Bonen bevatten veel licht verteerbare eiwitten.
Dit is een geweldige vervanger voor vlees voor vegetariërs en voor mensen die vasten.
Als je een slow cooker hebt, kost het koken van bonesoep niet veel tijd en moeite van je.
Je assistent zal het meeste werk voor je doen.
Bonesoep in een slow cooker - de basisprincipes van koken
Bonesoep in een multi-fornuis koken is een plezier. U hoeft zich geen zorgen te maken dat de bonen niet smelten of verbranden. Het is niet nodig om het kookproces constant in de gaten te houden, waardoor u meer tijd kunt doorbrengen met uw dierbaren.
Bonesoep in een slowcooker gekookt in vlees-, groenten- of visbouillon. Voor vleesbouillon past elk vlees: kip, varken, lam of rundvlees.
Om de bonen sneller klaar te maken, is deze minstens enkele uren vooraf geweekt, maar het is beter om dit 's avonds te doen.
In de kom van de multikoker eerst de gehakte ui en de geraspte wortelen hakken. Doe het in de modus "Frituren" of "Bakken". Leg dan gehakte aardappelen, vlees en geweekte bonen in de container. Alle ingrediënten zijn gevuld met gezuiverd water en kruiden zijn toegevoegd. De slowcooker wordt overgeschakeld naar de "Soep" -modus en gekookt gedurende één tot twee uur.
In de grill kunt u tomatenpuree of tomaten gehakt en gepeld van de schil toevoegen. Bonesoep kan worden bereid met gerookt vlees. Het kan gerookt spek, ribben of spek zijn.
Een magere versie wordt bereid in plantaardige bouillon.
Behalve bonen en aardappelen worden er ook andere groenten of noedels aan de soep toegevoegd.
Recept 1. Bonesoep in een slow cooker
Ingrediënten anderhalve kop droge bonen;
zout;
vlees - 300 g;
specerijen;
twee aardappelen;
laurier;
wortel;
plantaardige olie - 80 ml;
ui - 70 g
Bereidingswijze
1. Week droge bonen in gezuiverd drinkwater gedurende minstens twee uur. Als je de kans hebt, doe het dan 's avonds, zodat de bonen een nacht in het water blijven.
2. Schil de ui en snijd in blokjes.
3. Wortel schoon, was en fijn drie.
4. Neem vlees. Het kan varkensvlees, lam of rundvlees zijn. Mijn snijden, we ruimen alles op wat overbodig is en snijd ze in kleine stukjes.
5. Schil twee aardappelen, was en snij in plakjes.
6. Giet plantaardige olie in de multikokercontainer. Schakel de modus "Bakken" in. Doe geraspte wortelen en uien in boter. Bak de groenten tot ze lichtrood zijn.
7. Laat het water uit de bonen lopen en verschuif het naar de geroosterde groenten. Hier zetten we het vlees en de aardappelen. Vul met gefilterd water. Kruid met kruiden en voeg laurier toe. We schakelen de slowcooker in de "Soup" -modus en koken de soep gedurende twee uur. Klaargemaakte soep wordt in borden gegoten en geserveerd met zure room en verse kruiden.
Recept 2. Bonesoep in een slowcooker met tomaten
Ingrediënten
250 gram droge bonen;
rode chili;
een halve kilo kip;
zout;
twee aardappelen;
plantaardige olie;
80 g uien;
25 g tomatenpuree;
twee tomaten;
knoflook - kruidnagel.
Bereidingswijze
1. Was mijn bonen, doe ze in een geschikte schaal en giet schoon drinkwater. Dompel het gedurende ten minste vier uur.
2. Snijd de kip in porties, was goed en droog met servetten. We nemen het slowcooker op in de "Hot" -modus. We hebben de tijd ingesteld voor een half uur. Giet plantaardige olie in de kom, wacht ongeveer vijf minuten om op te warmen en leg de kip neer. Bak het vlees gedurende vijf minuten. 3. Maak de lamp schoon en was. Snijd fijn en voeg toe aan kip. Roer en blijf frituren.
4. Bieslook vrij van kaf en drie op de kleinste rasp. We verplaatsen het naar de multikoker en mengen. Bak alles samen voor vijf minuten, tot er een heldere geur van knoflook en uien is.
5. Snij de gewassen tomaten in kleine stukjes en doe ze in de kruik. Voeg de tomatenpuree toe, mix en kook tot de pieptoon.
6. Snij de geschilde aardappelen in kleine stukjes. Giet het water uit de bonen en was het. Doe de bonen en aardappelen in een multikokercontainer. We schakelen het 'Soep'-programma in en gaan anderhalf uur door met koken. Voeg aan het einde zout en fijngehakte groente toe.
Recept 3. Bonesoep in een slow cooker
Ingrediënten
ui;
koriander;
wortel;
knoflook;
ketchup - 30 ml;
laurier;
aardappel - een halve kilo;
specerijen;
ingeblikte bonen - blik;
mager olie.
Bereidingswijze
1. Schakel de multicooker in de modus "bakken" in. Giet plantaardige olie in de kom en verwarm gedurende vijf minuten. Doe de geschilde en gehakte ui in de verwarmde olie. Bak, af en toe roerend, tot het transparant is. Wrijf de gepelde wortel, stuur hem naar de ui en bak nog eens vijf minuten. Voeg tomatenpuree toe en meng.
