Met de komst van de multikoker kunnen onze huisvrouwen absoluut elk gerecht bereiden, terwijl het niet nodig is om bij het fornuis te staan en veel tijd en moeite te spenderen.
Ribben met een multicooker van aardappelen zijn zacht en sappig.
Deze methode van warmtebehandeling lijkt sterk op koken in een Russische kachel.
Ribben met aardappelen in een slowcooker - de basisprincipes van koken
Dit gerecht is perfect voor zowel lunch als diner. Ribben met aardappelen in een slowcooker kunnen worden gestoofd of gebakken. Voor de bereiding van geschikte ribben: rund, varken of lam. Ze kunnen rauw of gerookt zijn.
De ribben worden gewassen, gedroogd met papieren servetten en gesneden delen langs het bot. Met ribben afgesneden van de film en aderen.
De aardappel wordt geschild en goed gewassen. Snijd in kleine stukjes of lobben.
In de kom gieten multicookers plantaardige olie. Voeg het programma "Frituren" toe. Tijd ingesteld voor 20 minuten. Spreid ribben in de container en bak ze lichtjes met het deksel open. Op dit moment, geschilde uien en wortels. Groenten worden gemalen en toegevoegd aan vlees. Bak alles een tijdje samen. Voeg vervolgens in schijfjes gesneden aardappelen toe aan de ribben. Giet wat water, zout en breng op smaak met kruiden. Mixed.
Schakel het apparaat in de modus "blussen". Tijd ingesteld voor een half uur. Sluit het deksel. Na de piep worden de ribben en aardappelen in een prachtige schaal geplaatst, versierd met fijngehakte groenten en geserveerd als een zelfstandig gerecht.
Ribben en aardappelen worden perfect gecombineerd met champignons, tomaten, pruimen of kool. Dus je kunt, voel je vrij om te experimenteren.
Recept 1. Ribben met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten
varkensribben met vleeslaag - 500 g;
gemalen zwarte peper;
ui;
keukenzout;
aardappelen - 400 g;
zonnebloemolie - 75 ml;
wortel;
drinkwater - 300 ml.
Bereidingswijze
1. De ribben worden goed gewassen, ondergedompeld met servetten, we verwijderen pezen, overtollig vet en films. Snijd langs de botten in porties. Meng zout en peper. Wrijf dit mengsel aan alle kanten met dit mengsel. Optioneel kunt u uw favoriete specerijen toevoegen.
2. Smeer de capaciteit van de multikoker en plaats de ribben erin. We nemen het programma "Bakken" op. De timer is ingesteld op 20 minuten. Bak de ribben en schud ze af en toe. Na deze tijd wordt het vlees naar de plaat overgebracht.
3. Maak de wortels en de ui schoon, spoel ze af en hak ze in kleine blokjes. Schil de aardappelen, was en snij in plakjes en een halve centimeter dik. In principe kunnen aardappelen op welke manier dan ook worden gesneden. Het belangrijkste is dat de stukjes niet te klein zijn, anders wordt tijdens het koken het puree.
4. Doe groenten en varkensribben in een multikokercontainer. Bestrooi elke laag licht met zout en peper. Giet wat gekookt water. Schakel het apparaat in de modus "quenchen" in. De timer is ingesteld op 50 minuten. Na de piep laten we de ribben met aardappelen nog een kwartier op de verwarming liggen. We schuiven de aardappelen met vlees in een mooie schaal, besprenkelen met fijngehakte groenten en serveren met augurken.
Recept 2. Ribben met aardappelen in een slowcooker met mayonaise
Ingrediënten
mayonaise - 60 ml;
varkensribben - 600 g;
frisse greens;
mosterd - 30 g;
zout en specerijen; twee bollen;
drinkwater - 160 ml;
stuur System eigenaren;
aardappelen - een kilogram.
Bereidingswijze
1. Spoel de varkensribben goed af, overtollig vet af, verwijder pezen en films. Doop een papieren handdoek en snij in porties.
2. Doe mayonaise in een kopje, voeg mosterd en kruiden toe. Meng goed tot het glad is. Doop elk stuk vlees in de saus en doe het in een diepe kom. Giet de resterende saus over de ribben. Laat het vlees een half uur marineren.
