Aardappelen met aubergines in de oven koken al vele decennia. Nu werd het nog gemakkelijker om deze bulyudo te maken, omdat er praktisch in elke keuken zo'n assistent is als een slowcooker.
Groenten erin worden gelijkmatig gekookt en verzadigd met de smaken en smaken van elkaar.
Aardappel met aubergine in een slow cooker - de basisprincipes van koken
Aardappelen met aubergines in een slowcooker zullen een prachtig onafhankelijk gerecht in de post zijn. Voor degenen die van stevige maaltijden houden, zijn er recepten die gehakt of vlees gebruiken.
Zelfs beginnende koks kunnen dit gerecht klaarmaken. Aardappelen met aubergines in een slowcooker kunnen worden gestoofd of gebakken.
Gebruik naast aardappelen en aubergines ook andere groenten. Meestal is het ui, courgette, knoflook, tomaten en Bulgaarse peper.
Alle groenten worden gereinigd, gewassen en gemalen volgens het recept. Je kunt ze allemaal tegelijk tegelijk leggen, of eerst de uien bakken met wortels en pas daarna de overgebleven groenten toevoegen.
Om het gerecht sappig te maken, voegen ze zure room, tomatenpuree, room of mayonaise toe.
Als het gerecht in een slowcooker wordt gebakken, worden de groenten in lagen verdeeld en vervolgens met tomaten- of zure roomsaus uitgegoten. Bovenop alles bestrooid met geraspte kaas.
Recept 1. Aardappelen met aubergines in een slowcooker
Ingrediënten
aardappelen - 600 g;
nootmuskaat;
aubergines - 700 g;
gedroogde dille;
ui;
vers gemalen peper;
knoflook - twee teentjes;
zeezout.
Bereidingswijze
1. Gepelde ui fijn hakken. Start het apparaat enkele minuten in de bakmodus. Giet wat plantaardige olie in de kom en bak hierin de uien tot ze zacht zijn. 2. Aubergine wassen en de stengel snijden. Snijd de groente in niet te dunne repen. Doe het in een kom en zout. Laat een half uur staan om van bitterheid af te komen. Daarna afspoelen en knijpen.
3. Schakel de bakwijze in en leg de gesneden aubergines in de kom.
4. Schil de aardappelen en hak ze in reepjes. Leg de aardappelen op aubergine. Zout, breng op smaak met kruiden en giet het water in zodat het iets meer dan de helft van de groenten bedekt. Laat het deksel zakken en schakel gedurende veertig minuten naar de Plov-modus.
5. Wanneer het signaal klinkt, opent u het deksel, knijpt u de knoflook in de schaal en roert u. Serveer het gerecht met augurken.
Recept 2. Aardappelen met aubergines en kaas in een slowcooker
Ingrediënten
100 gram kaas;
drie aubergines;
keukenzout;
drie aardappelen;
een stuk boter;
drie tomaten;
30 g zure room;
bos van greens.
Bereidingswijze
1. Blue was mijn onder kraan en snoeide de stengel. Snijd de groente in cirkels. Dompel ze in zout water en geniet gedurende een half uur.
2. Schil de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Mijn tomaten en fijn verkruimeld.
3. Smeer de bodem van de multikoker met boter. Spoel de aubergines schoon en knijp. Leg ze op de bodem van de schaal. Leg er een laagje aardappelen bovenop, waarop we de tomaten leggen. Herhaal de lagen in deze volgorde opnieuw. Strooi alle fijngehakte groente erover. Smeer met zure room en sprenkel royaal met kaasschaafsel.
4. Laat het deksel zakken, activeer het programma "Bakken" en kook gedurende een uur. Serveer met pikante saus of ketchup.
Recept 3. Gebakken aardappelen met aubergines in een slowcooker
Ingrediënten vijf aardappelen;
zeezout;
twee aubergines;
frisse greens;
wortel;
40 ml plantaardige olie;
vetarme room - 150 ml;
kaas - 100 g
Bereidingswijze
1. Was blauwe onder stromend water, snijd ze in cirkels en plaats ze in een kom, waarbij zout op elke laag wordt gegoten. Vertrek voor een half uur. Daarna afspoelen en afdrogen met een wegwerpdoekje.
2. Schil de wortels, was en snijd ze op een grove rasp.
3. Snijd de geschilde aardappelen in dunne cirkels.
4. Smeer de onderkant van de multikokerhouder. Leg een stuk aubergine op de bodem. Leg er een stuk aardappelen bovenop. Wederom een laag aubergines. Verspreid de helft van de geraspte wortel erop. Leg een laagje aardappelen op de wortels en bedek ze met aubergines. De laatste laag zullen wortels zijn. Elke laag lichtjes zout. Als je wilt, kun je je favoriete specerijen kruiden.
5. Start het bakprogramma en kook gedurende een uur, waarbij u het deksel goed sluit.
6. Bedek de groenten tien minuten voor het einde van de bereiding met room en besprenkel ze met grote stukjes kaas. Serveer als een apart gerecht, of als bijgerecht voor vlees.
Recept 4. Aardappelen met aubergines en andere groenten in een slowcooker
Ingrediënten
plantaardige olie;
aardappelen - 5 stuks;
specerijen;
paprika - twee peulen;
zeezout;
twee tomaten;
knoflook - drie plakjes;
uien - twee hoofden;
wortel;
twee aubergines.
