Historici geloven dat Rome werd gered door ganzen. En culinaire experts zeggen dat de Romeinen in de oudheid graag kool aten die gestoofd was met vlees van pluimvee.
We zullen daar niet tegenin gaan, en ook niet met anderen, en we zullen gestoofde kool bereiden met kip en in een slow cooker. En toegankelijker en sneller, en de Romeinen zullen niet beledigd zijn.
Kip met kool in een slow cooker - algemene kookprincipes
• Voor heerlijke gerechten met kool in een slowcooker, zal elk deel van het karkas van de kip het doen. Vooral zacht is het gerecht met de borst, sappiger en rijker - met dijen, vleugels of benen.
• Kip met kool in een slowcooker kan worden gestoofd of gefrituurd. Vaak wordt kip apart gekookt - gebakken in een kookkom en de kool wordt parallel aan stoom gekookt, in een stoomcontainer.
• Vaak worden andere groenten aan dergelijke gerechten toegevoegd. Bijvoorbeeld, wortelen, uien, aardappelen, courgette en andere beschikbaar bij de hand. Soms wordt rijst aan dergelijke gerechten toegevoegd.
• Bak of sudder de kool met kip in een slowcooker zowel gebeitst als vers. Opgedronken voor het koken moet een tijdje worden geweekt in koud water. Als het te zuur is, giet dan kokend water en spoel het vervolgens goed af met koud water. Aan de kool wordt meestal tomatenpuree of gecondenseerd tomatensap toegevoegd.
• Gerechten worden gezouten en naar wens gepoot. Indien gewenst kunt u ze smaak geven met uw favoriete kruiden. Geserveerd warm of gekoeld, met bijgerechten of als een apart gerecht. De meest geschikte bijgerecht voor kip en kool gerechten in een slowcooker is aardappelpuree of gekookte rijst.
Gestoofde kool met kip in een slowcooker (met aardappelen)
Ingrediënten:
• 400 gram kip;
• 5 middelgrote aardappelen;
• 1 kleine wortel;
• een eetlepel tomaat;
• ui kop;
• niet-aromatische plantaardige olie - 4 eetlepels. l.;
• lepel suiker.
Bereidingswijze:
1. Snijd de gewassen kip in middelgrote porties.
2. Snijd de kool in een dun rietje, grof wortelpoeder. Snij de aardappelen in blokjes van twee centimeter en hak de ui fijn.
3. Leg stukjes kip, wortel en ui in de zetkom. Voeg olie toe en schakel de "multicastry" in de modus "Frituren" een kwartier in.
4. Voeg vijf minuten voor het einde van het programma aardappelkubussen met kool toe en blijf koken tot het geluidssignaal klinkt.
5. Giet vervolgens een tomaat verdund in 60 ml licht verwarmd water in de kom.
6. Voeg kristalsuiker toe, voeg zout naar smaak toe, licht peper en meng goed.
7. Verander de optie "Frituren" in "Quenching" en bak, goed sluitend het deksel, nog eens 40 minuten.
Kipstoofpot met kool in een slowcooker
Ingrediënten:
• 800 gr. kippenpoten;
• middelgrote vorken van de witachtige;
• 1 kleine wortel;
• drie aardappelen;
• een ui;
• kleine courgette;
• Een eetlepel niet-acute ketchup.
Bereidingswijze:
1. Aardappelen en courgettes in halve kubieke blokjes gesneden. Wrijf op een rasp of hak de ui heel fijn en rasp de wortel met een middelgrote rasp.
2. Giet twee lepels olie in de multikokercontainer en dompel de uien en worteltjes erin. Breng op het "Hete" of "Bakken" de groenten in een delicate gouden kleur.
3. Voeg de aardappelen en courgette toe, leg de kippenpoten en bak nog een kwartier. 4. Snijd de kool in kleine stukjes, onthoud dat het niet bijzonder sterk is met je handen en doe het in de kom voor vlees en groenten.
5. Proeven, peper en zout toevoegen, top met ketchup.
6. Sluit de klep, zet "Quenching" gedurende 40 minuten en schakel het in.
Eenvoudig kip- en koolrecept in een slowcooker
Ingrediënten:
• een kleine vork van de late wittig;
• 700 gr. kip (dijen);
• specerijen "Voor sappig gevogelte".
