Salade "Olivier" met worst - algemene kookprincipes
Nadenkend over de gerechten voor de tafel, kan elke huisvrouw alle mogelijke opties voor hapjes en gerechten doornemen, maar ze zal nooit weigeren om "Olivier" salade met worst te koken. Deze salade is zowel smakelijk als voedzaam, en tegelijkertijd is het snel en gemakkelijk te bereiden. Maar weinig mensen weten dat het originele recept van "Olivier" het vlees van kwartels en ananas omvatte, dus beperk jezelf niet tot het koken van salade, alleen gekookte worst en groene erwten. Experimenteer met ingrediënten, kleed je aan, verras gasten en laat je verrassen!
Salade "Olivier" met worst - bereiding van producten en gerechten
Het belangrijkste ingrediënt van "Olivier" is worst. Besteed aandacht aan dit product wanneer u koopt. Eerst en vooral, niet opslaan, je moet begrijpen dat een kilogram zelfs de goedkoopste worst niet minder dan een kilo vlees kan kosten. Ten tweede moet u altijd letten op de houdbaarheidsdatum, vooral als u worst op de markt of op de markt koopt. Een muffe worst zal niet alleen de smaak van de salade bederven, maar ook de gezondheid van de mensen die verwend worden bederven. Mayonaise wordt meestal gebruikt als dressing - let op de houdbaarheidsdatum als je besluit om mayonaise in een winkel te kopen.
Bereid voor het koken verschillende kleine borden of kommen voor individuele ingrediënten en een grote voor het mengen van de "Olivier" -salade met worst. Recepten voor salade "Olivier" met worst
Recept 1: Salade "Olivier" met worst
Het is onwaarschijnlijk dat er tenminste één hostess zal zijn die nog nooit een "Olivier" -salade heeft gekookt met worst. En toch, als dat zo is, dan volgt u stap voor stap dit recept, en krijgt u een geweldig gerecht.
Ingrediënten vereist:
- gekookte worst 0,5 kg
- aardappelen 1-2 stukjes
- groene erwten 150 gram
- middelgrote wortels 1 stuk
- 2 eitjes
- verse komkommer 1 stuk
- mayonaise voor dressing
- zout, peper
Voorbereidingsmethode:
Kook ei voor salade "Olivier". Om dit te doen, kook eieren in kokend water gedurende ongeveer 8-10 minuten, koel dan af en schil de schaal. Hak fijn.
Kook wortelen. Was het grondig en snijd de staart af en kook het dan 13-15 minuten in kokend water. Koel vervolgens de wortel en snij in kleine blokjes.
Kook de aardappelen in uniformen - was ze goed en kook ze 15-17 minuten tot ze zacht zijn. Controleer de bereidheid door de schil van de aardappel met een tandenstoker te laten knappen. Nadat de aardappelen zijn gekookt, koel ze schoon en snijd ze in blokjes.
Open de erwten en laat het water uit de pot lopen.
Snijd de worst en komkommer in kleine blokjes.
Meng de ingrediënten en breng de salade "Olivier" op smaak met mayonaiseworst, peper en zout.
Recept 2: Salade "Olivier" met worst en kip
Wij bieden u een interessante variant van de salade "Olivier" met worst en gerookte kip. In deze salade wordt geen wortel gebruikt en in plaats van verse komkommer wordt gezouten komkommer toegevoegd. Deze salade is pittig en ongewoon. Ingrediënten vereist:
- gekookte worst 250 gram
- gerookte kippenfilet 250 gram
- aardappelen 1-2 stukjes
- groene erwten 150 gram
- 2 eitjes
- gezouten komkommer 1 stuk
- mayonaise voor dressing
- zout
- peper.
Voorbereidingsmethode:
Kook de eieren - kook ze 8 minuten, koel dan de eieren, giet ze in koud water en pel de schaal eraf. Snijd in vierkante stukken.
Kook de aardappelen - was ze goed, en kook ze in hun schil gedurende 15 minuten gaar. Controleer de bereidheid van aardappelen door ze met een tandenstoker of spies te steken. Nadat de aardappelen klaar zijn, koel het, schil en snijd in blokjes.
Open de erwten en laat het water uit de pot lopen.
Snijd de worst, kipfilet en komkommer in kleine blokjes.
Meng de ingrediënten en breng de salade "Olivier" op smaak met worst en kipmayonaise, peper en zout.
Recept 3: Salade "Olivier" met worst en ananas
Weet u hoe u de salade "Olivier" aan het einde van de 19e eeuw at? Het belangrijkste ingrediënt was ananas. Wat zijn wij erger dan boyars en nobles? Pineapple is nu op elk moment van het jaar verkrijgbaar, dus laten we een ongewone soort "Olivier" -salade proberen met worst en ananas. Als er enige twijfel bestaat over hoe de smaak zal zijn en of een dergelijke salade niet zal worden genoten door fijnproevers, maar door gewone "eters", geloof dan dat je het leuk zult vinden! Ananas resoneert niet met andere componenten van de salade, maar zal in tegendeel hun smaak benadrukken met zijn aangename zoetzure noot.