Bereidingswijze
1. Blauw wassen en in kleine stukjes snijden.
2. Snijd een steel van een paprika en boen de zaden. Pepermolen kubussen.
3. Schil de aardappelen, uien en wortels. Mijn groenten en fijn verkruimeld.
4. Smeer de kom van de multikoker met plantaardige olie en plaats de groenten erin. Zout en mix. Sluit het deksel stevig en activeer de bakmodus gedurende veertig minuten. 5. Mijn tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Wanneer het signaal klinkt, open je het deksel en plaats je de tomaten. We mixen en blijven koken door het apparaat een uur in de "quenching" -modus te schakelen. Geserveerd met zoetzure saus of verse koolsalade.
Recept 5. Aardappelen met aubergines en stoofpotje in een slowcooker
Ingrediënten
600 g aardappelen;
zeezout;
300 g aubergines;
fenegriek;
340 g varkens- of rundvleesstoofpot;
teentje knoflook;
ui;
plantaardige olie;
Zira.
Bereidingswijze
1. Schil en was de aardappelen, uien en wortels. Aubergine was en snoei de staarten. Hak groenten in kleine stukjes. Plaats de blauwe in zout water en laat een half uur weken. Spoel en knijp dan goed.
2. Start de multicooker in de "frituur" -modus. Giet geraffineerde olie in de kom. Als het goed opwarmt, voeg je komijn en fenegriek eraan toe. Bak een paar minuten zodat de kruiden hun smaak afgeven. Leg vervolgens de ui en bak deze tot ze transparant is. Voeg fijngehakte knoflook toe. Voeg na een paar minuten de wortel toe. Bak totdat de groenten zacht zijn. Voeg nu de gesneden aubergines toe.
3. Roer de groenten en bak lichtjes. Voeg gehakte aardappelen en stoofpot toe. Sluit het apparaat goed met het deksel en schakel het pap-programma gedurende vijf minuten in. Laat het gerecht 25 minuten in de slowcooker in de "verwarming" -modus staan. Laat het dan afkoelen, probeer het gerecht, voeg zonodig zout toe. Serveer met verse kruiden of een salade van verse tomaten en paprika's.
Recept 6. Aardappelen met aubergines in een slowcooker in het Chinees
Ingrediënten
800 g aubergines;
5 g suiker; 1 kg 200 g aardappelen;
5 g sesam;
Een halve kilo paprika in verschillende kleuren;
5 g gedroogde cilantro;
100 gram zetmeel;
3 g zwarte peper en zeezout;
30 ml sojasaus;
70 ml olijfolie;
knoflook - een paar teentjes.
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen, was en snijd in cirkels. Giet de groente op een servet.
2. Giet de olijfolie in de multikoker en verwarm het goed. Leg de aardappelen erin en bak ze, af en toe roerend, tot ze half gaar zijn. Haal de aardappels uit de multikoker en leg apart.
3. Was aubergines, veeg af met een handdoek en snij in grote repen. Plaats ze in de verwarmde container van het apparaat en bak ze zeven minuten onder voortdurend roeren.
4. Voeg aardappelen toe aan de aubergines. Los zetmeel op in sojasaus, zout en breng op smaak met suiker. Verdun het mengsel in 150 ml drinkwater. Vul de saus met groenten en mix.
5. Zet het apparaat in de blusmodus en bak, vaak roerend, ongeveer tien minuten. De saus moet dikker worden.
6. Voeg de gesneden Bulgaarse peper, sesam, zwarte peper en gedroogde koriander toe aan de groenten. Pers de knoflook uit. Meng voorzichtig en laat dekking achter in de verwarmingsmodus.
Recept 7. Aardappelen met aubergines en rundvlees in een slowcooker
Ingrediënten
400 g rundvleespulp;
30 ml olijfolie;
drie jonge aubergines;
gemalen paprika;
wortel;
gedroogde basilicum;
ui;
tijm;
600 gram aardappelen;
zout Extra;
peul van rode paprika;
een halve bos verse dille;
75 g zure room.
Bereidingswijze
1. Snijd de gewassen aubergines in grote stukken, zout en houd ze gedurende tien minuten opzij. 2. Giet olijfolie in de kom. Rundvlees in stukjes gesneden en in boter gedaan.
3. Activeer het frituurprogramma. Voeg na vijf minuten in blokjes gesneden uien en wortels toe. Roer. Bak ongeveer drie minuten en zet dan het apparaat in de "quenching" -modus.
4. Voeg grof gesneden aardappelen en geperste aubergines toe. Zout, breng op smaak met kruiden en voeg zure room toe. Sluit het deksel goed. Voeg tien minuten voor het signaal gehakte dille toe en roer. Serveer met augurken of verse groenten.
Aardappel met aubergine in een slow cooker - tips en trucs
- Om te voorkomen dat aubergines bitter worden, week ze in een zoutoplossing of schil de groente. Leer: moet ik de aubergine schoonmaken?
- Hak de groenten niet te klein om met pap te eindigen.
- Je kunt aardappel koken met aubergines met de pulp van varkens-, lams- of kippenfilet.
- U kunt rookworsten gebruiken in plaats van vlees.
- Gebruik jonge aubergines om dit gerecht te bereiden.
