Rundtong is een echte delicatesse!
Tegelijkertijd is het betaalbaar en heerlijk.
Het kan worden geserveerd als vleeswaren of worden gebruikt voor verschillende gerechten.
De slowcooker helpt je om het eenvoudig en eenvoudig te bereiden. Bij dezelfde smaak zal dit niet worden beïnvloed.
Rundtong in een slow cooker - algemene kookprincipes
Voor het koken moet de tong een half uur in koud water worden gedrenkt en daarna grondig worden gespoeld. Je kunt een penseel gebruiken. De grootste moeilijkheid bij het bereiden van rundtong is het afpellen van de film. In feite is de dunne huid gemakkelijk te verwijderen. Het is voldoende om het product onmiddellijk uit het kokende water te verwijderen en het onder te dompelen in zeer koud water en het vervolgens meerdere malen met uw vingers op het oppervlak te laten lopen.
In een slow cooker wordt de tong 2 tot 3 uur gekookt in de programma's "Stewing" of "Soup". Vervolgens wordt het product gebruikt voor braden, stoven, bakken. Het past goed bij verschillende groenten, kruiden, ontbijtgranen en paddenstoelen.
Recept 1: rundsvet in een slow cooker voor het snijden van
De methode om heerlijke en smaakvolle rundvleestong te bereiden, die kan worden gebruikt voor vleeswaren, salades, aspic. Hetzelfde product is geweldig voor warme en koude sandwiches.
Ingrediënten
• taal;
• ui kop;
• 5 peperkorrels;
• een wortel;
• 2 laurierblaadjes;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 eetl. zout lepel;
Koken
1. Neem een gemiddelde tong van ongeveer twee kilogram, was en snijd mee. We ruimen overtollig vet op, verwijderen alles onnodig en spoelen uit.
2. We verplaatsen het product naar de slowcooker, verdraaien de stukken met slakken, maar doen het niet goed. Vul water bij tot de bovenste markering. 3. Sluit en kook in de "Soep" -modus gedurende exact 2,5 uur. Als de taal klein is, kunt u de tijd terugbrengen tot twee uur.
4. Na het gereedheidsignaal nemen we de tong, schenken alles uit de kom en wassen het vat.
5. We gooien gehakte wortels en uien, voeg alle andere kruiden toe volgens het recept, inclusief een lepel zout.
6. We keren taal terug.
7. Voeg kokend water zo veel toe dat het het product 2 centimeter bedekt.
8. Sluit en kook opnieuw in de soepmodus, maar 50-60 minuten is voldoende.
9. We nemen een product, we reinigen een film en gebruiken deze voor alle doeleinden. Voor een nette knipbeurt zijn we bestand tegen meerdere uren in de koelkast.
Recept 2: rundsvet in een multikoker met aardappelen
Variant van voedende en ongelooflijk smakelijke vleestong in een slowcooker, die meteen wordt geleverd met aardappelen. Dat is aan hem niets meer moet worden geserveerd, als alleen snijden van groenten of een lichte salade.
Ingrediënten
• 1 kg tong;
• 1 kg aardappelen;
• 0,2 kg uien;
• wortel van 0,2 kg;
• 50 ml olie;
• specerijen.
Koken
1. Gooi een stuk van de gewassen tong in de slowcooker en giet kokend water zodat het water het hoofdproduct 2 centimeter bedekt. Koken in de soepmodus gedurende 1,5 uur.
2. We nemen de tong, schrapen de film af, in stukken gesneden.
3. Versnipper grote wortelstro, ook uien.
4. Giet de bouillon uit de multikoker, spoel de container af en veeg hem af.
5. Giet de olie in, zet het programma "Bakken" en bak de groenten vijf minuten, giet ze meteen samen.
6. Snijd de tong in stukjes en voeg de uien toe met de wortel, geef een beetje om te bakken.
7. Maak de aardappelen schoon, snijd ze in verschillende stukken en gooi ze ook in de slowcooker.
8. Vul de producten met kokend water of hete bouillon. De vloeistof moet ze amper bedekken. Meteen zout, je kunt peperen. 9. Schakel het soepprogramma opnieuw in en kook de tong met groenten per uur. Groenen vullen het gerecht bij het serveren.