3. Schil en was de aardappelen goed. Snijd het in kleine blokjes. Reinig, spoel en snijd de bollen met dunne veren of halve ringen.
4. Giet olie in de multikokercontainer. Schakel het apparaat in de modus "Bakken" in en verwarm de olie van de plantaardige olie. Leg in zijn varkensribbetjes en bak aan beide kanten, tien minuten op elk. Voeg de uien toe aan het vlees en blijf koken totdat de uien zacht zijn.
5. Voeg aardappels toe en giet water in de multikokercontainer. Schakel het programma "Uitdoving" in. Timer ingesteld voor een uur. Na de piep, proef de aardappelen en het vlees. Voeg zo nodig kruiden toe. Bak de schaal in de bakmodus bruin. Serveer met verse groenten.
Recept 3. Gemarineerde ribben met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten
ribben - 800 g;
zwarte peper;
aardappelen - 600 g;
keukenzout;
ketchup - 100 ml;
plantaardige olie - 80 ml;
gemalen paprika - 6 g;
knoflook - drie plakjes.
Bereidingswijze
1. Ketchupverschuiving in een diepe plaat. Breng het op smaak met paprikapoeder, peper en zout. Meng goed.
2. Was ribben, snij films, overtollig vet en pezen. Tap wegwerphanddoeken af en snijd in porties. Met een siliconenborstel bekleden we elk stuk met de marinade zodat het vlees aan alle kanten gelijkmatig bedekt. We leggen de ribben in een gerecht, bedekken het met een film en sturen het anderhalf uur in de koelkast. Als je tijd hebt, is het beter om vijf uur vlees te marineren. 3. Smeer de multikokerhouder in met olie. We doen er ribben in. Reinig de aardappelen, was ze en snij ze in voldoende grote plakken. Aardappels boven vlees plaatsen. Zout en peper. We schenken behoorlijk wat drinkwater in. We zetten de "Bakken" -modus in en bereiden het uur voor. Verander ribben met aardappelen op een gerecht, bestrooi met gehakte verse kruiden en serveer met gepekelde of verse groenten.
Recept 4. Gerookte ribben met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten
twee bollen;
een glas drinkwater;
verse wortel;
zonnebloemolie - 25 ml;
300 g gerookte ribben;
zeezout;
zes aardappelknollen;
pimentbes en laurierblaadjes.
Bereidingswijze
1. Giet wat olie in de kom van de multikoker. Schil de uien en wortels en was ze goed. Bollen hakken halve ringen. Groot wortelrooster.
2. Schakel de slowcooker in de "Hot" -modus in. Doe de uien in een kom en bak tot ze transparant zijn. Voeg dan geraspte wortels toe en blijf braden tot ze goudbruin zijn.
3. Aan de groenten liggen gerookte ribben, voorgesneden delen.
4. Schil de aardappelen, was en snij in plakjes van gemiddelde dikte. Doe het in de multikoker, voeg laurierblaadjes toe, zout en breng op smaak met peper. Alle ingrediënten mengen. Bedek de machine met een deksel. Schakel de modus "Uitdoving" in. Bak aardappelen een half uur. Leg de afgewerkte schaal op borden, bestrooi met gehakte dille of groene uien. Serveer met augurken of verse groenten.
Recept 5. Lamskoteletten met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten
lamsribben - een kilogram;
keukenzout;
vier teentjes knoflook;
gemalen zwarte peper;
een half hete pepers; een kilo aardappelen;
120 ml olijfolie;
op een snufje koriander en gemalen kruidnagels;
ui;
een halve bos basilicum.
Bereidingswijze
1. Was lammeren en droog ze af. We reinigen ze van films, overtollig vet en pezen. In stukken gesneden.
2. Maak de knoflook los van de schil, spoel af en sla door de knoflookpers. We wrijven elk stuk schaap met gehakte knoflook, zout en peperen het en doen het in een plastic zak. Verzonden voor een paar uur in de koelkast.
3. De ui wordt schoongemaakt en fijn verkruimeld. Een plakje knoflook en hete pepers melenko gesneden. Verwarm twee eetlepels boter in een koekenpan en bak de ui met chsenok en peper erin gedurende vijf minuten.
