Soep met dumplings is een lang vergeten recept tegen de achtergrond van moderne voorgerechten: borsjt, rassolniki, enz., Maar het is niet minderwaardig dan smaak, en qua zuinigheid zelfs overtroffen, omdat het bestaat uit heel gewone producten, die Er zal bij elk huis zijn en ze hoeven zelfs niet extra te worden gekocht!
Dumplings kunnen letterlijk in elke soep worden gekookt, maar het is beter om complexe eerste gangen niet te zwaar te belasten, maar voeg ze toe aan groentesoepen en vleesbouillon, waar ze hun overheerlijke smaak het best onthullen. En zodat de dumplings niet vers blijken te zijn - voeg zout en specerijen eraan toe!
Om 4 porties knoedelsoep te maken, heb je nodig:
- 1/2 kop kool;
- 1 kippenei;
- 4 aardappelen;
- 1 ui;
- 1 bosje spinazie;
- 1 eetl. tarwebloem;
- 0,5 theelepel. zout;
- 0,5 theelepel. kruiderijen;
- 2-3 laurierblaadjes voor geur;
- 20 ml plantaardige olie.
Om je groentesoep rijk en smakelijk te maken, bak je de ui in plantaardige olie. Om dit te doen, reinigt u de uivorm van de schil en spoelt u deze in water en hakt u in blokjes. In een koekepan of pan met een niet-klevende bodem verwarm je de plantaardige olie en voeg je de ui eraan toe. Ga 3-5 minuten over op zachtheid, afhankelijk van de grootte van de snede.
Schil de aardappelknollen en spoel in water. Snijd in grote blokjes en voeg toe aan de gefrituurde uitjes. Laat de korst op aardappelblokjes gedurende 2 minuten grijpen tijdens het roosteren en giet dan heet water in. De hoeveelheid water hangt af van je smaak, giet een grotere hoeveelheid - haal een dunne soep, minder - meer dik. Vergeet echter niet dat er meer knoedels in je eerste gangen zitten - ze nemen een halve pan of pan in beslag.
Hak dan een halve kop kool en voeg het toe aan kokend water.
Doe hetzelfde met spinazie. Was een bosje spinazie in reepjes, gooi de staarten en doe ze in een pan.
Klop het kippenei met een garde, zout het en voeg kruiden naar keuze toe. Voeg tarwebloem toe en kneed het deeg als een pannenkoek. Het moet dik zijn, maar niet cool.
Verlaag het vuur op de kachel tot het minimum en spreid het deeg met een theelepel in gedeelten in de kokende soep en probeer elkaar niet aan te raken. Het vuur moet worden verkleind, omdat kokende vloeistof het deeg niet naar buiten kan laten grijpen en het in delen kan verdelen, en u zult eindigen met een laag deeg op het oppervlak van de soep.
Als je al het deeg op deze manier hebt gelegd, zout je de soep en voeg je een paar laurierblaadjes toe. Dek af en laat ongeveer 2 minuten sudderen. Gedurende deze tijd zullen de dumplings ongeveer twee keer zo groot worden.
Giet de soep in diepe borden en serveer met mayonaise of zure room, vergeet niet om te besprenkelen met gehakte groene uien. Eet smakelijk!
Aangezien u al hebt gezien dat kookbollen geen moeilijke en snelle zaak zijn, moet u ook rekening houden met de werkelijke kosten van de voorbereide eerste cursus!
Voor 4 porties die u hebt uitgegeven:
- 1/2 kool - 8 roebel;
- 1 kippenei - 3 roebel;
- 4 aardappelen - 8 schurft;
- 1 ui - 2 roebel;
- 1 bosje spinazie - 10 roebel;
- 20 ml plantaardige olie - 5 roebel.
Totaal: de kosten van een volledige capaciteit van een smakelijke soep met knoedels is 36 roebel. En 1 portie van de eerste kost slechts 9 roebel en je hoeft er geen bakkerijproducten voor te kopen, want dumplings zijn al aanwezig in de warme plantaardige bouillon! U ziet hoe u uw gezin spaarzaam en smakelijk kunt voeden - kook met ons en we zullen u vertellen over budgetmaaltijden voor vakanties en weekdagen!