Recept 3: rundsvet in een slowcooker met champignons en roomsaus
Een heerlijk gerecht van rundsvet in een slowcooker, bereid met paddenstoelen of honingzwammen. Geschikt voor verschillende bijgerechten van aardappelen, granen, maar kan onafhankelijk worden gebruikt.
Ingrediënten
• 1,2 kg tong;
• 0,6 kg champignons;
• 2 uien;
• 500 ml crème 15%;
• zout;
• 0,5 bos dille;
• 50 gram boter;
• 2 teentjes knoflook;
• kruiden voor de tong.
Koken
1. Laat de tong minimaal twee uur koken op het soepprogramma in voldoende hoeveelheid water. Voeg in de bouillon laurierblaadjes, erwten, peper toe, maar voeg geen zout toe.
2. Koel de tong, schil en snij tot 5 millimeter over de plaat. We geven voorlopig afstand.
3. Snijd de ui, verzend in de lege en droge container van de multikoker, gooi de boter en bak tot ze transparant zijn.
4. Voeg de champignons toe. Nogmaals, je kunt het geheel gooien. Als champignons worden gebruikt, snijden we ze in kleine borden.
5. Bak de champignons ongeveer twintig minuten, ze moeten bijna klaar zijn.
6. Voeg de room toe, gemengd met bloem. Wanneer je de saus in hete champignons giet, moet je het voedsel continu roeren.
7. Verspreid tong stukken, voeg zout, gehakte teentjes knoflook.
8. Dek af en kook gedurende 15 minuten in vuur.
9. Voeg twee minuten voor het einde gehakte dille toe, naar smaak op zwarte peper gooien.
Recept 4: rundsvet in een langzaam gebakken bakplaat
Het blijkt dat je in een slow cooker niet alleen de taal kunt koken, maar ook kunt bakken. Het gerecht is zeer mals, sappig, ongewoon smakelijk. Champignons worden gemarineerd gebruikt, maar je kunt koken zonder paddenstoelen. Ingrediënten
• 1 kg tong;
• 0,2 kg champignons;
• 2 tomaten;
• 40 gram olie;
• 0,2 kg kaas;
• 70 ml crème;
• 1 eetlepel meel;
• 1 ui;
• kruiden.
Koken
1. We wassen de tong en koken gedurende twee uur in de blusmodus. Je kunt elke smaakmaker, water dat ongeveer een liter giet, toevoegen.
2. Koel het product af, verwijder de schil, snij in platen van 1,5 centimeter.
3. Terwijl de tong afkoelde, bak de ui in olie.
4. Voeg de gepekelde champignons toe aan de ui, snijd ook. Kook totdat alle vloeistof is verdampt.
5. Meng de room met de bloem, stuur het naar de champignons, zodra de saus dikker is, verwijder je de vulling in de schaal. Als de paddestoelen vers zijn, zout dan een beetje.
6. Giet wat olie in een schone multikoekcontainer, leg de plakjes.
7. Plaats de champignonvulling op elk stuk. Als de taal veel is uitgevallen, kun je de producten eenvoudig in doorlopende lagen indelen.
8. Snijd de tomaten in plakjes en leg ze op de top, bestrooi met geraspte kaas.
9. Schakel het bakprogramma in en kook een kwartier.
Recept 5: rundsvet in een slowcooker met wijnsaus
Ongewoon rundsvleesrecept in een slowcooker geserveerd met een geweldige saus. Wijn heeft roodrood nodig.
Ingrediënten
• taal;
• zout;
• laurier;
• peperkorrels.
Voor de saus:
• 100 ml bouillon;
• 270 ml rode wijn;
• een lepel bloem;
• lepel boter;
• greens;
• ui kop;
• specerijen.
Koken
1. We wassen de tong, schrapen het overtollige vlees weg met een mes en gooien het in de slowcooker. Doe de kruiden erin, giet in water en kook 2 uur op het programma "Quenching". 15 minuten voor het einde van het kokende zout.
