Er is een enorme hoeveelheid opties voor gerookte kippensoepen.
Ze kunnen verschillen qua samenstelling van de producten en bereidingswijze.
Maar één ding is onveranderlijk - de goddelijke smaak, die het eerste gerecht buitengewoon maakt.
Smoked Chicken Soup - Algemene kookprincipes
Gerookte kip is een kant-en-klaar product, dus je hoeft het niet lang te koken. 10-15 minuten is genoeg. Gerookt vlees wordt in stukjes gesneden en wordt meestal in het midden van de stapel gelegd. U kunt absoluut elk deel van het karkas gebruiken: kippenpoot, vleugels, borst of assortiment.
Naast gerookt vlees, worden er ook 5 graanproducten en groenten toegevoegd aan de soep. Als bonen worden gebruikt, moeten ze vooraf worden gedrenkt. Het is beter om de bonen apart te koken en pas daarna toe te voegen aan de bouillon. Anders krijgt het een onaangename kleur. Men gelooft ook dat bij het koken van een boon in het water schadelijke stoffen achterblijven. Uien en wortelen kunnen aan de soep worden toegevoegd met gerookte kip in rauw of geroosterd.
Groenen - een noodzakelijk ingrediënt in de eerste cursussen. Het kan direct op de borden worden gezet, in een afzonderlijke container worden geserveerd of aan de pan worden toegevoegd. Als dit laatste wordt gebruikt, moet de soep aan de kook worden gebracht.
Recept 1: Smoked Chicken Pea Soup
Erwtensoep met gerookte kip is een combinatie van smaak en voordeel. Het gerecht wordt voedzaam en geurig. Om het kookproces niet te vertragen, is het wenselijk om de erwten enkele uren te weken, en bij voorkeur 's nachts.
Ingrediënten vereist
• 0,5 kg gerookt vlees;
• 4 aardappelen;
• 0,5 kopjes erwten;
• bolui;
• wortels;
• zout, laurier, groen;
• olie voor passerovka.
bereidingswijze 1. Giet 4 liter water in een pan, breng aan de kook, laat erwten vooraf garen en kook tot bijna klaar. We voegen zout toe.
2. Schil de aardappelen, in blokjes gesneden en naar de pan naar de erwten. Zodra de soep kookt, laten we het gerookte vlees zakken.
3. Koken bakken. Schil en hak de ui in kleine blokjes. Giet in een pan met voorverwarmde olie. We maken de wortels schoon, hakken ze fijn en sturen ze naar de uien, bak ze samen tot ze goudbruin zijn.
4. Zodra de aardappelen zacht zijn, legt u het frituren in de pan, voegt u indien nodig meer zout toe en kook gedurende 2 minuten, doe het laurierblad, groen, zet uit en laat het brouwen.
Recept 2: gerookte kippensoep en gesmolten kaas
Soep met gerookte kip en kaas kan met recht als een echte toverstaf worden beschouwd. Het kan in 30 minuten worden gekookt en het hele gezin smakelijk voeren. In het recept gebruikte smeltkaas type "Vriendschap" "Stad". Zodat ze gemakkelijk op de rasp te wrijven zijn, moet je ze even in de vriezer leggen.
Ingrediënten vereist
• kip 0,3 kg;
• 2 aardappelen;
• 2 kaas;
• 200 gr. erwten in blik;
• ui;
• olie, zout;
• wortels.
Voor crackers:
• brood;
• wat olie.
bereidingswijze
1. Giet 2 liter water in een pan, breng aan de kook, zout en doe onmiddellijk gerookt vlees.
2. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes en stuur ze naar de kip. Kook tot het zacht is.
3. Van uien en wortels om het klassieke braden in een pan op olie te koken.
4. Geraspte kaasrooster op een grove rasp. Doe de soep erin, roer dan continu, breng aan de kook. De kaas moet volledig zijn opgelost.
5. Voeg frites en groene erwten toe. Voeg desgewenst verse of gedroogde kruiden toe.
6. Serveer de soep met gerookte kip en kaas heerlijk met crackers. En je kunt ze snel in de pan koken. Een brood of brood wordt gesneden in blokjes, naar een beboterde pan gestuurd en een paar minuten gefrituurd.
Recept 3: gerookte kippensoep en gegrilde noedels
Voor deze soep met gerookte kip wordt vermicelli-web gebruikt. Veel huisvrouwen houden niet van haar vanwege de eigenschap slap in de bouillon. Maar om dit te voorkomen, moeten de noedels een beetje in de pan gebakken worden. Soep hiervan zal nog meer geurig en meer goudkleurig zijn.