Ingrediënten vereist:
- gekookte worst 500 gram
- aardappelen 1 stuk
- ananas, ingeblikt 100 gram
- groene erwten 150 gram
- 2 eitjes
- verse komkommer 1 stuk
- zure room voor dressing
- zout
- peper.
Voorbereidingsmethode:
Kook de eieren (om het ei in de juiste staat te krijgen, kook het ongeveer 8 minuten, koel het dan af met koud water), schil het en snijd het in vierkante stukken.
Kook de aardappelen - was ze voor het koken grondig, want ze moeten in de schil worden gekookt en gedurende 15 minuten in kokend water worden bewaard. Nadat de aardappelen hebben gekookt, afgekoeld, geschild en in blokjes gesneden.
Open de erwten en laat het water uit de pot lopen.
Snijd de worst, ananas en komkommer in kleine blokjes.
Meng de ingrediënten en breng de salade "Olivier" op smaak met worst en ananas zure room, peper en zout.
Recept 4: Salade "Olivier" met worst en champignons
Salade "Olivier" wordt meestal gepresenteerd in de vorm van gemengde ingrediënten, in blokjes gesneden. Laten we proberen afstand te nemen van stereotypen en een salade met gesneden aardbeien te bereiden. Zo'n salade ziet er niet alleen anders uit, hij zal ook smakelijker lijken. Daarnaast voegen we champignons toe aan de hoofdlijst met ingrediënten.
Ingrediënten vereist:
- gekookte worst 0,5 kg
- aardappelen 1-2 stukjes
- groene erwten 150 gram
- middelgrote wortels 1 stuk
- 2 eitjes
- verse komkommer 1 stuk
- champignonpaddestoelen 300 gram
- middelgrote ui 1 stuk
- mayonaise voor dressing
- zout, peper.
Voorbereidingsmethode:
Kook een hardgekookt ei, koel en schil de schaal en snijd het in dunne reepjes.
Kook de wortels (voor de salade "Olivier", kook de wortels niet meer dan 15 minuten op laag vuur) en wrijf het op een grove rasp.
Kook de aardappelen in een uniform en wrijf het op een grove rasp.
Hak de ui fijn en bak het 3-4 minuten in een hete koekenpan, onder voortdurend roeren. Snijd de champignons en voeg deze toe aan de uien. Bak totdat overtollige vloeistof is verdwenen.
Open de erwten en laat het water uit de pot lopen.
Snijd de worst en komkommer in kleine reepjes.
Meng de ingrediënten en breng de salade "Olivier" op smaak met worst en champignons met zure room, peper en zout.
Recept 5: salade "Olivier" met worst "Hunter"
We bereiden zelfs gerechten volgens de gebruikelijke en traditionele recepten, maar vergeet niet dat koken het meest creatieve proces is. Wees niet bang om te experimenteren, verander de recepten en laat je familie dag in dag uit verbazen. Bereid een nieuwe salade van schijnbaar traditionele producten - salade "Olivier" met worst "Hunter".
Ingrediënten vereist:
- rookworstplan "jachtworst" 0,4 kg
- aardappelen 1 stuk
- middelgrote wortels 1 stuk
- kwartelsei 10 stuks
- verse komkommer 1 stuk
- verse peterselie
- zure room voor dressing
- zout, peper.
Voorbereidingsmethode:
Kook de kwartelseieren gedurende 5-6 minuten in kokend water, koel ze af en snijd ze elk in twee helften. Kook de wortels tot ze zacht zijn en snijd ze in grote blokjes.
Kook de aardappelen in een uniform en snijd ze in grote blokjes.
Snijd de worst en komkommer in grote blokjes. Als u "jachtworsten" gebruikt, snijd ze dan over de hele lengte in kleine stukjes. Hak de peterselie fijn.
Meng de ingrediënten en breng de salade "Olivier" op smaak met worst "Hunter" zure room, peper en zout.
Salade "Olivier" met worst - geheimen en handige tips van de beste koks
Het is geen geheim dat de koks van de hele wereld lang geleden in de regel de afwijzing van zwaar en vet voedsel hebben toegegeven. Daarom, als je het werk van je lichaam wilt vergemakkelijken, maar om de jaren van je leven te verlengen, vul dan de "Olivier" -salade met worst, geen traditionele mayonaise, maar meng het met zure room of vul het met zelfs één vetrijke zure room. Voeg daarnaast mosterdzaad en lijnzaad toe aan het verband.
Salade "Olivier" met worst wordt lekkerder als erop wordt aangedrongen, maar bewaar het niet langer dan drie dagen in de koelkast, en na meer dan deze periode te hebben volgehouden, zal het niet langer nuttig zijn, laten proeven en niet veranderen.
