Rookworstsalade - algemene kookprincipes
Wat is rookworst? Het is gehakt varkensvlees of rundvlees, vermengd met specerijen en zout en verpakt in een omhulsel - meestal eten. Is dit product nuttig? Rookworst in termen van voedingswaarde is niet onderdoen voor andere vleesproducten - de worst bevat geen koolhydraten, de verhouding van eiwitten tot vet is ongeveer 1 tot 5, afhankelijk van het type vlees.
Maar er zijn bepaalde subtiliteiten bij het kiezen van de "juiste" rookworst. Feit is dat de laatste tijd steeds meer producenten in plaats van gehakt worden toegevoegd aan worstsofa, suiker en andere componenten, zodat de worst beter toegankelijk is en er meer vraag naar is. Dit is eenvoudig te leren door te kijken naar het etiket met de voedingswaarde van het product. Als je ziet dat naast eiwitten en vetten in de worst er koolhydraten zijn, meer dan één gram per 100 gram rookworst, dan mag dit product niet worden gekocht en als voedsel worden gebruikt.
Het tweede dat opvalt, is de prijs van rookworst. In plaats van natuurlijke manieren van roken, gebruiken ze vaak "vloeibare rook", een onnatuurlijke substantie die de fabrikant niet erg goedkoop vindt. Als de kosten van worst niet hoog zijn, riskeer dan uw gezondheid niet en koop het niet.
Smoked Sausage Salad - Bereiding van gerechten en gerechten
Smoked saussalades hebben een pittige smaak en onderscheiden zich door een ongecompliceerd productieproces. Worst hoeft niet verwerkt te worden, het hoeft alleen maar de schil te verwijderen en te snijden voor gebruik in een schaal.
Bereid voor het koken van een rookworstsalade een scherp mes, een snijplank en verschillende kommen voor de ingrediënten van het gerecht.
Serveer gerookte worst in een diepe schaal of op brede vlakke borden - zoals u wilt. Dergelijke salades stromen niet lang uit en daarom kunt u elk type gerecht kiezen om te serveren. Recepten voor gerookte worstsalade:
Recept 1: Gerookte Worst Salade
Vleesproducten worden perfect gecombineerd met groenten en proberen daarom een heerlijke salade met rookworst, blik en verse groenten.
Ingrediënten vereist:
- Rookworst 300 gram
- Groene erwten in blik 100 gram
- Cherry Tomaten 8-9 stuks
- Bulgaarse paprika 1 stuk (geel)
- Ui klein 1 stuk
- Peterselie vers
- Voor dressing - zure room, mayonaise, zout, peper
Voorbereidingsmethode:
De worst moet zo klein mogelijk worden gesneden - in blokjes of dunne rietjes.
Open een blikje erwten in blik, giet de vloeistof uit het blikje.
Was groenten en kruiden grondig. Peper moet worden gereinigd van zaden, in repen worden gesneden. Cherry moet elk in tweeën snijden. Hak de peterselie fijn.
Schil de ui en snijd hem zo dun mogelijk met dunne halve ringen.
Meng mayonaise met zure room voor het aankleden. Gebruik de meer mayonaise dan je wilt dikker maken en meer zure room, als je wilt dat de saus makkelijker is.
Meng de ingrediënten, breng op smaak met zure roomsaus, zout en peper naar smaak. Gerookte worst salade klaar om te serveren!
Recept 2: Salade met rookworst en kwarteleitje "Lady Di"
Deze salade met rookworst voor zijn verfijnde uiterlijk heette "Lady". Daarvoor kun je niet cherrytomaatjes en kwarteleitjes gebruiken, zoals vermeld in het recept, maar gewone producten - kippeneieren en tomaten, maar dan verliest dit gerecht visueel zijn delicate aristocratie.
Ingrediënten vereist:
- Rookworst 300 gram
- Ei kwartel- 8 stuks
- Harde kaas 150 gram
- 8 Cherry Tomaten
- Ijsbergsla 5-6 stuks
- Voor dressing - zure room, 2 eetlepels Dijon mosterd, zout
Voorbereidingsmethode:
Kook kwarteleitjes, - gedurende 4-5 minuten in kokend water, koel dan het ei uit de schaal en maak het schoon. Snijd het ei doormidden.
Snijd de worst in lange rietjes of halfronde dunne plakjes.
Was sla en tomaten grondig in koud stromend water. Kers moet in tweeën gesneden worden en de salade moet fijn en zorgeloos met je handen breken.
Wrijf de kaas op de fijnste rasp.
Maak de saus. Om dit te doen, combineer de mosterd en zure room, mix en zout.
