Rundvleessalade - Algemene kookprincipes
Is er iemand die geen mooi en slank figuur en een goede gezondheid wil hebben? Het is moeilijk te geloven, maar het is niettemin juist en gezond voedsel dat de sleutel is tot schoonheid en gezondheid. Een van de bekende en erkende producten voor een gezond dieet is rundvlees.
Rundvlees is mager vlees, rijk aan eiwitten. Sterk haar, goede nagels, gezonde en schone huid. Dit zijn de uiterlijke tekenen van een gezond lichaam, waarvan de toestand kan worden bereikt door het eten van het juiste voedsel. Rundvlees kan worden gegeten met bijgerechten, sauzen, maar het beste is om rundersalade te bereiden. Salade met rundvlees kan zo evenwichtig mogelijk worden gemaakt in het gehalte aan eiwitten, vetten en koolhydraten door het gebruik van bepaalde producten.
Rundvleessalade - Bereiding van gerechten en gerechten
Salade met rundvlees moet uitsluitend worden bereid met goed gekookt vlees. Hoeveel vlees koken voor rundvleessalade? Het antwoord op deze vraag hangt af van wat voor soort vlees je hebt. Het vlees van een jong kalf wordt kalfsvlees genoemd, het is malser en wordt heel snel gekookt, letterlijk 30 minuten. U kunt de gereedheid controleren door het vlees met een vork te prikken. Als de vork gemakkelijk passeert, is het vlees klaar.
Als je rundvlees bereidt, bereid je dan voor op een langer bereidingsproces van vlees. Koken kan een uur of twee duren, je moet de bereidheid controleren met behulp van een vork.
Bovendien kan het vlees worden gekookt in een slow cooker, hiervoor moet de "stewing" -modus worden gekozen en de kooktijd op 2 uur worden ingesteld. Multicooker-vlees zal uiteindelijk malser en sappiger zijn.
Welke gerechten serveren rundvleessalade? Selecteer voor het serveren platte borden, u moet porties of op een gemeenschappelijk gerecht serveren. Daarnaast moet u de runderbouillon met 5-6 schaaltjes of borden klaarmaken voor componenten van de toekomstige salade.
Rundvleessalades:
Recept 1: rundersalade
Heerlijke en voedzame rundvleessalade met een eenvoudig recept - kook het en je zult het zeker leuk vinden. Naast rundvlees heeft deze salade suluguni-kaas, Koreaanse wortels en specerijen nodig. Zijn eigenaardigheid is dat rundvlees voor salade niet in blokjes gesneden moet worden, maar met de hand in vezels verdeeld moet worden. Lange vleesvezels in combinatie met lange Koreaanse wortels en lange kaasvezels, die ook met de hand moeten worden vervezeld
Ingrediënten vereist:
- Koreaanse wortelen 300 gram
- Gekookt rundvlees 300 gram
- Suluguni-kaas 200 gram
- Walnoot 50 gram
- 2-3 knoflook, peterselie, vers
- Zure roomvet voor de dressing
Voorbereidingsmethode:
Kook het vlees, koel het en verdeel het met de hand in dunne vezels.
Suluguni-kaas is ook verdeeld in vezels.
Pers de wortels goed uit het sap, zodat er geen overtollige vloeistof in de salade zit.
Verwijder de schil van de knoflook, pers het door de knoflookpers in zure room. Hak de peterselie met een mes.
Hak een noot met een mes.
Meng de ingrediënten van de salade, voeg de dressing eraan toe en meng opnieuw. Rundvleessalade is zowel onmiddellijk als na het tekenen smakelijk.
Recept 2: salade met rundvlees en champignons
Sappige paddenstoelen, gezouten en verse komkommer - dit is het geheim van de smaak van rund- en champignonsalade.
De combinatie van fijne zure smaak van ingemaakte komkommer met geurige gefrituurde champignons zal de schotel speciaal maken.
Ingrediënten vereist:
- Gekookt rundvlees 300 gram
- Champignons 300 gram
- Uien 1 stuk middelgrote
- Jonge komkommer 1 stuk
- Pickled cucumber 1 stuk
- Peterselie vers
- Mayonaise en zure room voor dressing, lijnzaad
Voorbereidingsmethode:
Champignons voor het gerecht kunnen overal worden gebruikt. Natuurlijk zijn boschampignons de lekkerste, maar waar haal ik ze uit een metropool? Omdat je kunt gebruiken en paddenstoelen, die in elke winkel worden verkocht. Was de paddenstoelen goed en snij ze groot. Snijd de ui in halve ringen, olie de pan met olie, verwarm het en bak de ui 4-5 minuten, voeg er dan champignons aan toe. Bak champignons met uien ongeveer 10-12 minuten.
Rundvlees nadat je het hebt gekookt, afgekoeld en in grote blokjes hebt gesneden.