2. Na het signaal nemen we de tong eruit, gooien het in het koude water en maken het product gemakkelijk van de film schoon. We maken de container schoon en we koelen. 3. Giet het water uit de multikoker, spoel en veeg af. Schakel de modus "Frituren" in.
4. Leg de boter na een minuut, gesneden ui, gevolgd door een geraspte wortel. Groenten passeroem tot ze zacht zijn.
5. Voeg bloem toe, bak nog een minuut.
6. Giet een dunne stroom in de toekomstige saus bouillon en voeg de wijn toe. Vul met kruiden, zout en kook ongeveer 15 minuten op het soep-programma of op de stoofschotel.
7. Zeef de saus en wrijf door de zeefstukjes groenten. Wij brengen kruiden naar de gewenste smaak.
8. Snijd de tong in dunne borden, spreid ze uit op een schaal, giet ze over de wijnsaus, decoreer ze met groen.
Recept 6: Gestoofde vleestong in een slow cooker
Nog een recept met de toevoeging van wijn. Deze keer kan het elk zijn: wit, rood, roze, droog of tafel. Natuurlijk zal de smaak van het gerecht op het type alcoholische drank veranderen, maar het zal nog steeds geweldig zijn.
Ingrediënten
• 1,5 kg tong;
• 3 eetlepels boter;
• 600 ml bouillon;
• 30 gram bloem;
• 200 ml wijn;
• Laurier, peterselie, een snufje tijm.
Koken
1. Kook op welke manier dan ook, het is mogelijk in een slow cooker, maar niet minder dan twee uur Reinig en snijd in kleine stukjes.
2. In de capaciteit van de multikoker schenken we de olie en verwarmen deze.
3. Gooi het meel, bak een minuut en injecteer een dunne stroom bouillon, gevolgd door en bloem.
4. Maak de saus naar de gewenste smaak, dat wil zeggen, zout en peper, breng op smaak met kruiden, gooi een snufje tijm.
5. Plaats de tong terug in de slowcooker, sluit en laat 30 minuten sudderen.
6. Voeg peterselie, laurierblaadje toe aan de voltooide taal. Serveer zelfstandig of met gekookte rijst.
Recept 7: rundsvet in een multikoker met tomaten
Hiervoor heeft u verse tomaten nodig, maar u kunt ook ingeblikte tomaten of in uw sap gebruiken. Ingrediënten
• 1 taal;
• 8-9 tomaten;
70 gram boter;
400 gram uien;
specerijen.
Koken
1. Kook de gewassen tong in water. We zetten het soepprogramma 2 uur op.
2. We nemen het product uit, dompelen het in koud water en verwijderen de huid. Koel volledig.
3. Uien in dit gerecht veel. Snijd de halve ringen alle hoofden.
4. Smelt de olie in een slow cooker, het programma "Bakken".
5. Bak de uien tot een roze kleur.
6. Voeg de geraspte tomaten toe en kook de massa met een derde.
7. Voeg tong in blokjes, blokjes of platen gesneden. Als er geen gezouten tomaten werden gebruikt, dan zout wij, we gooien verschillende kruiden, we peperen het.
8. Sluit en laat gedurende 20 minuten sudderen.
9. Bestrooi met greens, schakel uit. Geserveerd met aardappelen, pasta, ontbijtgranen.
Rundtong in een slow cooker - tips en trucs
• Zout de tong helemaal aan het einde van het koken. Anders zal het kruid het proces vertragen, vocht eruit trekken, het product zal droog en smaakloos zijn.
• Om de taal sappig te maken, leg hem alleen in kokend water. Of giet er kokend water overheen. Het zal bijdragen aan de vorming van een film op het oppervlak, die de smaak en het sap binnenin zal behouden.
• Wanneer u de tong kookt, moet u verschillende kruiden aan het water toevoegen, maar u moet voorzichtig zijn met het laurierblaadje. Het kan het product een onaangename smaak en bitterheid geven.