2. Schil de aardappelen en snij ze in kleine stukjes. Voeg de kom toe aan de rest van de groenten, roer, bak tot een piep. Open de pot bonen en plaats de inhoud samen met de vloeistof in de multikoker. Voeg water toe tot de gewenste dikte, doe het laurierblad en kruid het met hete peper, gedroogde basilicum en paprika. Zet het slowcooker in de "Quenching" -modus en kook de soep gedurende een half uur. 3. Voeg na de piep gehakte knoflook en koriander toe. Houd de soep enkele minuten in de "opwarm" -modus.
Recept 4. Multivirka bonensoep met gerookt vlees
Ingrediënten
100 g gerookt spek;
drie teentjes knoflook;
twee laurierblaadjes;
30 ml tomatensaus;
30 ml olijfolie;
drie stengels bleekselderij;
twee peperkorrels;
5 zwarte peperkorrels;
zout;
chili pepers;
twee wortels;
een glas witte droge bonen;
ui;
200 g rookworst.
Bereidingswijze
1. Aan de vooravond van het weken van de bonen in koud, gefilterd water, en laat het een nacht staan. Vervolgens wordt het water van de bonen afgetapt en gewassen. We schuiven de bonen in de pot, gieten gefilterd water en koken een uur lang.
2. Maak de ui schoon en snijd hem in kleine blokjes.
3. Maak de bieslook en chili pepers schoon van de kaf en zaden. Verkruimel met een scherp mes zo klein mogelijk.
4. Giet olijfolie in de capaciteit van de multikoker. Schakel de modus "Frituren" in en wacht vijf minuten. Doe de ui in de container en bak ongeveer twee minuten, voeg dan de fijngehakte knoflook en de chili peper toe en bak alles samen nog drie minuten.
5. Snijd de geschilde wortels in repen. Voeg het toe aan de ui en bak het geheel nog vijf minuten onder voortdurend roeren.
6. Snij in kleine stukjes stengel bleekselderij. Verzonden in een kom en bakken voor dezelfde hoeveelheid tijd.
7. Giet in tomatensaus, zout, breng op smaak met peper en laat een paar minuten sudderen.
8. Snijd bacon in kleine blokjes. Snijd de worst in grotere stukken. Bak spek in een pan zonder boter. Voeg als het vet is gesmolten worst toe en bak alles samen tot het goudbruin is.
9. Doe gekookte bonen, gebakken spek met worst in een multikoker en vul het met water tot de gewenste dikte. Voeg laurierblaadjes en peperkorrels toe. We zetten de multicooker over naar de "Soep" -modus. Koken gedurende een half uur. 10. Haal na het piepje het laurierblaadje eruit en besprenkel het met gehakte peterselie. Geserveerd met zure room.
Recept 5. Bonesoep in een slowcooker met noodles
Ingrediënten
twee liter bouillon;
een glas witte bonen;
100 gram noedels;
10 g verse peterselie;
30 ml geraffineerde plantaardige olie;
wortel;
twee snufjes zwarte peper;
twee aardappelen;
5 g zout.
Bereidingswijze
1. Was de bonen goed en vul ze een nacht met drinkwater. Laat vervolgens de bonen uitlekken en breng ze over naar de multikoker.
2. Vul de bonen met bouillon, sluit het deksel van de multikoker en schakel het "Soep" -programma in. Laat haar een uur koken.
3. Schil de ui en wortel. Hak de groenten fijn en bak ze tien minuten in de pan.
4. Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes.
5. Open het deksel van de multikoker, voeg aardappelen en groenten toe aan de bouillon. Bak de soep nog een kwartier in dezelfde modus. Zout en peper.
6. Voeg aan het einde de noedels toe en kook nog eens zeven minuten. Voeg in de soep gehakte, verse groenten toe en houd deze enkele minuten in de "Verwarming" -modus.
Recept 6. Bean-puree in een slowcooker
Ingrediënten
400 g ingeblikte bonen;
zout;
grote ui kop;
een snuifje chilipoeder;
grote wortel;
een snuifje koriander;
stengel bleekselderij;
olijfolie - 50 ml;
twee aardappelen;
200 g gerookte ribben;
greens;
zure room.
Bereidingswijze
1. Schil de ui en wortel. Snij groenten niet heel fijn.
2. Giet mager olie in de multikokercontainer. Schakel het "Frituren" -programma in. Zodra de olie opwarmt, doe je de groenten erin. Bak, zonder het deksel te sluiten, roer twee minuten.
3. Vul het water in, sluit het deksel van het apparaat en plaats het in de "Soep" -modus. Laat een half uur koken. 4. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Selderij wassen en hakken in kleine stukjes. Gerookte ribben in porties gesneden. Voeg alle bereide ingrediënten toe en sluit het deksel.
5. Gooi de bonen in de zeef en voeg het toe aan de soep. Zout, breng op smaak met kruiden. Als de soep klaar is, verwijdert u de ribben op een apart bord. Groenten schuiven in de kom van een blender en perebiet alles in aardappelpuree, het toevoegen van bouillon aan de gewenste consistentie. Giet de soep in borden. In elke plaats een rand en een lepel zure room.
Multicooker bonensoep - Tips en trucs
- Om bonen geen bonen te laten verliezen, kun je ingeblikte bonensoep maken. Het moet een kwartier voor het einde van de bereiding aan de soep worden toegevoegd.
- Als er geen modus "Bakken" op uw multikoker staat, kunt u deze vervangen door de modus "Bakken".
- Bean soup in een multicooker zout aan het einde.
- De kooktijd is afhankelijk van de kracht van uw multikoker.