Komkommer, vers en gemarineerd, ook gesneden in blokjes, maar meer klein dan rundvlees.
Was de peterselie en hak hem fijn met een mes.
Meng voor het aankleden mayonaise en zure room, het beste in een één-op-één verhouding. Voeg hier peterselie en lijnzaad toe.
Meng de ingrediënten, voeg de zure room dressing toe en geniet van de gekookte rund- en champignonsalade.
Recept 3: Rundvleessalade met gegrilde groenten
Voor het bereiden van een salade met rundvlees en gegrilde groenten, best kookt u rundvlees in een slowcooker. Dus het wordt malser en sappiger, - dat is alleen nodig voor salade. Ondanks de naam van de salade, kunt u niet gegrilde groenten gebruiken, maar groenten die in de oven worden gebakken.
Ingrediënten vereist:
- Bulgaarse peper 2 stuks
- Aardappelen 2 stuks van middelgroot
- Tomaten 2 stuks van middelgroot
- Rundvlees 300 gram
- Peterselie, dille
- Voor dressing - olijfolie, sojasaus
Voorbereidingsmethode:
Bak rundvlees in een slow cooker door de blusmodus te selecteren. Na het koken, snijd het in grote plakken. Tomaten, aardappelen en paprika's moeten worden gewassen en gekookt, gebakken op het vuur. Maar als dit niet mogelijk is, dan is de salade heerlijk en gebakken groenten in de oven. Na het koken van de groenten uit de paprika, verwijder de zaden en verwijder de schillen van de aardappelen. Snij groenten groot, aardappelen en tomaten in plakjes en peper in rietjes.
Was en hak greens.
Meng de ingrediënten van het gerecht en breng de salade op smaak met rundvlees en gegrilde groenten met een beetje olijfolie. Voeg in plaats van zout een halve eetlepel olijfolie toe aan de salade.
Recept 4: Spaanse rundersalade
Voor Spaanse rundersalade, is rundvlees het best gekookt in een slowcooker of gebakken in de oven in folie. Deze manier van koken maakt het vlees sappig en mals - precies wat je nodig hebt voor dit gerecht.
Ingrediënten vereist:
- Tomaten 2 stuks
- Rundvlees 300 gram
- Bulgaarse peper 2 stuks
- Zwarte olijven zonder stenen 100 gram
- Feta-kaas magere 150 gram
- Peterselie
- Voor het bijvullen - olijfolie
- Zout.
Voorbereidingsmethode:
Rundvlees, gekookt voor een salade in een slowcooker of gebakken in de oven, snijd in grote blokjes.
Was groenten voor de salade grondig onder stromend water. Snij de tomaten in dunne plakjes, haal de zaadjes uit de paprika en snij ze in grote reepjes.
Snijd de kaas in grote blokjes
Snijd de olijven in twee helften of gebruik het geheel voor de salade als ze klein zijn.
Was greens en hak fijn met een mes.
Meng alle ingrediënten van de salade met rundvlees in het Spaans, voeg een beetje olijfolie en zout naar smaak toe aan de salade.
Recept 5: Rundvleessalade met granaatappel
Meer en meer, gastronomische mode omvat een combinatie van zoet en zout. Probeer een vrij ongebruikelijke salade met rundvlees en granaatappelzaden. Voor deze salade heb je bovendien eekhoorntjesbrood nodig die moet bakken. Ingrediënten vereist:
- Rundvlees 300 gram
- Kaas van een vaste korrel van 150 gram
- Witte champignons 300 gram
- Buig 1 stuk
- Granaatappel 1 stuk
- Mayonaise en zure room voor dressing
Voorbereidingsmethode:
Kook het vlees en snijd het in reepjes.
Kaasrooster op een grove rasp.
Verdeel de uien en bak ze vervolgens in een hete koekenpan. Voeg na 3-4 minuten de witte schimmel toe, fijn gewassen en fijngehakt met een mes. Bak de champignons met uien ongeveer 10 minuten.
Schil de granaatappel en verwijder de korrels.
Meng mayonaise met zure room voor het slasaus.
Meng de saladecomponenten en ga de dressing in.
Rundvleessalades - geheimen en tips van de beste koks
Om rundvlees te koken, selecteert u de steelpan iets meer dan de grootte van het vlees, zodat het sappiger wordt.
Salades met rundvlees zijn het best gekruid met romige dressings - naar schatting, mayonaise. Maar als de salade is gemaakt van groenten, dan is een kleine hoeveelheid olijfolie geschikt.
Voeg peterselie, dille en wilde knoflook toe aan rundvleessalades, ook als dit niet in het salade-recept staat aangegeven.
Een klein handvol noten zal de smaak van de salade veranderen. Gebruik gehakte walnoten of amandelen.