Combineer alle componenten van de salade met rookworst, betreed de mosterddressing.
Recept 3: Smoked Sausage Salad "New Jersey"
Dit gerecht is vooral te wijten aan het feit dat het verschillende soorten worst combineert - gerookt en ham. Omdat rookworst nogal dik is, kies je voor dit gerecht een vetarme kippenham. Daarnaast vult de salade met rookworst en ham zich niet met mayonaise, anders wordt het te dik. Liever zure room met laag vetgehalte - gemengd met het sap van groenten, krijg je een geweldige dressing en sappigheid van de afgewerkte schaal.
Ingrediënten vereist:
- Rookworst 150 gram
- Ham 200 gram
- Witte kool 200 gram
- Rijpe tomaten 2 stuks
- Jonge groene uien
- Peterselie vers
- Voor dressing - zure room, niet-vettig, zout
Voorbereidingsmethode:
Snijd ham en rookworst in dunne reepjes.
Witte kool versnipperen zo klein mogelijk, dan zout en de handpalmen schudden. Zo zal de kool sap geven, en de salade zal zeer sappig zijn en zonder veel dressing. Tomaten en groenten goed wassen. Snijd de tomaten in grote plakjes en snijd de peterselie en de ui fijn.
Meng de ingrediënten en voeg toe aan de salade met gerookte worst magere zure room voor het aankleden.
Recept 4: gerookte worst salade en kappertjes
Rookworst past goed bij een verscheidenheid aan augurken en ingemaakte groenten. Probeer dit gerecht te bereiden - een combinatie van gerookt vlees, kappertjes en dun gesneden Chinese kool zal u tevreden stellen, en de smaakcombinatie zal u behagen.
Ingrediënten vereist:
- Rookworst 300 gram
- Kappertjes 150 gram
- Beijing kool 200 gram
- wortels in Koreaanse stijl 100 gram
- Groene olijven zonder stenen 100 gram
- Voor dressing - citroensap, plantaardige olie, zout
Voorbereidingsmethode:
Snijd de rookworst in reepjes.
Wortel voorzichtig uit het sap.
Reinig Chinese kool van de bovenste bladeren en snijd dun.
Snijd de olijven over de ringen. De beste olijven met putjes.
Meng de worst, kappertjes en groenten, bestrooi met citroensap en voeg een eetlepel plantaardige olie toe. Gebruik best ongeraffineerde olijfolie.
Recept 5: salade met rookworst en appel
Ondanks de aanwezigheid in het recept van een appel, lijkt deze groentesalade met rookworst niet eens ongebruikelijk. Behalve gerookte worst, gebruikt het recept ook gekookte kipfilet, verse komkommer en gekookt ei, omdat dit gerecht als hoofdmaaltijd kan dienen.
Ingrediënten vereist:
- Rookworst 100 gram
- Kipfilet 200 gram
- Verse komkommer 3 stuks
- Zure appel 1 stuk (Semirenko Grade is het best geschikt)
- Peterselie vers
- IJsbergsla 6-7 bladeren
- Ei 2 stukken
- Voor dressing - zure room, mayonaise, zout
Voorbereidingsmethode:
Kook kipfilet tot ze gaar zijn, afkoelen en in dunne reepjes snijden.
Worst in reepjes snijden.
Kook het ei steil (ongeveer 8 minuten), haal de schaal uit de eieren en snij in reepjes.
Komkommer, appel en greens in water afspoelen. Snijd de komkommer in halfronde plakjes. Verwijder de staarten en de zaden van de appel, verwijder de schil en snijd het fruit in reepjes.
Snijd de peterselie met een mes en gooi de salade nonchalant met je handen.
Meng voor het aankleden mayonaise en zure room, zout.
Combineer worst, groenten en greens, voeg de dressing toe en mix. Serveer de salade nadat deze minstens een uur in de koelkast is gedrenkt.
Gerookte worstsalade - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Rookworst - het product is vrij dik. Vul geen salades met rookworstmayonaise, anders krijg je een zware, vette maaltijd die moeilijk verteerbaar is. Geef liever de voorkeur aan lichtere verbanden, meng zure room, room, magere mayonaise, Dijon-mosterd en sojasaus. Voeg lijnzaad, sesam en wat citroensap toe aan de saus. U kunt ook uw eigen mayonaisevulling maken door eigeel, olijfolie en mosterdzaad te mengen. Als groenten de overhand hebben in een salade met rookworst, kun je dit gerecht vullen met plantaardige olie met een kleine hoeveelheid balsamicoazijn.