Ingrediënten vereist
• kip van 0,3-0,4 kg;
• 0,1 kg vermicelli;
• olie;
• 2 aardappelen;
• ui, wortel;
• zout, groen.
bereidingswijze
1. Giet 2 - 2,5 liter water en zet de afwas op het vuur, je kunt direct gerookt vlees zetten. Breng aan de kook.
2. Schil de aardappelen en verzend ze naar gezouten, kokende bouillon.
3. Terwijl de aardappelen worden gekookt, moet u een gewone ui en wortelpasta koken. Gebruik olie.
4. Bak de pasta. Om dit te doen, verwarmen we de pan, giet een beetje olie en bak gedurende 1-2 minuten. Roer constant. Zodra het spinneweb goudbruin is, schakel je uit.
5. Zodra de aardappelen gaar zijn, voeg je het frituren aan de pan toe, breng aan de kook, start de noedels, voeg zout toe. Kook een halve minuut, meng goed en schakel het uit. Groenen naar smaak.
Recept 4: gerookte kippensoep met champignons
Voor het bereiden van soep met gerookte kip in dit recept, kun je absoluut alle champignons gebruiken. Maar de aromatische en smakelijke wordt verkregen met het bos. Als gedroogde paddenstoelen worden gebruikt, moeten ze eerst worden gereanimeerd in koud water.
Ingrediënten vereist
• 3 aardappelen;
• 0,3 kg champignons;
• 1 gerookte ham of 3-4 vleugels;
• ui;
• zout en olie.
bereidingswijze
1. We koken 2 liter water, we voegen wat zout toe, we starten de aardappelen geschild en in willekeurige stukken gesneden. Zodra het kookt, leggen we gerookte kip. Kook alles 10 minuten samen. 2. Paddestoelen fijn gesneden in blokjes, hak ook de ui. Bak alles samen in een pan tot het 10-15 minuten klaar is.
3. Leg de gefrituurde champignons in de soep met gerookte kip, kook nog 5 minuten samen, voeg indien nodig meer zout, groen toe. Serveer met zure room.
Recept 5: Smoked Chicken Soup en "European" Corn
Voor de bereiding van deze soep met gerookte kip worden ingeblikte mais en verse kool gebruikt. Een ongewoon recept dat verschilt van onze traditionele voorgerechten in afwezigheid van aardappelen. Als je alle groenten legt zonder te roosteren, kan het gerecht dieet worden genoemd.
Ingrediënten vereist
• 300 gr. kip;
• 300 gr. witte kool;
• 0,2 kg maïs;
• 3 tomaten;
• olie;
• wortels, uien.
bereidingswijze
1. Doe 2 liter water op het fornuis en bereid op dit moment het frituren voor. Uien en wortelen in stukjes gesneden, passeraem in olie. Als ze bruin zijn, stuur de gehakte tomaten dan zonder schil in de pan. Sudderen op laag vuur.
2. Stuur gekookt gerookt vlees naar het kokende water, kook gedurende 10 minuten.
3. Shred kool als in koolsoep, leg in de soep met gerookte kip. Kook tot het gaar is. De tijd is afhankelijk van de koolsoort, als het winter is, kan het 10-15 minuten duren. De zomer is genoeg voor 2-3 minuten.
4. Nu naar de soep met gerookte kip met gebakken maïs in blik, kook gedurende 2 minuten en zet uit.
Recept 6: gerookte kippensoep met rijst
Dit recept voor gerookte kippensoep kan een vereenvoudigde kharcho worden genoemd. Het kookt veel sneller, gemakkelijker, maar heeft een goede smaak. Het is beter om de vleugels te gebruiken, het gerecht moet behoorlijk vet en rijk zijn.
Ingrediënten vereist
• 5-7 gerookte vleugels;
• 3 aardappelen;
• 0,5 Art. rijst; • 3 el. l. tomatenpuree;
• ui, wortel;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 theelepel. hop suneli;
• olie, kruiden, zout.
bereidingswijze
1. Kook 2 liter water, zout en verdeel de geschilde, voldoende grote aardappelen. Na 5 minuten, gewassen rijst en gerookt vlees. Alles samen koken bijna tot klaarheid.
2. We maken frituren. Giet de boter in een braadpan, voeg in een minuut uien en wortels toe en kook. Zodra de groenten rood zijn, voeg je pasta, hop-suneli toe en bak je het op laag vuur.
3. In de soep met gerookte kip, leg het braden, kook op laag vuur gedurende 2-3 minuten, voeg gehakte knoflook, groen, breng aan de kook en onmiddellijk uit te schakelen. Als u niet bang bent voor de geur van knoflook, kunt u deze bij het opdienen direct in de plaat leggen.
Smoked Chicken Soup - Truukjes en tips
• Gerookte kippensoep is lekkerder en mooier als het op een laag vuur wordt gekookt en de bouillon niet actief mag koken.
• Laat de soep na het koken 30-40 minuten onder het deksel staan. Producten zullen hun smaak onthullen, de smaken zullen opgaan en het gerecht zal smakelijker zijn.
• Gerookte kip heeft vaak veel vet, en bij het koken van de voorgerechten snijden de huisvrouwen het vaak. Maar niet weggooien, het is beter om in een zak te doen en in de vriezer te leggen. Je kunt het op elk moment krijgen en toevoegen aan het gehakt.
