De ongewone presentatie van het vertrouwde voedsel is altijd interessant en verrassend. Maar wat als een dergelijke portie heerlijke kersebollen zijn, alleen zullen ze worden gepresenteerd in de vorm van knoedels? Waarschijnlijk zullen al uw gasten ze willen uitproberen, omdat nieuwe experimenten extreem besmettelijk zijn voor ervaren chefs.
Om dergelijke zoete knoedels te koken, is het niet nodig om te blijven plakken aan de vulling van één type. Je kunt ze beeldhouwen met rode of zwarte bessen, aardbeien, kruisbessen, enz. Het belangrijkste is dat jij en je familieleden ze leuk zullen vinden. En om zo'n delicatesse van het deeg te serveren moet zeker met zure room, suiker en gesmolten boter zijn!
Laten we proberen 1-1,5 kg ravioli met kersen te bereiden en de nodige ingrediënten te verzamelen:
- 1 kippenei;
- 2 el. zure room;
- 2 el. plantaardige olie;
- 0,5 theelepel. zout;
- 1 theelepel. suiker;
- 2.5 Art. tarwebloem;
- 0,5 eetl. water;
- 300 g kersen;
- 100 gram kristalsuiker.
Meestal wordt een klein stel ingrediënten gebruikt om boldeeg te maken, maar het deeg gemaakt van water, eieren en meel is vaak minder elastisch en wordt heel snel heel hard. Dat is de reden waarom in dit deeg wordt aanbevolen om een beetje vet toe te voegen. In onze versie is het plantaardige olie en zure room. Dankzij hen kun je het deeg in elke richting rekken en hoef je je geen zorgen te maken dat na een paar striemen het in één blijft plakken. Giet de helft van de bloem in de bak, laat een beetje los om het deeg uit te rollen en maak er een kleine holte in. Sla er meteen een kippenei in.
Giet in plantaardige olie en voeg een paar eetlepels zure room toe. Zure room kan elk vetgehalte kiezen, zelfs kefir of ryazhenka doen het.
Giet in gewoon water en kneed het deeg, voeg bloem toe terwijl het zich vermengt.
Laat hem een tijdje staan terwijl je de kersen schoonmaakt.
Spoel de kersenbessen in water en schil ze.
Terwijl u kleine porties deeg knijpt, rolt u ze allemaal in een cirkel met een deegroller. Bestrooi de vorm voor ravioli met tarwebloem zodat de gekookte ravioli er niet aan vast zitten en bedek het met een opgerolde deegcirkel.
Leg in elke cel de geschilde kersenbes neer, duw hem een beetje naar binnen, maar probeer het deeg niet te scheuren.
Strooi de suiker over de bessen.
Rol uit en bedek ze met een tweede deegronde en druk ze vervolgens naar beneden met een deegroller, beginnend bij de rand van het formulier. Rol de vorm goed met een deegroller, zodat elke pelmeni van elkaar wordt gescheiden. Keer de vorm voorzichtig om en pers alle pelmeni eruit. Leg ze op het bord, besprenkeld met bloem en plaats ze 20-30 minuten in de vriezer voor volledige stolling als je zulke halffabrikaten in reserve bewaart.
Als u onmiddellijk een traktatie op de tafel serveert, kook dan water in een koekenpan of steelpan en doe er knoedels met kersen in gedurende 10 minuten vanaf het moment van koken.
Verwijder vervolgens de pelmeni met een schuimspaan en serveer ze met boter, suiker en zure room. Je kunt zelfs een pot heerlijke jam openen of ze besprenkelen met geraspte chocolade! Geniet van je maaltijd!
Zoals je zelf kunt zien, is alles ingenieus eenvoudig. En zelfs de kosten van dergelijke deegproducten zijn heel anders dan die van hun tegenhangers in de winkel:
- 1 ei - 4 wrijven;
- 2 el. zure room - 5 wrijven;
- 2 el. plantaardige olie - 2 roebel.;
- 1 theelepel. suikerzand - 2 roebel;
- 2.5 Art. tarwemeel - 12 roebel;
- 300 g kers - 8 schraper .;
- 100 g kristalsuiker - 7 roebel.
Totaal: 1 kg uitstekende zoete dumplings met kersen kost u slechts 40 roebel! Dit is ongeveer 4 porties van een uniek gerecht, waarvoor je het restaurant vijf keer zoveel zou betalen. Kook met ons verder, want het is niet alleen spannend, maar ook erg zuinig!