Bereidingswijze:
1. Was de kippendijen met koud water, veeg droog en wrijf met kruiden.
2. Doe de kip in de kookpot, giet er drie lepels olie in.
3. Hak de kool dun, voeg het licht toe, wrijf het in je handen, bestrooi het lichtjes, meng het met je handen en doe het in een stoomcontainer.
4. Plaats de stoomtank op de kom, sluit het deksel en laat de optie "Bakken" een half uur lang draaien.
5. Draai daarna de stukken vlees om en kook nog een half uur op "Bakken".
Gestoofde kool met kip in een slowcooker
Ingrediënten:
• kilogram kippenpoten;
• witte kraag - kleine vorken;
• een glas dikke tomaat;
• specerijen "Voor gevogelte" of "Voor vlees";
• grote salade-ui.
Bereidingswijze:
1. Spoel de benen af met koud water. Snijd elk in twee delen en snijd het onderste kraakbeen op de benen.
2. Plaats de stukken kip in de kookkom van de multikoker. Bestrooi met kruiden en giet een halve lepel boter.
3. Plaats de kom in het lichaam en schakel het "Quenching" gedurende een half uur in.
4. Terwijl het vlees aan het braden is, fruit de fijngehakte ui in een pan met plantaardige olie tot ze transparant is. Hak dunne kool.
5. Voeg de kool en de gebruinde uien toe aan het vlees wanneer de optie "Stoven" is afgelopen. Voeg tomatensap toe, kruid met zout en schakel de optie "Quenching" nog veertig minuten in 6. Open na 20 minuten het deksel, meng voorzichtig maar voorzichtig en blijf koken totdat het programma is voltooid.
Gestoofde kool met kip in een slowcooker (met champignons)
Ingrediënten:
• een halve kilo gekoelde kipfilet;
• twee hoofden van bittere uien;
• 400 gr. verse champignons;
• dikke tomaat - 2 eetlepels. l.;
• vers hoofd, kilogram;
• een grote wortel;
• 40 gr. bevroren zonnebloemolie;
• twee eetlepels suiker.
Bereidingswijze:
1. Snijd de wortel in dunne reepjes, snijd de ui in halve ringen en de kool in dunne reepjes.
2. Spoel de kip schoon en spoel af, snijd de resten van vet en overtollige film eraf. Snijd in dunne plakjes of rietjes.
3. Spoel de paddenstoelen grondig af en plaats ze in een vergiet. Wanneer al het water weg is, snijd de grote champignons in verschillende stukken en laat de kleine champignons in hun geheel.
4. Bak op de "Fry" in niet-aromatische olie de wortels met uien om een licht gouden tint te bekomen.
5. Voeg de champignons, de kipfilet toe, roer en kook alles nog 10 minuten samen.
6. Giet de kool in de kom en laat het "Quenching" een half uur draaien.
7. Doe na tien minuten de tomaat, voeg suiker en zout toe. Het is raadzaam om lichtjes te peperen en een paar kruiden toe te voegen om uit te kiezen. Meng en kook zacht tot de geïnstalleerde optie voltooid is.
Kip met kool in een slowcooker - "Solyanka van zuurkool met kip en rijst"
Ingrediënten:
• kipfilet - 700 gr;
• geraffineerde olie - 20 g;
• kleine wortel;
• 450 gr. zuurkool, onscherpe kool;
• tien groene olijven (zonder pit);
• een grote ui;
• één meerrijstgraan; • een eetlepel van een mengsel van basilicum, marjolein, paprika en paprika;
• twee lepels 30% zure room;
• een paar takjes jonge dille.
Bereidingswijze:
1. Spoel zuurkool af en droog goed, liggend op een zeef.
2. Wrijf wortels grof, of snijd met een mes in dunne rietjes, hak de ui fijn.
3. Was, droog en snijd de kipfilet in blokjes.
4. Was de rijst grondig, met een grote hoeveelheid water, en pers de resterende vloeistof. Om de croupe te drogen, legt u hem op de zeef.
5. Bewaar bij "Bakken" of "Bakken" de wortel en ui lichtjes.
6. Als de groenten zacht worden en goudbruin worden, voeg dan stukjes kip toe en bak alles onder het deksel gedurende 20 minuten, roer regelmatig de inhoud van de kom.
