet worden overgezet op elke standaard en deze erop laten staan totdat deze volledig is afgekoeld. Alleen dan al versierd of gewoon koekje kan worden geserveerd voor thee of gesneden in gebak, ingeklemd met een slagroom om er een cake van te maken.
Biscuitgebak op limonade - een klassiek recept
Ingrediënten:
• 200 ml normale limonade met gas;
• 450 g tarwemeel;
• bakpoederzak;
• 180 gram boter;
• 185 g suiker;
• 1 g vanille;
• snuifje zout;
• vier kippeneieren.
Bereidingswijze:
1. Zet bakpoeder in bloem en zeef.
2. Boter (laat 30 g voor de smeermiddelvorm) smelten, maar breng niet aan de kook. Indien gewenst kunt u het vervangen door margarine.
3. Hak de eieren in een kom en klop tot een dik schuim verschijnt.
4. Meng de suiker met vanille en eieren. Voeg een snufje zout toe. Sla op.
5. Giet nu in porties de boter en limonade vervolgens in een kom en blijf op lage snelheid doorkloppen.
6. Giet vervolgens de bloem, zonder het kloppen te stoppen.
7. Nu is het tijd om te bakken! Giet in ingevet met de resterende botervorm en zet in ongeveer 25 minuten in een hete oven. Temperatuur niet boven 180 ° C.
8. Laat het koekje na het bakken "uitzakken" en afkoelen.
9. Versier met poedersuiker.
10. Indien gewenst kan een dergelijk koekje in koek worden gesneden en besmeurd met een crème naar smaak. Het is niet nodig om dergelijk bakken op siroop te laten weken.
Biscuitgebak op limonade met sinaasappel in een slowcooker
Ingrediënten:
• drie eieren;
• een glas suiker;
• zak met vanille;
• een glas limonade met gas (Fanta);
• een glas zonnebloemolie;
• 500 g tarwemeel;
• 10 g bakpoeder;
• een sinaasappel. Bereidingswijze:
1. Sinaasappel wassen en verbranden met kokend water, daarna afspoelen in koud water en 10-15 g schil verwijderen. Plet het met een mes en snijd de sinaasappel in twee delen en pers het sap (ongeveer 50 ml).
2. Meng sinaasappelsap met schil en limonade.
3. Suiker mix met vanille en eieren. Klop met een blender of mixer.
4. Giet nu de zonnebloemolie en het koolzuurhoudende mengsel in het opgeklopte mengsel.
5. Giet de bloem en het bakpoeder en klop nog een paar minuten totdat het deeg homogeen van consistentie is.
6. Het is tijd voor de multikoker. In haar kom, ingevet met een boter, giet het deeg en sluit het deksel. Zet de modus "Bakken" en de tijd is 65 minuten.
7. Zodra de tijd is verstreken, zet u de verwarmingsmodus voor dezelfde tijd.
8. Koel vervolgens de biscuit en trek hem niet uit de kom.
9. Verwijder na afkoelen het koekje uit de kom en snij in stukjes.
Biscuitgebak op limonade met appels en citroen
Ingrediënten:
• drie eieren;
• 180 g suiker;
• zak met vanille;
• 200 ml appellimonade (met gas);
• 200 ml zonnebloemolie;
• een pond tarwebloem;
• bakpoederzak;
• 50 gram citroen;
• een appel.
Bereidingswijze:
1. Klop de eieren met suiker, voeg geleidelijk aan vanille en zonnebloemolie (180 ml) toe. Dan limonade.
2. Giet bloem en bakpoeder. Meng tot een zachte consistentie.
3. Zet de oven aan. De temperatuur moet 180 ° C zijn.
4. Was de appel, schil en knip het midden uit. Pulp gesneden in plakjes.
5. Smeer de vorm in met boter en leg de helft van het deeg.
6. Leg de appelschijfjes op een laag deeg en leg de tweede helft van het deeg uit.
7. Zet een half uur in de oven. 8. Snijd de citroen dun in plakjes of plakjes en decoreer de uiteindelijke biscuit.
Biscuitgebak met limonade en peer en rozijn
Ingrediënten:
• een glas frisdrank "Duchess";
• 450 g tarwemeel;
• 10 g bakpoeder voor koekjes;
• een pakje margarine;
• een glas suiker;
• vier kippeneieren;
• 50 g zaadloze rozijnen;
• twee rijpe peren;
• snufje gemalen kaneel;
