Worst salades staan al tientallen jaren op onze tafels. Ze zijn niet minder populair in Europese landen zoals Frankrijk, Italië, Tsjechië, Hongarije, die elk de meest populaire soorten huisgemaakte worsten gebruiken. Maar de bijzondere populariteit en variëteit van technologieën voor hun voorbereiding kan worden waargenomen in Zwitserland. Zwitserland is over het algemeen beroemd om fijnproevers die veel weten over culinaire kunst. Bovendien is het niet moeilijk om dergelijke salades te bereiden, en de verscheidenheid aan worstproducten in deze regio van onze wereld is vrij breed. In de loop zijn allemaal zonder uitzondering. De originele smaak en het smakelijke uiterlijk van Zwitserse salades, gekookt met gedroogde worst, gerookt, gekookt, met de toevoeging van Zwitserse worsten, bacon, ham en andere vleesproducten.
Recept 1. Worstsla
Ingrediënten vereist:
- rookworst - 100 g;
- witte kool - 0,5 kg;
- groene appel - 1 stuk;
- wortel - 1 stuk;
- groene erwten in een blik;
- azijn, zout, verse groenten, plantaardige olie
Voorbereiding:
Eerst, prachtig dunne strostroken kool. Bestrooi het met zout en wrijf het liefst met de handen, zodat het wat koolsap afgeeft. We maken de wortel en de appel schoon met een groentesnijder en snijd ze in dunne rietjes. Wie heeft thuis een rasp voor de Koreaanse wortel - precies goed om hem te gebruiken. Snijd de rookworst in kleine blokjes. Laten we alle producten samenstellen, voeg er groene erwten en gehakte groenten aan toe. Meng en vul met plantaardige olie, voeg een paar druppels 3% azijn toe. We zetten sla op een mooi gerecht met een heuvel, zetten er een mooi fris groen bovenop en dat is het - de salade staat klaar!
Recept 2. Worst salade met spinazie
Ingrediënten vereist:
- gekookte salami - 400 g;
- radijs - 200 g;
- spinazie - 100 g;
- ei - 4 stuks;
- plantaardige olie - 0,5 kopjes;
- citroensap - 2 el.
Voorbereiding:
We zetten kippeneieren klaar, pellen de schelpen af en snijden ze in kleine blokjes. Radijs mijn en snij in plakjes. Gekookte salami in blokjes gesneden. Verpletter je handen groene salade. Bereid de marinade voor: meng de plantaardige olie met het sap van een citroen, voeg een beetje zout toe en schenk de salade erin. Laat de salade 20 minuten staan en we kunnen de maaltijd starten. Deze salade is erg populair bij Italianen.
Recept 3. Worstsalade met ananas
Ingrediënten vereist:
- gekookte aardappelen - 6 stuks;
- ingeblikte ananas - 420 g;
- ingeblikte bleekselderij - 650 ml;
- gekookte worst - 400 g;
- uien - 2 stuks;
- zure appel variëteit - 4 stuks;
- mayonaise en bosje groene uien.
Voorbereiding:
Van de zijkant lijkt het erop dat de bovengenoemde producten niet kunnen worden gecombineerd. Maar wanneer u deze salade probeert, zal uw mening in de tegenovergestelde richting veranderen. Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in met ringen. Op blokjes snijden we worst en appels. Snijd de ui met ringetjes en leg op de plaat ananas en selderij in blik. Neem ijskommen en lay-out salade. Eerst de aardappelen, invetten met mayonaise. Leg nu een laag worst, en boven - appels - opnieuw invetten met mayonaise. Daarna ga je ui ringen, selderij bovenop en de allerlaatste laag - een ananaslaag. Herhaal opnieuw in exact dezelfde volgorde. Versier met een blad peterselie of groene uienringen.
Recept 4. Worst Salade
Ingrediënten vereist: - Hamworst - 100 g;
- kaas - 100 g;
- wortel - 100 g;
- selderij - 100 g;
- eieren - 4 stuks;
- groene erwten - 2 eetlepels l.;
- ingelegde komkommers - 70 g;
- zure room - 0,5 kopjes;
- citroensap en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Selderewortel en wortel reinigen met een groentesnijder en was. Wrijf op een rasp en doe het in een kom. Voeg er groene erwten aan toe - meng met een lepel. We wrijven kaas en we sturen salade in. Ham en gemarineerde augurken in blokjes gesneden. We hakken gekookte en gepelde eieren. Meng alle producten en strooi ze met citroensap en zout een beetje. Breng vervolgens de zure room voorzichtig in en roer de salade van onder naar boven met een lepel.
Recept 5. Worstsalade met bieten
Ingrediënten vereist:
- Gekookte bieten - 5 stuks;
- gekookte worst - 0,5 kg;
- Mierikswortelwortel - 1 st.;
- boter - 100 g;
- groene appels - 3 stuks;
- mayonaise of olijfolie - 3 el.
- Zout, citroenzuur en suiker - naar smaak en frisse greens.
Voorbereiding:
Week mierikswortel in koud water gedurende 1-2 uur en reinig vervolgens. Gekookte bieten, schoon en was de groene appels. We wrijven alle producten op een rasp. Doe het in een kom en voeg citroenzuur, zout en suiker toe. Laat hem 15-20 minuten staan en breng de salade op smaak met mayonaise of olijfolie - om uit te kiezen.
Snijd de gekookte worst in cirkels en dompel deze in hete plantaardige olie - bak aan één kant, zodat we een holronde plaat kunnen krijgen. Zet op een servet, zodat de worst overtollig vet afgeeft en dan overbrengen naar een brede schaal. Voor schoonheid kun je onderaan het gerecht verse blaadjes sla leggen, als het ware een mooie stand vormen. Vul de "worstplaat" met gekookte salade en garneer met greens.
Recept 6. Worst Salade
Ingrediënten vereist:
- aardappelen - 2 stuks;
- kippeneieren - 5 stuks;
- gekookte worst - 200 g;
- ingelegde komkommers - 4 stuks;
- groene erwten - 0,5 blikjes en mayonaise.
Voorbereiding:
Kook aardappelen en eieren. We doen alles met alle ingrediënten precies zoals bij de bereiding van de bekende "Olivier" -salade, dat wil zeggen dat we het in blokjes snijden van precies dezelfde grootte.
Nu kunt u de salade klaar maken door deze in lagen in de ovenschaal van de cake te leggen. De eerste laag is kippeneieren, dan aardappelen en vet met een laag mayonaise. Vervolgens - een laag gekookte worst, bestrooi met groene erwten en bovenop de blokjes gepekelde komkommers. Smezhem mayonaise. De bovenste slalaag moet in dit geval worden gestrooid met geraspte twee eierdooiers. Garneer rond de salade met verse kruiden en leg apart een uur in de koelkast. Gedurende deze tijd hebben alle lagen van onze salade de tijd om op te nemen en vertrouwd te raken, om ons te behagen met hun uitstekende smaak.
De tweede optie voor het maken van een salade is om alle salade-ingrediënten te mengen en te dresseren met mayonaise. Garneer met peterselie- en komkommercirkels.
Worstsla - geheimen en tips van de beste koks
- Voor het koken van worstsalades kunt u niet alleen worst, maar ook ham gebruiken, waardoor de salade een unieke smaak krijgt
- Probeer de salades te versieren met de ingrediënten die u direct bij de bereiding van de salade gebruikt.