7. Leg vervolgens zuurkool op groenten met vlees, voeg kruiderijen en olijven in dunne ringen, giet de gewassen rijst erin.
8. Vul alles met twee multi-tanks water en start de multikoker in de "Pilaf" -modus. Kook tot het einde van een bepaald programma.
9. Doe de zure room in een kom, voeg fijngehakte greens toe en meng alles zorgvuldig.
10. Breng de machine gedurende 10 minuten gereed in de "Uitdoving" -modus.
11. Open het deksel niet onmiddellijk, laat het zes minuten staan.
Zuurkool gestoofd met kip in een slowcooker
Ingrediënten:
• zuurkool - 800 gr .;
• 550 gr. kip (elk deel van het karkas);
• kleine wortel;
• een glas tomatensap (dik);
• bittere uivormige kop;
• Lavrushka - 3 bladeren;
• plantaardige olie, ongeraffineerd - 50 ml;
• anderhalve eetlepel ongezouten tomaat.
Bereidingswijze:
1. Schil de wortels, spoel en perebeyte blender. Ui in kleine plakjes gesneden. 2. Giet de zuurkool met koud water en laat het 10 minuten intrekken. Hierna goed knijpen.
3. Bij "Bakken" de niet-aromatische zonnebloemolie goed opwarmen en de ui erin leggen.
4. Voeg na ongeveer 5 minuten wortels en tomaten toe aan de zacht geworden uien en blijf ongeveer twee minuten frituren, waarbij de groenten constant worden geroerd.
5. Leg de stukjes kip in de groenten en bak ze allemaal samen gedurende 20 minuten.
6. Voeg dan de geweekte kool toe, voeg het tomatensap toe en ga verder met koken, zonder de modus te veranderen en af en toe te roeren.
7. Wanneer alle vocht is verdampt, verandert u de optie "Bakken" in "Stoven" en stelt u de timer in op twee en een half uur. Een half uur voor de bereiding leg je een laurier in de schaal.
Kip met kool in een slowcooker - kooktrucs en handige tips
• Zorg ervoor dat u het onderste kraakbeen van de benen verwijdert. Ze geven het gerecht geen speciale smaak en bij langdurig blussen gaan ze zelf weg van het bot en raken ze verdwaald.
• Als u de kippenhuid niet lekker vindt, verwijder deze dan voordat u het vlees in de kom legt. Het heeft geen invloed op de smaak van de afgewerkte schaal.
• Zoute zuurkool met uiterste voorzichtigheid en alleen aan het einde van het koken. Voeg de tomaat als laatste toe.
• Lavrushku verwijdert onmiddellijk van de afgewerkte schaal, anders zal het tijdens de opslag bitter zijn.
• Een heel smakelijk gerecht kan gemaakt worden van een kleine kop kool en kippenbacon. Het beste van alles, als de vogel "binnenlands" zal zijn. Vaak als het snijden van pluimveevet wordt afgesneden, als u vet of kippenvel kunt krijgen, zal verder werk niet zijn. Verwarm het vet in de "Verwarming" -modus gedurende een half uur, en dan met het deksel open en de "Blus" geprogrammeerd om de kaantjes rood te maken. Snij de kop van de kool of wrijf met een speciale groentesnijder, voeg het resulterende rietje toe en plet het meerdere keren per uur in de hand. Laat in de kom een laag van 3-5 mm vet achter, warm op door het "Frituren" -proces te gebruiken en vul de bovenkant met kool. Regelmatig, door het verschijnen van een voor de hand liggende geur van gebraden vlees, draai de hele massa. Wanneer het met de helft afneemt en een smakelijk bruinachtige kleur krijgt - doe het dan in een pan en voeg vet toe aan de kom en bak de volgende lading. Af en toe bak je een paar geraspte uien tot ze bruin zijn. Meng alle groenten, voeg, indien nodig, een theelepel gemalen koriander en een paar snufjes peper toe. Voeg gehakte knoflook toe, giet er een glas kokend water in en laat een uur "doven". In feite duurt het 35-50 minuten, afhankelijk van het koolgebraad. Als de kool naar jouw smaak zacht genoeg wordt, schuif je hem naar een andere kom. Reinig voor het serveren de knetters en plaats ze op een apart bord.