• 30 ml zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
1. Klop eieren, voeg zachte margarine en suiker toe. Roer tot een gladde massa.
2. Voeg soda toe, meng.
3. Was de rozijnen en giet ze in warm water. Trek nu uit en wring het uit.
4. Voeg bloem en bakpoeder toe aan het deeg en roer daarna de mix. Zet voorlopig opzij.
5. Was de peer en pel de schil en zaden af. Snijd rijpe en zachte stukjes in kleine stukjes.
6. Smeer met een koekjesbak.
7. Plaats de schijfjes peer op de bodem van de pan en bestrooi met kaneel.
8. Leg het deeg op de peren en schep het op met een spatel.
9. Stuur naar de hete oven om te bakken. Kooktijd 35-45 minuten op 200 graden.
10. Serveer de biscuit koel.
Biscuitgebak op limonade met diepgevroren bosbessen en mint
Ingrediënten:
• een halve kop frisdrank;
• 300 g tarwemeel;
• iets minder dan een hele theelepel eetbare frisdrank;
• 130 ml zonnebloemolie;
• 70 g suiker;
• drie eieren;
• 100 g diepgevroren bosbessen;
• 5 g gedroogde munt (10 g vers kan zijn);
• 60 g griesmeel.
Bereidingswijze:
1. Doe bosbessen een tijdje in de koelkast zodat ze niet voortijdig ontdooien.
2. Giet suiker in een kom en voeg zonnebloemolie (100 ml) toe. 3. Voeg eieren en munt toe. Klop met een garde of blender.
4. Vul met soda en meng.
5. Voeg nu bloem en soda toe, roer tot een klein beslag is verkregen.
6. Bedek het bakpapier in een koekepan, spreid zonnebloemolie uit en bestrooi met griesmeel.
7. Haal de bosbessen uit de koelkast en rol ze in bloem.
8. Giet ongeveer de helft van het deeg in de vorm. Giet de bessen erop.
9. Giet de tweede helft van het deeg.
10. Stuur om te bakken in een hete oven op een temperatuur van 180-200 ° C.
11. Als het biscuitkoekje bruin wordt, is het klaar.
12. Laat het in vorm afkoelen en snijd het in porties.
Biscuitgebak op limonade met gekonfijt fruit
Ingrediënten:
• een halve kop frisdrank;
• 300 g tarwemeel;
• een halve theelepel baking soda;
• 200 g margarine;
• 100 g suiker;
• drie eieren;
• 100 g pecannoten;
• 100 g gekonfijt fruit.
Bereidingswijze:
1. Pecannoten hebben een milde, zoete smaak, hun schil is niet bitter zoals die van walnoten. Maar als je in plaats daarvan walnoten neemt, moet je de schil verwijderen. Pecan sneed het mes op de snijplank in kruimel.
2. Vul het gekonfijt fruit met een beetje warm water om het zachter te maken.
3. Meng zachte margarine met suiker, pureer met een vork. Voeg eieren toe en meng. Je kunt het verslaan met een mixer.
4. Voeg frisdrank en bloem toe met soda. Roer of klop.
5. Voeg vervolgens de noten en het gekonfijt fruit aan het deeg toe. Meng zodat ze tijdens de test worden verdeeld.
6. Bedek gekookt papier in de voorbereide bakplaat en vet het in met boter.
7. Leg het deeg uit en bak ongeveer 40 minuten op 180 ° C.
8. Versier met bessen of chocolade. 9. Snijd het koekje pas na volledige koeling.
Biscuitgebak op limonade - trucjes en tips
• In elk van de recepten kunnen eieren worden vervangen door maïs of een ander zetmeel.
• Voor deeg is het beter om geraffineerde boter te gebruiken, anders kunt u de smaak van het bakken bederven.
• Om een biscuitcake te maken zonder glijbaan, moet u, nadat het deeg in een mal is gegoten, een uitsparing in het midden maken.
• Om de biscuit zo hoog mogelijk te maken, moeten limonade en bloem in kleine porties en heel voorzichtig worden toegevoegd.
• Er moet aan worden herinnerd dat met welke smaak limonade zal zijn, met zo'n smaak en een biscuitgebak.
• Het is niet nodig om bakpoeder en frisdrank toe te voegen voor zo'n koekje.
• Om het biscuitgebak luchtig te maken, moet je de eieren minstens een kwartier met suiker kloppen tot het luchtige, koele schuim, dat drie keer hoger moet worden.
• Om te voorkomen dat biscuit valt, raden wij aan de oven of de slowcooker tijdens het koken niet te openen.
• De bakgereedheid kan worden gecontroleerd met een bamboespies.
• Het is een uitstekende taartbasis. Voor de laag kun je elke crème gebruiken en de cake zelf is niet nodig om te laten weken.