4. Leg de tomaten een minuut lang in kokend water. Ga naar buiten, koel af en verwijder de huid. Tomatenpulp wordt gemalen in een blender. Giet het tomatenmengsel in een pan. Breng het op smaak met zout en peper. We staken het vuur aan en sudderen, onder voortdurend roeren, ongeveer vijf minuten. Basil spoelde en malen. Voeg ui, gebakken en basilicum toe in het tomatenmengsel. Laat nog twee minuten sudderen. Verwijder tomatensaus van hitte en koel.
5. Meng de kruiden met de resterende boter. Schil de aardappelen, was ze en snijd elke knol in vier delen. We verplaatsen het naar een diepe kom.
6. We nemen de ribben uit de zak, smeren ze elk met kruiden. De rest van de pittige olie wordt in de aardappelen gegoten en meng goed.
7. Leg de ribben en aardappelen in lagen in een multikokercontainer. We plaatsen het in de eenheid. Schakel het programma "Uitdoving" in. We zetten de timer een uur lang in. Na het geluidssignaal zetten we de slowcooker over in de "Baking" -modus en bladeren we een half uur door de schotel. Geserveerd als een apart gerecht met gekookte tomatensaus.
Recept 6. Geurige ribben met aardappelen in een slowcooker
Ingrediënten
700 g varkensribben;
30 ml plantaardige olie;
2 wortels;
1,5 multisatcaan drinkwater;
40 ml tomatenpuree;
3 teentjes knoflook;
30 ml zure room;
6 g mosterd;
10 g Provençaalse kruiden;
2 uien;
zout en peper;
6 aardappelen;
frisse greens.
Bereidingswijze
1. Schil en hak de uien en wortels fijn. Breng in de capaciteit van de multikoker plantaardige olie aan. Schakel de modus "Frituren" in. Bak de groenten gedurende tien minuten met het deksel open.
2. Spoel de ribben schoon, droog ze lichtjes met servetten en snijd ze in stukjes. Leg ze op geroosterde groenten.
3. Pel de knoflook en snij in dunne plakjes. Bestrooi vlees met gehakte knoflook.
4. Schil en goed gewassen aardappelen in plakjes gesneden. Plaats in een multikokercontainer bovenop de ribben.
5. Meng de zure room in een diepe kom met tomatenpuree, mosterd en Provençaalse kruiden. Zout en peper. Verdun met water en meng goed. Giet de inhoud van de kom met de resulterende saus.
6. Sluit het deksel en zet de modus "Quenching" aan. Bak aardappelen een half uur. Na de piep, besprenkel het gerecht met fijngehakte greens. Serveer als een apart gerecht.
Recept 7. Ribben met aardappelen en pruimen in een slowcooker
Ingrediënten
een kilo aardappelen;
twee laurierblaadjes;
kilogram varkensribbetjes;
zout - 10 g;
twee bollen;
pruimen - 150 g.
Bereidingswijze
1. Was varkensribbetjes en droog ze lichtjes met servetten. Snijd ze in porties. Bollen reinigen, wassen en hakken in halve ringen.
2. Schakel de multicooker in de "Hot" -modus in. Giet de olie in de container en verwarm het goed. Leg de varkensribben uit en bak ze, onder af en toe roeren gedurende tien minuten. Voeg vervolgens de gesnipperde uien toe en blijf braden tot ze goudbruin zijn. 3. Schil en was de aardappelen. Snijd het in blokjes. Spoel gedroogde pruimen in warm water.
4. Voeg pruimen aan het vlees toe. Zet het slowcooker in de "Quenching" -modus en kook het varkensvlees nog eens tien minuten. Doe dan aardappelen en geraspte wortels in een kom. Zout, zet laurierblaadjes en peper. Bedek het apparaat met een deksel. Bak nog een uur in dezelfde modus.
Ribben met aardappelen in een slowcooker - tips en trucs van koks
- Voordat u gaat koken, kunt u de ribben het best een paar uur in de marinade laten staan. In dit geval zullen ze zacht en zacht zijn.
- Hak de aardappelen niet in kleine stukjes, zodat ze tijdens het quenchen geen aardappelpuree worden.
- Houd de afgewerkte schaal tien minuten in de bak- of braadmodus om bruin te worden.
- De ribben moeten worden gewassen en verwijderd van films, pezen en overtollig vet.
