Het ongelooflijke knoflookaroma van dergelijke kleine broodjes - donuts, gewoon gek! Ze zijn zo verleidelijk en vervelend dat ik meteen een stuk van dit zachte en delicate baksel wil bijten. Het bereiden van dergelijke pampushki met knoflook van gistdeeg is echter heel gemakkelijk, zoals gegeten.
Het enige nadeel van deze test is dat hij geen haast heeft - hij moet meerdere keren opstaan om de pampushki zacht te laten zijn en niet te laten vallen.
Als je ooit zulk Oekraïens gebak voor je familieleden kookt, zullen ze je vragen het altijd te herhalen!
Voor 6 donuts heb je nodig:
- 100 ml warm water;
- 2 el. l. droge gist;
- 0,5 leden suiker;
- 0,5 theelepel. zout;
- 10 ml zonnebloemolie;
- 1-1.2 Art. tarwemeel.
Voor coating:
- 1 kippendooier.
Voor de saus:
- 3 teentjes knoflook;
- Groente naar smaak;
- 10 ml zonnebloemolie.
Allereerst moet je de droge gist oplossen in warm water. Het is warm, niet in kokend water, zodat ze niet verslechteren. Giet de suiker en het zout in een bak met water, voeg dan de gist toe en meng ze met je hand gedurende 5 minuten, roer zachtjes. Laat gedurende 10 minuten zwelling.
Giet 3 el. meel, giet plantaardige olie in en kneed gedurende 5 minuten een heel dunne deegspons, giet over dezelfde gezwollen gist.
Zorg ervoor dat er geen brok meel in zit. Bedek de bezem met een schone, droge doek en plaats hem gedurende 25-30 minuten op een warme plaats om op te tillen. Het belangrijkste voor een dergelijke test is niet om het te haasten, maar om het een goede stijging te geven!
Na een bepaalde tijd zult u zien hoe uw spons twee of zelfs drie keer steeg! Voeg daarna de rest bloem eraan toe en kneed het zachte deeg. Bevochtig de handen in zonnebloemolie en knijp kleine brokken deeg, rol ze in ballen en leg ze bloot aan een ingevette vorm. Probeer een opening te maken tussen de deegbollen, aangezien ze ongeveer twee keer zo zwaar worden.
Bedek de broodjes opnieuw met een handdoek en zet 30 minuten in de oven.
Wanneer de vormstukken luchtig worden - smeer ze dan voorzichtig in met een opgeklopte dooier met een kookpenseel.
Plaats het formulier in de oven op 180 ° C en bak ongeveer 25-30 minuten goudbruin.
Terwijl de pampushki gebakken zijn, neem een saus. Om dit te doen, schil de knoflook-zbchiki en hak ze fijn in een kom of door een pers. Verplets de gewassen greens, bijvoorbeeld: peterselie, dille, basilicum, oregano - oriënteer jezelf naar eigen smaak en voeg toe aan de kom knoflook. Giet de zonnebloemolie erin en mix.
Verwijder het uiteindelijke baksel uit de oven en laat het ongeveer 5-7 minuten afkoelen, bedek het dan met de bereide saus. Als dit direct na het bakken wordt gedaan, neutraliseert het hete bakoppervlak de volledige knoflooksmaak!
Je pampkins met knoflookaroma en -groenten zijn klaar - vergeet ze niet te serveren aan warme gerechten. Geniet van je maaltijd!
Zo'n bakproces is zo laag dat je het elke dag kunt koken, vooral als je een broodmachine hebt. De kosten van 6 donuts zijn:
- 2 el. l. droge gist - 15 roebel. ;
- 20 ml plantaardige olie - 8 roebel;
- 1-1.2 Art. tarwemeel - 7 roebel;
- 1 kippendooier - 2 schurft;
- specerijen - 3 schmink;
- Groenen en knoflook - 5 roebel.
Totaal: Een cirkel met heerlijke geurige gebakjes kost 40 roebel! Dit is gewoon een geweldige prijs om te genieten van Oekraïense knoflookbroodjes, die je kunt bereiden terwijl je borsjt of soep maakt. En het eerste gerecht en gebak worden tegelijkertijd op tafel geserveerd!
