Een kleurrijke levercake gemaakt van kippenlever is het meest populaire gerecht op elke vakantietafel.
Het is zo helder en smakelijk dat de gasten meteen zo'n lekkernij van de plaat zullen vegen.
Het bereiden van het gerecht is erg gemakkelijk en snel, vooral als je een blender of keukenmachine bij de hand hebt.
Het moeilijkste in het proces om het te maken is om de consistentie van het deeg voor pannenkoeken te raden, zodat ze sappig zijn en niet breken tijdens het bakken, maar onze masterclass zal je helpen met deze kleine problemen!
Kippenlever is het meest zachtaardige type van dit bijproduct, daarom zijn snacktaart en gebak op basis daarvan het meest heerlijk.
Ingrediënten vereist:
- 3 kippeneieren;
- 1 eetl. melk;
- 350 - 400 g kippenlever;
- 3-4 el. tarwebloem;
- 0,5 theelepel. zout;
- 2 wortels;
- 1-2 uien;
- 100 ml plantaardige olie;
- Groente naar smaak;
- 150 g mayonaise.
Spoel de afgekoelde kippenlever in water af, plaats hem in een diepe container en pureer hem met een mixer tot een gladde massa. U kunt het bevroren bijproduct ook gebruiken door het ongeveer 2-6 uur bij kamertemperatuur te laten ontdooien.
Breek zodra dit gebeurt de kippeneieren in de tank, giet de melk erin en klop de hele blender opnieuw.
Giet zout in de levermassa.
Dan het tarwebloem en een laatste moment, puriseer het met een blender.
Giet 20 ml plantaardige olie in het afgewerkte deeg en mix - dit gebeurt zo dat je pannenkoeken tijdens het bakken niet aan de pan plakken.
Verhit de pan op het vuur en giet er 30 ml plantaardige olie in. Vet is alleen nodig om de vaat voor de eerste keer te smeren - dan voorkomt de boter in het deeg dat pannenkoeken aan de pan blijven kleven. Zodra het warm is - giet in de schotels de helft van het soeplepel leverdeeg en rond het. Bak ongeveer 3-4 minuten, zet het vuur laag tot medium.
Draai de pannenkoek naar de andere kant met een spatel en stoof voor dezelfde hoeveelheid tijd, en verplaats het dan naar de schaal.
Bak dus alle rest van het deeg.
Schil de wortels en spoel ze af, rasp ze op een grove rasp.
Uien pellen ook, spoelen. Snijd het in grote kubussen.
Bewaar het plantaardige snijden in de resterende hoeveelheid plantaardige olie, vergeet niet om het voor te verwarmen in een koekenpan. Om de groenten tot zachtheid te brengen, heb je slechts 8-10 minuten nodig.
Start de assemblage van de levercake - plaats de eerste pannenkoek op de schaal en bedek deze met mayonaise.
Leg er een laagje geroosterde vulling bovenop.
Bedek de tweede pannenkoek, etc.
Verzamel de hele cake van de kippenlever en versier deze naar believen, vergeet niet om te besprenkelen met gewassen, gehakte verse groenten. Plaats het gekookte gerecht in de kou, ongeveer 2-3 uur om te laten weken.
Snijd in porties en serveer op de tafel.
Geniet van je eetlust!
De levercake wordt gesneden in 6-8 porties - laten we eens kijken hoeveel een dergelijke portie ons zal kosten:
- 3 eieren - 18 roebel;
- 1 eetl. melk - 8 roebel;
- 350 - 400 g kippenlever - 50 roebel;
- 3-4 el. tarwemeel - 5 roebel;
- groenten - 15 roebel;
- Specerijen - 5 roebel.
- 100 ml plantaardige olie - 10 roebel;
- 100 g mayonaise - 8 roebel.
Totaal: een heel gerecht van bijproducten kost 119 roebel, en één portie ervan - 20 roebel, als je de cake verdeelt in 6 delen. Dit is een geweldige prijs voor zo'n sappige snack - kook met ons en we zullen je meer dan eens verrassen met heerlijke budgetgerechten.
